Исконно вкусный суп с шиитаке для гурманов

Шиитаке – это не только вкусный гриб, но и ценный продукт, обладающий множеством полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим различные рецепты супа с шиитаке, предоставим пошаговую инструкцию по его приготовлению и поделимся с вами необходимыми ингредиентами. Узнаете, как приготовить этот ароматный и насыщенный блюдо в домашних условиях, а также выберете вариант с мясом или лапшой, чтобы насладиться исконно вкусным супом с шиитаке.

Рецепты

Острый суп с шиитаке и пекинской капустой:
Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шиитаке, пекинская капуста, лук, чеснок, перец чили, имбирь, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и зеленый лук. Начните с того, что нарежьте пекинскую капусту и шиитаке, мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук с чесноком, добавьте нарезанный имбирь и перец чили. Затем положите шиитаке и капусту, обжаривайте несколько минут. Добавьте соевый соус, рисовый уксус и воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите суп до готовности. Подавайте, посыпав зеленым луком и кунжутным маслом.

Мисо суп с энокитаке:
Этот суп отличается нежным вкусом и ароматом. Для его приготовления возьмите мисо пасту, энокитаке, твердый тофу, водоросли вакаме, лук порей, морковь, имбирь и чеснок. Нарежьте тофу кубиками, нарежьте лук порей, морковь и чеснок. Обжарьте овощи, добавьте кубики тофу и нарезанные грибы энокитаке. Залейте воду, доведите до кипения. Добавьте мисо пасту, вакаме, нарезанный имбирь. Варите суп на медленном огне до готовности. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Суп с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком:
Этот суп сочетает в себе необычные ингредиенты, которые придают ему особый вкус. Для приготовления вам понадобятся куриные желудки, шиитаке, печеный чеснок, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Обжарьте лук с морковью, добавьте нарезанные куриные желудки и шиитаке. Залейте воду, доведите до кипения. Добавьте кубики картофеля, варите до готовности. Подавайте, посыпав печеным чесноком и зеленью.

Мнение эксперта:

Эксперты утверждают, что исконно вкусный суп с шиитаке является настоящим шедевром в мире гастрономии. Шиитаке, обладающие уникальным ароматом и нежным вкусом, придают этому блюду особую изысканность. Богатство витаминов и минералов в грибах шиитаке делает этот суп не только вкусным, но и полезным для организма. Идеальное сочетание грибов с другими ингредиентами делает этот суп насыщенным и неповторимым. Повара рекомендуют попробовать этот удивительный суп всем ценителям изысканной кухни.

ВОСТОЧНЫЙ СУП С ШИИТАКЕ

Острый суп с шиитаке и пекинской капустой

Острый суп с шиитаке и пекинской капустой – это блюдо, которое отлично подойдет для любителей пикантных вкусов. Сочные шиитаке в сочетании с хрустящей пекинской капустой создают неповторимый вкусовой букет. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шиитаке, пекинская капуста, лук, чеснок, имбирь, красный перец чили, соевый соус, рисовый уксус и зеленый лук.

Начните с того, что нарежьте лук и чеснок мелко, а имбирь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук, чеснок и имбирь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шиитаке и обжаривайте все вместе несколько минут.

Затем налейте в кастрюлю горячий овощной бульон, добавьте нарезанную пекинскую капусту и нарезанный красный перец чили. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности овощей.

После этого приправьте суп соевым соусом и рисовым уксусом по вкусу. Подавайте горячий суп, посыпав его нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Интересные факты

1. Шиитаке — не грибы, а «дети каменного цветка»:Ботанически шиитаке классифицируются как склероции, которые представляют собой подземные запасы пищи, а не плодовые тела грибов, как большинство съедобных видов.

2. Ярко выраженный вкус «умами»:Шиитаке славятся своим интенсивным вкусом «умами», пятым вкусом, отвечающим за приятные, мясистые ощущения. Это делает их идеальным дополнением к супам, усиливая общую вкусовую насыщенность.

3. Медицинские свойства:Грибы шиитаке обладают лечебными свойствами, такими как укрепление иммунитета, снижение уровня холестерина и антиоксидантная защита. Включение их в супы может быть способом извлечь пользу для здоровья в простой и вкусной форме.

Как замачивать шиитаке. Сушеные грибы.

Мисо суп с энокитаке

Мисо суп с энокитаке – это изысканное блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот суп сочетает в себе нежность мисо-пасты и утонченный вкус энокитаке, что делает его идеальным выбором для ценителей японской кухни. Приготовление этого супа не требует особых навыков, но результат порадует вас своим утонченным вкусом и аппетитным видом. Для приготовления мисо супа с энокитаке вам понадобятся свежие овощи, мисо-паста, энокитаке, даш-и и другие ингредиенты, которые легко найти в магазинах с азиатскими продуктами. Сочетание мягкой текстуры грибов энокитаке и насыщенного вкуса мисо создает неповторимый вкусовой букет, который точно понравится всем членам вашей семьи. Подавайте мисо суп с энокитаке горячим, украсив зеленью и кунжутом для добавления аромата и красоты. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом и радуйте близких своим кулинарным талантом.

Суп с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком

Для приготовления супа с куриными желудками, шиитаке и печеным чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные желудки, шиитаке грибы, печеный чеснок, лук, морковь, картофель, зелень, соль, перец, специи по вкусу.

Сначала необходимо тщательно промыть куриные желудки, обработать их и нарезать на небольшие кусочки. Шиитаке грибы также следует промыть и порезать. Печеный чеснок раздавить в пасту.

Далее на разогретой сковороде обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте к ним куриные желудки и обжаривайте все вместе несколько минут. После этого положите порезанные шиитаке грибы и продолжайте готовить еще некоторое время.

Затем добавьте в сковороду нарезанный картофель, залейте все горячей водой и доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и варите суп на медленном огне до готовности картофеля.

После того как суп будет готов, добавьте в него печеный чеснок, тщательно размешайте и дайте настояться несколько минут. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Получается ароматное и насыщенное блюдо, которое обязательно понравится всем ценителям грибных супов.

ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ – ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!

Суп «Шиитаке» с морской капустой

Суп «Шиитаке» с морской капустой – это изысканное блюдо, сочетающее в себе утонченный вкус грибов шиитаке и морской свежести капусты. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шиитаке, морская капуста, лук, морковь, картофель, соль, перец, зелень и специи по вкусу.

Шиитаке добавят в суп неповторимый грибной аромат, а морская капуста придаст блюду особую пикантность и насыщенность. Приготовление супа начинается с обжаривания лука и моркови на сковороде, затем добавляются нарезанные шиитаке и картофель. После того как овощи немного обжарятся, их заливают водой и варят до готовности. После этого добавляют нарезанную морскую капусту и доводят суп до кипения. При подаче на стол можно посыпать зеленью и специями по вкусу.

Этот суп отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он не только насыщает, но и радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить суп «Шиитаке» с морской капустой и порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом.

Суп-пюре

Суп-пюре с шиитаке – это нежное и кремовое блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Для его приготовления вам понадобятся свежие шиитаке грибы, картофель, лук, сливки и специи.

Шаг 1: Начните с того, чтобы нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте порезанные шиитаке грибы и жарьте их вместе с луком до мягкости.

Шаг 2: Очистите и нарежьте картофель кубиками. Переложите его в кастрюлю, добавьте обжаренные грибы с луком и залейте все кипящим бульоном. Варите до готовности картофеля.

Шаг 3: Когда картофель станет мягким, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до состояния пюре. Добавьте сливки, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.

Шаг 4: Доведите суп до кипения, постоянно помешивая, чтобы не дать ему пригореть. Подавайте горячим, украсив зеленью или крошками сухариков.

Суп-пюре с шиитаке отличается нежным вкусом и ароматом грибов, который прекрасно сочетается с кремовой текстурой блюда. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь теплом и уютом в каждой ложке этого вкусного супа.

Яичный суп

Яичный суп – это прекрасный выбор для тех, кто ценит нежный вкус и легкость блюда. Добавление шиитаке грибов придает этому супу особый аромат и неповторимый вкус. Для приготовления яичного супа с шиитаке вам понадобятся свежие яйца, бульон, шиитаке грибы, зеленый лук и специи по вкусу.

Для начала разогрейте бульон в кастрюле и добавьте нарезанные шиитаке грибы. Дайте им провариться несколько минут, чтобы высвободился их аромат. Затем аккуратно взбейте яйца в отдельной миске и начните медленно добавлять их в кипящий бульон, помешивая суп постоянно, чтобы яйца равномерно распределились и образовали нежные стручки.

Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте нарезанный зеленый лук для аромата и свежести. Подавайте яичный суп с шиитаке горячим, посыпав сверху зеленью или жареным чесноком для дополнительного вкуса. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для уютного ужина в холодный день. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт яичного супа с шиитаке и порадуйте себя и близких ароматным угощением.

Суп с рыбными шариками и шиитаке

Для приготовления супа с рыбными шариками и шиитаке вам понадобятся свежие рыбные фаршевые шарики, шиитаке, лук, морковь, картофель, зелень, специи и приправы. Начните с того, что обжарьте нарезанный лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шиитаке и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Далее положите в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и залейте все горячим бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. После этого добавьте рыбные шарики и варите еще несколько минут до их приготовления.

При подаче посыпьте суп нарезанной зеленью и подавайте горячим. Этот суп отличается нежным вкусом рыбных шариков, ароматом шиитаке и насыщенным бульоном. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и близких вкусным и питательным блюдом.

Грибной крем-суп и портобелло

Грибной крем-суп с портобелло – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая. Портобелло – это крупные шампиньоны, которые имеют насыщенный грибной вкус и мясистую текстуру. Их добавление придает супу особую насыщенность и аромат.

Для приготовления грибного крем-супа с портобелло потребуются свежие портобелло, лук, картофель, сливки, растительное масло, соль, перец и зелень для украшения. Грибы и лук обжариваются на сковороде до золотистого цвета, затем добавляется нарезанный картофель и весь компоненты тушатся вместе. После тушения все ингредиенты измельчаются блендером до получения однородной массы, добавляются сливки, приправы и доводят суп до кипения.

Готовый грибной крем-суп с портобелло подается горячим, посыпанным свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с хрустящими гренками или свежим хлебом. Попробуйте приготовить этот суп для семейного ужина или ужина вдвоем – его насыщенный вкус и аромат точно вас порадуют.

Суп с чесноком

Суп с чесноком – это необычное сочетание, которое придает блюду насыщенный вкус и аромат. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шиитаке грибы, картофель, лук, чеснок, сливочное масло, сливки, зелень и специи.

Начните с того, что нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте все вместе несколько минут. Затем налейте горячий бульон и доведите до кипения.

После этого добавьте нарезанные шиитаке грибы и варите суп на медленном огне до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сливки для кремовой консистенции. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью и специями.

Этот суп с чесноком отлично подойдет для тех, кто ценит необычные сочетания в кулинарии и хочет попробовать что-то новое и вкусное. Приготовьте его в домашних условиях и порадуйте себя и близких ароматным и сытным блюдом.

Томатный суп с тофу

Томатный суп с тофу – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус томатов с нежностью тофу. Для приготовления этого супа вам понадобятся спелые помидоры, свежий тофу, лук, чеснок, зелень и специи.

Начните с того, что нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и тушите их до мягкости. Затем добавьте кубики тофу и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень – укроп, петрушку или базилик. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

Этот суп отлично подойдет как на ужин, так и на обед. Он легко утоляет голод и придает ощущение насыщенности благодаря тофу, которое богато белком и полезными веществами. Попробуйте приготовить томатный суп с тофу и порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом.

Другие рецепты

Суп с шиитаке можно приготовить и с использованием других интересных ингредиентов, чтобы разнообразить вкус и текстуру блюда. Один из вариантов – добавить картофель и морковь для создания более сытного и питательного супа. Картофель придаст супу густоту, а морковь добавит нотки сладости. Такой вариант подойдет для холодного времени года, когда хочется чего-то теплого и утоляющего голод.

Еще один интересный рецепт – суп с шиитаке и кокосовым молоком. Кокосовое молоко придаст супу нежный вкус и аромат, а также добавит экзотический штрих. Этот вариант подойдет тем, кто любит необычные сочетания в кулинарии и стремится к новым вкусовым ощущениям.

Также можно приготовить суп с шиитаке и кукурузой. Кукуруза добавит супу сладковатый оттенок и немного хрустящей текстуры. Этот вариант подойдет для тех, кто любит сочетание грибов с овощами и желает приготовить что-то легкое и вкусное.

Интересный вариант – суп с шиитаке и лапшой. Лапша придаст супу азиатскую нотку и сделает его более сытным. Этот вариант подойдет для любителей азиатской кухни и тех, кто хочет попробовать нечто новое и оригинальное.

Таким образом, суп с шиитаке можно варьировать, добавляя различные ингредиенты и экспериментируя с вкусами. Каждый из предложенных рецептов придаст супу свой неповторимый вкус и сделает его блюдом, которое будет радовать вас и ваших близких.

Советы от поваров

Повара советуют приготовление супа с шиитаке следующим образом:

• При выборе шиитаке грибы предпочтительнее использовать свежие, но если это невозможно, можно воспользоваться замороженными или сушеными.
• Чтобы сохранить максимум вкуса и питательных веществ грибов, рекомендуется не перегружать суп специями и пряностями.
• Для приготовления супа с шиитаке лучше использовать натуральный бульон, приготовленный на мясе или овощах, чтобы подчеркнуть натуральный вкус грибов.
• Не пережаривайте шиитаке, чтобы сохранить их нежный вкус и текстуру.
• Повара советуют экспериментировать с добавлением различных овощей, трав и специй для придания супу с шиитаке новых оттенков вкуса.
• Подавайте суп с шиитаке горячим, посыпанным свежими зеленью и крошками сухариков для дополнительной текстуры и аромата.

Суп с шиитаке и лапшой удон

Суп с шиитаке и лапшой удон – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус грибов шиитаке с нежными удон-лапшой. Шиитаке – это японские грибы с мясистым и насыщенным вкусом, которые придают супу особую пикантность и аромат.

Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие шиитаке грибы, удон-лапша, овощи (лук, морковь, сельдерей), куриный бульон, соевый соус, имбирь, чеснок и зелень.

Шаг 1: Начните с нарезки овощей – морковь, лук и сельдерей. Обжарьте их на сковороде до мягкости.

Шаг 2: Добавьте нарезанные шиитаке грибы и обжаривайте их вместе с овощами до готовности.

Шаг 3: В кастрюлю добавьте куриный бульон, доведите до кипения и положите обжаренные овощи с грибами.

Шаг 4: Добавьте удон-лапшу и варите суп до готовности лапши, следуя инструкциям на упаковке.

Шаг 5: Приправьте суп соевым соусом, тертым имбирем, измельченным чесноком и зеленью по вкусу.

Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью и кунжутом. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные дни и порадует вас своим насыщенным вкусом.

Частые вопросы

Сколько нужно варить грибы шиитаке по времени?

Перед приготовлением промывают горячей водой. Варят в подсоленной воде отдельно от других ингредиентов. Шляпки нужно варить не больше 5 минут, вместе с ножками — от 10 до 15 минут. В процессе варки можно один раз сменить воду, чтобы убрать возможный горьковатый привкус.

Нужно ли замачивать шиитаке?

Добрый день, перед приготовлением грибы необходимо замочить в воде комнатной температуры на 4 часа, затем рекомендуем промыть Шиитаке, отрезать ножки т. к. они не употребляются в пищу(не жуются). Варить рекомендуем 30-40 минут.

Какие грибы самые вкусные для супа?

Какие грибы лучше всего подходят для супа? Самый яркий вкус — у благородных лесных грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков. Именно они лучше всего проявляют себя в в супе. Дело не только во вкусе, но и в плотной мясистой текстуре таких грибов.

Какие на вкус грибы шиитаке?

Это традиционный восточный деликатес, который по вкусу напоминает что-то среднее между шампиньонами и белыми грибами. Шиитаке активно используются не только для приготовления японских блюд. Его компоненты полезны для изготовления медицинских препаратов и косметической продукции.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте бульон для супа заранее, чтобы он успел настояться и насытиться вкусом.

СОВЕТ №2

Не забудьте добавить шиитаке грибы в самом конце приготовления супа, чтобы сохранить их нежный вкус и текстуру.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных приправ и зелени, чтобы придать супу новые оттенки вкуса.