Только лучшие рецепты с маринованными шиитаке для вас

Маринованные шиитаке – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить различными способами. В данной статье мы рассмотрим только лучшие рецепты с этими грибами, позволяющие насладиться их неповторимым вкусом и ароматом. Узнаете, как готовить маринованные шиитаке, какие ингредиенты потребуются для этого, а также сможете попробовать интересные варианты приготовления, такие как по-корейски, с добавлением овощей и многие другие.

Как готовить маринованные шиитаке

Для приготовления маринованных шиитаке вам понадобятся свежие грибы, соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, имбирь и другие специи по вкусу. Сначала необходимо тщательно промыть шиитаке и удалить ножки. Затем грибы следует нарезать на ломтики или половинки в зависимости от предпочтений. Для маринада смешайте соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок, тертый имбирь, сахар и другие специи. Положите шиитаке в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы грибы насыщались ароматами. После этого шиитаке можно использовать в различных блюдах или просто наслаждаться вкусом маринованных грибов.

фото 3186

Мнение эксперта:

Эксперты утверждают, что для приготовления идеальных маринованных шиитаке необходимо следовать только лучшим рецептам. Один из таких рецептов включает в себя маринад из соевого соуса, рисового уксуса, имбиря и чеснока, который придает грибам насыщенный вкус. Для лучшего результат рекомендуется дать шиитаке настояться в маринаде как минимум несколько часов, чтобы они пропитались ароматами. Такие маринованные шиитаке отлично подходят как закуска к основным блюдам или как добавка к салатам и суши. Следуя лучшим рецептам, можно создать удивительное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Как замачивать шиитаке. Сушеные грибы.Как замачивать шиитаке. Сушеные грибы.

Лучшие блюда

Шиитаке по-корейски – это блюдо, которое порадует вас сочным и насыщенным вкусом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся маринованные шиитаке, масло для жарки, чеснок, соевый соус, сахар, кунжутное масло, зеленый лук и кунжут. Шиитаке обжариваются на сковороде с чесноком, добавляется соевый соус, сахар, кунжутное масло и зеленый лук. Благодаря этим ингредиентам грибы приобретают насыщенный вкус и аромат, который прекрасно сочетается с рисом или другими гарнирами.

Салат из птицы со спаржей – это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет для летнего обеда. Для его приготовления вам понадобятся маринованные шиитаке, куриное филе, спаржа, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Куриное филе обжаривается на сковороде, затем добавляются спаржа и шиитаке. После того как все ингредиенты обжарятся, их смешивают с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Получается освежающий и вкусный салат, который можно подавать как гарнир или отдельное блюдо.

Салат из креветок, шиитаке и лапши – это необычное сочетание ингредиентов, которое удивит вас своим вкусом. Для приготовления этого салата вам понадобятся маринованные шиитаке, креветки, лапша, огурец, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус и кунжут. Креветки обжариваются на сковороде, затем добавляются шиитаке, лапша, нарезанный огурец. Все ингредиенты смешиваются с кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом, что придает салату насыщенный вкус и аромат.

Салат из пекинской капусты с грибами – это легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Для этого салата вам понадобятся маринованные шиитаке, пекинская капуста, морковь, перец, оливковое масло, уксус, соль и перец. Пекинская капуста нарезается тонкой соломкой, морковь и перец тертся на терке. Затем добавляются нарезанные шиитаке. Все ингредиенты заправляются оливковым маслом, уксусом, солью и перцем. Получается свежий и ароматный салат, который отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное угощение.

Мисо-суп с маринованными шиитаке – это традиционное японское блюдо, которое отлично подойдет для ужина или обеда. Для приготовления мисо-супа вам понадобятся маринованные шиитаке, мисо-паста, водоросли нори, тофу, зеленый лук и даш-и. Мисо-паста разводится в горячей воде, добавляются нарезанный тофу, шиитаке, нори и даш-и. Суп доводится до кипения, после чего подается, посыпая зеленым луком. Получается ароматный и насыщенный суп, который согреет вас в холодные дни и утолит голод.

Рецепт Ингредиенты Инструкции
Маринованные шиитаке с медом и соевым соусом 1 фунт шиитаке, 1/2 стакана соевого соуса, 1/4 стакана меда, 1/4 стакана рисового уксуса, 2 столовые ложки кунжутного масла Очистите и нарежьте шиитаке. Смешайте соевый соус, мед, уксус и кунжутное масло в миске. Добавьте шиитаке и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте и поставьте в холодильник не менее чем на 4 часа.
Маринованные шиитаке со специями 1 фунт шиитаке, 1 стакан воды, 1/2 стакана рисового уксуса, 1/4 стакана сахара, 1 столовая ложка соли, 1 лавровый лист, 6 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка черного перца горошком Очистите и нарежьте шиитаке. Смешайте воду, рисовый уксус, сахар, соль, лавровый лист, чеснок и перец горошком в кастрюле. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте шиитаке и варите до мягкости, около 15 минут. Переложите шиитаке в банку и залейте маринадом. Накройте и поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа.
Маринованные шиитаке с травами 1 фунт шиитаке, 1 стакан белого винного уксуса, 1/2 стакана воды, 1/4 стакана сахара, 1 столовая ложка соли, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 1 веточка розмарина Очистите и нарежьте шиитаке. Смешайте белый винный уксус, воду, сахар, соль, лавровый лист, тимьян и розмарин в кастрюле. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте шиитаке и варите до мягкости, около 15 минут. Переложите шиитаке в банку и залейте маринадом. Накройте и поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа.

Интересные факты

1. Маринованные шиитаке – кладезь антиоксидантов.Они содержат эрготионеин, мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждения свободными радикалами.

2. Регулярное употребление маринованных шиитаке снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Они содержат ленолиновую кислоту, омега-3 жирную кислоту, которая помогает снизить уровень холестерина и кровяного давления.

3. Маринованные шиитаке – отличный источник витамина D.В них содержится эргокальциферол, который организм превращает в витамин D, необходимый для здоровья костей и иммунитета.

https://youtube.com/watch?v=R-kmGRRN3Mw

Шиитаке по-корейски

Шиитаке по-корейски – это яркое и ароматное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся маринованные шиитаке, соевый соус, чеснок, имбирь, зеленый лук, кунжутное масло и специи. Начните с того, что обжарьте на сковороде нарезанный чеснок и имбирь до появления аромата. Затем добавьте маринованные шиитаке и обжаривайте их до золотистого цвета. После этого добавьте соевый соус, зеленый лук и специи по вкусу. Тушите все вместе еще несколько минут, чтобы грибы пропитались соусом и приобрели насыщенный вкус. Подавайте шиитаке по-корейски горячими, посыпанными кунжутом и зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное угощение.

С овощами

С овощами шиитаке прекрасно сочетаются, обогащая блюдо свежими вкусами и ароматами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, перец, лук и зелень. Можно добавить болгарский перец для яркости цвета и свежести. Рекомендуется нарезать овощи тонкой соломкой или кубиками для равномерного проникновения вкуса в грибы. При желании можно также добавить соевый соус или другие приправы для насыщенности вкуса. Готовое блюдо с шиитаке и овощами будет не только аппетитным, но и полезным, благодаря сочетанию грибов и свежих овощей.

фото 3078 Грибы Шиитаке с чесноком и соевым соусом.  Японская кухня - рецепты.Грибы Шиитаке с чесноком и соевым соусом. Японская кухня – рецепты.

Салат из птицы со спаржей

Для приготовления салата из птицы со спаржей с маринованными шиитаке вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, свежая спаржа, маринованные шиитаке, лук репчатый, морковь, соль, перец, оливковое масло, соевый соус, уксус, мед, чеснок.

  1. Начните с маринования куриного филе. Для этого нарежьте его небольшими кусочками и замаринуйте в смеси из соевого соуса, уксуса, меда, измельченного чеснока, соли и перца. Оставьте на некоторое время, чтобы мясо пропиталось ароматами.

  2. Пока маринуется курица, подготовьте спаржу. Отрежьте кончики и нарежьте стебли на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до мягкости.

  3. Добавьте на сковороду нарезанный лук и тонко нарезанную морковь. Обжаривайте все вместе до готовности овощей.

  4. Добавьте к овощам маринованное куриное филе и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

  5. Наконец, добавьте маринованные шиитаке, предварительно отцеженные от жидкости. Тушите все вместе еще пару минут, чтобы грибы прогрелись.

  6. Салат из птицы со спаржей готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху свежемолотым перцем и зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

фото 3187

Салат из креветок, шиитаке и лапши

Для приготовления салата из креветок, шиитаке и лапши вам понадобятся следующие ингредиенты: креветки, маринованные шиитаке, лапша (лучше всего использовать рисовую), свежие овощи (помидоры, огурцы, морковь), зеленый лук, кунжут, соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, соль, перец.

Для начала отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте до полного остывания. Очистите креветки, удалите кишечную вену, промойте и обсушите. Обжарьте их на сковороде до готовности.

Нарежьте помидоры, огурцы и морковь тонкой соломкой. Порубите зеленый лук. В большой миске смешайте лапшу, креветки, маринованные шиитаке, нарезанные овощи и зеленый лук. Посолите, поперчите по вкусу.

Для заправки в отдельной посуде смешайте соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, немного соли и перца. Добавьте к заправке кунжут и тщательно перемешайте.

Полейте салат получившейся заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике несколько минут перед подачей к столу. Получившийся салат из креветок, шиитаке и лапши отлично подойдет как легкое освежающее блюдо на любой стол.

фото 3188

Салат из пекинской капусты с грибами

Салат из пекинской капусты с грибами – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежный вкус грибов шиитаке и свежесть капусты. Для приготовления этого салата вам понадобятся маринованные шиитаке, пекинская капуста, морковь, зеленый лук, оливковое масло, уксус, соль и перец.

Сначала нарежьте пекинскую капусту тонкой соломкой, натрите морковь на крупной терке, нарежьте зеленый лук. Обжарьте на сковороде маринованные шиитаке до золотистой корочки. Затем смешайте капусту, морковь, зеленый лук и грибы в большой миске.

Для заправки салата смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Полейте получившейся заправкой салат и тщательно перемешайте. Оставьте салат на некоторое время, чтобы ингредиенты пропитались вкусом заправки.

Готовый салат из пекинской капусты с маринованными шиитаке готов к подаче. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Попробуйте этот вариант приготовления салата и наслаждайтесь сочным сочетанием грибов и овощей.

фото 3185

Мисо-суп

Мисо-суп – это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое можно приготовить с добавлением маринованных шиитаке. Для приготовления этого супа вам понадобится даш ирико (рыбный бульон), паста мисо, водоросли нори, тофу, зеленый лук и, конечно же, маринованные шиитаке.

Для начала разогрейте даш ирико в кастрюле, добавьте порезанный тонкими ломтиками тофу и водоросли нори. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите несколько минут. После этого добавьте пасту мисо, аккуратно размешивая ее в супе.

После того как мисо растворится, положите маринованные шиитаке и дайте супу настояться несколько минут, чтобы грибы пропитались ароматами и вкусом других ингредиентов. Подавайте мисо-суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Этот вариант приготовления мисо-супа с маринованными шиитаке отличается нежным вкусом грибов, который прекрасно дополняет ароматный бульон и пасту мисо. Попробуйте этот рецепт и насладитесь японским вкусом в уютном домашнем исполнении.

фото 3033

Другие варианты приготовления

Другие варианты приготовления:

Для тех, кто желает попробовать что-то необычное, существует множество интересных рецептов с маринованными шиитаке. Один из них – салат из пекинской капусты с грибами. Для этого блюда вам понадобятся маринованные шиитаке, свежая пекинская капуста, морковь, лук, зелень и заправка из оливкового масла, уксуса и специй. Грибы добавят неповторимый вкус и аромат салату, а сочные овощи сделают его освежающим и полезным.

Еще один вариант – приготовление мисо-супа с маринованными шиитаке. Для этого блюда вам понадобится мисо-паста, маринованные шиитаке, водоросли нори, твердый тофу, зеленый лук и дашмари. Этот суп отличается насыщенным вкусом и является отличным выбором для холодного времени года. Маринованные шиитаке добавят в суп пикантность и аромат, делая его еще более аппетитным.

Таким образом, экспериментируя с различными рецептами приготовления маринованных шиитаке, вы сможете насладиться их уникальным вкусом и добавить разнообразие в свой рацион.

Полезные свойства шиитаке

Шиитаке – это вид грибов, который не только отличается своим насыщенным вкусом, но и обладает множеством полезных свойств для организма. В первую очередь, шиитаке является источником витаминов группы В, таких как B2, B5 и B6, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.

Кроме того, шиитаке содержит витамин D, который играет важную роль в укреплении костей и иммунной системы. Этот гриб также богат антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и замедляют процессы старения.

Исследования показывают, что шиитаке обладает противовоспалительными свойствами и способен снижать уровень холестерина в крови, что благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Кроме того, этот гриб способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой кишечной флоры.

Важно отметить, что шиитаке содержит минералы, такие как железо, магний и цинк, которые необходимы для правильного функционирования организма. Благодаря своим полезным свойствам, шиитаке широко используется в кулинарии и в рецептах маринованных грибов, придавая блюдам не только вкус, но и целый комплекс питательных веществ.

Частые вопросы

Нужно ли замачивать шиитаке?

Добрый день, перед приготовлением грибы необходимо замочить в воде комнатной температуры на 4 часа, затем рекомендуем промыть Шиитаке, отрезать ножки т. к. они не употребляются в пищу(не жуются). Варить рекомендуем 30-40 минут.

Можно ли есть сухие шиитаке?

Как и все грибы, шиитаке содержат трудно перевариваемые вещества, поэтому их избыточное употребление может привести к аллергическим реакциям, кишечным коликам и расстройству желудка.

Как правильно замочить сухие грибы шиитаке?

Подготовка сушеных и замороженных шиитаке Сушеные грибы следует предварительно размочить, для этого можно просто залить их теплой водой и оставить на 2-3 часа или на ночь. Быстрый вариант замачивания на 45 минут: слегка посыпать грибы сахаром и залить водой.

Как правильно готовить грибы шиитаке?

Как правильно готовить шиитаке Перед приготовлением промывают горячей водой. Варят в подсоленной воде отдельно от других ингредиентов. Шляпки нужно варить не больше 5 минут, вместе с ножками — от 10 до 15 минут. В процессе варки можно один раз сменить воду, чтобы убрать возможный горьковатый привкус.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие шиитаке для маринования, чтобы получить наилучший вкус и текстуру.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с различными маринадами, добавляя разные специи, соусы и уксусы для создания уникального вкуса.

СОВЕТ №3

После маринования шиитаке рекомендуется подавать их в качестве закуски, добавлять в салаты или использовать в качестве начинки для сэндвичей.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации