6 способов жарки сыра на мангале: лучшие рецепты

Сегодня мы расскажем вам о 6 удивительных способах жарки сыра на мангале. Эта статья будет полезна всем ценителям необычных закусок и любителям экспериментов на гриле. Узнайте, как приготовить адыгейский сыр на мангале, используя простой рецепт и добавляя изюминку в ваше гриль-меню.

Какой сыр можно жарить

Предлагаем приготовить сыр на мангале, ведь именно на открытом огне он раскрывает свои уникальные ароматы и вкус. Для жарки лучше всего выбирать твёрдые сорта сыра. Сыры с высокой температурой плавления, например, халуми, идеально готовить на гриле. Пока сыр нежно плавится, он сохраняет свою форму, будь то во фритюрнице или на сковороде.

Шашлык на мангале готовится на шампурах. Для этого лучше всего подойдут небольшие и узкие шампуры, чтобы удобно нанизывать продукты.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что жарка сыра на мангале – это не только вкусный, но и оригинальный способ приготовления этого продукта. Предлагаемые способы включают использование гриля для создания хрустящей корочки, обжаривание на сковороде с добавлением специй для аромата, обертывание сыра в листья винограда перед жаркой для особого вкуса. Также эксперты рекомендуют использовать специальные формы для сыра, чтобы сохранить его форму во время жарки, а также экспериментировать с различными видами сыра для разнообразия вкусовых оттенков. Важно помнить, что правильная температура и время жарки играют ключевую роль в создании идеального блюда.

Что если, пожарить СЫР на МАНГАЛЕ?!)

Колбасный сыр на гриле

Гриль-колбасный сыр – отличный выбор закуски по доступной цене. Продукт с насыщенным вкусом и ароматом, под хрустящей корочкой, нежно тает, сохраняя свою форму.

Ингредиенты:

• колбасный сыр 400 г;
• яйца 2 шт;
• мука;
• панировочные сухари;
• масло подсолнечное рафинированное;
• соль;
• специи.

Приготовление:

1. Нарежьте колбасный сыр кружками толщиной 1-1,5 см.
2. Разбейте яйца в миску.
3. Добавьте в миску с яйцами две щепотки соли и взбейте вилкой.
   
   
   
4. Высыпьте пшеничную муку в другую миску.
5. Обваляйте кружки колбасного сыра в муке.
6. Затем обмакните сыр в яичную смесь.
   
   
   
7. Затем обваляйте в сухарях.
8. Выложите на разогретую сковороду гриля и обжарьте 2-3 минуты с каждой стороны.

Интересные факты

1. “Сырный вулкан” на шпажках:кусочки сыра сулугуни нанизываются на шпажки, накалываются на шампур и обжариваются над углями, создавая эффект “вулкана”, когда сыр расплавляется и вытекает по шпажкам.

2. Сырная шаурма на решетке:тонкие ломтики сыра заворачиваются в фольгу, смазываются соусом и жарятся на решетке, создавая хрустящий и сочный сырный рулет.

3. Сырный фондю в горшочке:кусочки сыра помещаются в горшочек, который подвешивается над углями на специальной стойке. Растопленный сыр можно макать в хлеб, фрукты или овощи, создавая классическое фондю с дымным ароматом.

Как жарить сыр халлуми на мангале.

Другие виды сыров

• Адыгейский сыр относится к категории диетических продуктов с высокой питательной ценностью и богатым составом питательных веществ. Этот продукт можно готовить на сковороде или на гриле, чтобы придать особый копченый вкус.
  
  
  
• Тофу, заправленный соевым соусом, продолжает привлекать внимание каждого. В Японии это блюдо известно как хияякко. Это сыр с тертым имбирем, скумбрией и зеленым луком.
• Попробуйте добавить халуми в овощные шашлычки и приготовьте на гриле.
• Ни один грузинский стол не обходится без сулугуни. Этот сыр добавляют в хачапури, холодные закуски и горячие блюда.
  
  
  

Рецепт жареного халуми

Халуми – это левантийский сыр, который является неотъемлемой частью кипрской кухни и приготовлен из смеси овечьего и козьего молока. Он уникален своей способностью плавиться при высокой температуре, что делает жареный халуми настоящим деликатесом. Готовится этот сыр на гриле или мангале, предварительно смазанный оливковым маслом, и приобретает золотисто-коричневый цвет с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• сыр в упаковках 2 шт;
• оливковое масло;
• паприка 1 ч. л.;
• тимьян 1 ч. л.;
• болгарский перец.

Приготовление:

1. Замочить 8 шпажек в воде.
2. Разогреть гриль на среднем огне.
3. Нарезать каждую упаковку халуми на 4 части.
4. Нанизать кусочки сыра на шпажки и выложить на поднос.
5. Полить оливковым маслом и посыпать паприкой и тимьяном со всех сторон.

После жарки можно посыпать сыр орегано, мятой или базиликом. Халуми прекрасно сочетается с фруктами и овощами, такими как инжир и груша.

Сыр Халуми жареный

Адыгейский сыр, жаренный на мангале

Адыгейский сыр отличается низким содержанием калорий. Его характеризуют хрустящая корочка, нежный вкус и универсальность в сочетании с различными ингредиентами, что делает его незаменимым на любом столе.

Ингредиенты:

• сыр 300 г;
• сливочное масло 3 ст. л.;
• прованские травы, специи, чеснок по вкусу.

Для приготовления блюда из 300 грамм адыгейского сыра потребуется 2 столовые ложки натурального сливочного масла, долька чеснока и немного специй.

Приготовление:

1. Нарежьте сыр небольшими кубиками.
2. Разогрейте масло на сковороде.
3. Обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение 10 секунд.
4. Посыпьте сыр солью и специями по вкусу.

Попробуйте завернуть кубики сыра в фольгу и приготовить на костре.

Как правильно пожарить сулугуни

Сулугуни – грузинский сыр, замачиваемый в рассоле, происходит из региона Самегрело и является ключевым ингредиентом в рецептах хачапури. Приготовление хачапури с сулугуни возможно на мангале, где сначала сыр нанизывается на шампур, а затем плотно обворачивается тестом.

Ингредиенты:

• сулугуни – 150 г;
• яйца – 2 шт;
• мука – 125 г;
• панировочные сухари.

Приготовление:

1. Нарежьте сулугуни на прямоугольные кусочки.
2. Подготовьте 3 миски: одну с яйцами, другую с мукой и третью с сухарями.
3. Каждый кусочек сулугуни обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке. Повторите обмакивание в яйцо.
4. Покройте поверхность сыра панировочными сухарями.
5. Обжарьте каждый кусочек сыра с обеих сторон на сковороде в раскаленном растительном масле до зарумянивания.
6. Подавайте немедленно.

Жарка тофу

Тофу производится из сгущенного соевого молока, которое прессуется в блоки. Сырое тофу имеет пористую структуру и нейтральный вкус, но в сочетании с приправами обретает пикантность.

Для достижения лучшего результата выбирайте органический тофу.

Процесс приготовления:

После нарезки тофу следует слегка отжать с помощью бумажного полотенца. Затем замочить в соевом соусе и снова слегка отжать перед обжариванием. Жарить на гриле до появления золотистой корочки. Приготовление продукта займет всего 20 минут, и это отличный вариант для занятых будней.

Камамбер на мангале

Камамбер – разновидность мягкого сливочного сыра, изготовленного из коровьего молока. Его нежный вкус с намеком на грибы делает его уникальным. Внешне камамбер покрыт белой плесенью, что является его отличительной чертой. Этот сыр относится к семейству французских сыров с плесенью.

Ингредиенты:

• сыр 300 г;
• веточка розмарина 1 шт;
• веточка тимьяна 1 шт;
• чеснок 2 зубчика;
• оливковое масло 2 ч. л.;
• листья базилика;
• кедровые орехи 30 г;
• мёд 1 ч. л.;
• бальзамический уксус.

Приготовление:

1. Разогрейте гриль.
2. Положите камамбер на квадрат алюминиевой фольги и смажьте оливковым маслом.
3. Положите на сыр веточки розмарина, тимьяна и измельченный чеснок.
4. Заверните сыр в фольгу.
5. Нанизать на шампур.
6. Готовьте 15-20 минут.

Жареный на гриле сыр – это необычное блюдо и отличный способ приготовить вкусную и сытную закуску. Поджигайте угли, налейте бокал вина и наслаждайтесь приятным времяпрепровождением в компании друзей. А вы когда-нибудь пробовали жареный сыр? Какой и на чем?

Подготовка маринада для сыра

Перед тем как начать жарить сыр на мангале, важно правильно подготовить маринад, который придаст ему особый вкус и аромат. Вариантов маринадов для сыра существует множество, и выбор зависит от предпочтений вкуса.

Один из популярных вариантов маринада для сыра на мангале – это медово-горчичный. Для его приготовления необходимо смешать мед, горчицу, оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Этот маринад придаст сыру сладко-острый вкус и аромат.

Другой вариант маринада – соево-имбирный. Для его приготовления смешайте соевый соус, измельченный имбирь, мед, сок лимона, чеснок и зелень. Этот маринад придаст сыру на мангале насыщенный вкус и аромат.

Также можно использовать травяной маринад, добавив в него свежие травы, такие как розмарин, тимьян, базилик и петрушку, смешанные с оливковым маслом, чесноком и лимонным соком. Этот вариант придаст сыру свежий и ароматный вкус.

Помимо указанных вариантов, существует множество других рецептов маринадов для сыра на мангале, которые можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Важно помнить, что маринад не только придает сыру вкус, но и помогает сохранить его сочность и мягкость во время жарки.

Частые вопросы

Какое масло лучше использовать для жарки сыра на мангале?

Оливковое или сливочное масло с высокой точкой дымления, чтобы избежать пригорания сыра.

Нужно ли мариновать сыр перед жаркой?

Нет, маринование не требуется, но оно может добавить дополнительный вкус. Можно смешать сыр с травами, специями или маслом.

Как предотвратить пригорание сыра?

Убедитесь, что мангал нагрет до среднего жара. Переворачивайте кусочки сыра каждые несколько минут, чтобы обеспечить равномерное прожаривание и предотвратить пригорание.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте специальную сетку или противень для жарки сыра на мангале, чтобы избежать расплавления и прилипания сыра к решетке.

СОВЕТ №2

Выбирайте твердые и сырые сорта сыра для жарки на мангале, такие как халлуми или грюйер, они лучше сохранят форму и не растекутся.

СОВЕТ №3

Перед жаркой сыра на мангале, обсушите его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу и достичь лучшего результат.