8 рецептов блюд из вчерашнего шашлыка для ужина

Вчерашний шашлык может стать отличным источником вдохновения для приготовления новых блюд. В данной статье мы рассмотрим восемь интересных рецептов, которые помогут вам использовать оставшееся мясо от пикника. Узнаете, как разнообразить меню, избежать скучных повторений и насладиться новыми вкусами, используя уже готовое мясо.

Солянка

Одно из ключевых блюд русской кухни, по традиции, готовится на насыщенном бульоне с добавлением разнообразных рыбных или мясных, а также овощных компонентов. Если вы не знаете, что приготовить из остатков шашлыка, попробуйте приготовить ароматную и сытную солянку.

Состав:

• шашлык – 6-8 кусочков;
• копченые колбаски – 3 шт.;
• соленый огурец – 3-4 шт.;
• квашеная или свежая капуста – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• маслины – 10-20 шт.;
• половинка лимона;
• лавровый лист – 2-3 листка;
• зелень по вкусу;
• соль, перец чёрный молотый, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте мясные компоненты (кроме шашлыка и колбасок можно использовать другие копчености), положите в кастрюлю, залейте водой или бульоном и доведите до кипения.
2. Нарежьте маслины кружочками или пополам и добавьте в кастрюлю (если используете свежую капусту, добавьте её), после второго закипания добавьте квашеную капусту, нарезанные огурцы, лавровый лист, перец и специи.
3. Нарежьте лук, натрите морковь на средней терке и тушите около 10 минут в сковороде на растительном масле, затем добавьте нарезанные помидоры (можно использовать томатную пасту вместо них).
4. Когда суп снова закипит, добавьте приготовленные ингредиенты в солянку, после следующего закипания положите нарезанный кружками лимон и зелень.
5. Покройте кастрюлю и снимите с огня. Дайте блюду настояться некоторое время, после чего оно будет готово к подаче.

Читайте также:

Рецепт вкусной картошки с копчеными ребрышками

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что использование вчерашнего шашлыка для приготовления новых блюд – отличная идея, которая позволяет сэкономить время и добавить разнообразия в меню. Среди рецептов, которые можно приготовить из остатков шашлыка, выделяются такие популярные варианты, как шашлык в тарталетках с овощами, шашлык в сэндвичах с соусом, шашлык в салате с фетой и свежими овощами. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных специй и соусов для придания нового вкуса блюдам из вчерашнего шашлыка. Такой подход не только позволит избежать скучности, но и порадует близких неожиданными гастрономическими открытиями.

Вчерашний шашлык | Шашлык по-княжески

Рагу по-грузински

Еще один замечательный способ использования оставшегося вчерашнего шашлыка – приготовить восхитительное блюдо грузинской кухни.

Ингредиенты:

• шашлык – 8-10 кусков;
• помидоры – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• зелень (петрушка, кинза) – пучок;
• соль, специи (паприка, хмели-сунели, кориандр, лавровый лист) по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанный крупными кусочками баклажан выкладываем в емкость, заливаем слегка подсоленной водой и ставим под пресс примерно на полчаса, чтобы избавиться от горечи.
2. Для приготовления овощного соуса на сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, перец и помидоры, через 10 минут добавляем баклажаны, томатную пасту и воду. Тушим смесь около полчаса, затем солим, добавляем специи, через 5 минут чеснок и зелень. Хорошо перемешиваем и убираем с огня.
3. Нарезанное кубиками мясо выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом и отправляем в духовку тушиться 10-15 минут.

Интересные факты

1. Кускус с шашлыком:В этом блюде вчерашний шашлык сочетается с кускусом, овощами, специями и зеленью, создавая восхитительный и сытный ужин.

2. Пиде с шашлыком:Лепешки пиде с начинкой из шашлыка, сыра и овощей – это идеальная закуска, которая нравится всем. Они хрустящие снаружи и нежные внутри.

3. Омлет с шашлыком:Простое, но вкусное блюдо, где кусочки шашлыка обжариваются в омлете вместе с луком и перцем. Это отличный способ использовать остатки мяса и приготовить вкусный завтрак или обед.

Вчерашний шашлык + пиво! Бомба!1!

Тёплый салат с мясом и зеленью

Оставшееся после застолья мясо и другие продукты всегда можно удачно применить в качестве ингредиентов для других блюд различной сложности. Салат, приготовленный из вчерашнего шашлыка, готовится быстро и просто, при этом не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Состав:

• шашлык – 4-5 кусков;
• помидоры – 3 шт.;
• мята – пара веточек;
• зелень по вкусу;
• соевый соус (или терияки), бальзамический соус по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем тонкими ломтями, обжариваем на сковороде, посыпаем соевым соусом.
2. Помидоры нарезаем крупными кусочками, зелень измельчаем, смешиваем ингредиенты, заправляем бальзамическим соусом.
3. Мяту используем для украшения блюда. По желанию можно также добавить кунжут в салат.

Шаурма из шашлыка

При изучении различных рецептов блюд с использованием остатков шашлыка, обратите внимание на способ приготовления домашней шаурмы.

Ингредиенты:

• шашлык – 5-6 кусочков;
• лаваш – 3 шт.;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• соленый огурец – 1 шт.;
• кетчуп, горчица, майонез по вкусу;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Для начинки нарезаем мясо мелкими кусочками, помидоры тонкими ломтиками, огурец соломкой, мелко нарезаем зелень, затем добавляем горчицу, майонез и тщательно перемешиваем.
2. Размещаем лаваш и равномерно наносим кетчуп, выкладываем начинку посередине и скручиваем лаваш в рулет.
3. Жарим на гриле, сковороде или
   
   .

Лучший шашлык в вашей жизни! Рецепт сочнейшего шашлыка.

Мясная пицца

Ингредиенты для приготовления начинки для пиццы могут быть самыми разнообразными, в том числе можно использовать остатки шашлыка. Тесто для пиццы, которое служит основой, можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое. Если вы хотите приготовить классическое итальянское блюдо, используя остатки шашлыка, попробуйте этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• основа для пиццы – 1 шт.;
• шашлык – 2-3 кусочка;
• колбаса – 200 г;
• сосиски – 1-2 шт.;
• свежие помидоры – 1-2 шт.;
• сыр – 150 г;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180ﹾС. Если используется замороженное тесто для пиццы, дайте ему разморозиться.
2. Нарежьте мясные ингредиенты, помидоры тонкими кружочками, натрите сыр крупной тёркой.
3. Намажьте подготовленное тесто кетчупом или смесью кетчупа с майонезом, выложите на него помидоры, мясо, колбасу (можно использовать несколько видов) и сосиски. Посыпьте натёртым сыром.
4. Выпекайте пиццу в течение 15-20 минут до готовности теста, извлеките из духовки и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Вчерашний шашлык по-княжески

Если у вас остался недоеденный шашлык и вы не знаете, что с ним делать, предлагаем вам приготовить великолепное блюдо. Этот рецепт пришел к нам из давних времен, когда грузинские князья оставляли своим слугам недоеденные остатки пиршеств.

Ингредиенты:

• шашлык – 1 кг;
• лук репчатый – 4-5 шт.;
• сухое белое или красное вино – 750 мл (стандартная бутылка);
• чача (или другой виноградный дистиллят);
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо выкладываем в толстостенную жаропрочную посуду, например, чугунную.
2. Очищаем лук, режем на четвертинки и укладываем на мясо.
3. Заливаем вином так, чтобы оно полностью покрыло мясо, добавляем чачу, солим, перчим, накрываем крышкой и отправляем в духовку.
4. Тушим на маленьком огне около 2-2,5 часов. Подаем блюдо с жареными овощами.

Плов из остатков шашлыка

Из оставшегося мяса, будь то уже приготовленный шашлык или сырой маринованный, можно приготовить вкусный домашний плов. Хоть это и не классический плов, но его вкус все равно порадует вас.

Ингредиенты:

• Шашлык – 500 г;
• Длиннозернистый рис – 1 стакан;
• Морковь – 1-2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Имбирь – 70-80 г;
• Листья салата по вкусу;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте рис несколько раз и сварите в большом количестве воды.
2. Пока рис варится, нарежьте шашлык кубиками, нашинкуйте лук и морковь.
3. Тушите мясо с морковью и луком на растительном масле в глубокой сковороде или казане под крышкой на медленном огне.
4. Мелко нарежьте помидоры, очистите имбирь, порубите листья салата и добавьте в сковороду.
5. Добавьте почти готовый рис к остальным ингредиентам. Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите еще 8-10 минут.

Лесная окрошка

Освежающая и вкусная окрошка – отличный способ начать день после вчерашнего празднества. Это блюдо также прекрасно подойдет для использования остатков шашлыка с пикника на свежем воздухе.

Ингредиенты:

• шашлык – 5-6 кусков;
• свежий огурец – 1-2 шт.;
• редис – 6-7 шт.;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• горчица – 1 ч. л.;
• зелень по вкусу;
• минеральная вода, квас или кефир по вкусу;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кубиками, нарежьте яйца крупно, редис тонкими дольками.
2. Мелко нарежьте зелень и добавьте соль.
3. Положите горчицу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Полейте кефиром или квасом по вкусу, добавьте минеральную воду.

Как разогреть вчерашний шашлык

Несложный способ вернуть жизнь в уже готовое блюдо и насладиться им вновь. Важно правильно разогреть оставшийся от вчерашнего шашлыка, чтобы он остался сочным и нежным. Существует несколько методов, которые помогут в этом.

В микроволновой печи

Подогрев мяса в микроволновке – простой процесс. Для этого поместите его в подходящую для микроволновой печи стеклянную или керамическую посуду, слегка сбрызните водой (можно добавить немного лимонного сока) и закройте крышкой. Шашлык разогревается при максимальной мощности примерно 3-4 минуты, в зависимости от количества продукта и мощности устройства.

В духовке

Восстановить блюдо можно также с помощью духовки. Для этого пригодится форма для запекания – в неё укладываем шашлык, увлажняем водой, при желании добавляем немного соуса. Вариантом является также полить чесночным маслом или маслом с зеленью. Посуда накрывается фольгой и помещается в разогретую до примерно 150°C духовку на 10 минут.

На сковороде

Для того чтобы оживить остатки вчерашнего шашлыка, рекомендуется использовать толстостенную сковороду с плотно закрывающейся крышкой. Также подойдут сотейник или кастрюля с толстым дном и стенками, например, из чугуна. Размещаем мясо в посуду, слегка смазываем небольшим количеством растительного масла и влаги, затем накрываем крышкой. Подогреваем сначала на среднем огне, а затем на слабом в течение нескольких минут.

Теперь у вас есть идеи, какие блюда можно приготовить из оставшегося шашлыка. А что готовите вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях ниже.

Шашлык в лаваше с овощами

Этот рецепт превратит остатки шашлыка в аппетитное и сытное блюдо. Для приготовления вам понадобится:

• Остатки мяса с шашлыка (говядина, баранина, курица или свинина) – порция на одного человека
• Лаваш – 1-2 листа
• Свежие овощи (помидоры, огурцы, лук, перец) – по вкусу
• Соус (кетчуп, майонез, горчица) – по желанию
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Шаг 1: Разогрейте сковороду или гриль. Разложите остатки шашлыка на сковороду и подождите, пока они прогреются.

Шаг 2: Подготовьте лаваш, разложив его на плоской поверхности. Выложите на лаваш овощи: нарезанные помидоры, огурцы, лук и перец.

Шаг 3: Выложите прогретое мясо из шашлыка на овощи на лаваше.

Шаг 4: Приправьте блюдо соусом по вашему вкусу.

Шаг 5: Аккуратно заверните лаваш с начинкой в рулет и подайте на стол. При желании можно подогреть рулет перед подачей.

Это блюдо отлично подойдет для быстрого перекуса или легкого обеда. Приятного аппетита!

Частые вопросы

Что можно сделать со вчерашним маринованным шашлыком?

Вчерашний маринованный шашлык можно использовать в различных блюдах, таких как: супы, салаты, лапша, бутерброды, пицца и т.д.

Как сохранить вчерашний шашлык?

Вчерашний шашлык следует хранить в холодильнике в закрытом контейнере на срок до 3 дней.

Можно ли разогревать вчерашний шашлык?

Да, вчерашний шашлык можно разогреть в микроволновой печи или духовке при низкой температуре.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте маринованные мясные остатки для создания вкусных шаурмы или буррито. Просто добавьте овощи, соус и заверните в лаваш или тортилью.

СОВЕТ №2

Приготовьте салат из остатков шашлыка, добавив свежие овощи, зелень и заправив лимонным соком или оливковым маслом. Получится легкое и вкусное блюдо.

СОВЕТ №3

Используйте оставшееся мясо для приготовления пирога или пирожков. Просто оберните начинку тестом и запекайте в духовке до золотистой корочки.