Эта статья представляет собой идеальное руководство для тех, кто желает научиться готовить вкусное и сытное блюдо из картофеля с копчёными рёбрышками. Мы рассмотрим различные способы приготовления этого блюда, поделимся секретами выбора ингредиентов и приправ, чтобы каждый мог создать настоящий шедевр на своей кухне.
Картошка и копчёные рёбрышки в мультиварке
Вечером, после рабочего дня, мало кто хочет проводить много времени за плитой, готовя ужин. Часто хочется приготовить что-то легкое, быстрое, но в то же время вкусное и питательное. Отличным выбором в такой ситуации будет тушеная картошка с копчеными ребрышками в мультиварке. Ребрышки можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Копченые ребрышки – 400-500 г.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.
- Растительное масло.
- Вода.
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Перейдем к этапам приготовления:
- Сначала необходимо обжарить мясо. Для этого нарежьте ребрышки на части. Включите режим жарки в мультиварке, добавьте масло и обжарьте мясо в течение 15 минут, регулярно помешивая.
- Затем подготовьте овощи. Очистите картофель, нарежьте его кубиками. Лук нарежьте полукольцами или кубиками, морковь натрите на терке, а маринованные огурцы нарежьте тонкими кольцами.
- После обжарки мяса добавьте в мультиварку лук и морковь, готовьте без режима жарки в течение 10 минут. Затем добавьте остальные овощи.
- Далее добавьте воду, соль, специи.
- Закройте крышку, установите режим “Тушение” и готовьте блюдо в течение 45 минут.
Читайте также:
Салаты с копченой курицей и грибами: подробные рецепты
Окончание приготовления блюда будет сопровождено звуковым сигналом. Выньте готовое блюдо, разложите по тарелкам и наслаждайтесь ужином.
Мнение эксперта:
Эксперты в области кулинарии рекомендуют следующий рецепт для приготовления аппетитной картошки с копчёными рёбрышками. Сначала необходимо нарезать картошку тонкими кружочками и выложить их в форму. Затем следует добавить нарезанные копчёные рёбрышки поверх картошки. Для сочности и аромата можно полить блюдо небольшим количеством растительного масла. После этого форму следует укрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь на примерно 40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью или специями по вкусу. Такой рецепт позволит насладиться сочным и ароматным ужином, который наверняка понравится всей семье.
Приготовление картошки с рёбрышками в кастрюле
Желаете насладиться вкусной картошкой, приготовленной по-домашнему? Этот рецепт идеально подойдет для вас. Это блюдо обещает быть насыщенным и ароматным.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Читайте также:
- Картошка – 1 кг.
- Копченые свиные ребрышки – 0,5 кг.
- Лук – 2 штуки.
- Морковь – 1 штука.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Растительное масло.
- Томатная паста – 1,5-2 ст. л.
- Соль, специи по вкусу.
- Вода – 2 стакана.
Переходим к процессу приготовления:
- Начнем с подготовки овощей. Очистите картошку, вымойте, дайте обсохнуть и нарежьте на небольшие кусочки. Сделайте то же самое с луком и чесноком. Лук порежьте кубиками, чеснок измельчите.
- Разделите копченые свиные ребрышки на кусочки. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо. Жарьте 15 минут, активно помешивая. Затем выньте мясо и положите на тарелку.
- В этой же кастрюле обжарьте лук и чеснок. Примерно 10 минут.
- Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Положите в кастрюлю картошку и специи. Еще раз все перемешайте.
- Залейте воду, добавьте ребрышки, плотно закройте крышкой и готовьте до тех пор, пока картошка не будет готова.
- Попробуйте блюдо. При необходимости добавьте соль и перец.
Снимите кастрюлю с огня, но не открывайте крышку. Оставьте на 10 минут, затем разложите по тарелкам.
| Ингредиент | Количество | Инструкция |
|---|---|---|
| Картофель | 1 кг | Нарезать на дольки |
| Копченые ребрышки | 500 г | Порезать на кусочки |
| Лук | 1 шт. | Нарезать полукольцами |
| Морковь | 1 шт. | Натереть на крупной терке |
| Чеснок | 2 зубчика | Измельчить |
| Специи (соль, перец, паприка) | По вкусу | Добавить в картофель |
| Растительное масло | Для обжарки | Разогреть в сковороде |
Интересные факты
- Рёбрышки “3-2-1”: Этот метод приготовления копчёных рёбрышек состоит из трёх этапов: 3 часа при температуре 110-120°C, 2 часа в фольге с соусом при температуре 120-130°C и 1 час снова на гриле или в духовке для хрустящей корочки.
- Солёная ванна: Замачивание нарезанного картофеля в подсоленной холодной воде перед приготовлением помогает удалить крахмал и сделать картошку более хрустящей.
- Двойное обжаривание картофеля: Обжаривание картофеля дважды приводит к хрустящей корочке снаружи и нежной серединке. Первый раз обжаривайте до золотистого цвета, а затем дожаривайте при более высокой температуре для образования корочки.
Блюдо из картошки и копчёных рёбрышек в духовке
Этот метод приготовления является классическим и наиболее эффективным. Рецепт приготовления картофеля с копчеными рёбрышками прост в исполнении и не требует много времени. Вам понадобятся лишь доступные продукты из холодильника и рукав для запекания.
Ингредиенты для приготовления:
- Копчёные рёбрышки – 0,5 кг.
- Картофель — 0,5 кг.
- Помидор – 1 штука.
- Лук – 2-3 штуки.
- Зелень – укроп, кинза или петрушка.
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Соль, перец, приправы.
По желанию можно добавить острые специи или чеснок.
Процесс приготовления:
- Мыть картофель, нарезать на небольшие ломтики вдоль, поместить в рукав, добавить соль, перец, приправы, масло. Завязать и встряхнуть, чтобы каждый кусочек пропитался приправами и маслом.
- Лук и помидор нарезать таким же образом, как и картофель. Выложить их на приготовленные овощи и сверху положить целые веточки зелени.
- Мясо порезать на небольшие кусочки и равномерно распределить сверху.
- Завязать рукав и поставить в
духовку
. Готовить 45 минут при 180 градусах. Затем открыть рукав и продолжить готовку при 200 градусах еще 15 минут.
Это блюдо обладает интересной особенностью: все ингредиенты остаются сухими, сохраняя невероятный аромат и аппетитный вид.
Независимо от выбранного рецепта, каждый из них обладает своим неповторимым вкусом. Просто выберите подходящий вариант, запаситесь продуктами и уделите немного времени на приготовление.
-
Читайте также:
Поделитесь своими отзывами и результатами в комментариях. Приятного аппетита!
Жареная картошка с копчёными рёбрышками
Жареная картошка с копчёными рёбрышками – это прекрасное сочетание нежного мяса и хрустящей картошки, которое понравится всей семье. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Копчёные рёбрышки – 300 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Для начала необходимо приготовить картошку. Очистите ее, вымойте и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Нарежьте копчёные рёбрышки на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее копчёные рёбрышки и обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
Затем добавьте нарезанную картошку в сковороду. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности картошки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте жареную картошку с копчёными рёбрышками горячей, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, и обязательно понравится вашим близким.
Частые вопросы
Как выбрать копчёные рёбрышки?
При выборе копчёных рёбрышек обращайте внимание на их цвет и текстуру. Хорошие рёбрышки должны иметь глубокий красновато-коричневый цвет и быть слегка влажными, но не жирными. Избегайте рёбрышек, которые выглядят бледными или сухими, так как они могут быть переваренными.
Как добиться хрустящей корочки на картофеле?
Чтобы получить хрустящую корочку на картофеле, его необходимо обжарить на достаточно горячем масле. Также важно не переполнять сковороду картофелем, так как это не позволит ему прожариться равномерно. Кроме того, можно добавить немного паприки или других специй для придания хрустящей корочке дополнительного вкуса.
-
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе картофеля для рецепта, отдавайте предпочтение сортам с высоким содержанием крахмала, такие как руссет или белая роза. Они хорошо держат форму и не развариваются во время приготовления.
СОВЕТ №2
Перед тем как добавить картошку в форму для запекания, обжарьте её на сковороде с маслом до золотистой корочки. Это добавит более насыщенный вкус и текстуру блюту.
СОВЕТ №3
Не забудьте добавить специи и травы к картошке перед запеканием. Розмарин, тимьян, чеснок, перец – отлично дополнят вкус картошки и копчёных рёбрышек.
