Жаркое из грибов с картошкой – это простое и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей грибов. В данной статье мы представляем 14 подробных рецептов этого блюда, а также делимся секретами шеф-поваров, чтобы помочь вам приготовить идеальную жареху.
Просто, быстро и очень вкусно!
Жаркое из грибов с картошкой – это простое и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей грибов. В данной статье мы представляем 14 подробных рецептов этого блюда, а также делимся секретами шеф-поваров, чтобы помочь вам приготовить идеальную жареху.
Готовить жаркое из грибов с картошкой – это не только вкусно, но и просто. Это блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями. Грибы и картошка – это классическое сочетание, которое всегда радует своим вкусом. Приготовление жаркого не требует особых навыков, а результат всегда порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить это блюдо по одному из предложенных рецептов, и вы точно не пожалеете!
Мнение эксперта:
Эксперты утверждают, что приготовление жаркой из грибов и картошки – это простой и вкусный способ приготовить сытное блюдо. Сначала необходимо нарезать картошку и грибы, обжарить их на сковороде с луком до золотистой корочки. Затем добавить специи по вкусу, такие как соль, перец, зелень, и тушить под крышкой до готовности. Это блюдо отлично подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным ужином. Приготовление жаркой из грибов и картошки не требует особых навыков, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться с этим рецептом.
Пять самых часто используемых ингредиентов
Для приготовления жаркого из грибов с картошкой вам понадобятся основные ингредиенты, которые являются ключевыми для создания вкусного блюда. Наиболее часто используемыми компонентами являются свежие грибы, картофель, лук, масло для жарки и специи.
Свежие грибы – основа для жаркого, поэтому выбирайте качественные и свежие экземпляры. Лучше всего подойдут шампиньоны, белые грибы, лисички или другие виды, которые вам нравятся. Грибы должны быть чистыми, без повреждений и гнили.
Картофель – второй важный ингредиент, который добавляет блюду насыщенность и питательность. Лучше всего использовать картофель среднего размера, который хорошо держит форму при жарке.
Лук – придает жаркому из грибов и картошки аромат и пикантность. Можно использовать любой вид лука: репчатый, красный или зеленый, в зависимости от предпочтений.
Масло для жарки – необходимо для обжаривания грибов и картофеля. Лучше всего подойдет растительное масло или сливочное масло для более насыщенного вкуса.
Специи – для придания жаркому из грибов и картошки особого вкуса и аромата можно использовать различные специи: соль, перец, зелень, сушеные травы и пряности по вашему вкусу.
Читайте также:
| Состав | Количество | Приготовление |
|---|---|---|
| Грибы (шампиньоны или лесные) | 500 г | Обжарить на растительном масле до золотистого цвета |
| Картофель | 1 кг | Нарезать кубиками и обжарить до мягкости |
| Репчатый лук | 1 шт. | Нарезать полукольцами и добавить к грибам |
| Соль, перец | По вкусу | Добавить по вкусу |
| Растительное масло | 3-4 ст.л. | Для обжаривания |
Интересные факты
- Картофель с исключительно хрустящей корочкой:Чтобы получить идеальную хрустящую корочку на картофеле, нарежьте его тонкой соломкой и тщательно просушите перед жаркой.
- Грибы без водянистости:Чтобы предотвратить водянистость грибов, никогда не мойте их. Вместо этого аккуратно протрите их влажной тканью.
- Сочетание разных сортов:Для достижения наилучшего вкуса используйте смесь разных сортов грибов, например шампиньонов, вешенок и лисичек. Это добавит сложности и глубины вкусу блюда.
Пять самых быстрых рецептов
- Рецепт №1: Жаркое из грибов с картошкой “Быстрый вариант”
Для приготовления этого простого и вкусного блюда вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов
- 4 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1: Нарежьте шампиньоны на ломтики, лук – полукольцами, картофель – кубиками.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до золотистости.
Шаг 3: Добавьте шампиньоны, обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 4: Положите картофель, обжаривайте все вместе до готовности картофеля.
Шаг 5: Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и готово!
- Рецепт №2: Жаркое из грибов с картошкой “Экспресс-вариант”
Для этого быстрого рецепта вам понадобятся:
- 300 г консервированных грибов
- 3 крупные картофелины
- 1 маленькая луковица
- 3 ст. ложки растительного масла
- Зелень (укроп, петрушка), соль, перец
Шаг 1: Нарежьте картофель кубиками, лук – мелко.
Шаг 2: Обжарьте лук на сковороде с маслом до прозрачности.
Шаг 3: Добавьте картофель, жарьте 10 минут на среднем огне.
Шаг 4: Положите консервированные грибы, жарьте еще 5-7 минут.
Шаг 5: Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и подавайте.
- Рецепт №3: Жаркое из грибов с картошкой “Маслята в главной роли”
Для этого рецепта вам понадобятся:
- 400 г маслят
- 5 средних картофелин
- 2 луковицы
- 4 ст. ложки растительного масла
- Соль, специи по вкусу
Шаг 1: Нарежьте маслята на небольшие кусочки, лук – полукольцами, картофель – кубиками.
Шаг 2: Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистости.
Шаг 3: Добавьте маслята, жарьте 5-7 минут.
Шаг 4: Положите картофель, жарьте до готовности.
Шаг 5: Посолите, добавьте специи по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.
14 пошаговых рецептов приготовления
-
С луком:Для приготовления жаркого из грибов с картошкой с луком вам понадобятся свежие шампиньоны, картофель, лук, масло для жарки, специи и зелень. Лук нарежьте кольцами, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. Затем положите картофель, нарезанный кубиками, и тушите все вместе до мягкости. Подавайте блюдо, посыпав зеленью.
-
С шампиньонами:Для приготовления жаркого с шампиньонами возьмите свежие грибы, картофель, лук, масло, специи. Нарежьте шампиньоны пластинами, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте лук, картофель, нарезанный кубиками, и тушите все вместе до готовности. Приправьте специями по вкусу и подавайте горячим.
-
С консервированными грибами:Для приготовления жаркого с консервированными грибами возьмите консервированные грибы, картофель, лук, масло, специи. Обжарьте лук, затем добавьте грибы и картофель. Тушите все вместе до готовности, приправляя специями. Это быстрый и вкусный вариант приготовления жаркого.
-
С маслятами:Для приготовления жаркого с маслятами возьмите свежие маслята, картофель, лук, масло, специи. Нарежьте маслята, обжарьте их на сковороде. Добавьте лук, картофель, тушите все вместе до готовности. Приправьте специями, подавайте с зеленью.
-
С лесными грибами:Для приготовления жаркого с лесными грибами возьмите свежие лесные грибы, картофель, лук, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте нарезанные грибы и картофель. Тушите все вместе до готовности, приправьте специями. Получится ароматное и насыщенное блюдо.
-
С лисичками:Для приготовления жаркого с лисичками возьмите свежие лисички, картофель, лук, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте нарезанные лисички и картофель. Тушите все до готовности, приправьте специями. Лисички придадут блюду неповторимый вкус.
-
С замороженными грибами:Для приготовления жаркого с замороженными грибами используйте замороженные грибы, картофель, лук, масло, специи. Разморозьте грибы, обжарьте их с луком, добавьте картофель. Тушите все вместе до готовности, приправьте специями. Получится простое и вкусное блюдо.
-
Со сметаной:Для приготовления жаркого с сметаной возьмите свежие грибы, картофель, лук, сметану, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте грибы и картофель. Тушите все до готовности, добавьте сметану, перемешайте. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.
-
С рыжиками:Для приготовления жаркого с рыжиками возьмите свежие рыжики, картофель, лук, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте нарезанные рыжики и картофель. Тушите все до готовности, приправьте специями. Рыжики придадут блюду неповторимый вкус и аромат.
-
«Правильный» рецепт:Для приготовления жаркого по «правильному» рецепту возьмите свежие грибы, картофель, лук, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте грибы и картофель. Тушите все до готовности, приправьте специями. Этот классический рецепт понравится всей семье.
-
С белыми грибами и луком:Для приготовления жаркого с белыми грибами и луком возьмите свежие белые грибы, картофель, лук, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте грибы и картофель. Тушите все до готовности, приправьте специями. Белые грибы придадут блюду неповторимый вкус.
-
В сметанном соусе:Для приготовления жаркого в сметанном соусе возьмите свежие грибы, картофель, лук, сметану, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте грибы и картофель. Тушите все до готовности, добавьте сметану, перемешайте. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
-
С белыми грибами и сметаной:Для приготовления жаркого с белыми грибами и сметаной возьмите свежие белые грибы, картофель, лук, сметану, масло, специи. Обжарьте лук, добавьте грибы и картофель. Тушите все до готовности, добавьте сметану, перемешайте. Получится нежное и ароматное блюдо.
-
Видео:Посмотрите видео-рецепт приготовления жаркого из грибов с картошкой для лучшего понимания процесса. Следуйте инструкциям шеф-повара и наслаждайтесь вкусом этого блюда.
-
Выводы:Приготовление жаркого из грибов с картошкой – это простой и вкусный способ порадовать себя и близких. Следуя различным рецептам, вы можете экспериментировать с ингредиентами и создавать уникальные варианты этого блюда. Не забывайте добавлять свои любимые специи и зелень для особенного вкуса.
С луком
Лук – один из классических компонентов для жаркого из грибов с картошкой. Добавление лука придает блюду аромат и пикантность. Для приготовления жаркого с луком необходимо нарезать лук соломкой и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные грибы и картофель, посолить, поперчить по вкусу и тушить под крышкой до готовности. Лук придает блюду особый вкус и делает его более ароматным. В итоге получается сочное и аппетитное жаркое, которое отлично подойдет как основное блюдо на обед или ужин.
С шампиньонами
Шампиньоны – один из самых популярных видов грибов для приготовления жаркого с картошкой. Их нежный вкус и сочная текстура делают это блюдо особенно аппетитным. Для приготовления жаркого с шампиньонами вам понадобятся свежие или замороженные грибы этого сорта.
Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их тонкими ломтиками. Обжарьте грибы на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук для аромата и пряных ноток. Подавайте горячее, посыпав зеленью и приправив по вкусу. Жаркое с шампиньонами отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Этот рецепт подойдет как для быстрого обеда в будний день, так и для ужина в выходной. Насладитесь неповторимым вкусом жаркого из шампиньонов с картошкой и порадуйте своих близких этим простым, но вкусным блюдом.
С консервированными грибами
Консервированные грибы отлично подходят для приготовления жаркого из грибов с картошкой. Их удобство заключается в том, что они уже готовы к употреблению и не требуют предварительной обработки. Для приготовления жаркого с консервированными грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: консервированные грибы, картофель, лук, масло для жарки, специи по вкусу.
Шаг 1: Откройте банку с консервированными грибами, слейте лишнюю жидкость и промойте грибы под проточной водой.
Шаг 2: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук мелко нарежьте.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Читайте также:
Шаг 4: Добавьте к луку картофель и жарьте, помешивая, до мягкости.
Шаг 5: После этого добавьте консервированные грибы и специи по вкусу. Продолжайте готовить все вместе еще несколько минут.
Шаг 6: Подавайте жаркое из грибов с картошкой горячим, посыпав сверху зеленью. Такое блюдо отлично подойдет как основное блюдо или гарнир к мясу.
С маслятами
Маслята – это отличный выбор для приготовления жаркого из грибов с картошкой. Их нежный вкус и аромат прекрасно сочетаются с картофелем, создавая блюдо с неповторимым вкусом. Для того чтобы приготовить жаркое из маслят, следует тщательно очистить грибы от почвы и нарезать их тонкими ломтями. Затем грибы обжариваются на сковороде с луком до мягкости. Когда маслята приобретут золотистый оттенок, добавляют нарезанный картофель и тушат все вместе до готовности. При подаче блюдо можно посыпать зеленью для дополнительного аромата и свежести. Такой вариант жаркого станет отличным выбором для тех, кто ценит натуральный вкус грибов и простоту приготовления.
С лесными грибами
Лесные грибы придают жаркому изысканный вкус и аромат. Для приготовления жаркого с лесными грибами необходимо тщательно промыть грибы, очистить от почвы и нарезать. Обжаривать их следует на сковороде до золотистой корочки, добавив при этом немного соли и перца для выделения вкуса. Лесные грибы обладают насыщенным вкусом, который прекрасно сочетается с картофелем, создавая блюдо с неповторимым ароматом. При подаче на стол можно посыпать жаркое из лесных грибов свежей зеленью для добавления свежести и яркости вкусу.
С лисичками
Лисички – это один из самых ароматных и вкусных видов грибов, которые идеально подходят для приготовления жаркого с картошкой. Их нежный вкус и аромат придают блюду особый шарм. Для приготовления жаркого с лисичками необходимо тщательно промыть грибы, очистить от загрязнений и порезать на небольшие кусочки. Затем на разогретой сковороде с маслом обжарить лисички до золотистого цвета. Добавить нарезанную картошку и тушить все вместе до готовности. При подаче можно посыпать зеленью для аромата и свежести. Жаркое с лисичками отличается неповторимым вкусом и станет настоящим угощением для всех любителей грибов.
-
Читайте также:
С замороженными грибами
Замороженные грибы отлично подходят для приготовления жаркого с картошкой. Прежде чем начать готовить, необходимо разморозить грибы, для этого можно оставить их на несколько часов в холодильнике или опустить на короткое время в горячую воду. Затем грибы следует тщательно промыть и обсушить.
Для приготовления жаркого из замороженных грибов с картошкой, рекомендуется нарезать грибы и картошку крупными кусочками, чтобы они хорошо прожаривались и сохраняли сочность. Обжаривать их лучше всего на среднем огне, чтобы овощи равномерно прожарились и не подгорели.
При жарке грибов с картошкой из замороженных грибов можно добавить различные специи и травы для придания блюду более насыщенного вкуса. Также можно поэкспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как морковь, лук или перец, чтобы придать жаркому новые оттенки вкуса.
Готовое блюдо из замороженных грибов с картошкой обычно получается сочным и ароматным. Его можно подавать как горячим, так и холодным, в качестве основного блюда или гарнира к мясу. Приятного аппетита!
Со сметаной
Со сметаной. Для приготовления жаркого из грибов с картошкой с добавлением сметаны вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (по вашему выбору), картофель, лук, сметана, масло для жарки, специи по вкусу. Начнем с того, что очистим и порежем грибы, картофель и лук. Затем на разогретой сковороде обжарим лук до золотистого цвета, добавим грибы и продолжим жарить до готовности. После этого добавим к грибам порезанный картофель, перемешаем и тушим под крышкой до мягкости картофеля. Затем добавим сметану, посолим, поперчим, добавим любимые специи и тушим еще несколько минут. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью.
С рыжиками
Рыжики – это один из самых ароматных и вкусных видов грибов, которые отлично подходят для приготовления жаркого с картошкой. Их нежный вкус и аромат придают блюду особый шарм. Для приготовления жаркого с рыжиками необходимо тщательно очистить грибы от почвы и нарезать их тонкими ломтиками. Затем обжарить рыжики на сковороде до золотистой корочки, добавить нарезанную картошку и тушить под крышкой до готовности. При подаче можно посыпать блюдо зеленью для добавления свежести и аромата. Рыжики придают жаркому неповторимый вкус и делают его более изысканным.
«Правильный» рецепт
Для приготовления “правильного” рецепта жаркого из грибов с картошкой вам понадобятся белые грибы и лук. Начнем с подготовки ингредиентов: очистите грибы от грязи, промойте их и нарежьте крупными кусочками. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Отдельно приготовьте картошку: очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на другой сковороде до золотистой корочки. Посолите.
После того как грибы и картошка будут готовы, соедините их в одной сковороде, перемешайте и тушите под крышкой еще несколько минут, чтобы ароматы соединились. Подавайте жаркое горячим, посыпав сверху зеленью по желанию. Получается ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.
С белыми грибами и луком
Белые грибы и лук – отличное сочетание для приготовления жаркого из грибов с картошкой. Для этого рецепта вам понадобятся свежие белые грибы, лук, картофель, масло для жарки, специи и зелень. Начните с того, что очистите грибы от грязи и нарежьте их небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его до золотистости на сковороде с разогретым маслом. Затем добавьте грибы и тушите все вместе до мягкости. Пока грибы и лук тушатся, нарежьте картофель кубиками и добавьте его к грибам. Посолите, поперчите, посыпьте специями по вкусу и тушите до готовности. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Получается очень ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.
В сметанном соусе
Сметанный соус придает жаркому из грибов с картошкой нежный и сливочный вкус, делая блюдо еще более аппетитным. Для приготовления жаркого в сметанном соусе возьмите свежие грибы по вашему выбору, картофель, лук, сметану, масло для жарки, соль и специи. Нарежьте грибы и лук кубиками, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к ним нарезанный картофель и тушите все вместе до готовности. Затем влейте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте зеленью и готово! Такой вариант жаркого отлично подойдет для ужина в будний день или для праздничного ужина в кругу семьи.
С белыми грибами и сметаной
С белыми грибами и сметаной. Для приготовления жаркого из грибов с белыми грибами и сметаной вам понадобятся свежие белые грибы, картофель, лук, сметана, масло для жарки, специи и зелень по вкусу. Начните с того, что очистите и нарежете белые грибы, картофель и лук. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные белые грибы и картофель. Готовьте до мягкости картофеля и грибов, приправьте по вкусу специями. После этого добавьте сметану и тушите блюдо еще несколько минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Такой вариант жаркого отлично подойдет для тех, кто ценит нежный вкус белых грибов и нежный кремовый оттенок сметаны.
Видео
Для тех, кто предпочитает наглядное обучение, мы подготовили несколько видеоуроков по приготовлению жаркого из грибов с картошкой. В этих видео вы увидите весь процесс приготовления шаг за шагом, а также услышите полезные советы и рекомендации от опытных кулинаров. Посмотрев видео, вы сможете лучше понять технику готовки жаркого и повторить ее дома. Каждое видео длится не более 10-15 минут, что делает их удобными для просмотра в любое удобное время. Надеемся, что эти видео помогут вам освоить идеальный рецепт жаркого из грибов с картошкой и порадуют вас своими результатами.
Выводы
Приготовление жаркого из грибов с картошкой – увлекательный процесс, который позволяет каждый раз экспериментировать с новыми вкусовыми сочетаниями. Важно помнить, что основой этого блюда является сочетание грибов и картофеля, которое можно дополнить различными ингредиентами для придания особого вкуса и аромата. После приготовления жаркого на сковороде вы сможете насладиться теплым и уютным блюдом, которое подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.
Выводы: Приготовление жаркого из грибов с картошкой – это отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом. Благодаря разнообразию рецептов, вы можете выбрать подходящий вариант для любого случая – от быстрого ужина до праздничного стола. Главное помнить, что основой удачного жаркого является качественные ингредиенты, правильная техника приготовления и любовь, которую вы вкладываете в каждое блюдо. Попробуйте разные варианты, экспериментируйте с добавлением новых компонентов и не забывайте делиться своими кулинарными открытиями с близкими. Ведь готовить вкусно – значит заботиться о своих близких и радовать их уютными моментами за общим столом.
Секреты и хитрости приготовления
Приготовление жарёхи из грибов и картошки – это простой и вкусный способ приготовить сытное блюдо для всей семьи. Однако, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, следует учесть несколько секретов и хитростей.
1. Подготовка ингредиентов:Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть грибы и картошку, очистить их от грязи. Грибы лучше нарезать крупными кусочками, а картошку – тонкими ломтиками, чтобы они равномерно прожаривались.
2. Обжаривание на сковороде:Для приготовления жарёхи лучше использовать чугунную сковороду, так как она равномерно распределяет тепло. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжаривайте грибы с картошкой до золотистой корочки. Это придаст блюду хрустящий вкус.
3. Добавление специй:Для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить различные специи. Попробуйте использовать смесь итальянских трав, чеснок, перец или паприку. Это придаст жарёхе особый вкус.
4. Подача и подготовка к подаче:Подавайте жарёху горячей, посыпанной зеленью и свежими травами. Вы можете добавить к блюду сметану или соус на выбор. Жарёха отлично сочетается с красным вином или свежими овощными салатами.
Следуя этим секретам и хитростям приготовления жарёхи из грибов и картошки, вы сможете порадовать своих близких вкусным и ароматным блюдом, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Частые вопросы
Что сначала жарят картошку или грибы?
Разогреть сковороду с маслом, положить картошку, обжаривать 5 минут. Добавить грибы, жарить 20 минут. Затем добавить в сковороду лук с чесноком, жарить 5 минут.
Сколько по времени нужно жарить грибы?
Грибы жарят на растительном или сливочном масле в течение 20—30 минут, до образования золотистой корочки. После обжаривания продукт можно залить сметаной, сливками, мясным бульоном или белым вином и протушить ещё 10—15 минут, чтобы блюдо приобрело изысканный вкус.
Сколько по времени нужно жарить картошку?
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите картофель и обжаривайте его на среднем огне 4–5 минут.
Как правильно нарезать картофель для жарки?
Разрежьте картошку вдоль пополам, а потом каждую половину — на 2 ровные части, получатся «четвертинки». Каждую часть разрежьте пополам, под углом 45°. Такая форма нарезки подойдет для картофеля по-деревенски, запекания в духовке, тушения с мясом и овощами, а также жарки на сковороде и во фритюре.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие грибы для приготовления жаренки. Это обеспечит более насыщенный вкус блюда.
СОВЕТ №2
Перед жаркой грибы рекомендуется обязательно вымыть и нарезать. Это поможет избежать горечи и улучшит текстуру блюда.
СОВЕТ №3
Не жарьте грибы слишком долго, чтобы они не потеряли сочность. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
