Дегидратор: правила использования, преимущества и разновидности – советы

Дегидратор – это удобное устройство, которое позволяет сохранить полезные свойства продуктов путем удаления из них лишней влаги. В данной статье мы рассмотрим правила использования дегидратора, его преимущества и различные виды этого устройства. Узнаете, на что обратить внимание при выборе дегидратора, как правильно пользоваться им, как ухаживать за ним и какие продукты можно сушить.

Что такое дегидратор

Электрическая сушилка или дегидратор – незаменимый помощник в домашнем хозяйстве для сушки трав, овощей и фруктов на зиму. Этот прибор также отлично подходит для приготовления вяленого мяса.

Дегидратор работает от электросети, и важно учитывать его потребляемую мощность при выборе. Если вам нужно сушить небольшие порции трав, ягод и грибов, подойдет устройство мощностью 350-400 Вт. Для обработки больших объемов фруктов, овощей и мяса лучше выбрать дегидратор мощностью 800-1200 Вт.

Похожие темы:

Как правильно сушить апельсины в домашних условиях

Устройство дегидратора включает в себя следующие компоненты:

  • Корпус – прямоугольный или круглый ящик, внутри которого располагаются все остальные элементы. Одним из основных требований к корпусу является герметичность, обеспечивающая равномерную температуру внутри для эффективной сушки.
  • Лотки для укладки продуктов, подлежащих сушке.
  • Нагревательный элемент для создания высокой температуры.
  • Термостат – устройство для поддержания заданной температуры.
  • Вентилятор для равномерного распределения нагретого воздуха внутри прибора.
  • Таймер – для контроля времени сушки.

Принцип работы дегидратора заключается в превращении воды, содержащейся в продуктах, в пар путем высокой температуры, а затем ее удалении путем обдува.

Работа дегидратора для фруктов

Мнение эксперта:

Дегидратор – это удобное устройство, которое позволяет сохранить питательные вещества в продуктах путем удаления излишней влаги. Эксперты рекомендуют следовать определенным правилам при использовании дегидратора, таким как выбор правильной температуры и время сушки для каждого типа продукта.

Преимущества дегидратора включают в себя возможность приготовления здоровых и натуральных закусок, долгосрочное хранение продуктов без добавления консервантов, а также экономию времени и денег за счет возможности закупать продукты по сезону и сушить их для будущего использования.

Существует несколько разновидностей дегидраторов: от компактных для домашнего использования до профессиональных для предприятий общественного питания. Каждая из них имеет свои особенности и возможности, что позволяет выбрать подходящий вариант в зависимости от потребностей и целей.

10 причин купить сушилку (дегидратор) для овощей и фруктов10 причин купить сушилку (дегидратор) для овощей и фруктов

Разновидности дегидраторов

Широкий выбор моделей дегидраторов от разных производителей предоставляет возможность подобрать устройство, идеально подходящее для каждого домашнего хозяйства и удовлетворяющее его потребности. Основное различие между ними заключается в способе загрузки лотков и расположении вентилятора.

Характеристика Описание
Преимущества использования дегидратора Сохранение питательных веществ в продуктах, увеличение срока хранения, снижение веса
Разновидности дегидраторов Циркуляционные, конвекционные, инфракрасные
Правила использования дегидратора Перед использованием мытье и сушка дегидратора, нарезка продуктов, выбор температуры и времени сушки, контроль за процессом

Интересные факты

  1. Дегидраторы могут продлить срок годности пищевых продуктов до 5-10 раз.При сушке удаляется до 95% влаги, предотвращая рост бактерий и плесени, которые вызывают порчу.
  2. Дегидратированные фрукты и овощи сохраняют питательную ценность и вкус.По сравнению с консервированием или заморозкой, сушка сохраняет большинство витаминов, минералов и антиоксидантов.
  3. Есть различные типы дегидраторов на выбор.Горизонтальные дегидраторы с лотками лучше подходят для крупных или тонких продуктов, таких как фрукты и овощи, а вертикальные дегидраторы с вращающимися лотками более вместительны и лучше подходят для небольших предметов, таких как травы и орехи.
Дегидратор. Первый опыт и ошибки.Дегидратор. Первый опыт и ошибки.

Дегидратор с горизонтальной загрузкой

Внешний вид устройства напоминает духовой шкаф с передней дверцей, через которую загружаются лотки. В моделях данного типа вентилятор расположен у задней стенки и направляет подогретый воздушный поток горизонтально, равномерно по всему лотку, независимо от его положения в устройстве. Процесс сушки происходит одновременно на всех уровнях с одинаковым качеством.

Дегидраторы с горизонтальной загрузкой обычно имеют большой объем, что позволяет обрабатывать большое количество продуктов одновременно. Хотя стоимость таких устройств выше, чем у более простых вертикальных моделей, процесс сушки в них более эффективный и быстрый.

Горизонтальный дегидратор для дома

Дегидратор с вертикальной загрузкой

Имеется более компактное устройство, которое отличается от вышеописанного меньшим уровнем шума, экономичным энергопотреблением и доступной ценой.

Вентилятор расположен внизу, под лотками, где осуществляется сушка путем циркуляции прогретого воздуха через лотки, у которых дно представляет собой сетчатую поверхность. Для обеспечения равномерности процесса необходимо периодически менять местами лотки, иначе продукты могут подсушиваться неравномерно.

Вертикальный дегидратор для дома Где сушить: в дегидраторе или сушилке? | Обзор на Дегидратор RAWMID RMD-10Где сушить: в дегидраторе или сушилке? | Обзор на Дегидратор RAWMID RMD-10

Контроль температуры

Оптимальный режим сушки в дегидраторе зависит от вида продукции, которую вы сушите. В инструкции к устройству обычно можно найти несколько рецептов или таблицу с рекомендуемыми настройками.

Контроль температуры особенно важен для вертикальных дегидраторов, так как в них вентиляция может быть не идеальной. Обычно процесс сушки в дегидраторе происходит при температуре от 24 до 46 градусов по Цельсию.

Температура в дегидраторе

Что можно сушить в аппарате

В дегидраторе можно сушить различные продукты:

  • Съедобные грибы, не содержащие горечи и не требующие вымачивания или термической обработки: вешенки, подберезовики, подосиновики, белые, опята, маслята и другие менее известные.
  • Любые фрукты.
  • Орехи.

  • Семечки подсолнечника или тыквенных культур.
  • Дикорастущие и культурные травы.
  • Овощи.
  • Ягоды.

Также можно сушить мясо, рыбу, сыр и другие продукты.

Ягоды в дегидраторе

Как правильно пользоваться сушилкой

Как правильно использовать дегидратор для сохранения всех питательных веществ и витаминов? Этот вопрос возникает у каждого владельца дегидратора перед первым использованием устройства или при выборе подходящей модели.

Все довольно просто:

  • Перед первым использованием или после длительного хранения необходимо протереть камеру устройства и лотки губкой или салфеткой, смоченной в слабом растворе пищевой соды.
  • Установите температуру с помощью регулятора в соответствии с инструкцией.
  • Нарежьте чистые и высушенные полотенцем продукты на тонкие ломтики, кусочки, полоски или кружочки. Например, абрикосы можно разрезать пополам, а яблоки – ломтиками или кружочками после удаления сердцевины. Виноград можно сушить целиком.
  • Равномерно распределите подготовленные продукты по лоткам и установите их на место.
  • Включите устройство в розетку.

Через несколько часов проверьте процесс визуально и при необходимости поменяйте местами лотки и переверните продукты.

При выборе дегидратора обратите внимание на следующие характеристики:

  • Наличие регулятора температуры.
  • Размеры – иногда после покупки крупного устройства сложно найти место для хранения.
  • Прозрачность дверцы или крышки, что облегчит визуальный контроль.
  • Материал корпуса. Дегидраторы обычно изготавливаются из металла или пластика. Металлический корпус более прочный и не впитывает посторонние запахи, в то время как пластиковая конструкция легкая и удобна для периодических транспортировок, например, из дачи в городскую квартиру.

Уборка и хранение устройства не требуют особых усилий. После завершения процесса сушки очистите внутреннюю камеру и лотки от остатков продуктов, дайте им высохнуть и уберите в подходящий сухой шкафчик.

А у вас есть дегидратор? Какие у него характеристики? Как часто вы им пользуетесь и не пожалели ли о покупке?

Овощи для дегидратора

Преимущества использования дегидратора

Дегидраторы – это устройства, которые используются для удаления влаги из продуктов путем циркуляции воздуха при низкой температуре. Их преимущества включают в себя:

  • Сохранение питательных веществ:Процесс дегидрации позволяет сохранить большинство витаминов и минералов, которые могут разрушаться при высоких температурах при других методах консервации.
  • Увеличение срока хранения:Удаление влаги из продуктов помогает им дольше сохраняться без порчи. Это особенно полезно для фруктов, овощей и трав, которые могут быстро портиться из-за влаги.
  • Уменьшение объема продуктов:После дегидрации продукты становятся более компактными и легче хранятся, что экономит место в кухне или при транспортировке.
  • Пригодность для здорового питания:Дегидрированные продукты могут служить замечательной здоровой закуской или добавкой к блюдам без добавления консервантов или сахара.
  • Экономия времени и денег:Приготовление дегидрированных продуктов дома может быть более экономичным, чем покупка готовых сушеных продуктов, и позволяет контролировать процесс.

Частые вопросы

Какие бывают дегидраторы?

Конвективные. Наиболее популярный тип сушилок. … Нагревательные. Испарение влаги тоже происходит с помощью нагревания воздуха. … Инфракрасные. Лучшие дегидраторы для сохранения полезных свойств и естественного оттенка продуктов. … Скатерти-сушилки.23 авг. 2022 г.

Для чего можно использовать Дегидратор?

Само название прибора дает ответ на этот вопрос: дегидраторы — «удалители влаги». Прибор предназначен для бережного обезвоживания, высушивания. При этом исходные объемы продуктов уменьшаются в несколько раз, а сами они не портятся в течение длительного времени.

Как использовать Дегидратор?

Дегидратор – жидкость, удаляющая излишки влаги с ногтевой пластины. Он наносится на ногтевую пластину непосредственно после подготовки натурального ногтя к покрытию. Необходимо подождать пару минут для того, чтобы влага испарилась.

Как работает Дегидратор для продуктов?

Принцип работы заключается в воздействии инфракрасного излучения на молекулы воды в продуктах. При этом осуществляется бактерицидная обработка. Такая сушка используется в промышленности и бытовых условиях. Готовый продукт получается качественным и может храниться в течение нескольких лет без появления гнили и плесени.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед использованием дегидратора обязательно изучите инструкцию по эксплуатации, чтобы правильно настроить время и температуру сушки для различных продуктов.

СОВЕТ №2

Не забывайте регулярно чистить дегидратор после каждого использования, чтобы избежать накопления бактерий и плесени.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными продуктами и рецептами для сушки, чтобы раскрыть все возможности дегидратора и создать вкусные и полезные закуски.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации