Паста карбонара с грибами – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус сливочного соуса, ароматные грибы и хрустящий бекон. Эта статья предлагает 25 разнообразных рецептов приготовления пасты карбонара с грибами, вдохновляя на эксперименты в кулинарии и радуя своим вкусом.
Лучшие рецепты
Классический: Для приготовления классического рецепта пасты карбонара с грибами вам понадобятся спагетти, бекон, яйца, тертый пармезан, сливки, грибы, чеснок, соль и перец. Сначала обжарьте на сковороде нарезанный бекон до золотистости, затем добавьте нарезанные грибы и чеснок. Отварите спагетти до готовности. В отдельной миске смешайте яйца, тертый пармезан, сливки, соль и перец. Слейте воду с пасты, добавьте ее к бекону с грибами, затем влейте яичную смесь и быстро перемешайте. Подавайте пасту горячей, посыпав сверху дополнительным пармезаном.
Домашняя за 30 минут: Для быстрого рецепта пасты карбонара с грибами возьмите спагетти, бекон, грибы, сливки, яйца, чеснок, соль и перец. Обжарьте нарезанный бекон с грибами и чесноком на сковороде. Отварите спагетти. В миске смешайте яйца, сливки, соль и перец. Слейте воду с пасты, добавьте к бекону с грибами, затем влейте яичную смесь и тщательно перемешайте. Готово! Паста карбонара с грибами готова к подаче.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что сочетание спагетти карбонара с сливками и грибами представляет собой удачное сочетание итальянской классики с нюансами современной кулинарии. Сливки добавляют блюду нежности и кремовости, придавая соусу более густую текстуру и богатый вкус. Грибы, в свою очередь, придают блюду ароматности и утонченности, а также добавляют интересные текстурные нотки. Это сочетание позволяет создать изысканное и насыщенное блюдо, которое порадует как ценителей классики, так и тех, кто предпочитает экспериментировать с новыми вкусовыми сочетаниями.
Классический
Паста карбонара с грибами – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус сливочного соуса, ароматные грибы и хрустящий бекон. Классический рецепт этого блюда предполагает использование спагетти, бекона, яиц, сливок, сыра пармезан и черного перца. Для начала приготовления следует отварить спагетти до генте, а затем обжарить на сковороде нарезанный бекон до золотистости. Далее в ту же сковороду добавляются нарезанные грибы, которые обжариваются до мягкости. В отдельной посуде смешиваются яйца, сливки, тертый сыр и перец. Готовые спагетти смешиваются с беконом, грибами и соусом из яиц, сливок и сыра, после чего подаются горячими, посыпанные дополнительным пармезаном и перцем.
| Ингредиент | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Спагетти | 500 г | |
| Грибы (шампиньоны или вешенки) | 500 г | Нарезать ломтиками |
| Бекон (или панчетта) | 200 г | Нарезать полосками |
| Сливки (15-20%) | 200 мл | |
| Сыр Пармезан | 50 г | Свежетертый |
| Чеснок | 2 зубчика | Измельчить |
| Лук репчатый | 1 шт. | Мелко нарезать |
| Оливковое масло | 2 ст.л. | |
| Соль, черный перец | По вкусу | |
| Свежая петрушка | Для подачи | Мелко нарезать |
Интересные факты
-
Традиционно в спагетти карбонара не добавляются сливки и грибы. В классическом рецепте используются только яйца, сыр пекорино романо, гуанчале (итальянский вариант бекона) и черный перец.
-
Карбонара с грибами приобрела популярность за пределами Италии, особенно в США и Великобритании. В этих странах сливки часто добавляются для получения более кремового соуса.
-
Грибы в карбонаре придают блюду дополнительную текстуру и насыщенный вкус. Обычно используются шампиньоны или белые грибы, но можно использовать и другие виды.
Домашняя за 30 минут
Домашняя паста карбонара с грибами за 30 минут – отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобятся спагетти, грибы, бекон, яйца, сливки, сыр пармезан, чеснок, масло, соль и перец.
Шаг 1: Вскипятите воду в кастрюле, посолите ее и добавьте спагетти. Готовьте их до готовности согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2: Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистости. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с беконом до мягкости.
Шаг 3: В миске смешайте яйца, сливки, натертый сыр пармезан, измельченный чеснок, соль и перец.
Читайте также:
Шаг 4: Откиньте воду с готовых спагетти, но не слишком осушите их. Переложите спагетти в сковороду к бекону и грибам, хорошо перемешайте.
Шаг 5: Выключите огонь и добавьте смесь из яиц и сливок в сковороду с массой. Быстро и аккуратно перемешайте, чтобы яйца не свернулись, но равномерно покрыли спагетти.
Шаг 6: Подавайте пасту карбонара с грибами немедленно, посыпав сверху дополнительным сыром пармезаном и свежемолотым перцем. Получается блюдо с нежным сливочным вкусом, ароматом грибов и хрустящим беконом, которое придется по вкусу всей семье.
В сливочном соусе
Паста карбонара с грибами в сливочном соусе – это нежное и насыщенное блюдо, которое покоряет своим богатым вкусом и ароматом. Грибы добавляют пикантности и сочности этому блюду, а сливочный соус делает текстуру пасты более нежной и кремовой.
Для приготовления пасты карбонара с грибами в сливочном соусе вам понадобятся спагетти, свежие грибы (например, шампиньоны), сливочное масло, сливки, пармезан, чеснок, соль, перец и свежие травы по желанию.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, измельчите чеснок, натрите пармезан на терке.
Шаг 2: В кастрюле расплавьте сливочное масло, добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Добавьте в кастрюлю сливки и доведите их до кипения. После этого уменьшите огонь и дайте соусу немного покипеть, чтобы он стал более густым.
-
Читайте также:
Шаг 4: В другой кастрюле сварите спагетти до готовности в подсоленной воде. Откиньте воду, но немного ее оставьте для соуса.
Шаг 5: Переложите спагетти в кастрюлю с грибами и сливочным соусом. Добавьте туда половину пармезана, перемешайте блюдо, чтобы спагетти равномерно пропитались соусом.
Шаг 6: Подавайте пасту карбонара с грибами в сливочном соусе, посыпав оставшимся пармезаном и украсив свежими травами. Наслаждайтесь богатым вкусом этого блюда в компании близких и друзей.
С соусом песто
Паста карбонара с грибами в соусе песто – это утонченное сочетание итальянских вкусов, которое покоряет своей изысканностью. Сочные грибы, ароматное песто и нежный соус создают неповторимый аромат и вкус этого блюда. Готовить пасту карбонара с грибами в соусе песто легко и быстро. Для этого вам понадобятся спагетти, грибы, песто, сливки, соль, перец и пармезан.
Шаг 1: Приготовьте спагетти по инструкции на упаковке до готовности. Откиньте на дуршлаг и слегка обсушите.
Шаг 2: На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанные грибы до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте в сковороду песто, сливки, соль, перец и перемешайте. Дайте соусу немного покипеть.
Шаг 4: Положите отцеженные спагетти в сковороду с соусом, хорошо перемешайте, чтобы спагетти равномерно пропитались соусом.
-
Читайте также:
Шаг 5: Подавайте пасту карбонара с грибами в соусе песто, посыпав тертым пармезаном и украсив зеленью. Наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда и удивляйте своих близких своим кулинарным мастерством.
С тунцом
Тунец – это отличный ингредиент для приготовления пасты карбонара. Его нежный вкус и мягкая текстура прекрасно сочетаются с ароматными грибами и сливочным соусом. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий тунец, спагетти, грибы, сливки, яйца, пармезан, чеснок, соль и перец.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте тунца на кубики, нарежьте грибы и чеснок. Взбейте яйца с сливками, добавьте натертый пармезан, соль и перец.
Шаг 2: Обжарьте тунца на сковороде до золотистой корочки, добавьте грибы и чеснок, жарьте до мягкости.
Шаг 3: Варите спагетти до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
Шаг 4: Смешайте готовые спагетти с обжаренным тунцом, грибами и сливочным соусом. Тщательно перемешайте.
Шаг 5: Подавайте пасту карбонара с тунцом горячей, посыпав сверху дополнительным пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!
В йогуртовом соусе
В йогуртовом соусе паста карбонара приобретает особенную нотку свежести и легкости. Для приготовления этого блюда вам понадобятся спагетти, йогурт, яйца, сливочное масло, тертый пармезан, чеснок, соль, перец и свежие травы по вкусу.
Шаг 1: Взбейте яйца с йогуртом в миске до однородности. Добавьте тертый пармезан, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 2: В большой сковороде растопите сливочное масло. Вылейте в сковороду приготовленную смесь из яиц и йогурта. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до толстения соуса.
Шаг 3: Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, но не слишком обсушивайте.
Шаг 4: Переложите отваренные спагетти в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом.
Шаг 5: Подавайте пасту карбонара с грибами в йогуртовом соусе, посыпав сверху свежими травами и дополнительным пармезаном. Приятного аппетита!
С фаршем
Паста карбонара с фаршем – это вариация классического рецепта, которая придает блюду особый вкус и насыщенность. Для приготовления этой версии пасты карбонара вам понадобятся спагетти, фарш из говядины или свинины, яйца, сливки, пармезан, чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
Шаг 1: В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте фарш до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем огне до полной прожарки фарша.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте яйца, сливки и натертый пармезан. Взбейте до однородности.
Шаг 3: Сварите спагетти до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, но не слишком хорошо обсушивайте.
Шаг 4: Переложите спагетти в сковороду с фаршем, хорошо перемешайте. Затем добавьте яично-сливочную смесь и быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись, но соус стал густым и кремообразным.
Шаг 5: Подавайте пасту карбонара с фаршем горячей, посыпанной дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!
С беконом
С беконом: Паста карбонара с грибами и беконом – это сочетание классических ингредиентов, которое придает блюду насыщенный вкус и аромат. Для приготовления этой версии пасты карбонара вам понадобятся спагетти, свежие грибы, бекон, яйца, сливки, пармезан, чеснок, масло, соль и перец.
Шаг 1: Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистости. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с беконом до мягкости.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте яйца, сливки, тертый пармезан, измельченный чеснок, соль и перец. Это будет ваш соус для пасты.
Шаг 3: Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду, но не слишком тщательно, оставив немного жидкости.
Шаг 4: Переложите отваренные спагетти в сковороду к грибам и бекону. Перемешайте их, чтобы спагетти пропитались ароматами бекона и грибов.
Шаг 5: Влейте в сковороду с пастой приготовленный соус из яиц и сливок. Тщательно перемешайте все ингредиенты на среднем огне до того момента, пока соус не загустеет и не обволакивает спагетти.
Шаг 6: Подавайте пасту карбонара с грибами и беконом горячей, посыпав сверху дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем. Наслаждайтесь богатым вкусом этого блюда вместе с вашими близкими и друзьями.
В томатном соусе
Паста карбонара с грибами в томатном соусе – это сочетание нежной пасты, ароматных грибов и насыщенного томатного вкуса. Для приготовления этого блюда вам понадобятся спагетти, свежие грибы, томаты, лук, чеснок, оливковое масло, специи и зелень.
Для начала приготовьте соус из томатов. Для этого обжарьте на сковороде нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные помидоры и тушите их до мягкости. После этого измельчите содержимое сковороды блендером или вилкой, чтобы получить однородную массу. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, базилик, орегано.
Отдельно обжарьте на сковороде нарезанные грибы до золотистого цвета. После этого соедините грибы с томатным соусом и доведите до кипения. Далее добавьте сваренные спагетти и тушите все вместе на медленном огне несколько минут, чтобы масса пропиталась вкусом соуса.
Подавайте пасту карбонара с грибами в томатном соусе, посыпав сверху свежей зеленью и пармезаном. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в уютной обстановке. Попробуйте это сочетание вкусов и порадуйте себя и близких новым гастрономическим открытием.
Со шпинатом
Шпинат отлично сочетается с пастой карбонара, придавая блюду особый вкус и аромат. Для приготовления пасты карбонара с шпинатом вам понадобятся спагетти, свежий шпинат, яйца, сливочное масло, сливки, пармезан, чеснок, соль и перец.
- Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
- В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок.
- Добавьте в сковороду свежий шпинат и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме.
- В отдельной миске взбейте яйца с сливками, добавьте натертый пармезан, соль и перец по вкусу.
- Слейте воду с отваренных спагетти и добавьте их в сковороду к шпинату.
- Перемешайте спагетти со шпинатом и вылейте яично-сливочную смесь, быстро перемешивая, чтобы яйца не свернулись.
- Готовую пасту карбонара с шпинатом подавайте горячей, посыпав сверху дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем.
Аппетитная
Аппетитная паста карбонара с грибами – это блюдо, которое непременно покорит ваши вкусовые рецепторы. Сочетание нежного сливочного соуса, ароматных грибов и хрустящего бекона создает идеальный баланс в каждом кусочке пасты. Рецепты этого блюда могут варьироваться в зависимости от предпочтений, но одно остается неизменным – аппетитность и насыщенный вкус.
Для приготовления аппетитной пасты карбонара с грибами вам понадобятся свежие шампиньоны, качественный бекон, сливки и специи. Грибы добавят сочности и неповторимого аромата блюду, а бекон придаст нотки солености и пикантности. Сливки же сделают соус нежным и кремовым, обволакивая каждую лапшу вкусным покрывалом.
При подаче аппетитной пасты карбонара с грибами рекомендуется посыпать блюдо свежими травами, такими как петрушка или базилик, чтобы придать ему дополнительную свежесть и аромат. Также можно посыпать тертым сыром, например, пармезаном, для добавления пикантности и насыщенности вкуса.
С курицей
Курица – один из самых популярных ингредиентов для приготовления пасты карбонара. Ее нежное мясо отлично сочетается с беконом, грибами и сливочным соусом, создавая богатый и насыщенный вкус блюда. Для приготовления пасты карбонара с курицей необходимо нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить курицу к основным ингредиентам блюда и тушить все вместе на медленном огне, чтобы мясо пропиталось ароматами соуса и специй. Готовую пасту карбонара с курицей можно посыпать свежими травами или тертым сыром для добавления дополнительного вкуса и аромата.
Простой
Простой рецепт пасты карбонара с грибами и сливками подходит для тех, кто ценит быструю и вкусную кулинарию. Для приготовления этого блюда вам понадобятся спагетти, шампиньоны, сливки, яйца, сыр пармезан, соль и перец.
Шаг 1: Вскипятите воду в кастрюле, посолите и сварите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2: На сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 3: В миске смешайте яйца, сливки, натертый сыр пармезан, соль и перец.
Шаг 4: Слейте воду с готовых спагетти, добавьте грибы и смесь из яиц и сливок. Тщательно перемешайте.
Шаг 5: Подогрейте все ингредиенты на сковороде до загустения соуса, но не доводите до кипения.
Шаг 6: Подавайте пасту карбонара с грибами и сливками, посыпав сверху дополнительным пармезаном и зеленью. Получается простое, но вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
С мидиями
Паста карбонара с мидиями – это утонченное блюдо, которое сочетает в себе изысканный вкус морепродуктов с ароматным соусом и спагетти. Приготовление этого блюда требует некоторых особенностей, чтобы сохранить нежный вкус мидий и сочетание их с другими ингредиентами.
Для приготовления пасты карбонара с мидиями необходимо тщательно очистить мидии от раковин и песка, промыть их в холодной воде. Затем следует обжарить лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, добавить мидии и тушить их до полной готовности. После этого в сковороду добавляют спагетти и соус карбонара, тушат все вместе несколько минут, чтобы масса пропиталась вкусом морепродуктов.
Подавать пасту карбонара с мидиями рекомендуется горячей, посыпав сверху тертым сыром и зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина вдвоем, создавая атмосферу уюта и изысканности.
По-деревенски
Для приготовления пасты карбонара по-деревенски вам понадобятся следующие ингредиенты: спагетти, бекон, яйца, сливки, сыр пармезан, чеснок, лук, зелень (петрушка или базилик), соль, перец. Начните с того, чтобы сварить спагетти до готовности в подсоленной воде. В это время обжарьте на сковороде нарезанный бекон до золотистости. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
В отдельной миске смешайте яйца, сливки, натертый сыр пармезан, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Выложите готовые спагетти в сковороду к бекону и луку, перемешайте. Затем добавьте смесь из яиц и сливок, тщательно перемешивая, чтобы яйца не свернулись, но соус стал густым и кремообразным.
Готовую пасту карбонара по-деревенски подавайте горячей, посыпанной дополнительным пармезаном и зеленью. Это блюдо отличается насыщенным вкусом, ароматом свежих трав и неповторимым шармом деревенской кухни. Попробуйте приготовить пасту карбонара по-деревенски и порадуйте себя и близких вкусным ужином в стиле итальянской провинции.
С лососем
Лосось – это изысканная рыба, которая прекрасно сочетается с пастой карбонара. Добавление лосося придает блюду неповторимый вкус и делает его еще более изысканным. Для приготовления пасты карбонара с лососем вам понадобятся свежие ломтики лосося, спагетти, яйца, сливки, пармезан, соль и перец.
Сначала приготовьте соус для пасты. В миске смешайте яйца, сливки, натертый пармезан, соль и перец. В отдельной сковороде обжарьте ломтики лосося до золотистой корочки. Далее сварите спагетти до готовности.
Следующим шагом соедините отваренные спагетти с соусом, добавьте обжаренный лосось и тщательно все перемешайте. Подавайте пасту карбонара с лососем горячей, посыпав сверху дополнительным пармезаном и зеленью.
Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина вдвоем. Попробуйте приготовить пасту карбонара с лососем и порадуйте себя и близких великолепным вкусом этого блюда.
С вешенками
С вешенками. Паста карбонара с вешенками – это утонченное сочетание нежного сливочного соуса, ароматных грибов и хрустящего бекона. Грибы в этом блюде добавляют особый вкус и текстуру, делая каждый кусочек пасты насыщенным и ароматным. Приготовление этого блюда не требует особых навыков, но при этом результат всегда поражает своим вкусом и внешним видом. Вешенки отлично сочетаются с беконом и сливками, создавая гармоничное блюдо, которое понравится как ценителям классической пасты карбонара, так и любителям экспериментов на кулинарной кухне. Попробуйте приготовить пасту карбонара с вешенками и порадуйте себя и близких восхитительным ужином.
С креветками
Паста карбонара с креветками – это изысканное сочетание морепродуктов с ароматным соусом и спагетти. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие креветки, сливки, пармезан, яйца, спагетти, чеснок, соль и перец.
Шаг 1: Очистите креветки от панциря и кишок, промойте их под холодной водой. Обсушите на бумажном полотенце.
Шаг 2: В кастрюле вскипятите воду, посолите и добавьте спагетти. Готовьте до готовности согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3: На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжаривайте до готовности.
Шаг 4: В миске смешайте яйца, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
Шаг 5: Слейте воду с готовых спагетти, но не слишком высушивайте их. Переложите спагетти в сковороду к креветкам, добавьте соус из яиц и сливок. Тщательно перемешайте.
Шаг 6: Готовую пасту карбонара с креветками подавайте горячей, посыпав сверху дополнительным пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!
С курицей и беконом
Курица и бекон – это классическое сочетание, которое прекрасно дополняет вкус пасты карбонара. Добавление куриного мяса придает блюду нежность и сочность, а ароматный бекон придает пикантность и насыщенность вкусу. Для приготовления пасты карбонара с курицей и беконом необходимо нарезать куриную грудку на небольшие кусочки и обжарить ее на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный бекон и обжаривать вместе с курицей до хрустящего состояния. После этого соединить мясо с отваренной спагетти и заливать сливочным соусом, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались ароматным вкусом. Подавать блюдо горячим, посыпав сверху тертым пармезаном и зеленью для придания свежести. Комбинация куриного мяса и бекона в пасте карбонара создает идеальный баланс между нежностью и насыщенностью, удовлетворяя даже самых взыскательных гурманов.
С колбасками
С колбасками: Паста карбонара с грибами и колбасками – это сочетание нежного сливочного соуса, ароматных грибов и ароматной колбасы, которое придает блюду особый вкус. Для приготовления этого варианта пасты карбонара вам понадобятся спагетти, сливки, грибы, колбаса, яйца, сыр пармезан, чеснок, масло, соль и перец.
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг. Грибы и колбасу нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2: На разогретой сковороде обжарьте колбасу до золотистости, затем добавьте грибы и чеснок, обжаривайте все вместе до мягкости грибов.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте яйца, сливки, натертый сыр пармезан, соль и перец.
Шаг 4: Смешайте отварные спагетти с обжаренными грибами и колбасой, затем добавьте смесь яиц и сливок, хорошо перемешайте.
Шаг 5: Подогрейте все вместе на сковороде до загустения соуса, постоянно помешивая.
Готовую пасту карбонара с грибами и колбасками подавайте горячей, посыпав сверху дополнительным пармезаном и зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина с друзьями.
А-ля карбонара
Паста а-ля карбонара с грибами – это интересное сочетание классического рецепта карбонары с добавлением ароматных грибов. Для приготовления этого блюда потребуются спагетти, бекон, яйца, сливки, пармезан, грибы, чеснок, лук и специи.
Сначала необходимо обжарить на сковороде нарезанный бекон до золотистости, затем добавить нарезанный лук и чеснок. После этого добавляем нарезанные грибы и тушим все вместе до готовности.
Отдельно в глубокой миске взбиваем яйца с сливками, добавляем туда тертый пармезан и специи по вкусу. Спагетти варим до готовности, затем сливаем воду и добавляем спагетти к бекону с грибами.
После этого выливаем яично-сливочную смесь в сковороду с макаронами и быстро перемешиваем, чтобы яйца не свернулись, но соус стал густым и кремообразным. Подаем пасту а-ля карбонара с грибами, посыпаем сверху еще пармезаном и зеленью. Получается невероятно вкусное и насыщенное блюдо, которое порадует всех ценителей пасты.
Пикантный
Пикантный вариант пасты карбонара с грибами предлагает насладиться сочным сочетанием пряных и ароматных ингредиентов. Для этого рецепта потребуются спагетти, свежие шампиньоны, острая итальянская колбаса, сливки, яйца, пармезан, чеснок, лук, оливковое масло, соль и перец.
Шампиньоны нарежьте ломтиками, а колбасу – кубиками. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и колбасу, обжаривайте до готовности.
Отварите спагетти до состояния аль-денте. В отдельной миске смешайте яйца, сливки, тертый пармезан, соль и перец. Слейте воду с готовых спагетти, добавьте их в сковороду к грибам и колбасе, затем влейте яично-сливочную смесь. Тщательно перемешайте и готовьте на медленном огне до загустения соуса.
Подавайте пикантную пасту карбонара с грибами горячей, посыпанной дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем. Это блюдо отлично подойдет для любителей остренькой кухни и станет настоящим открытием для гурманов.
С цукини
Паста карбонара с цукини – это интересное сочетание классического итальянского блюда с овощами, придающими ему особый вкус и аромат. Цукини, или кабачки, добавляют свежести и легкости этому блюду, делая его более сбалансированным и питательным. Для приготовления пасты карбонара с цукини вам понадобятся спагетти, цукини, бекон, яйца, сливки, пармезан, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Шаг 1: Нарежьте цукини на тонкие ломтики и обжарьте их на сковороде с чесноком до золотистой корочки. Выложите цукини на тарелку.
Шаг 2: В этой же сковороде обжарьте нарезанный бекон до хрустящего состояния. Откиньте лишний жир.
Шаг 3: Отварите спагетти до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, но не слишком хорошо, чтобы оставалась небольшая порция жидкости.
Шаг 4: В миске смешайте яйца, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
Шаг 5: Переложите спагетти в сковороду к бекону, добавьте обжаренные цукини и вылейте яично-сливочную смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты на среднем огне, чтобы яйца свернулись и образовался кремообразный соус.
Шаг 6: Подавайте пасту карбонара с цукини, посыпав сверху дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем. Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и текстурой.
Советы
Для того чтобы приготовить вкусное блюдо “Паста карбонара с грибами”, следует обратить внимание на несколько полезных советов:
- При выборе грибов для рецепта лучше всего использовать свежие шампиньоны или другие сорта грибов, которые хорошо сочетаются с карбонарой.
- Пасту рекомендуется варить в крупном количестве подсоленной воды до состояния “аль-денте”, чтобы сохранить текстуру блюда.
- При приготовлении соуса из сливок стоит помнить, что их следует добавлять постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Для более насыщенного вкуса можно поэкспериментировать с добавлением различных специй и трав, таких как базилик, тимьян или перец.
- При подаче блюда на стол рекомендуется посыпать пасту карбонара свежеизмельченным перцем и тертым пармезаном для дополнительного аромата и вкуса.
Эти советы помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо “Паста карбонара с грибами” и порадовать себя и близких настоящим итальянским угощением.
Видео
Для тех, кто предпочитает видео-уроки, мы подготовили подробные ролики по приготовлению пасты карбонара с грибами. В каждом видео шаг за шагом показывается процесс приготовления блюда, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей на стол. Вы сможете увидеть, как правильно обжаривать грибы, как приготовить соус и как добавить все компоненты в одно целое. Наши повара делятся полезными советами и хитростями, которые помогут вам добиться идеального вкуса и текстуры блюда. Посмотрев видео, вы сможете легко повторить рецепт дома и порадовать себя и близких вкусным ужином.
Со сливками и грибами
Спагетти карбонара со сливками и грибами
Спагетти карбонара – классическое итальянское блюдо, которое обычно готовится с гуанчиале (итальянское мясо), яйцами, сыром Пармезан и перцем. Однако вариация с добавлением сливок и грибов придает этому блюду более нежный вкус и аромат.
Для приготовления спагетти карбонара со сливками и грибами необходимо взять спагетти, сливки, грибы (например, шампиньоны), гуанчиале или бекон, яйца, сыр Пармезан, чеснок, масло оливковое, соль и перец.
Сначала следует приготовить спагетти по инструкции на упаковке. Затем на сковороде обжариваем нарезанный гуанчиале или бекон вместе с нарезанными грибами до золотистого цвета. Добавляем измельченный чеснок и жарим еще несколько минут.
Далее в отдельной миске взбиваем яйца с сливками, добавляем натертый сыр Пармезан, соль и перец по вкусу. Смешиваем полученную массу с обжаренными ингредиентами на сковороде.
Наконец, добавляем отваренные спагетти к сливочно-грибной смеси и тщательно перемешиваем. Готовое блюдо подаем горячим, посыпая сверху дополнительным сыром Пармезан и свежим молотым перцем.
Сочетание кремовых сливок, ароматных грибов и классических ингредиентов карбонары делает это блюдо неповторимо вкусным и насыщенным. Попробуйте приготовить спагетти карбонара со сливками и грибами и порадуйте себя и близких утонченным итальянским вкусом!
Частые вопросы
Как приготовить спагетти карбонара со сливками и грибами?
Для приготовления спагетти карбонара со сливками и грибами вам понадобятся спагетти, яйца, грибы, сливки, сыр пармезан, чеснок, соль, перец и оливковое масло. Грибы обжариваются на сковороде, затем добавляются сливки, чеснок, соль и перец. Отдельно в другой посуде взбиваются яйца с сыром. Спагетти варятся до готовности, затем соединяются с грибами и сливками, добавляется смесь яиц и сыра, все тщательно перемешивается и подается горячим.
Можно ли использовать другие виды пасты для этого блюда?
Да, вы можете использовать другие виды пасты для приготовления спагетти карбонара со сливками и грибами, например, феттучини, лингуини или пенне. Главное, чтобы паста была итальянского происхождения и имела достаточно длинную форму для того, чтобы хорошо сочетаться с соусом из сливок, грибов и яиц.
Можно ли добавить еще какие-то ингредиенты в это блюдо?
Да, вы можете добавить в спагетти карбонара со сливками и грибами такие ингредиенты, как бекон, шпинат, помидоры черри, зелень или орехи. Это позволит вам варьировать вкус и текстуру блюда, делая его более насыщенным и интересным.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для приготовления идеальной спагетти карбонары со сливками и грибами, рекомендуется использовать свежие грибы, такие как шампиньоны или лисички, для более насыщенного вкуса блюда.
СОВЕТ №2
Не забудьте добавить немного измельченного чеснока в соус карбонары – он придаст блюду дополнительный аромат и пикантность.
СОВЕТ №3
При подаче спагетти карбонары со сливками и грибами, посыпьте блюдо свежими травами, такими как петрушка или базилик, для яркости и свежести вкуса.
