Сам копчу.ру

Видеорецепты по копчению и самогоноварению

Очистка самогона активированным углем

В этом видео будет производится очистка самогона активированным древесным углем с помощью маленького насоса. Это самый лучший способ, как очистить самогон.

Рецепт хитрой зерновой браги

Здесь для приготовления зерновой браги воспользуемся нейлоновыми мешками для дробины. Очень удобная штука, не надо заморачиваться с отжиманием крупы.

Копчение грудинки. Рецепт №3

Смотрите лучший рецепт копчения грудинки, сала с доведением до готовности в мультиварке (режим "пароварка"). Копчение сала в домашних условиях длилось 1 час при температуре 60 градусов. Догоняли на пару 30 минут. Получилось очень вкусно!

Копчение свиного карбоната

Копчение будет происходить в домашних условиях, на кухне. После копчения двух кусков мяса, один карбонат доводили до готовности при температуре 80 градусов в течение часа, другой в режиме "пароварка" - тоже час. На пару понравилось больше, сохранился копчено-запеченый вкус. Это лучший рецепт копченого мяса, сала. Рекомендую.

Копчение рыбы Лакедра

Рецепт засолки и копчения Лакедры аналогичен предыдущим рыбам. Коптили 50 минут при температуре 80 градусов, из-за чего полопалась шкурка. Нужен более щадящий режим копчения рыбы. Очень вкусная и сочная получилась рыба, похожа на скумбрию.

Копчение грудинки. Рецепт №2

Солить грудинку будем "мокрым способом". Этот способ мне понравился больше, чем быстрый (отваривали 20 мин. и в коптильню). Грудинка получилась очень вкусной, нежной. Пробуйте коптить сами, результат Вас приятно удивит.

Копчение рыбы Белый Амур

Сегодня у нас на праздничном столе рыба горячего копчения. Белый Амур весом 3 килограмма, длиной 53 см. Время копчения заняло 95 минут. Одна из самых вкусных речных рыб.

Копчение говядины

На этот раз мы коптим говяжью лопатку без кости. Потом также, как и грудинку, после копчения отваривать 1,5 часа.

Копчение грудинки. Рецепт №1

Будем коптить грудинку быстрым способом. Коптильню открывал на балконе, запаха в квартире вообще не было. Копчение чистого сала аналогично.

Копчение рыбы камбалы

Копчение камбалы в домашних условиях - это занимательный процесс. Результат превосходит все ожидания. Не ожидали такой вкуснятины. Выбирайте палтусовидную камбалу, в ней мяса больше.

Копчение терпуга

На кухне на протяжении процесса копчения рыбы присутствует аромат копчёностей, дыма нет. Дым появится при открывании коптильни, советую по-меньше открывать. Сначала конечно интересно залазить, но в следующий раз открою только на балконе, чтобы полностью исключить дым. Копченый терпуг был бесподобен.

Копчение судака

Простой рецепт копчения судака, засолка мокрым способом. Коптили первый раз, получилось очень вкусно. Для копчения выбрали судачка, шикарная рыба. В соли держал 6 часов, промывка, отмочка 15 минут и в коптильню. Плавник поднялся и легко оторвался — значит готово.


Наверх
Создание интернет-магазина Samkopchu.ru - PHPShop. Все права защищены © 2004-2019.