Шаурма с капустой – это вкусное и популярное блюдо, которое можно легко приготовить дома. В данной статье вы найдете проверенный метод приготовления шаурмы с маринованной пекинской капустой, который не только удовлетворит ваш аппетит, но и сделает блюдо более полезным и питательным.
Описание процесса
Приготовление шаурмы с капустой может варьироваться от использования свежей пекинской капусты до квашеной, в зависимости от предпочтений. Если заменить майонез на сметану и добавить диетическое мясо в начинку, такой вариант подойдет даже для тех, кто следит за весом или придерживается здорового питания.
Обратите внимание!ПП шаурма с капустой и курицей будет полезной для вашего организма. При этом наслаждение от аромата этого блюда останется неизменным.
Приготовление блюда занимает минимум времени: мясо обжаривается всего за 10 минут, овощи нарезаются за 3 минуты, а сборка займет всего лишь минуту. В завершении лаваш с начинкой обжаривается на сковороде, некоторые хозяйки предпочитают использовать для этого микроволновку.
Мнение эксперта:
Приготовление шаурмы с капустой в домашних условиях может быть не только вкусным, но и здоровым вариантом быстрого перекуса. Эксперты рекомендуют использовать нежирное мясо, нарезанное тонкими ломтиками, и обжаривать его с добавлением специй по вкусу. Для сочности и аромата капусту лучше мариновать с уксусом и солью. Сбалансированный состав начинки, включающий овощи и соусы, придаст шаурме насыщенный вкус. Не забудьте подогреть лаваш перед сборкой блюда – это придаст дополнительную хрустящесть и аромат. Такой рецепт шаурмы с капустой в домашних условиях точно понравится всем членам семьи и станет отличной альтернативой фаст-фуду.
Ингредиенты
Для приготовления здоровой шаурмы вам понадобятся следующие продукты:
- 1 лаваш;
- 200 г квашеной пекинской капусты;
- 300-350 г куриного мяса (лучше всего взять филе или бедро);
- 1 шт. помидор, огурец, лук;
- 1 шт. среднего размера болгарский перец;
- соль, перец;
- зелень, чеснок;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- 90 г домашнего йогурта и столько же сметаны;
- майонез;
- 1 ч. л. сахара;
- 3-4 ст. л. белого винного уксуса.
Все ингредиенты легко доступны и могут быть найдены в любом магазине.
Единственное условие – заранее приготовьте квашеную капусту. Выбор между пекинской и белокочанной зависит от ваших предпочтений.
| Ингредиент | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Лаваш | 2 листа | Тонкий армянский |
| Куриная грудка (отварная) | 500 г | Охлажденная, нарезанная небольшими кусочками |
| Капуста белокочанная | 200 г | Шинкованная |
| Морковь | 1 шт. | Натертая на терке |
| Огурец | 1 шт. | Нарезанный соломкой |
| Лук репчатый | 1 шт. | Нарезанный полукольцами |
| Соль, перец | По вкусу | |
| Майонез | 5 ст. л. | Традиционный |
| Кетчуп | 3 ст. л. | Томатный или острый |
Интересные факты
- Маринованная капуста в шаурме добавляет свежести и хруста, уравновешивая соленость и жирность других ингредиентов.
- Для аутентичного вкуса используйте свежий лаваш вместо тортильи или лепешки. Лаваш сохраняет мягкость и гибкость, предотвращая разваливание шаурмы.
- Шаурму с капустой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. Это делает его отличным вариантом для быстрого перекуса или обеда в пути.
Рецепт капусты для шаурмы
Мариновать капусту дома – легко и просто. Пекинская капуста готова уже через 1 день, в отличие от белокочанной, требующей 3 дня. За счет пряных специй маринад делает продукт аппетитным и ароматным.
Для маринада понадобятся:
Читайте также:
- 500 г пекинской капусты;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- 5 ст. л. уксуса;
- перец, лавровый лист;
- немного подсолнечного масла;
- 200 г воды.
Как приготовить квашеную капусту:
- Сначала приготовьте маринад. В кастрюлю с кипятком добавьте соль, сахар, перец горошком, уксус, масло. Варите 2 минуты, снимите с плиты и остудите.
- Нарежьте пекинскую капусту крупными кусками, натрите морковь. Переложите в кастрюлю и хорошо перемешайте.
- Залейте овощи маринадом, поставьте в холодильник на 24 часа.
- Через сутки квашеная капуста будет готова.
Внимание!Пекинская капуста более нежная и сочная по сравнению с белокочанной. В сочетании с мясом и другими овощами в шаурме будет просто изумительна.
Рецепт приготовления лаваша
Для создания тонкого и вкусного лаваша для шаурмы понадобится всего 3 компонента.
Ингредиенты:
- 350 г просеянной муки;
- ½ ч. л. соли;
- 200 мл горячей воды (не кипяченой).
Способ приготовления:
- В глубокую посуду налить горячую воду, добавить соль и муку, хорошо перемешать. Замесить тесто, выложить на стол, посыпанный мукой. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. При необходимости добавлять муку.
- Оставить замесленное тесто на полчаса, накрыв полотенцем.
- Разделить тесто на две части, затем каждую на несколько кусков. Сформировать шарики, посыпать мукой, уложить в тарелку и снова накрыть полотенцем на 10 минут.
- Раскатать каждый кусок в тонкий лаваш, проколоть вилкой. Стол посыпать мукой.
- Выложить лаваш на противень, разогретый до 250°C. Запекать около 2 минут.
- После выпекания сбрызнуть лаваш водой, накрыть влажным полотенцем. Повторить процесс для остальных кусков теста.
Домашний лаваш готов! Хранить в пакете не более 4 дней.
Способ приготовления шаурмы с капустой
После того, как все необходимые продукты в наличии, а капуста заквасилась и готова к применению, можно начинать собирать шаурму. Лаваш предварительно нужно купить в магазине либо спечь самостоятельно.
Как приготовить классическую шаурму:
- Соус: в углубленную посуду положить сметану, домашний йогурт (при желании добавить немного майонеза). Зелень помыть и измельчить. Добавить к сметане, выдавить чеснок. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать и оставить на время.
- Лук почистить, нарезать полукольцами. Переложить в тарелку, полить винным уксусом. Посыпать сахаром, посолить. Оставить промариноваться.
- Филе курицы нарезать на небольшие квадраты. Выложить на разогретую сковороду с маслом, посолить, поперчить. Обжарить около 8-10 минут до готовности, помешивая.
- Огурец вместе с болгарским перцем измельчить. Помидор нарезать полукругами.
- Лаваш разделить на 2 части. Смазать соусом. На него выложить маринованную пекинскую капусту, лук, курицу, огурец с перцем. Полить соусом. Последним слоем положить помидоры. Начинка готова.
- Завернуть лаваш, формируя шаурму. Положить на горячую сковороду (лучше гриль), обжарить 1 минуту с каждой стороны.
Постная шаурма с курицей и маринованной капустой готова. Такое блюдо, приготовленное дома, можно употреблять без опасений за фигуру. Диетическое мясо и полезные овощи принесут только пользу.
Шаурма с капустой выглядит аппетитно, особенно с любым видом овощей, маринованных или свежих. Добавка курицы делает блюдо более сытным и насыщенным. Соус для шаурмы можно приготовить из разных ингредиентов, а те, кто избегает майонеза, могут использовать сметану или йогурт. В любом случае, это блюдо порадует всех членов семьи.
Уважаемые читатели, поделитесь, из каких ингредиентов вы готовите шаурму? Добавляете ли маринованную или свежую капусту, или предпочитаете обойтись без неё?
Секреты добавления аромата и вкуса
Приготовление шаурмы с капустой в домашних условиях может показаться сложным процессом, но соблюдение определенных секретов позволит вам создать по-настоящему вкусное блюдо. Один из ключевых моментов – это добавление аромата и вкуса капусте, которая является неотъемлемой частью шаурмы.
Первый секрет заключается в том, что капусту необходимо тщательно нарезать. Чем более тонко вы нарежете капусту, тем лучше она впитает все вкусы и ароматы других ингредиентов шаурмы. Идеальным вариантом будет использование мандолины или остро заточенного ножа для нарезки капусты.
Второй секрет – маринование капусты. Простое замачивание капусты в уксусе или лимонном соке поможет придать ей нежный кислый вкус и сделает ее более сочной. Для маринада можно добавить специи, такие как чеснок, перец, кориандр или орегано, чтобы придать капусте дополнительный аромат.
Третий секрет – обжаривание капусты. После нарезки и маринования капусту следует обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Обжаривание придаст капусте хрустящую текстуру и усилит ее вкус. Важно не пережарить капусту, чтобы она осталась сочной и ароматной.
Следуя этим секретам добавления аромата и вкуса капусте, вы сможете приготовить вкуснейший вариант шаурмы с капустой прямо у себя дома.
Частые вопросы
В чем секрет вкусной шаурмы?
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.
Какую капусту можно добавить в шаурму?
Прекрасно дополнит курицу пекинская или белокочанная капуста, которую можно смело назвать диетическим продуктом. Она добавит блюду объем и сочность. Попробуйте приготовить шаурму с капустой в домашних условиях.
В чем разница шавермы и шаурмы?
В чем разница между шаурмой и шавермой? — нет разницы. Хотя, некоторые специалисты утверждают, что питерская шаверма чаще всего подается в пите или булке, а московская шаурма — в тонком армянском лаваше. Но с точки зрения русского языка и восточной традиции это никем не подтвержденное мнение.
Как правильно заворачивать лаваш для шаурмы?
Выложите мясо и овощи слоями на ближайшую к себе треть лаваша, оставив немного запаса по краям, потом заверните оба края так, чтобы они почти сошлись в центре. После этого заворачивайте ролл, не нажимая на него слишком сильно. Можно оставить один край открытым — заранее выложите мясо и овощи поближе к нему.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежую капусту для шаурмы – она придаст блюду сочность и хрустящий вкус.
СОВЕТ №2
Приготовьте соус для шаурмы самостоятельно – это придаст блюду особый вкус и аромат.
СОВЕТ №3
Обжаривайте мясо на сковороде с добавлением специй для более насыщенного вкуса.
