Как пожарить сушеные грибы с картошкой на сковороде в домашних условиях

Сушеные грибы и картошка – это классическое сочетание, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. В данной статье вы найдете ТОП-10 рецептов жареной картошки с сушеными грибами на сковороде с луком. Узнаете, как приготовить это блюдо с добавлением сметаны, мяса, овощей, а также интересные способы его приготовления. Эта статья поможет вам разнообразить ваше меню, научит готовить простое, но вкусное блюдо, а также предложит лучшие рецепты с использованием сушеных грибов.

Полезные свойства сушеных грибов

Сушеные грибы – это не только вкусный ингредиент для блюд, но и ценный источник питательных веществ. Они содержат большое количество белка, клетчатки, витаминов группы В, минералов, таких как железо, калий, магний. Благодаря своему составу сушеные грибы способствуют укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы, нормализации обмена веществ. Кроме того, они обладают антиоксидантными свойствами, помогая организму бороться с свободными радикалами и предотвращая преждевременное старение клеток. Полезные свойства сушеных грибов делают их отличным выбором для приготовления разнообразных блюд, включая жареную картошку на сковороде.

Мнение эксперта:

Эксперты рекомендуют начать приготовление блюда с замачивания сушеных грибов в теплой воде на 20-30 минут. Затем грибы следует откинуть на дуршлаг, промыть и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Пока грибы обжариваются, картошку рекомендуется нарезать кубиками и обжарить отдельно до готовности. После этого соединить грибы с картошкой на сковороде, добавить специи по вкусу и тушить под крышкой на медленном огне еще 10-15 минут. Такой способ готовки позволит сохранить вкус и аромат сушеных грибов, а также придать блюду насыщенный вкус.

Картошка жареная с сушеными лесными грибами

Сколько готовить

При приготовлении жареной картошки с сушеными грибами на сковороде важно знать, сколько времени потребуется на готовку. Обычно этому блюду требуется около 30-40 минут. Сначала необходимо замочить сушеные грибы в теплой воде на протяжении 20-30 минут, чтобы они стали мягкими и пригодными для использования. Затем следует обжарить нарезанную картошку до золотистой корочки на сковороде с луком и маслом. Добавьте отваренные и порезанные грибы к картошке и тушите все вместе еще около 10-15 минут под крышкой, чтобы ингредиенты пропитались друг другом и придали блюду богатый вкус. Готовое блюдо можно посыпать зеленью или специями по вкусу.

Интересные факты

Самые интересные факты о жарке сушеных грибов с картошкой на сковороде:

Сушеные грибы значительно уменьшаются в объеме при замачивании. 100 граммов сушеных грибов дают после замачивания около 200-300 граммов свежих.
Перед жаркой сушеные грибы нужно тщательно промыть.Это поможет удалить остатки грязи и песка.
Идеальное соотношение грибов и картофеля для жарки на сковороде – 1:2.Это позволит получить сбалансированный вкус и текстуру блюда.

Жареный КАРТОФЕЛЬ с сушеными лесными ГРИБАМИ

Лучшие рецепты приготовления жареной картошки с сушеными грибами: топ-10

Классический вариант:
Для приготовления классического блюда с картошкой и сушеными грибами на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: сушеные грибы, картофель, лук, масло для жарки, специи по вкусу. Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, затем отожмите их и нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте картофель кубиками и лук полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте картофель и жарьте до золотистой корочки. После этого добавьте сушеные грибы, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне до готовности. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
Жаркое на сковороде:
Для приготовления жаркого с картошкой и сушеными грибами на сковороде вам понадобятся картофель, сушеные грибы, лук, масло, специи. Нарежьте картофель кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и сушеные грибы, продолжайте готовить до мягкости ингредиентов. Приправьте блюдо специями по вкусу, перемешайте и готовьте еще несколько минут. Подавайте жаркое горячим, посыпав зеленью.

1. Классический вариант

Для приготовления классического варианта жареной картошки с сушеными грибами на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: сушеные грибы, картошка, лук, масло для жарки, соль, перец. Сначала необходимо замочить сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, затем откинуть на дуршлаг и нарезать их. Картошку очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и обжаривать вместе с картошкой до прозрачности. Затем положить на сковороду нарезанные сушеные грибы, посолить, поперчить по вкусу и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто ценит простоту и натуральный вкус блюд.

Как правильно жарить картошку. Жареная картошка с луком и грибами на сковороде.Как пожарить картошку

2. Жаркое на сковороде

Жаркое с сушеными грибами на сковороде – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, картошка, лук, масло для жарки, специи и зелень.

Сначала необходимо замочить сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, чтобы они стали мягкими. После этого грибы нужно тщательно промыть и нарезать крупными кусочками.
Картошку очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с картошкой до мягкости.
После этого добавьте в сковороду сушеные грибы, предварительно отжатые от лишней влаги. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте тушить на среднем огне еще около 10-15 минут.
Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи и зелень. Подавайте горячим, посыпав блюдо свежей зеленью.

Жаркое с сушеными грибами на сковороде получается ароматным, насыщенным вкусом и отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное ужин.

Читайте также:

Грибные места Мордовии: открытия

3. Жаркое с молоком

Для приготовления жаркого с молоком с сушеными грибами и картошкой на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г сушеных грибов
500 г картофеля
1 луковица
200 мл молока
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец, специи по вкусу

Сначала сушеные грибы необходимо залить теплой водой и оставить на несколько часов для набухания.
После этого грибы откидываем на дуршлаг, промываем под проточной водой и нарезаем крупными кусочками.
Картофель очищаем, моем и нарезаем кубиками.
Лук чистим и мелко нарезаем.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистости.
Добавляем к луку картофель и жарим до готовности, периодически помешивая.
Затем добавляем сушеные грибы и продолжаем жарить все вместе еще около 5-7 минут.
После этого вливаем молоко, посолим, поперчим, добавляем специи по вкусу и тушим под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.
Подаем жаркое с молоком горячим, посыпая сверху зеленью по желанию.

Этот рецепт придает блюду нежный молочный вкус и аромат, делая его более насыщенным и сочным. Попробуйте приготовить жаркое с молоком с сушеными грибами и картошкой на сковороде для разнообразия вашего стола и наслаждения вкусом этого блюда.

4. В мультиварке

Для приготовления жареной картошки с сушеными грибами в мультиварке потребуются следующие ингредиенты: сушеные грибы, картофель, лук, масло, специи. Сначала сушеные грибы необходимо замочить в теплой воде на несколько часов, затем откинуть на дуршлаг и промыть. Картофель очистить, нарезать кубиками, лук мелко нашинковать. Включить мультиварку в режиме “Жарка” или “Обжаривание”, добавить масло. Когда масло разогреется, положить лук и обжарить до золотистости. Затем добавить картофель и грибы, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Перемешать и жарить до готовности, периодически помешивая. Подавать горячим, посыпав зеленью. Этот способ приготовления позволяет сохранить все вкусовые качества ингредиентов и получить насыщенный ароматный вкус блюда.

5. По-французски

По-французски: для этого рецепта жареной картошки с сушеными грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, сушеные грибы, лук, сливочное масло, соль, перец. Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, затем отожмите их от лишней влаги и нарежьте крупными кусочками. Обжарьте лук на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные сушеные грибы и жарьте их вместе с луком. Пока грибы и лук обжариваются, нарежьте картофель тонкими ломтиками. Добавьте к грибам и луку картофель, посолите, поперчите по вкусу и жарьте все вместе до готовности. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью и добавив при желании сметану.

6. Тушеная картошка с грибами

Для приготовления тушеной картошки с грибами на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: картошка, сушеные грибы, лук, масло для жарки, специи по вкусу. Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, затем откиньте на дуршлаг и нарежьте их крупными кусочками.

Читайте также:

Опасный и коварный лесной гриб — Мухомор весенний: признаки

Очистите картошку, нарежьте ее кубиками или ломтиками, лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку картошку и обжаривайте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. После этого добавьте сушеные грибы, специи по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне еще 10-15 минут.

Тушеная картошка с грибами получается нежной, ароматной и насыщенной вкусом. Это простое блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто в качестве самостоятельного ужина. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом домашней кухни!

7. С мясом

Для приготовления жареной картошки с сушеными грибами и мясом вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, сушеные грибы, мясо (можно использовать говядину, свинину или птицу), лук, масло для жарки, специи по вкусу.

Сначала необходимо замочить сушеные грибы в горячей воде на 20-30 минут, чтобы они стали мягкими и насыщенными вкусом.
Пока грибы мочатся, нарежьте картофель кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Выложите картошку на тарелку.
В эту же сковороду добавьте масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанное мясо и обжарьте до готовности.
Выложите отцеженные сушеные грибы к мясу и луку, перемешайте все ингредиенты в сковороде.
Добавьте обжаренный картофель обратно в сковороду к мясу, луку и грибам. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте еще несколько минут, чтобы все компоненты пропитались вкусом друг друга.
Подавайте жареную картошку с сушеными грибами и мясом горячей, посыпав сверху зеленью или зеленым луком. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.

8. Жаркое с лисичками и мясом

Лисички и мясо отлично дополняют вкус жаркого с сушеными грибами и картошкой. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие или замороженные лисички, кусочки мяса (можно использовать говядину, свинину или птицу), лук, картофель, соль, перец, специи по вкусу.

Начните с того, чтобы обжарить нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к нему нарезанные кусочки мяса и обжаривайте до готовности.
Пока мясо и лук обжариваются, вымойте и замочите лисички, затем нарежьте их на небольшие кусочки.
Добавьте лисички к мясу и луку, тушите все вместе несколько минут, чтобы грибы выделили сок и придали блюду аромат.
После этого добавьте картофель, нарезанный соломкой, в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте все компоненты и готовьте до мягкости картофеля.
Приправьте блюдо солью, перцем, любимыми специями. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Лисички добавят неповторимый вкус и аромат, а мясо сделает блюдо более сытным и насыщенным. Попробуйте приготовить это жаркое с лисичками и мясом на сковороде – и вы точно полюбите его!

9. С мясом в духовке

С мясом в духовке:

Для приготовления жареной картошки с сушеными грибами и мясом в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, сушеные грибы, мясо (можно использовать говядину, свинину или птицу), лук, масло для жарки, специи по вкусу.

Читайте также:

Как солить хрустящие волжанки горячим способом дома

Сначала необходимо замочить сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем их нужно тщательно промыть под проточной водой и нарезать крупными кусочками.
Картофель очистите, вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде до готовности.
Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу, обжаривайте вместе до прозрачности.
В глубокую форму для запекания выложите слой обжаренного картофеля, затем слой обжаренного мяса с луком, а затем равномерно распределите сушеные грибы.
Посолите, поперчите, посыпьте любимыми специями и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и хрустящим.
Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав сверху зеленью или зеленым луком. Такое сочетание картофеля, сушеных грибов и мяса придаст вашему обеду особый вкус и аромат, который понравится всей семье.

10. С беконом в духовке

С беконом в духовке: для этого рецепта вам понадобятся сушеные грибы, картошка, лук, бекон, соль, перец, растительное масло. Сначала замочите сушеные грибы в горячей воде на 30-40 минут, затем отожмите их и нарежьте на кусочки. Обжарьте на сковороде нарезанный бекон до золотистости, добавьте лук и грибы, тушите все вместе около 10-15 минут.

Отдельно обжарьте нарезанную картошку до золотистости. Переложите картошку в форму для запекания, сверху выложите тушеные грибы с луком и беконом. Посолите, поперчите по вкусу. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока картошка не станет мягкой и хрустящей, а бекон не приобретет аппетитный аромат. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежими зеленью.

Полезные советы и рекомендации

При жарке сушеных грибов с картошкой на сковороде важно помнить о нескольких полезных советах и рекомендациях. Прежде всего, перед тем как начать готовить, необходимо правильно подготовить ингредиенты: сушеные грибы залить кипятком и дать им набухнуть, затем тщательно промыть и отварить до готовности. Картошку рекомендуется нарезать крупными кубиками для равномерного прожаривания.

Для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата можно добавить специи и травы по своему вкусу: чеснок, перец, зелень. Также стоит учитывать, что сушеные грибы уже содержат соли, поэтому приправлять блюдо следует аккуратно, чтобы не пересолить.

При жарке на сковороде важно не перегревать масло, чтобы избежать образования вредных веществ. Рекомендуется использовать растительное масло с нейтральным вкусом для жарки. Помните, что картошка должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри, поэтому следите за процессом готовки и периодически помешивайте блюдо.

И последний совет: не спешите подавать блюдо на стол сразу после приготовления. Дайте ему немного постоять, чтобы ароматы соединились, а картошка немного пропиталась соусом. Так вы получите настоящее гастрономическое удовольствие от жареной картошки с сушеными грибами на сковороде.

Читайте также:

Грибная карта Пензенской области: обзор

Подготовка сушеных грибов перед жаркой

Перед тем как приступить к жарке сушеных грибов с картошкой на сковороде, необходимо правильно подготовить грибы. Важно помнить, что сушеные грибы требуют предварительного замачивания в воде для восстановления их объема и мягкости. Для этого следует залить грибы теплой водой и оставить на несколько часов или даже на ночь.

После замачивания грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи или песка. Затем грибы следует отжать, но не слишком сильно, чтобы они остались сочными.

После этого сушеные грибы готовы к жарке на сковороде вместе с картошкой. Важно помнить, что грибы обладают насыщенным вкусом, поэтому они могут придать блюду особый аромат и уникальный вкус.

Частые вопросы

Сколько замачивать сушеные грибы для жарки?

После грибы нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, можно и на ночь. За это время грибы «вспомнят» свою структуру и объем. Подсаливать воду для замачивания следует только в том случае, если вы будете жарить грибы.

Сколько времени надо варить сушеные грибы?

Аккуратно слейте воду, в которой замачивались грибы, в кастрюлю для варки. На дне емкости может остаться песок. Долейте воду в кастрюлю до 2 литров, положите грибы и доведите до закипания. Снимите пену, убавьте огонь и варите на медленном огне 1,5 часа.

Нужно ли отваривать сушеные грибы перед жаркой?

Нужно ли варить сушеные грибы перед жаркой? Сушеные грибы перед жаркой и любым другим способом приготовления нужно обязательно замачивать и затем отваривать. Иначе они не приготовятся.

Сколько нужно замачивать сушеные грибы?

Сушеные белые грибы необходимо залить кипятком так, чтоб грибы полностью «утонули». Настаивай 15-20 минут. Если твой рецепт предполагает использование воды или других жидкостей, используй грибную воду после слива. Она добавит более насыщенный аромат твоему блюду.