Способы приготовления вкусной картошки на мангале в лесу

В статье “Как приготовить картошку на мангале – несколько лучших способов” рассмотрены различные методы приготовления вкусной картошки на открытом огне. Эта статья поможет вам освоить простые и эффективные способы готовки картофеля на мангале, раскрывая секреты приготовления в углях, золе, в фольге, на шампурах и на решетке. Узнайте, как создать неповторимый вкус картошки на пикнике или во время отдыха на свежем воздухе, делая ваше время на природе еще более приятным и запоминающимся.

Как правильно приготовить картошку на углях

Приготовление картофеля на мангале – один из самых популярных способов. Важно иметь достаточное количество угля и золы. Если используется магазинный древесный уголь, то весь пакет можно высыпать в мангал. Если предпочтение отдается дровам, то пара бревен средней толщины, около 10-15 см в диаметре, будет достаточно для 8-10 клубней. Готовые, хорошо прогоревшие угли – идеальное место для приготовления картошки, в кожуре или в фольге, по вашему выбору.

Угли не должны остыть. Они обычно готовы после последней жаркой шашлыка. Они должны искриться и иметь маленькие язычки пламени и горящие головешки.

Сделайте лунку в мангале, положите в нее клубни, желательно свежего урожая и неочищенные, и засыпьте их углями сверху. Готовность картофеля можно проверить, используя шампур – он должен легко проникать через клубень.

Посмотрите также:

Рецепты овощной шаурмы в домашних условиях

Мнение эксперта:

Эксперты утверждают, что приготовление картошки на мангале – это искусство, требующее определенных навыков и тщательного подхода. Один из наиболее популярных способов приготовления вкусной картошки на мангале – это запекание в фольге с добавлением масла, специй и ervil. Это позволяет сохранить сочность и аромат картошки, придавая ей неповторимый вкус. Другой вариант – это жарка на решетке с добавлением розмарина и чеснока, что придает картошке на мангале неповторимый аромат и нежный вкус. Главное правило, на которое указывают эксперты, – следить за процессом готовки, чтобы картошка была хорошо прожаренной снаружи и мягкой внутри.

Шашлык к шашлыку! Как приготовить Картошку-Кебаб, чтобы не развалилась!

Хрустящий картофель на деревянных шпажках

Шпажки, также известные как канапе, придают блюду особый вид. Хотя можно воспользоваться обычными прутьями, на бамбуковых шпажках оно будет выглядеть более изысканно. Перед использованием их рекомендуется замочить в воде примерно на двадцать минут. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• молодой картофель удлинённой формы;
• букетик свежей зелени из мяты, кинзы, укропа и базилика – по 2-4 перышка;
• чесночная соль – щепотка;
• подсолнечное неароматное масло – 4-5 ст. ложки;
• крупный чеснок – 1-2 головки.

Чесночные зубчики нарежьте на ломтики, примерно на пять кусочков. 3-4 дольки разотрите «чесночницей» или мелко нарежьте и смешайте с маслом и измельченной зеленью.

Нарежьте картофельные ломтики толщиной в полсантиметра и оставьте их в масле на пятнадцать минут. Соберите на шпажки из пропитанных чипсов и ломтиков чеснока пирамидки и посыпьте чесночной солью. Жарьте их на решетке над горячими, но не горящими углями, переворачивая постоянно, в течение 20-25 минут. Дайте готовому блюду немного остыть.

Картофельные чипсы будут сочными с хрустящей корочкой. Можно подавать с различными соусами прямо на шпажках. Получается аппетитное и вкусное блюдо.

Интересные факты

1. “Картошка в фольге с беконом”:Бекон добавляет солености и хрустящей корочки, а фольга удерживает пар, создавая мягкую и пушистую сердцевину.
2. “Картошка на шпажках с травами”:Шпажки позволяют равномерно запечь картошку, а травы (например, тимьян, розмарин и базилик) придают ей ароматный и пикантный вкус.
3. “Картошка в золе”:Запекание в золе мангала придает картошке дымный и землистый вкус. Зола также действует как изолятор, предотвращая подгорание.

Когда я готовлю такую картошку ее съедают быстрее чем шашлык

Лучший рецепт картошки на шампурах с салом

Приготовление картошки с салом на шампурах – процесс простой и незамысловатый. Представляем вам лучший рецепт, который порадует своей простотой. Для этого блюда вам понадобится:

• 1 кг картошки в кожуре (можно взять как молодую, так и не очень);
• 250 г сала (лучше всего копченого) с мясными прослойками;
• 1-2 ст. ложки тмина;
• Соль и перец горошком – по вкусу.

Специи необходимо растолочь в ступке и натереть нарезанные половинки картофеля (только мякоть). Нанизывайте их на шампуры, чередуя с ломтиками сала между срезами картофеля. Запекайте картошку на шампурах до готовности на мангале, переворачивая время от времени. Поверхность должна приобрести темно-коричневый оттенок. Это блюдо прекрасно сочетается со сметанно-чесночным соусом, украшенным зеленью.

Целая картошка с грудинкой на мангале

Приготовление картофеля с грудинкой в фольге на мангале – настоящее удовольствие! Вот что вам понадобится:

• 8-10 штук молодой картошки одинакового размера;
• 250 г варёно-копчёной грудинки;
• 50 г сливочного масла;
• молотый перец и соль по вкусу;
• тёртый пармезан для присыпки.

Картошка готовится целиком на решётке мангала, завёрнутая в фольгу, всего около 20 минут. Сделайте небольшие прорези в каждом клубне с двух сторон и положите в них кубики масла. Нарежьте грудинку кусочками примерно 2х2 см и нанизывайте на шампур, чередуя с картошкой. Уложите шампуры на фольгу, посолите, поперчите и посыпьте пармезаном. Затем заверните фольгу вокруг шампуров и поместите их на решётку над углями. Через 20 минут снимите фольгу, верните шампуры на решётку и готовьте ещё 10 минут, переворачивая. Сыр начнет таять, но не волнуйтесь, картошка всасывает его в себя, создавая неповторимый вкус.

Рецепт шашлыка без мяса! (Обязательно к приготовлению!)

Шашлык из картофеля с салом и грибами

Ещё один прекрасный рецепт запечённой картошки на шампурах. Вот что вам понадобится:

• картофель молодой – 1 кг;
• шампиньоны, желательно крупные – 300 г;
• сало с мясом – 300 г;
• зубчики чеснока – 5 штук;
• подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки;
• соль, перец, сушёный базилик – по вкусу.

Прежде чем жарить картошку на мангале, помойте и обсушите клубни и грибы (можно использовать только шляпки). Затем замаринуйте продукты в смеси масла, измельчённого чеснока, соли, перца и базилика примерно на полчаса. Нанизывайте на шампуры поочерёдно ломтики картофеля толщиной около 1 см, шляпки шампиньонов и кусочки сала. Далее картошка готовится на шампурах на мангале, завёрнутая в фольгу. Этот рецепт похож на предыдущий, блюдо получается сытным и не требует добавления гарнира.

Картошка, запечённая с беконом, на мангале

Приготовление картофеля на решетке мангала с добавлением бекона – отличная идея. Для этого рецепта вам понадобятся:

• молодые картофельные клубни – 10-12 штук;
• сырой бекон – в достаточном количестве для обёртывания картофеля;
• сметана – 60 грамм;
• соль и перец – по вкусу.

Картофельные клубни следует обмазать сметаной и оставить на 20-25 минут для пропитки. Затем каждый клубень нужно обернуть ломтиком бекона и нанизать на шампур. Заверните каждый шампур в фольгу и готовьте на мангале примерно 20 минут. Затем уберите фольгу и готовьте ещё около 10 минут. Готово!

Картофель, фаршированный сыром, на мангале

Это восхитительное блюдо прекрасно впишется в праздничное меню. Для его приготовления вам понадобятся:

• картофель – 1 кг;
• солёное сало или бекон – 100 г;
• полутвёрдый сыр – 100 г;
• майонез – 2-3 ст. ложки.

Картофель необходимо предварительно сварить до полуготовности и дать остыть. Затем каждый клубень следует разрезать пополам и вынуть ложкой немного мякоти, чтобы получилась форма наподобие скорлупы грецкого ореха. В каждую половинку поместите начинку из мелко нарезанного сала или бекона, крупно натёртого сыра и майонеза. Готовую таким образом картошку уложите в формы из фольги начинкой вверх и поставьте на решётку мангала на 10 минут. Посыпьте сверху укропом. Подавайте на стол прямо в формочках.

Рецепт запечённой на углях картошки с начинкой

Приготовление начинки займет минимум времени, пока картошка томится в мангале под пеплом. Ингредиенты просты и доступны:

• мягкое сливочное масло;
• нарезанная зелень;
• жареные грибы с луком;
• бекон или сало;
• чеснок;
• сыр, нарезанный тонкими ломтиками.

Все компоненты, кроме сыра, смешать. Готовую картошку разрезать но не до конца, слегка раздвинув половинки. Вилкой размять середину и добавить начинку. Соединить половинки, вложив кусочек сыра. Переложить каждый шарик в формочки из фольги, оставив верх открытым. Поместить на раскаленные угли на 2-3 минуты. Сыр должен растопиться. Готово!

Стоит отметить, что существует множество рецептов запеченной картошки. В каждой кулинарной традиции можно найти свои вариации этого блюда с различными добавками. Например, в грузинской кухне используется специя уцхо-сунели, которая придает картофелю острый вкус.

Какие у вас любимые рецепты запеченного картофеля на природе? Делитесь своими секретами и впечатлениями в комментариях!

Картофельные лодочки с овощами и сыром на гриле

Для приготовления картофельных лодочек с овощами и сыром на гриле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Красный перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр (например, чеддер) – 100 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец, травы по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте картофель вдоль на половинки и вырежьте мякоть, чтобы получились лодочки.
2. Нарежьте цукини, баклажан, красный перец, лук и чеснок кубиками.
3. Смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, солью, перцем и любимыми травами.
4. Наполните картофельные лодочки приготовленной смесью овощей.
5. Поставьте лодочки на гриль и готовьте до мягкости картофеля и золотистости овощей.
6. Посыпьте натертым сыром и дайте ему растопиться.
7. Подавайте картофельные лодочки с овощами и сыром горячими, посыпав свежими зеленью.

Это блюдо отлично подойдет для приготовления на мангале и порадует всех любителей картофеля и овощей.

Частые вопросы

Как правильно выбрать картофель для жарки на мангале?

Для приготовления на мангале следует выбирать сорта картофеля с плотной, не водянистой мякотью. Отлично подойдут такие сорта, как “Гала”, “Розара” или “Ред Скарлетт”.

В чем можно запечь картофель на мангале?

Запекать картофель на мангале можно как в фольге, так и в чугунных казанах или на решетке. Фольга хорошо сохраняет сочность и аромат, но может прилипать к картофелю. Чугунные казаны равномерно распределяют жар, а решетка позволяет получить хрустящую корочку.

Сколько времени запекать картофель на мангале?

Время запекания зависит от размера и сорта картофеля. В среднем, небольшая картошка запечется за 20-25 минут, а крупная – за 30-40 минут. Чтобы проверить готовность, проткните картофель ножом: если он войдет без труда, значит, блюдо готово.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте картошку среднего размера, чтобы она равномерно прожарилась на мангале и не осталась сырой внутри.

СОВЕТ №2

Перед запеканием картошку на мангале можно предварительно отварить в кипящей воде до полуготовности, чтобы ускорить процесс приготовления на гриле.

СОВЕТ №3

Не забудьте посолить и поперчить картошку перед запеканием на мангале, чтобы добавить ей вкуса.