Шампиньоны в сметане с сыром, луком – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко в домашних условиях. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В данной статье вы найдете 17 разнообразных способов приготовления этого блюда, которые позволят вам насладиться нежным сочетанием грибов, сливок и сыра.
Как выбрать шампиньоны
При выборе шампиньонов для приготовления блюда “Шампиньоны в сметане с сыром и луком” следует обращать внимание на несколько важных моментов. Первое, на что стоит обратить внимание, это внешний вид грибов. Шампиньоны должны быть свежими, упругими, без пятен и повреждений. Цвет шляпок должен быть ровным, без темных или слишком светлых участков.
Также важно обратить внимание на запах грибов. Они должны иметь приятный свежий аромат, без посторонних запахов или прогнивания. Размер шампиньонов также играет роль: они должны быть среднего размера, не слишком мелкими или крупными.
При выборе шампиньонов для приготовления блюда с сметаной, луком и сыром также стоит учитывать их структуру. Грибы должны быть плотными, без признаков гнили или мягкости. Чем качественнее и свежее шампиньоны, тем вкуснее и ароматнее будет получаться блюдо.
Мнение эксперта:
Эксперты советуют начать приготовление шампиньонов с того, чтобы нарезать лук тонкими кольцами и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить порезанные шампиньоны и обжаривать до мягкости. После этого следует добавить сметану и тушить все вместе несколько минут, чтобы ингредиенты пропитались друг другом. Наконец, посыпать блюдо тертым сыром и довести до готовности под крышкой. Такой способ готовки придает шампиньонам неповторимый сливочно-сырный вкус, который понравится всем ценителям грибных блюд.
Как подготовить
После того как вы выбрали свежие шампиньоны для приготовления блюда, следует приступить к подготовке ингредиентов. Сначала необходимо тщательно промыть грибы под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки грязи. Затем обсушите их салфеткой или на бумажном полотенце. После этого нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики или половинки в зависимости от предпочтений и рецепта. Лук также следует нарезать: можно использовать кольца, полукольца или мелко нарубить. Подготовьте сыр для блюда, натрите его на терке или нарежьте кубиками в соответствии с рецептом. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки шампиньонов на сковороде прошел быстро и без лишних перерывов.
| Ингредиент | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Шампиньоны | 500 г | Свежие, промытые и нарезанные на четвертинки |
| Лук | 1 головка | Очищенный и нарезанный полукольцами |
| Сметана | 200 г | По желанию можно заменить на сливки |
| Сыр | 100 г | Твердый, натертый на крупной терке |
| Соль, перец | По вкусу | |
| Масло растительное | Для жарки |
Интересные факты
- Шампиньоны — не овощи, а грибы.Они богаты клетчаткой, витаминами группы B, калием и антиоксидантами.
- Чтобы грибы не стали резиновыми, их не нужно промывать.Просто очистите их от грязи или мусора с помощью влажного бумажного полотенца.
- Сыр придает грибам хрустящую корочку.Хрустящий сырный покров образуется при взаимодействии сыра со сметаной и маслом.
Подборка вкусных и простых рецептов
Для приготовления шампиньонов в сметане с сыром и луком на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, сметана, лук, твердый сыр, масло для жарки, специи по вкусу.
-
На картофельной подушке: Подготовьте картофельное пюре, выложите его на сковороду, сверху выложите порезанные шампиньоны, лук и заливку из сметаны с сыром. Тушите под крышкой до готовности.
-
В микроволновке: Порежьте шампиньоны и лук, выложите их в микроволновку, добавьте сметану и сыр. Запустите на несколько минут, пока грибы не станут мягкими.
-
С мясом: Обжарьте мясо на сковороде, затем добавьте порезанные шампиньоны, лук, сметану и сыр. Тушите до готовности.
-
Простой: Обжарьте порезанные шампиньоны с луком на сковороде, добавьте сметану и тертый сыр. Тушите до готовности.
-
С курицей: Подготовьте куриное филе, обжарьте его с шампиньонами, луком, сметаной и сыром на сковороде. Подавайте горячим.
-
По-домашнему: Порежьте шампиньоны и лук, обжарьте их на сковороде, добавьте сметану, сыр и специи. Тушите до готовности.
-
В духовке: Выложите порезанные шампиньоны с луком в форму, добавьте сметану и сыр. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
-
С сыром: Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте сметану и тертый сыр. Тушите до готовности на сковороде.
-
В мультиварке: Порежьте шампиньоны, лук, добавьте сметану, сыр. Запустите программу тушения в мультиварке.
-
С цветной капустой: Обжарьте капусту с шампиньонами, луком, сметаной и сыром на сковороде. Тушите до готовности.
-
С картошкой: Порежьте картошку и шампиньоны, обжарьте с луком, добавьте сметану и сыр. Тушите до готовности.
-
С морковью: Обжарьте морковь с шампиньонами, луком, сметаной и сыром на сковороде. Тушите до готовности.
-
С баклажанами: Подготовьте баклажаны, обжарьте их с шампиньонами, луком, сметаной и сыром на сковороде. Тушите до готовности.
-
С чесноком: Обжарьте шампиньоны с луком и чесноком, добавьте сметану и сыр. Тушите до готовности на сковороде.
-
С фаршем: Обжарьте фарш с шампиньонами, луком, сметаной и сыром на сковороде. Тушите до готовности.
Приготовьте любой из этих вариантов шампиньонов в сметане с сыром и луком на сковороде и наслаждайтесь вкусом этого простого и вкусного блюда!
На картофельной подушке
На картофельной подушке шампиньоны в сметане с сыром и луком приобретают особенный вкус и аромат. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, картофель, сметана, лук, сыр, масло, соль и перец.
Читайте также:
Для начала приготовьте картофельную подушку: натрите сырой картофель на крупной терке, добавьте соль, перец, немного муки и хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, выложите тонким слоем картофельное тесто и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Тем временем на другой сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте сметану и тушите под крышкой еще несколько минут.
На подготовленную картофельную подушку выложите готовую сметанно-грибную смесь, посыпьте натертым сыром и запекайте в разогретой духовке до румяной корочки. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью по желанию. Получается невероятно ароматное и сытное блюдо, которое точно понравится вашим близким.
В микроволновке
Для приготовления шампиньонов в сметане с сыром и луком в микроволновке вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, сметана, лук, сыр, соль, перец.
Шаг 1: Подготовьте шампиньоны, вымойте их, обсушите и нарежьте на ломтики.
Шаг 2: Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте шампиньоны к луку, перемешайте и отправьте в микроволновку на несколько минут для тушения.
Шаг 4: Посолите, поперчите по вкусу, добавьте сметану и тушите еще несколько минут.
-
Читайте также:
Шаг 5: Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в микроволновку на пару минут для того, чтобы сыр растаял.
Готовые шампиньоны в сметане с сыром и луком в микроволновке можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Получается невероятно ароматно и вкусно!
С мясом
Для приготовления шампиньонов в сметане с мясом вам понадобятся свежие шампиньоны, говядина или курица (на ваш выбор), лук, сливки, сыр, специи и зелень.
-
Начните с того, что мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и готовьте вместе с мясом до мягкости лука.
-
Пока мясо и лук обжариваются, нарежьте шампиньоны пластинами. Добавьте их к мясу и луку на сковороду, перемешайте и готовьте все вместе до мягкости грибов.
-
После этого добавьте сливки, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте специями и тушите под крышкой еще несколько минут.
-
После тушения добавьте тертый сыр, дайте ему немного расплавиться под крышкой.
-
Подавайте готовое блюдо, посыпав сверху измельченной зеленью. Получается очень ароматно и вкусно, идеально подходит к гарниру из риса или картофельного пюре.
С луком
Лук добавляет шампиньонам в сметане особый аромат и пикантность. Для приготовления этого блюда с луком вам потребуется свежий лук, который следует нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Лук обжаривается на сковороде до золотистого цвета, при этом он должен стать мягким и слегка прозрачным. Затем к луку добавляются нарезанные шампиньоны, и все это тушится вместе до готовности грибов. Подавать блюдо рекомендуется горячим, посыпав сверху тертым сыром, который приятно расплавится от тепла. Лук придает шампиньонам дополнительный вкусовой акцент и делает блюдо еще более аппетитным.
Простой
Простой способ приготовления шампиньонов в сметане с сыром и луком заключается в следующем. Начните с того, что вымойте шампиньоны, обсушите их и нарежьте на ломтики. На разогретой сковороде добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и жарьте их до мягкости. После этого добавьте сметану, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и готовьте еще несколько минут. Под конец посыпьте блюдо тертым сыром и дайте ему немного расплавиться. Готовые шампиньоны в сметане с сыром и луком можно подавать к столу, украсив зеленью.
С курицей
Курица и шампиньоны – отличное сочетание для приготовления вкусного и сытного блюда. Для этого рецепта вам понадобятся куринные грудки, шампиньоны, сметана, лук, сыр, специи и зелень.
-
Начните с того, чтобы обжарить нарезанные куринные грудки на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте все вместе до мягкости грибов.
-
Далее добавьте сметану и тушите все под крышкой на медленном огне, чтобы ингредиенты пропитались друг другом.
-
Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи и тертый сыр сверху. Подождите, пока сыр растает и образуется аппетитная корочка.
-
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Курица с шампиньонами в сметане и сыром – это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов.
По-домашнему
Для приготовления шампиньонов “по-домашнему” вам понадобятся свежие грибы, сметана, лук, сыр, соль, перец и растительное масло. Начните с того, что очистите и порежете шампиньоны. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистости. Затем добавьте грибы и тушите их до мягкости.
После этого добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу и тушите еще несколько минут. Подготовьте форму для запекания, выложите грибы с луком и сметаной, посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в духовке до золотистой корочки на среднем огне.
Такой рецепт шампиньонов “по-домашнему” отлично подойдет для семейного ужина или уютного ужина вдвоем. Вкусные и ароматные грибы с сливками и сыром точно понравятся вашим близким и создадут уютную атмосферу за столом. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт шампиньонов “по-домашнему” и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином.
В духовке
Для приготовления шампиньонов в духовке вам понадобятся свежие грибы, сметана, лук, сыр, специи и зелень. Начните с того, что вымойте шампиньоны, удалите ножки и немного вырежьте середину, чтобы получилась углубленная форма для начинки.
Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте еще несколько минут. Затем добавьте сметану, немного тертого сыра, специи по вкусу и тушите начинку до готовности.
Наполните шампиньоны приготовленной начинкой и выложите их на противень, предварительно смазанный маслом. Посыпьте оставшимся сыром сверху и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Читайте также:
Готовые шампиньоны в духовке будут нежными, сочными и ароматными. Подавайте их горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение.
С сыром
Для приготовления шампиньонов в сметане с сыром вам понадобятся: шампиньоны, сметана, лук, сыр, соль, перец.
Рецепт:
- Шампиньоны вымойте, нарежьте на ломтики.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны к луку, обжаривайте до мягкости.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте сметану, перемешайте и готовьте на медленном огне 5-7 минут.
- Посыпьте тертым сыром сверху и готовьте еще 2-3 минуты до растопления сыра.
Подавайте шампиньоны в сметане с сыром горячими, посыпанными зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или рисом.
В мультиварке
Шампиньоны в мультиварке – это отличный способ приготовить это блюдо быстро и без лишних хлопот. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, сметана, сыр, специи и зелень.
- Начните с того, что очистите и порежете шампиньоны. Лук мелко нарежьте.
- Включите мультиварку в режим “Жарка” и разогрейте масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и жарьте до мягкости.
- Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи и перемешайте.
- Влейте сметану, тушите под закрытой крышкой несколько минут.
- Посыпьте сверху тертым сыром и дайте ему растаять.
- Подавайте блюдо, посыпав зеленью.
Этот рецепт шампиньонов в мультиварке с сыром и сметаной станет отличным выбором для быстрого и вкусного ужина.
С цветной капустой
Шампиньоны в сметане с сыром и цветной капустой – это оригинальное сочетание ингредиентов, которое придает блюду особый вкус и аромат. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, цветная капуста, сметана, лук, сыр, специи и зелень.
-
Начните с того, чтобы нарезать цветную капусту на небольшие кусочки и обжарить ее на сковороде до мягкости. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте все вместе до готовности.
-
После того как грибы и овощи подрумянятся, добавьте сметану и тушите все вместе еще несколько минут под крышкой. Это придаст блюду нежный кремовый вкус.
-
После тушения добавьте натертый на крупной терке сыр и перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всему блюду. Подождите, пока сыр начнет таять.
-
После того как сыр растает, посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежие зеленые травы для аромата. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.
Этот рецепт шампиньонов в сметане с сыром и цветной капустой отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение. Попробуйте приготовить его дома и порадуйте своих близких вкусным и ароматным ужином!
С картошкой
Картошка отлично сочетается с шампиньонами в сметанном соусе с сыром. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, картофель, сметана, лук, сыр, специи и зелень.
-
Начните с того, что очистите и нарежете картофель кубиками. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
-
Пока картошка готовится, нарежьте шампиньоны и лук. Добавьте их к картофелю и тушите все вместе до мягкости грибов.
-
Затем добавьте сметану и натертый сыр. Подождите, пока сыр растает и соус станет густым и ароматным. Приправьте по вкусу специями и зеленью.
-
Тушите все вместе еще несколько минут, чтобы ароматы пропитали блюдо. Готовое блюдо можно посыпать дополнительным сыром и зеленью при подаче.
Такой рецепт с картошкой понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь нежным сочетанием грибов, сметаны, сыра и картофеля.
С морковью
Для приготовления шампиньонов в сметане с сыром и луком с морковью вам потребуется свежая морковь. Очистите морковь, вымойте и нарежьте ее тонкой соломкой или кубиками, в зависимости от предпочтений. Морковь добавит блюду сочности, слегка сладковатого вкуса и красивого цвета.
После того как шампиньоны обжарятся с луком и приобретут аппетитный золотистый оттенок, добавьте нарезанную морковь в сковороду. Пассеруйте морковь вместе с грибами и луком на среднем огне до мягкости, но не потерявшей форму. Морковь должна остаться немного хрустящей, чтобы добавить текстуры блюду.
Морковь также прекрасно сочетается с сметаной и сыром, придавая блюду более насыщенный вкус и аромат. После того как морковь будет готова, добавьте сметану и тушите все вместе еще несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
Подавайте шампиньоны в сметане с сыром, луком и морковью горячими, посыпав сверху свежеизмельченной зеленью для аромата и красоты. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение.
С баклажанами
Шампиньоны в сметане с баклажанами – это оригинальное сочетание ингредиентов, которое придает блюду особый вкус и аромат. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, баклажаны, сметана, лук, сыр, специи и зелень.
Начните с того, что нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте все вместе до мягкости. После этого добавьте сметану и тушите блюдо на медленном огне, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
Подавайте шампиньоны в сметане с баклажанами, посыпав сверху тертым сыром и зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение. Вкус и аромат этого сочетания точно вас порадуют, а приготовление не займет у вас много времени.
С чесноком
Чесночные шампиньоны – это блюдо с насыщенным ароматом и вкусом, которое понравится любителям этого овоща. Для приготовления чесночных шампиньонов в сметане вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, сыр, лук, чеснок, специи и зелень.
-
Начните с того, что нарежьте шампиньоны на ломтики, лук – полукольцами, а чеснок – тонкими ломтиками. Обжарьте лук на сковороде до золотистости, затем добавьте чеснок и шампиньоны. Готовьте на среднем огне до мягкости грибов.
-
Далее добавьте сливки и тушите все вместе еще несколько минут, чтобы грибы пропитались сливками. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи – и ваше блюдо готово!
-
Подавайте чесночные шампиньоны в сметане с сыром горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из риса, картофеля или пасты.
-
Чтобы придать блюду более насыщенный вкус чеснока, можно добавить его не только в начале готовки, но и в конце, тертый свежий чеснок придаст блюду особый аромат.
-
Приготовленные по этому рецепту шампиньоны с чесноком будут отличным выбором для ужина в будний день или для украшения праздничного стола.
С фаршем
Шампиньоны в сметане с фаршем – это блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто любит сочетание грибов и мяса. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, фарш из говядины или свинины, лук, сметана, сыр, специи и зелень.
Шаг 1: Подготовьте шампиньоны, вырежьте ножки и немного выдолбите центр, чтобы получилась углубленная форма для фарша.
Шаг 2: Приготовьте начинку из фарша. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте фарш и жарьте до готовности. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи.
Шаг 3: Наполните шампиньоны начинкой из фарша, уложите их на сковороду, предварительно смазанную маслом.
Шаг 4: Сверху каждого гриба выложите небольшое количество сметаны, посыпьте тертым сыром.
Шаг 5: Запекайте шампиньоны в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно 20-25 минут.
Готовые шампиньоны с фаршем под сметаной и сыром будут невероятно ароматными и сочными. Подавайте их горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное угощение для всей семьи.
Полезные советы и рекомендации
При приготовлении шампиньонов в сметане с сыром и луком стоит учитывать несколько полезных советов. Во-первых, для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчичного порошка или соевого соуса в соус из сметаны. Эти ингредиенты придадут блюду дополнительную пикантность и аромат.
Во-вторых, чтобы шампиньоны остались сочными и не потеряли свою форму во время жарки, рекомендуется не перегружать сковороду грибами. Лучше жарить их партями, чтобы они равномерно прожаривались и сохраняли свою текстуру.
Также стоит помнить, что слишком долгая тушка грибов может привести к потере их сочности, поэтому следите за временем готовки и не пережаривайте блюдо.
Наконец, для того чтобы сыр равномерно распределился и растаял на поверхности шампиньонов, рекомендуется посыпать его блюдо за пару минут до готовности и подождать, пока сыр начнет плавиться под воздействием тепла. Таким образом, вы получите аппетитное и ароматное блюдо, которое точно понравится вашим близким и гостям.
Видео
Для более наглядного представления процесса приготовления шампиньонов в сметане с сыром, луком и другими ингредиентами, предлагаем вам посмотреть подробное видео-руководство. В этом видео шаг за шагом покажут, как правильно готовить это вкусное блюдо, чтобы оно получилось сочным, ароматным и нежным. Вы сможете увидеть все этапы приготовления, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей на стол. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
Шаги приготовления блюда
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: шампиньоны (300 г), лук (1 средний), сметану (100 мл), тертый сыр (50 г), соль, перец, растительное масло.
2. Очистите шампиньоны от грязи, промойте их под проточной водой. Нарежьте шампиньоны на ломтики или четвертинки в зависимости от предпочтений.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук до мягкости.
5. Добавьте на сковороду нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их до золотистого цвета, помешивая время от времени.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Понижите огонь, добавьте сметану. Тушите шампиньоны в сметане около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
8. Посыпьте блюдо тертым сыром. Подождите, пока сыр немного расплавится.
9. Готовые шампиньоны с сметаной, луком и сыром готовы к подаче. Можно украсить зеленью и подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.
Частые вопросы
Какой лучший способ подготовить шампиньоны перед жаркой на сковороде?
Перед жаркой на сковороде лучше всего промыть шампиньоны, обсушить и нарезать их на кусочки или ломтики.
Какую сковороду лучше использовать для приготовления шампиньонов со сметаной, луком и сыром?
Для этого блюда лучше всего подойдет сковорода с антипригарным покрытием, чтобы шампиньоны не пригорели и не прилипли к дну.
Как долго нужно готовить шампиньоны на сковороде со сметаной, луком и сыром?
Обычно шампиньоны готовятся на сковороде приблизительно 10-15 минут, до мягкости и образования аппетитной корочки. Не забудьте периодически помешивать.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой шампиньонов на сковороде, обязательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы. После этого нарежьте грибы на равные кусочки для равномерного приготовления.
СОВЕТ №2
Чтобы шампиньоны получились сочными и ароматными, не пережаривайте их на сковороде. Достаточно обжарить грибы до золотистой корочки на среднем огне.
СОВЕТ №3
Добавьте в сковороду с шампиньонами сметану только после того, как грибы немного подрумянятся. Таким образом, вы сохраните сочность и вкус блюда.
