Шаурма с фаршем – популярное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Эта статья расскажет вам о различных способах приготовления шаурмы с фаршем, а также поделится секретами добавления овощей, грибов, соусов и других ингредиентов для создания вкусного и сытного блюда.
Особенности приготовления шаурмы
Шаурма с домашним фаршем не имеет строгих правил приготовления. В неё можно добавить любые овощи, как правило, помидоры, огурцы, капуста, петрушка. Необходимо также использовать соус, ведь без него не то.
Нет единого рецепта для создания аппетитного блюда. Каждый готовит по-своему, экспериментирует с различными компонентами. Чаще всего шаурма готовится с мясом, но с фаршем она также остается вкусной и ароматной. Для тех, кому не хватает времени, этот вариант подойдет идеально. Начинку можно завернуть в лаваш или лепешку.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что домашний метод приготовления шаурмы с фаршем является простым и доступным способом приготовить вкусное блюдо прямо у себя дома. Они рекомендуют использовать свежий фарш, приправленный специями по вкусу, для создания сочного начинки. Тонко нарезанные овощи, такие как помидоры, огурцы и капуста, добавят свежести и хруста блюду. Важным шагом является правильная сборка шаурмы: начинку укладывают на лаваш, добавляют соусы и аккуратно заворачивают. После этого блюдо готово к подаче. Эксперты считают, что домашняя шаурма с фаршем может стать отличной альтернативой походу в фаст-фуд и порадовать домашних своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты шаурмы с фаршем и овощами
Для приготовления шаурмы используется говяжий фарш, хотя можно также использовать свиной.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 лаваш;
- 200 г твёрдого сыра;
- помидор;
- огурец;
- 1 лук;
- 250 г готового фарша;
- соль, перец;
- зелень;
- хмели-сунели;
- немного подсолнечного масла.
Для соуса вам понадобится приблизительно по 60 г кетчупа, майонеза и 3 зубчика чеснока.
Калорийность готовой шаурмы на 100 г продукта составляет 196,1 ккал, где содержание белков — 14,9 г; жиров — 7,5 г; углеводов — 16,4 г.
| Ингредиент | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Лаваш | 1 большой или 2 средних | |
| Фарш (говядина или свинина) | 500 г | |
| Лук | 1 большая луковица | Мелко нарезанный |
| Чеснок | 2 зубчика | Мелко нарезанный |
| Томатная паста | 2 ст. ложки | |
| Водя | 1/2 стакана | Для тушения фарша |
| Масло растительное | 2 ст. ложки | Для обжаривания фарша |
| Соль | По вкусу | |
| Перец | По вкусу |
Интересные факты
- В традиционной шаурме не используют фарш, а тонко нарезанные кусочки мяса, которые готовятся на вертеле.
- Домашняя шаурма с фаршем — более быстрый и простой вариант, чем с мясом на вертеле, так как фарш готовится гораздо быстрее.
- В начинку для домашней шаурмы с фаршем можно добавлять различные ингредиенты, такие как обжаренные овощи, сыр, зелень, что позволяет экспериментировать со вкусами.
Способ приготовления
Приготовление шаурмы дома – легкая задача:
- Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выложить говяжий фарш, обжаривать 20 минут, помешивая.
- Посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели. После готовности мяса, убрать с огня и оставить остывать.
- Смешать кетчуп с майонезом, добавить чеснок, хорошо перемешать.
- Подготовить овощи и зелень. Нарезать помидоры, измельчить огурцы, порубить зелень, натереть сыр.
- Очистить лук, нарезать, обработать кипятком и уксусом, дать настояться.
- Разложить начинку на лаваше: соус, сыр, фарш, лук, овощи. Заправить соусом, скрутить.
- Обжарить шаурму на сковороде до золотистой корочки. Готово!
Этому блюду можно придать разнообразный вкус, добавив паприку, кориандр, мускатный орех или майоран.
Читайте также:
Шаурма с фаршем и капустой
Для приготовления вам понадобятся:
- 2 лаваша;
- 1 помидор и 1 лук;
- белокочанная капуста;
- 300 г свино-говяжьего фарша;
- 2 маринованных огурца;
- майонез, кетчуп;
- соль, перец;
- растительное масло.
Калорийность шавермы на 100 г продукта составляет 206,3 ккал, содержание белков — 11,9 г; жиров — 11,5 г; углеводов — 13,4 г.
Приготовление домашней шавермы:
- Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте капусту. Посолите и помассируйте, чтобы выделила соки.
- Нарежьте маринованные огурцы и помидоры на кружочки.
- Обжарьте нарезанный лук на сковороде с растительным маслом. Добавьте фарш, разбивая комки. Посолите и поперчите.
- Разложите лаваш на столе, намажьте один край майонезом и кетчупом. Положите слой капусты, огурцы и помидоры.
- Посыпьте сверху 4-5 ложек фарша.
- Сложите лаваш, аккуратно скрутите, прижимая начинку.
- Выложите на сковороду-гриль, придавите лопаткой и подрумяньте с обеих сторон.
Шаурма с фаршем – великолепный выбор. Вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую. Это блюдо понравится не только взрослым, но и детям.
С фаршем и грибами
Ингредиенты:
- 3 лаваша;
- 250 г свиного фарша;
- 200 г квашеной капусты;
- 7 картофелин;
- 250 г вешенок;
- 1 луковица;
- около 100 г шпината;
- 180 г копчёного сыра;
- майонез, горчица;
- соль, перец, приправы;
- несколько зубков чеснока;
- рафинированное масло.
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель и нарежьте его соломкой. Обжарьте на растительном масле около 15 минут. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.
- Измельчите копчёный сыр.
- Тщательно промойте грибы, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в течение 15 минут. Посолите, поперчите.
- Нарежьте лук полукольцами.
- К фаршу добавьте все приправы, такие как соль, чёрный перец, и хорошо перемешайте. Жарьте 20 минут.
- Выдавите 250 г майонеза в тарелку, добавьте чеснок, 2 ч. л. французской горчицы, соль, и тщательно перемешайте. Добавьте мелко порубленный шпинат.
- На лаваш выложите все компоненты, положите несколько ложек соуса, затем добавьте картофель, квашеную капусту и лук.
- Положите на овощи фарш и грибы-вешенки. Поверхность снова покройте соусом и посыпьте сыром.
После укладки начинки аккуратно заверните шаурму и обжарьте на сухой сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Теперь ваша сочная и аппетитная шаурма готова к употреблению.
В лаваш можно заворачивать различные ингредиенты по вашему вкусу. Шаурма с фаршем и овощами благоприятно влияет на пищеварительную систему, насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
Поделитесь, готовите ли вы шаурму дома? Какие ингредиенты предпочитаете использовать? Фарш или мясо? Расскажите нам в комментариях.
-
Читайте также:
Выбор правильного соуса для шаурмы
Соус играет ключевую роль в создании идеального вкуса шаурмы с фаршем. Правильно подобранный соус может подчеркнуть вкус начинки и придать блюду завершенный вкусовой акцент. Вариантов соусов для шаурмы существует множество, и каждый имеет свои особенности.
Один из самых популярных соусов для шаурмы – это чесночный соус. Он отлично сочетается с фаршем и придает блюду насыщенный аромат чеснока. Также чесночный соус может быть приготовлен на основе йогурта, что добавляет нотку свежести и нежности к шаурме.
Для любителей более острых блюд подойдет соус с хариссой. Он придаст шаурме пикантность и остроту, что отлично дополнит пряный вкус фарша. Также можно использовать соус с томатом и горчицей для тех, кто предпочитает сочетание кислоты и остроты в соусе.
Не стоит забывать и о классических вариантах соусов, таких как кетчуп и майонез. Они могут быть отличным дополнением к шаурме, придавая ей знакомый вкус и аромат.
Выбор соуса для шаурмы зависит от индивидуальных предпочтений каждого человека. Экспериментируйте с разными вариантами соусов, чтобы найти тот, который подчеркнет вкус фарша и сделает вашу шаурму по-настоящему вкусной.
Частые вопросы
В чем секрет вкусной шаурмы?
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.
В чем разница шавермы и шаурмы?
В чем разница между шаурмой и шавермой? — нет разницы. Хотя, некоторые специалисты утверждают, что питерская шаверма чаще всего подается в пите или булке, а московская шаурма — в тонком армянском лаваше. Но с точки зрения русского языка и восточной традиции это никем не подтвержденное мнение.
Как правильно скрутить шаурму?
Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
-
Читайте также:
В чем разница между тонером и шаурмой?
Донер и шаурма похожи только в одном: мясо для начинки обжаривают на вертикальном вертеле. Кстати, по-турецки он называется «doner», «вращающийся». Главное отличие — способ подачи. По традиции донер-кебаб заворачивают не в лаваш или питу, а только и исключительно в лепешку.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для более сочной и ароматной начинки добавьте в фарш измельченные лук и зелень, такие как петрушка или кинза.
СОВЕТ №2
Не забудьте обжарить фарш с приправами на сковороде до готовности, чтобы усилить вкус и аромат начинки.
СОВЕТ №3
Для того чтобы шаурма получилась сочной и не сухой, оберните ее в фольгу и дайте постоять несколько минут после приготовления.
