Курица с грибами в сметанном соусе в духовке – это прекрасный выбор для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус блюда. Этот рецепт сочетает в себе нежность куриного мяса, ароматные шампиньоны и нежный сметанный соус, создавая идеальное сочетание вкусов. Важно уметь готовить такие блюда, чтобы порадовать семью или гостей вкусным и сытным ужином, и именно поэтому данная статья предлагает 12 разнообразных рецептов приготовления, позволяя выбрать оптимальный вариант для любого случая.
Как приготовить
Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе или грудка, свежие шампиньоны, сметана, лук, масло растительное, соль, перец и любимые специи. Начните с того, что нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и грибы, тушите все вместе до мягкости. Далее приготовьте сметанный соус: смешайте сметану с специями, солью и перцем. После этого соедините мясо с грибами и сметанным соусом в одной форме для запекания и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что блюдо “Курица с шампиньонами в духовке со сметаной” является прекрасным выбором для тех, кто ценит сочетание нежного мяса с ароматными грибами и нежным соусом. Приготовление данного блюда не требует особых навыков, но при этом оно выглядит и вкусно, и аппетитно. Сметана добавляет нотку нежности и кремовости к блюду, при этом не перебивая вкус шампиньонов и курицы. Такое сочетание ингредиентов делает это блюдо отличным выбором как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Кроме того, курица и шампиньоны являются источниками белка и витаминов, что делает это блюдо не только вкусным, но и питательным.
Пять самых часто используемых ингредиентов
Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе в духовке часто используются следующие ингредиенты:
-
Куриное филе или грудка – основа блюда, которая придает блюду нежность и сочность. Лучше всего выбирать свежее мясо, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.
-
Шампиньоны – грибы отлично сочетаются с курицей, придавая блюду более насыщенный вкус и аромат. Лучше всего использовать свежие шампиньоны, предварительно очищенные и порезанные.
-
Сметана – основной ингредиент для приготовления соуса. Сметана делает блюдо более нежным и кремовым, придавая ему особый вкус и текстуру.
-
Лук – добавляет аромат и пикантность к блюду. Лук можно мелко нарезать и обжарить вместе с курицей и грибами для более насыщенного вкуса.
-
Специи и зелень – для придания блюду более выразительного вкуса и аромата можно использовать различные специи, такие как соль, перец, паприку, тимьян и другие. Также можно добавить свежую зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата и свежести.
| Этап | Инструкции | Ингредиенты |
|---|---|---|
| Подготовка | Разогреть духовку до 180°C | Куриное филе, шампиньоны, сметана, растительное масло, соль, перец |
| Обжаривание | Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить курицу до золотистой корочки и выложить на противень | – |
| Тушение | Обжарить шампиньоны, добавить сметану, соль и перец. Тушить до загустения | – |
| Сборка | Вылить соус на курицу, поставить в духовку | – |
| Выпекание | Запекать 20-25 минут или до готовности курицы | – |
Интересные факты
- Курица с шампиньонами и сметаной впервые упоминается в кулинарных книгах 16 века и с тех пор является любимым блюдом во многих странах.
- Самый крупный гриб шампиньон, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, весил почти 14 кг.
- Блюдо “Курица с шампиньонами в духовке со сметаной” особенно популярно в зимнее время, когда свежие овощи и грибы встречаются реже, а сытная и согревающая еда особенно ценится.
12 самых быстрых рецептов
Вариант 1Курица с шампиньонами в духовке – классическое блюдо, которое готовится быстро и просто. Для этого рецепта вам понадобятся куриные кусочки, свежие шампиньоны, сметана, лук, масло, специи. Приготовление начинается с обжаривания лука на сковороде, затем добавляются нарезанные шампиньоны и курица. Когда ингредиенты подрумянятся, их выкладывают в форму, заливают сметаной, посыпают специями и запекают в духовке до готовности.
Вариант 2Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе вам понадобятся куринные кусочки, шампиньоны, сметана, лук, чеснок, специи. Нарежьте курицу небольшими кусочками, обжарьте на сковороде с луком, добавьте нарезанные грибы и чеснок. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Затем выложите все ингредиенты в форму, залив сметаной, и запекайте в духовке до готовности.
Вариант 3Этот рецепт курицы с грибами в сметанном соусе подразумевает использование куриной грудки, шампиньонов, сметаны, лука, масла, специй. Нарежьте грудку кубиками, обжарьте на сковороде с луком, добавьте нарезанные грибы. Посолите, поперчите, добавьте специи. Переложите все в форму, залив сметаной, и запекайте в духовке до готовности.
Вариант 1
Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе в духовке по первому варианту рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, сметана, лук, чеснок, специи и зелень. Начните с того, что нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте вместе с мясом до мягкости.
Читайте также:
Отдельно обжарьте нарезанные шампиньоны до готовности. Затем соедините обжаренное мясо с луком и чесноком с грибами, добавьте сметану, специи по вкусу и тушите все в течение нескольких минут. Переложите полученную смесь в форму для запекания, утрамбуйте, посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Получается невероятно ароматное и нежное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.
Вариант 2
Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе в духовке по второму варианту рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 г сметаны
- 100 г твердого сыра
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец, специи по вкусу
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, грибы – тонкими ломтиками, лук – полукольцами. Тертый сыр смешайте с сметаной.
Шаг 2: Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте к нему курицу и грибы. Обжаривайте все вместе до готовности.
Шаг 3: Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Переложите содержимое сковороды в форму для запекания.
Шаг 4: Равномерно распределите смесь сметаны и сыра сверху. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Шаг 5: Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе горячей, посыпанной свежей зеленью. Приятного аппетита!
-
Читайте также:
Вариант 3
Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе по варианту 3 вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, сметана, лук, чеснок, специи и зелень. Начните с того, что нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Затем положите нарезанные шампиньоны и тушите все вместе несколько минут.
Для приготовления соуса смешайте сметану с специями и зеленью, добавьте немного воды для жидкости. Выложите обжаренные ингредиенты в форму для запекания, залейте соусом и отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
Курица с грибами в сметанном соусе по этому рецепту получится невероятно сочной и ароматной. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.
Вариант 4: в горшочках
Для приготовления курицы с грибами в горшочках вам понадобятся керамические горшочки или глубокие формочки для запекания. Этот вариант придает блюду особый шарм и позволяет каждому гостю получить свою порцию, что делает подачу более оригинальной и привлекательной.
Для начала подготовьте куриное филе, шампиньоны, сметану, лук, чеснок, специи и зелень. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, грибы – ломтиками, лук – полукольцами. Обжарьте лук с чесноком до золотистости, добавьте курицу и грибы, обжаривайте до готовности. Затем добавьте сметану, специи по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне.
Разложите полученную начинку в горшочки, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку. Готовьте до появления золотистой корочки на сыре. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Курица с грибами в горшочках – это не только вкусно, но и красиво подается, что делает его отличным выбором для ужина в кругу семьи или для особого случая.
-
Читайте также:
Вариант 5: по «По-монастырски»
Приготовление курицы с грибами по монастырскому способу требует некоторых особенностей. Для этого рецепта вам понадобятся куринные грудки, шампиньоны, лук, сметана, майонез, соль, перец и зелень. Начните с того, что нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Далее добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе до мягкости.
Для приготовления соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте соль, перец и измельченную зелень по вкусу. Подготовьте форму для запекания, выложите обжаренное мясо с грибами, залейте соусом и тщательно перемешайте. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
Блюдо по монастырскому рецепту отличается нежным мясом, ароматными грибами и сливочным соусом, который придает особый вкус каждому кусочку. Подавайте курицу с грибами по монастырскому горячей, посыпанной свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и непременно понравится всем гостям.
Вариант 6: классический рецепт
Для приготовления классического рецепта курицы с грибами в сметанном соусе в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные ножки или филе, свежие шампиньоны, сметана, лук, масло растительное, соль, перец и зелень по вкусу.
-
Начните с подготовки ингредиентов: вымойте курицу, нарежьте на порции, очистите и нарежьте лук, вымойте и порежьте грибы.
-
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему курицу и обжаривайте до зарумянивания.
-
Добавьте грибы, обжаривайте все вместе до мягкости грибов. Посолите, поперчите по вкусу.
-
Переложите содержимое сковороды в форму для запекания.
-
В сметане разведите немного воды, добавьте соль, перец и зелень, хорошо перемешайте. Залейте получившимся соусом курицу с грибами.
-
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, пока блюдо не станет золотистым и сочным.
-
Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе горячей, посыпав зеленью. Подойдет как гарнир к картофелю, рису или пасте.
Вариант 7: быстрый рецепт
Для приготовления быстрого рецепта курицы с грибами в сметанном соусе в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сметаны
- 2 ст. ложки муки
- 50 г сливочного масла
- соль, перец, зелень по вкусу
Шаг 1: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, шампиньоны – ломтиками, лук – полукольцами.
Шаг 2: Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистости.
Шаг 3: Добавьте к луку куриное филе, обжаривайте на среднем огне до зарумянивания.
Шаг 4: После этого положите в сковороду шампиньоны, обжаривайте все вместе до мягкости грибов.
Шаг 5: Влейте сметану, посолите, поперчите, посыпьте мукой и тушите под крышкой 5-7 минут.
Шаг 6: Переложите содержимое сковороды в форму для запекания, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 7: Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе горячей, посыпав зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Вариант 8: с картофелем
Для приготовления курицы с грибами в духовке с картофелем вам понадобятся куриные филе или грудка, шампиньоны, картофель, сметана, лук, чеснок, специи и зелень.
-
Начните с того, что нарежьте куриное мясо небольшими кусочками, шампиньоны – ломтиками, картофель – кубиками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
-
Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте к нему куриное мясо и обжаривайте все вместе до готовности.
-
Добавьте к мясу шампиньоны, обжаривайте несколько минут, затем выложите все в форму для запекания.
-
Разложите картофель вокруг мяса с грибами, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
-
В сметане разведите чеснок, добавьте зелень, соль, перец, хорошо перемешайте и заливайте получившимся соусом курицу с овощами.
-
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не прожарится.
-
Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью. Курица с грибами и картофелем в сметанном соусе в духовке готова к подаче на стол.
Вариант 9
Вариант 9:
Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе в духовке по варианту 9 вам понадобятся следующие ингредиенты: куринные кусочки, свежие шампиньоны, сметана, лук, чеснок, специи и зелень. Начните с того, что обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. В другой посуде соедините сметану с специями и зеленью, добавьте обжаренные грибы с луком, перемешайте.
Теперь выложите куринные кусочки в форму для запекания, полейте их приготовленным сметанным соусом с грибами. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу. Этот вариант блюда отличается нежным мясом курицы, ароматными грибами и сливочным соусом, который придает блюду особый вкус и аппетитный вид.
Вариант 10: под сыром
Для приготовления курицы с шампиньонами в духовке под сыром вам понадобятся куринные филе или грудка, свежие шампиньоны, сметана, твердый сыр, лук, чеснок, специи и зелень.
-
Нарежьте куринное мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и грибы, тушите все вместе до мягкости.
-
Приготовьте сметанный соус: смешайте сметану с измельченным чесноком, специями и зеленью.
-
Выложите обжаренное мясо с грибами в форму для запекания, залейте сметанным соусом.
-
Посыпьте блюдо натертым на крупной терке сыром.
-
Выпекайте в разогретой духовке до готовности и золотистой корочки на сыре.
Подавайте курицу с шампиньонами под сыром горячей, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Вариант 11
Для приготовления курицы с грибами в духовке по варианту 11 вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 г сметаны
- 100 г твердого сыра
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец, специи по вкусу
Шаг 1: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 2: Лук мелко нарежьте и добавьте к куриному филе, тушите вместе до мягкости лука.
Шаг 3: Грибы вымойте, нарежьте и добавьте к мясу с луком, тушите все вместе еще 5-7 минут.
Шаг 4: Влейте сметану, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Шаг 5: Переложите содержимое сковороды в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 6: Подавайте блюдо, посыпав зеленью и добавив свежие овощи или гарнир по вашему вкусу. Наслаждайтесь нежным и ароматным ужином в кругу семьи или друзей!
Вариант 12: с чесноком
Для этого рецепта курицу с грибами в сметанном соусе в духовке мы также будем использовать чеснок, который придаст блюду насыщенный аромат и пикантность. Приготовление начнем с того, что очистим и мелко нарежем несколько зубчиков чеснока. Затем обжарим их на сковороде до золотистого цвета в растительном масле.
Далее добавим к чесноку нарезанные кусочками куриные филе и грибы. Обжариваем все ингредиенты вместе до готовности. После этого влейте сметану, посолите, поперчите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне около 10-15 минут.
Затем выложите получившуюся смесь в форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовое блюдо с чесночным ароматом и нежным сметанным соусом готово к подаче. Приятного аппетита!
Полезные советы и рекомендации
Полезные советы и рекомендации:
- При выборе куриного мяса для приготовления курицы с грибами в духовке рекомендуется отдавать предпочтение куриному филе или грудке без кожи, так как это обеспечит более нежный и сочный результат.
- Для приготовления сметанного соуса лучше использовать натуральную сметану с высоким содержанием жира, чтобы блюдо получилось более насыщенным и кремовым.
- При обжаривании куриного мяса и грибов перед запеканием в духовке важно не пережаривать их, чтобы сохранить сочность ингредиентов и избежать пересушивания блюда.
- Для того чтобы курица с грибами в сметанном соусе в духовке приобрела более насыщенный вкус, можно добавить специи и травы по своему вкусу, такие как тимьян, розмарин, петрушка или базилик.
- Подавая блюдо к столу, можно украсить его свежими зелеными травами или нарезанным зеленым луком, что придаст курице с грибами более аппетитный вид и усилит аромат.
- Помимо шампиньонов, можно экспериментировать с другими видами грибов, такими как опята, лисички или шиитаке, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса и текстуры.
Видео
Для более наглядного представления процесса приготовления курицы с грибами в сметанном соусе в духовке, предлагаем вам посмотреть подробное видео. В видеорецепте шеф-повар покажет вам все этапы приготовления блюда, поделится полезными советами и рекомендациями, которые помогут вам добиться идеального результата. Следуя инструкциям на видео, вы с легкостью сможете приготовить это вкусное и ароматное блюдо дома. Не упустите возможность насладиться нежным сочетанием куриного мяса, грибов и сметанного соуса, приготовленного по всем правилам кулинарии.
Подробный разбор техники приготовления
Для приготовления курицы с шампиньонами в духовке со сметаной необходимо следовать определенной технике, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.
1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите курицу от лишних жиров и обработайте ее специями по вашему вкусу. Шампиньоны нарежьте на ломтики или четвертинки, в зависимости от предпочтений.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Этот шаг поможет сохранить соки в мясе и добавит вкуса блюду.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны к курице и обжаривайте их вместе еще несколько минут. Это позволит овощам выделить свой сок и обогатить вкус блюда.
4. Приготовьте соус из сметаны, добавив в нее специи, соль и перец по вкусу. Поместите курицу с шампиньонами в форму для запекания и заливайте их приготовленным соусом.
5. Запекайте курицу с шампиньонами в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, пока мясо не станет нежным и сочным.
6. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром для дополнительного аромата и визуального украшения.
Следуя этой технике приготовления, вы сможете насладиться вкусным и сытным блюдом “Курица с шампиньонами в духовке со сметаной” в уютном домашнем кругу.
Частые вопросы
Какие ингредиенты необходимы для приготовления курицы с шампиньонами в духовке со сметаной?
Для этого блюда вам понадобятся курица, шампиньоны, сметана, лук, чеснок, специи и зелень по вкусу.
Какой шаг приготовления является самым важным для сохранения сочности курицы?
Очень важно правильно запечь курицу в духовке, чтобы мясо осталось сочным. Рекомендуется приготовить курицу под крышкой или фольгой, затем снять крышку и дать мясу подрумяниться.
Как подавать курицу с шампиньонами в духовке со сметаной?
Подавать курицу с шампиньонами можно с гарниром из отварного риса или картофельным пюре, посыпав зеленью.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием курицы с шампиньонами рекомендуется обжарить их на сковороде. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №2
Для того чтобы курица в духовке со шампиньонами получилась сочной, можно добавить немного куриного бульона или воды в форму перед запеканием.
СОВЕТ №3
При подаче блюда на стол можно посыпать курицу с шампиньонами свежими зелеными травами, такими как петрушка или укроп, для добавления свежести и яркости вкусу.
