19 рецептов тушеной капусты с мясом, грибами и…

В статье “Тушеная капуста с мясом и грибами: классический рецепт + 18 способов приготовления на сковороде в казане, в кастрюле с фото в домашних условиях” вы найдете 19 вариантов приготовления этого вкусного блюда. Тушеная капуста с мясом и грибами – это не только вкусно, но и питательно. Эта статья поможет вам разнообразить свой рацион, научит готовить новые блюда и порадует вас простотой приготовления в домашних условиях.

Рецепты лучших и вкусных блюд. ТОП-18

Капуста с горошком – классическое сочетание, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Добавление нежного горошка придает блюду особую сочность и аппетитный вид. Готовить такую тушеную капусту с мясом и грибами очень просто: просто обжарьте капусту с горошком на сковороде вместе с мясом и грибами, доведите до готовности под крышкой, посолите, поперчите по вкусу и подавайте к столу.

Тушеная капуста со сметаной – нежное и кремовое блюдо, которое понравится всей семье. Сметана добавляет блюду нежный вкус и делает текстуру капусты более нежной. Приготовление такой капусты с мясом и грибами также не вызовет вам трудностей: обжарьте ингредиенты, добавьте сметану, тушите до готовности под крышкой. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Тушеная капуста с фасолью – отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить классическое блюдо. Фасоль придает капусте более насыщенный вкус и делает блюдо еще более сытным. Просто добавьте предварительно приготовленную фасоль к тушеной капусте с мясом и грибами, тушите все вместе до готовности, посолите, поперчите и наслаждайтесь вкусом.

Тушеная капуста с картошкой – классическое сочетание, которое всегда пользуется популярностью. Картошка делает блюдо более сытным и насыщенным, придавая ему особый вкус и аромат. Просто добавьте нарезанную картошку к тушеной капусте с мясом и грибами, тушите все вместе до готовности, посолите, поперчите и подавайте к столу.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что рецепты тушеной капусты с мясом и грибами представляют собой прекрасное сочетание вкусов и питательных элементов. Это блюдо не только насыщает организм полезными веществами, но и радует отличным вкусом. Сочетание капусты, мяса и грибов создает богатый аромат и неповторимый вкусовой букет. Кроме того, тушеная капуста с мясом и грибами является прекрасным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем, так как содержит много витаминов и минералов. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать вариант по вкусу и предпочтениям, делая это блюдо универсальным и любимым для многих.

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ. Приготовив однажды, захочется повторить! Рецепт от Всегда Вкусно!

Сытная

Сытная тушеная капуста с мясом и грибами – это отличный вариант для тех, кто любит плотные и насыщенные блюда. Для приготовления этой версии блюда вам понадобится крупная капуста, мясо (можно использовать говядину или свинину), свежие или шampignon грибы, лук, морковь, специи и зелень.

Сначала нарежьте капусту крупными ломтями, мясо – небольшими кусочками, лук и морковь – соломкой. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь, тушите все вместе до мягкости. После этого добавьте капусту и нарезанные грибы, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности.

Такое блюдо отлично подойдет для ужина в холодное время года, насытит вас и согреет. Подают тушеную капусту с мясом и грибами горячей, посыпанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Интересные факты

3 интересных факта о тушеной капусте с мясом и грибами:

1. Самое раннее упоминание тушеной капусты встречается в немецкой кулинарной книге 14-го века.Это блюдо считалось основным продуктом питания для крестьян и горожан в течение многих столетий.
2. Тушеная капуста – практически универсальное блюдо.Ее можно приготовить с различными видами мяса (свинина, говядина, курица), грибов и других овощей.
3. Тушеная капуста богата полезными веществами.Она содержит большое количество клетчатки, витамина С и других антиоксидантов.

Тушёная капуста с мясом и грибами.

С горошком

Добавление зеленого горошка делает тушеную капусту еще более сочной и ароматной. Горошек придает блюду неповторимый вкус и украшает его цветовой гаммой. Для приготовления тушеной капусты с горошком вам понадобится свежий или замороженный зеленый горошек.

Шаг 1: Подготовьте капусту и горошек. Нарежьте капусту и отварите ее до полуготовности. Если используете замороженный горошек, отварите его отдельно.

Шаг 2: Обжарьте мясо с луком до золотистости. Добавьте к ним тушеную капусту и тушите все вместе на медленном огне, чтобы ароматы пропитали блюдо.

Шаг 3: После того как капуста и мясо протушатся, добавьте отварной горошек. Тушите все вместе еще несколько минут, чтобы горошек прогрелся и впитал в себя вкус капусты и мяса.

Шаг 4: Подавайте тушеную капусту с горошком горячей, посыпав сверху свежими зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.

Со сметаной

Со сметаной: Добавление сметаны при приготовлении тушеной капусты с мясом и грибами придает блюду нежный кисломолочный вкус и более густую консистенцию. Для этого рецепта вам понадобится свежая капуста, мясо (можно использовать говядину или свинину), грибы, лук, морковь, специи и, конечно же, сметана.

Шаг 1: Нарежьте капусту тонкой соломкой, мясо – кубиками, грибы – ломтями, лук и морковь – кубиками. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 2: Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Затем положите грибы и тушите все вместе еще несколько минут.

Шаг 3: Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи (можно использовать лавровый лист, черный перец горошком, тмин). Переложите все в кастрюлю.

Шаг 4: Добавьте капусту, перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Залейте небольшим количеством воды, чтобы все продукты пропитались влагой.

Шаг 5: Тушите под крышкой на медленном огне до готовности капусты. Периодически помешивайте и добавляйте сметану за несколько минут до готовности.

Шаг 6: Подавайте тушеную капусту с мясом и грибами со сметаной горячей, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или картофелю, а также в качестве самостоятельного ужина.

Тушеная Капуста с Грибами, Просто и Вкусно!

В мультиварке

Для приготовления тушеной капусты с мясом и грибами в мультиварке вам потребуется следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 300 г свинины
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 ст. ложки томатной пасты
• специи (соль, перец, лавровый лист)
• растительное масло

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Капусту нарежьте тонкой соломкой, мясо – кубиками, лук и морковь – кольцами, грибы – ломтиками.

Шаг 2: Включите мультиварку в режим “Жарка” и разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью до мягкости.

Шаг 3: Добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета. Затем положите грибы и тушите все вместе еще 5-7 минут.

Шаг 4: Посыпьте тушеные овощи и мясо томатной пастой, добавьте специи по вкусу, перемешайте.

Шаг 5: Выложите сверху капусту, не смешивая с мясом. Залейте 1 стаканом воды.

Шаг 6: Закройте мультиварку, установите режим “Тушение” на 1 час. После готовности тушеной капусты перемешайте все ингредиенты.

Тушеная капуста с мясом и грибами в мультиварке готова! Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда, приготовленного с помощью мультиварки.

Со свининой

Со свининой. Для приготовления тушеной капусты с мясом и грибами со свининой вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, свиное мясо (лучше всего подойдет свиная шейка или свиные ребрышки), грибы (шампиньоны или любые другие по вашему выбору), лук, морковь, специи (перец, лавровый лист, соль), растительное масло для жарки.

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте свинину кубиками, нашинкуйте лук, натрите морковь на крупной терке, нарежьте грибы.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите еще несколько минут.

3. Выложите на сковороду свинину, обжаривайте до золотистой корочки, посолите, поперчите по вкусу.

4. Добавьте нарезанные грибы, перемешайте и тушите все вместе еще около 5-7 минут.

5. Теперь добавьте нарезанную капусту, перемешайте все ингредиенты в сковороде, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности капусты (обычно это занимает около 30-40 минут).

6. Периодически помешивайте блюдо, чтобы оно равномерно проварилось.

7. Подавайте тушеную капусту с мясом и грибами со свининой горячей, посыпав сверху зеленью и приправив по желанию. Такое блюдо отлично подойдет как гарнир к картофелю или просто кусочку свежего хлеба.

С индейкой

Индейка – отличный выбор для приготовления тушеной капусты. Ее нежное мясо прекрасно сочетается с капустой и грибами, создавая богатый вкус блюда. Для приготовления тушеной капусты с индейкой вам понадобится свежая капуста, индейка (лучше всего использовать нежирные части мяса, например, грудку), грибы (шампиньоны или любые другие по вашему выбору), лук, морковь, специи (перец, лавровый лист, соль), растительное масло.

1. Нарежьте индейку небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, тушите до мягкости овощей.
3. Порежьте капусту и грибы, добавьте их к мясу с овощами.
4. Тушите все вместе под крышкой на медленном огне до готовности. Периодически помешивайте.
5. Приправьте блюдо специями по вкусу и подавайте горячим.

Такой вариант тушеной капусты с индейкой станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Наслаждайтесь сочным мясом, ароматными овощами и нежным вкусом грибов в этом блюде.

С фаршем

Фарш – отличный компонент для приготовления тушеной капусты с мясом и грибами. Для этого рецепта вам понадобится свежий фарш из говядины или свинины. Начните с того, что обжарьте фарш на сковороде до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный лук и морковь для аромата. Затем положите капусту, нарезанные грибы, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите под крышкой до готовности. Фарш придаст блюду насыщенный вкус и сделает его более сытным. Такой вариант тушеной капусты станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.

С куриными сердечками

Куриные сердечки отлично дополнят вкус тушеной капусты с мясом и грибами. Для этого рецепта вам понадобятся свежие куриные сердечки, которые необходимо тщательно промыть и очистить от лишних пленок. Затем сердечки нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

После этого добавьте куриные сердечки к тушеной капусте с мясом и грибами, тушите все вместе еще некоторое время, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом. Куриные сердечки придадут блюду неповторимый вкус и аромат, делая его еще более насыщенным и сытным. Попробуйте этот вариант тушеной капусты и удивите себя и близких новым вкусом!

Пикантный

Для приготовления пикантной тушеной капусты с мясом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая капуста, говядина или свинина, шампиньоны, лук, морковь, помидоры, чеснок, специи (перец, лавровый лист, соль), зелень (укроп, петрушка).

Шаг 1: Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь, грибы и тушите все вместе до мягкости овощей.

Шаг 2: Тонко нашинкуйте капусту и добавьте ее к обжаренным ингредиентам. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне до готовности капусты.

Шаг 3: Добавьте нарезанные помидоры, измельченный чеснок, специи по вкусу и тушите еще несколько минут. Последние 5 минут добавьте зелень.

Пикантная тушеная капуста с мясом и грибами готова! Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, добавив нотки остроты и аромата в ваше меню.

С фасолью

Фасоль отлично сочетается с капустой, мясом и грибами, придавая блюду более насыщенный вкус и текстуру. Для приготовления тушеной капусты с фасолью вам понадобится свежая или квашеная капуста, фасоль (лучше всего использовать предварительно замоченную), мясо (говяжье или свиное), грибы (шампиньоны или любые другие по вашему выбору), лук, морковь, специи и зелень.

1. Нарежьте капусту, мясо, лук, морковь и грибы.
2. Обжарьте лук с морковью на сковороде до мягкости.
3. Добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета.
4. Положите капусту, фасоль и грибы, перемешайте.
5. Добавьте специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист).
6. Залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

Такой рецепт тушеной капусты с фасолью станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Блюдо получается насыщенным, ароматным и полезным благодаря сочетанию капусты и фасоли, которые обладают высоким содержанием витаминов и минералов. Попробуйте этот вариант приготовления и порадуйте своих близких вкусным ужином!

На скорую руку

Для приготовления тушеной капусты с мясом и грибами “На скорую руку” вам потребуется минимум времени и усилий. Этот рецепт идеально подойдет для тех случаев, когда нужно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо.

Для начала нарежьте капусту, мясо и грибы. Рекомендуется выбрать краткосрочные виды капусты, чтобы она быстрее проварилась. На разогретой сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные грибы и капусту. Помешивайте ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались друг другом. Посолите, поперчите по вкусу и приправьте по желанию.

Для ускорения процесса тушения можно добавить немного томатной пасты или соуса. Также можно подлить немного воды или бульона, чтобы капуста и мясо хорошо проварились. Под крышкой тушите блюдо на среднем огне, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело.

Через 20-30 минут тушеная капуста с мясом и грибами “На скорую руку” будет готова. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью или зеленым луком. Этот рецепт отлично подойдет для быстрого обеда или ужина, когда времени на готовку совсем немного, а хочется чего-то вкусного и сытного.

С картошкой

С картошкой: Классическое сочетание капусты, мяса и картофеля всегда радует своим вкусом и насыщенностью. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая картошка, которую следует очистить, нарезать кубиками и добавить к тушеной капусте с мясом и грибами. Картошка отлично впитывает ароматы и соки других ингредиентов, делая блюдо еще более сочным и аппетитным. Готовое блюдо с картошкой можно подавать как гарнир к мясу или просто наслаждаться им самостоятельно. Картофель придает блюду дополнительную питательность и делает его более сытным, что особенно актуально в холодное время года.

По-деревенски

По-деревенски. Для тех, кто ценит простоту и натуральность в блюдах, тушеная капуста с мясом и грибами “по-деревенски” станет отличным выбором. Этот рецепт сочетает в себе простые, доступные ингредиенты и неповторимый вкус деревенской кухни. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая капуста, мясо (можно использовать говядину или свинину), грибы, лук, морковь, специи и зелень.

Шаг 1: Нарежьте капусту соломкой, мясо кубиками, лук и морковь соломкой. Обжарьте лук с морковью на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 2: Добавьте к луку с морковью мясо и обжарьте до румяной корочки. Затем положите на сковороду капусту и грибы, перемешайте.

Шаг 3: Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу (можно использовать лавровый лист, черный перец горошком, зиру и др.). Подливайте немного воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности.

Шаг 4: Подавайте тушеную капусту с мясом и грибами “по-деревенски” горячей, посыпанной свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для уютного ужина в кругу близких.

Видео

Если вы предпочитаете видео-рецепты, то для вас есть отличная возможность узнать, как приготовить тушеную капусту с мясом и грибами, следуя пошаговым инструкциям. Видео-уроки позволят вам наглядно увидеть весь процесс приготовления, а также узнать полезные советы и хитрости от опытных кулинаров. Вы сможете повторить каждый шаг в реальном времени, что значительно упростит процесс готовки и поможет добиться идеального результата. На видео вы увидите, как сочетание капусты, мяса и грибов превращается в ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей вашей семье.

С овощами

19 рецептов тушеной капусты с мясом и грибами

Тушеная капуста с мясом и грибами – это популярное и вкусное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Одним из вариантов является приготовление тушеной капусты с добавлением разнообразных овощей, что придает блюду более насыщенный вкус и аромат.

Рецепт 1: Тушеная капуста с мясом, грибами и морковью

Ингредиенты:

• 500 г капусты
• 300 г говядины
• 200 г свежих грибов
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. томатной пасты
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кубиками, обжарьте на сковороде.
2. Добавьте нарезанные грибы, морковь и лук, тушите до мягкости.
3. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и тушите еще 10 минут.
4. Добавьте нарезанную капусту, тушите до готовности.

Таким образом, тушеная капуста с мясом, грибами и овощами – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Частые вопросы

Что хорошо сочетается с тушеной капустой?

Нежная тушёная капуста отлично сочетается с обжаренными шампиньонами и баклажанами. Это гармоничное сочетание чудесно дополняет копчёная паприка, придавая блюду еле уловимый аромат дымка.

Зачем добавлять уксус в тушеную капусту?

Столовый уксус придает капусте кислинку, улучшает ее вкус и является тем самым секретом. На 1 кг капусты вам понадобится всего 1 ложка обычного уксуса, его нужно добавлять в капусту перед тем, как засыпать зажарку.

Можно ли заморозить тушеную капусту с мясом?

Тушеная капуста – блюдо, которое хорошо переносит заморозку. Можно замораживать как отдельно приготовленную капусту, так и капусту, протушенную с мясом, грибами, фасолью, сосисками, фаршем, копчёностями и т. д. Кстати, замороженная тушеная капуста – это отличная начинка для пирожков, пирогов или вареников.

Какая польза от тушеной капусты?

Диета с тушеной капустой помогает укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы, печени и почек, костную ткань, суставы, зубы, а также улучшает состояние кожи и волос. Также это блюдо содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений, тем самым предотвращая развитие атеросклероза и рака.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте тушеную капусту заранее и дайте ей настояться – так она станет еще вкуснее после того, как все ингредиенты пропитаются друг другом.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки и ароматы.

СОВЕТ №3

Приготовьте тушеную капусту в глиняной посуде – это придаст блюду особый вкус и сохранит все полезные свойства ингредиентов.