Гороховый суп с копчёной колбасой: пошаговые рецепты для вас

Гороховый суп с копчёной колбасой – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. В данной статье мы представим вам пошаговые рецепты приготовления этого супа в различных вариациях: классической, сырной, в мультиварке и в горшочках. Вы узнаете не только, как приготовить это блюдо, но и его калорийность, что поможет вам контролировать питание и делать более осознанный выбор в пользу здорового питания.

Суп гороховый с копчёной колбасой: калорийность

Помимо того, что суп очень сытный, его калорийность составляет примерно 60-80 ккал на 100 г продукта. Естественно, точное количество калорий зависит от вида колбасы и её объема, однако всю необходимую информацию можно найти на упаковке и провести расчеты самостоятельно.

Также рекомендуем обратить внимание на представленную ниже таблицу:

Мнение эксперта:

Гороховый суп с копчёной колбасой – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Эксперты подчеркивают, что для идеального результата важно следовать определённым шагам. Сначала необходимо обжарить лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить копчёную колбасу для придания богатства вкусу. Далее следует добавить зелёный горошек и картофель, залить всё кипящим бульоном и варить до готовности. Перед подачей рекомендуется посыпать зеленью для аромата. Эксперты отмечают, что сочетание аромата копчёной колбасы с нежным гороховым супом делает это блюдо идеальным выбором для семейного обеда или ужина.

Гороховый суп с копчёной колбасой — видео рецепт

Описание приготовления

Приготовление горохового супа может быть разнообразным: от варки в кастрюле до тушения в мультиварке или запекания в духовке в специальных горшочках. Добавьте копчёную колбасу для аромата и вкуса или экспериментируйте с различными видами колбасы: сырокопчёной, варёно-копчёной, домашней. Горох также предлагает множество вариантов: выбирайте любой сорт или комбинируйте несколько. Помните, что горох необходимо замочить перед варкой на 4-5 часов, но можно ускорить процесс, добавив соду, которая поможет размягчить горох за полчаса.

Ниже приведены популярные рецепты горохового супа для вашего вдохновения.

Интересные факты

1. Гороховый суп с копчёной колбасой – это традиционное блюдо русской кухни. Его первые упоминания относятся к XII веку.

2. Существует множество вариаций горохового супа, но самый классический рецепт включает горох, копчёную колбасу, картофель, морковь, лук и специи.

3. Горох для супа лучше замочить на ночь, чтобы он быстрее сварился и стал более мягким. При этом воду, в которой замачивался горох, не сливают, а добавляют в суп. Это позволит сделать бульон более насыщенным.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ//ПРОСТОЙ, БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ГОРОХОВОГО СУПА

Ингредиенты

Для приготовления 12 порций супа вам понадобятся:

• Приблизительно 3 литра воды;
• 6-7 картофелин;
• 200-300 г гороха (количество зависит от желаемой консистенции супа);
• 300 г колбасы;
• Половина чайной ложки соды;
• Зелень петрушки, укропа, базилика или кинзы – на ваш вкус;
• 1-2 лавровых листа;
• 70 г плавленого сыра (необходим только для одного из рецептов);
• Соль, специи и перец – по вкусу.

Этапы приготовления горохового супа

Ну что же, приступим к приготовлению. Начнем с того, что замочите горох с содой и оставьте на полчаса. Затем выберите один из пошаговых рецептов и следуйте ему.

Суп-пюре с копчеными колбасками:

1. Положите горох в кастрюлю и варите полчаса до полуготовности.
2. Очистите картофель, нарежьте на небольшие кусочки и варите 10 минут.
   
   
   
3. Тертую морковь, кубиками лук, положите овощи в сковороду и обжаривайте на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте зажарку и горох к картофелю, посолите (1 чайная ложка) и варите 10 минут.
   
   
   
5. Нарежьте колбаски и добавьте их в суп за 5 минут до готовности.
6. Посыпьте зеленью перед подачей.

Сырный суп:

1. Варите горох 30 минут, посолите по вкусу.
2. Добавьте порезанный картофель, варите еще 10 минут.
3. Обжарьте колбасу, добавьте тертую морковь и лук, тушите на медленном огне 2 минуты.
4. Добавьте зажарку в суп, затем сыр, нарезанный мелкими кусочками. Варите до расплавления сыра (примерно 3 минуты). Подавайте с базиликом и петрушкой.

Суп в мультиварке:

1. Положите морковь и лук в чашу мультиварки, выберите режим «Жарка», поставьте таймер на 10 минут.
2. Добавьте картофель и колбасу.
3. Положите замоченный горох, добавьте воды, посыпьте зеленью.
4. Выберите режим «Суп» или «Тушение» на час.

Если вы любите острые блюда, добавьте немного томата, смешанного с кетчупом.

Суп в горшочках:

1. Замочите горох, нарежьте картофель, лук, морковь и колбасу.
2. Обжарьте колбасу, затем добавьте овощи, тушите еще 3 минуты.
3. Разложите поджарку в горшочки, сверху насыпьте горох и картофель. Не перемешивайте.
   
   
   
4. Залейте водой, чтобы ингредиенты были покрыты хотя бы на несколько миллиметров.
5. Поставьте горшочки в разогретую до 200 градусов духовку.
6. Когда суп закипит, уменьшите температуру до 150 градусов.
7. Через час выключите огонь, но оставьте горшочки в духовке еще на полчаса.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп из простых продуктов. Можно использовать остатки колбасы. Поделитесь своим рецептом или впечатлениями в комментариях.

Гороховый суп – довела рецепт до своего идеала! Гороховый суп с копченостями!

Советы по подаче и сервировке

Гороховый суп с копчёной колбасой – это настоящая классика семейного обеда, которую можно подать различными способами, чтобы удивить и порадовать своих близких. Вот несколько советов по подаче и сервировке этого вкусного блюда:

1. При подаче горохового супа с копчёной колбасой, рекомендуется украсить каждую порцию свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это не только придаст блюду аппетитный вид, но и добавит свежести и аромата.
2. Для того чтобы суп выглядел более изысканно, можно добавить в каждую тарелку по ломтику лимона или лайма. Этот акцент придаст блюду нотку кислоты и освежит вкус.
3. Подавать гороховый суп можно с разнообразными гарнирами, такими как гренки, картофельное пюре или запеченные овощи. Это позволит дополнить суп и создать более насыщенное блюдо.
4. Не забывайте о том, что к гороховому супу отлично подойдет свежий хлеб, особенно ржаной или кукурузный. Предложите гостям выбор хлеба и дайте им возможность насладиться сочным супом в полной мере.
5. Для тех, кто предпочитает пикантные вкусы, можно подать к гороховому супу крошку острой колбасы или добавить немного перца чили. Это придаст блюду дополнительную остроту и интересный вкусовой акцент.

Следуя этим советам, вы сможете украсить свой стол вкусным и аппетитным гороховым супом с копчёной колбасой, который порадует всех членов семьи и гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.

Частые вопросы

Какой горох лучше всего использовать для горохового супа?

Для горохового супа лучше всего использовать колотый горох. Он быстрее разваривается и имеет более нежную консистенцию, чем цельный горох.

Нужно ли замачивать горох перед варкой?

Замачивать горох перед варкой необязательно, но желательно. Это сократит время приготовления и поможет избежать проблем с газообразованием.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Для более насыщенного вкуса горохового супа с копчёной колбасой, добавьте немного картофеля в кубиках вместе с овощами. Он придаст супу более густую текстуру и дополнительный аромат.

СОВЕТ №2

Не забудьте добавить зелень (укроп, петрушку) перед подачей горохового супа на стол. Она придаст блюду свежий вкус и аромат, а также обогатит его витаминами.