Грибной суп из свежих грибов с картофелем – это великолепное блюдо, которое радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп не только приятно утоляет голод, но и обладает целым рядом полезных свойств благодаря содержанию витаминов и минералов в свежих грибах и картофеле. Наша статья предлагает 17 пошаговых рецептов приготовления этого вкусного блюда с фото, чтобы каждый мог насладиться его уникальным вкусом в домашних условиях.
10 секретов
- Используйте только свежие грибы и картофель высокого качества. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат вашего супа.
- Не забудьте тщательно промыть грибы перед приготовлением, особенно если они собраны в лесу. Это поможет избежать посторонних примесей и грязи в блюде.
- Для более глубокого вкуса добавьте в суп немного сушеных грибов, предварительно замоченных в горячей воде. Они придадут блюду особенный аромат.
- При жарке грибов перед добавлением их в суп, используйте растительное масло или сливочное масло для придания более насыщенного вкуса.
- Для приготовления грибного супа с картофелем идеально подойдут шампиньоны, лисички, белые грибы или опята. Выбирайте сорта грибов в зависимости от предпочтений вкуса.
- Добавьте в суп немного сливок или молока перед подачей. Это сделает текстуру супа более нежной и кремообразной.
- Приправьте суп из свежих грибов с картофелем зеленью: укропом, петрушкой или зеленым луком. Это придаст блюду свежий вкус и аромат.
- Не пересолите суп, лучше досолить по вкусу перед подачей. Это поможет сохранить натуральный вкус грибов и картофеля.
- Для приготовления более насыщенного супа добавьте в него немного куриного или говяжьего бульона. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
- Подавайте грибной суп из свежих грибов с картофелем горячим, посыпанным свежей зеленью и с добавлением крутона или сметаны по желанию.
Мнение эксперта:
Эксперты считают, что для приготовления вкусного грибного супа из свежих грибов с картошкой необходимо следовать нескольким важным шагам. Сначала необходимо тщательно промыть свежие грибы и нарезать их. Затем следует обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавив нарезанную картошку и грибы, эксперты рекомендуют тушить овощи на медленном огне до мягкости. После этого необходимо добавить кипящий бульон и варить суп до готовности. Приправить по вкусу солью, перцем и зеленью. Такой грибной суп станет ароматным и сытным блюдом для всей семьи.
Основные правила
При приготовлении грибного супа из свежих грибов с картофелем важно соблюдать несколько основных правил, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным. Во-первых, выбирайте только свежие и качественные грибы. Они должны быть упругими, без признаков порчи или плесени. Тщательно промойте грибы перед использованием, особенно если они собраны в лесу.
Во-вторых, не забывайте о картофеле. Выбирайте молодой картофель с нежной кожурой, который хорошо сохраняет форму при варке. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками одинакового размера для равномерного приготовления.
Третье правило – правильно подготовьте остальные ингредиенты. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке, чеснок измельчите. Также не забудьте про зелень – петрушку или укроп, которые добавят свежести и аромата супу.
И последнее, но не менее важное правило – не переусердствуйте с специями. Грибной суп должен иметь натуральный вкус грибов, поэтому лучше использовать минимум специй, чтобы не заглушить его уникальный аромат. Соблюдая эти простые правила, вы сможете приготовить вкусный и ароматный грибной суп из свежих грибов с картофелем, который станет настоящим угощением для всей семьи.
| Ингредиент | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Свежие грибы | 500 г | Шампиньоны, вешенки или другие по вкусу |
| Картофель | 5-6 шт. | Очищенные и нарезанные кубиками |
| Морковь | 1 шт. | Очищенная и натертая на терке |
| Лук репчатый | 1 шт. | Очищенный и мелко нарезанный |
| Вода | 1,5 л | Или бульон |
| Соль, перец | По вкусу | |
| Растительное масло | 2 ст. л. | Для обжаривания |
| Зелень (укроп, петрушка) | По желанию | Для подачи |
Интересные факты
- О целебных свойствах грибов:Грибы содержат бета-глюканы, полисахариды, которые стимулируют иммунную систему и обладают противовоспалительным действием.
- О разнообразных видах грибов:В грибном супе можно использовать различные виды свежих грибов, такие как шампиньоны, вешенки, белые грибы или лисички. Каждый из них придаст супу свой уникальный вкус и аромат.
- О секрете наваристого бульона:Для получения наваристого бульона грибы следует обжарить вместе с луком на растительном масле перед добавлением их в кастрюлю с водой. Кроме того, добавление горсти крупно нарезанных сушеных грибов может усилить вкус бульона.
С самые вкусные рецепты
Домашний грибной суп – это прекрасный вариант для уютного семейного ужина. Для его приготовления вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец, зелень. Начните с того, что нарежьте грибы и овощи. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте грибы и тушите все вместе еще несколько минут. Далее положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте его водой и варите до готовности. После этого добавьте обжаренные овощи с грибами, приправьте солью, перцем, добавьте зелень и варите еще несколько минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Этот суп отлично подойдет для ужина в холодные осенние вечера.
Классический
Для приготовления классического грибного супа из свежих грибов с картофелем вам понадобятся основные ингредиенты: свежие грибы, картофель, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец, зелень.
Читайте также:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите грибы от грязи, промойте их, нарежьте на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
Шаг 2: На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте на сковороду нарезанные грибы и продолжайте жарить все вместе до момента, когда грибы станут мягкими.
Шаг 4: Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю, добавьте к ним картофель, залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.
Шаг 5: Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности картофеля.
Шаг 6: Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте свежую зелень перед подачей на стол.
Такой классический грибной суп из свежих грибов с картофелем обязательно понравится всем членам вашей семьи своим насыщенным вкусом и ароматом.
Домашний
Домашний грибной суп – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже без особых навыков в кулинарии. Для приготовления домашнего грибного супа из свежих грибов с картофелем вам понадобятся основные ингредиенты: свежие грибы, картофель, лук, морковь, соль, перец, зелень.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте грибы, картофель, лук и морковь. Зелень мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Шаг 3: Добавьте нарезанные грибы и жарьте их вместе с луком и морковью до готовности.
Шаг 4: Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и варите до мягкости картофеля.
Шаг 5: Добавьте обжаренные грибы, лук и морковь в кастрюлю к картофелю.
Шаг 6: Посолите, поперчите по вкусу, добавьте зелень и варите суп еще несколько минут.
Домашний грибной суп готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Это прекрасное блюдо согреет вас в холодные дни и подарит незабываемый вкус домашнего уюта.
Суп-пюре
Суп-пюре – это нежное и кремовое блюдо, которое отлично подходит для любителей более густых текстур. Для его приготовления вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, сливки и специи.
Начните с того, что очистите и нарежете картофель и лук. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до мягкости. Добавьте к ним нарезанный картофель и залейте все кипящим бульоном. Варите до готовности картофеля.
После этого используйте блендер или измельчитель, чтобы превратить суп в однородную массу. Добавьте сливки для кремовости и специи по вкусу – соль, перец, зелень. Подогрейте суп до кипения и готово!
Суп-пюре из свежих грибов с картофелем отлично подойдет для ужина в холодные осенние вечера, создавая уют и тепло в вашем доме. Подавайте его горячим, посыпая сверху зеленью или сливками для дополнительного аромата и вкуса.
Деревенский
Деревенский грибной суп – это простое и вкусное блюдо, которое напоминает о детстве и теплой атмосфере загородного дома. Для его приготовления используются свежие грибы, картофель, лук, морковь, сливочное масло и зелень. Главное отличие деревенского супа в том, что он готовится на медленном огне, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом и создали насыщенный вкус.
Для начала необходимо тщательно промыть свежие грибы, нарезать их крупными кусочками. Лук и морковь мелко нашинковать. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные грибы и тушить все вместе на медленном огне до мягкости.
Пока грибы тушатся, нужно подготовить картофель. Очистить его, нарезать кубиками и добавить к грибам в сковороду. Залить все горячей водой или бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить суп до готовности картофеля.
Перед подачей посыпать деревенский грибной суп из свежих грибов с картофелем свежей зеленью, добавить немного сметаны для пикантности. Такой суп отлично подойдет для ужина в холодные осенние вечера или как утреннее бодрящее блюдо.
-
Читайте также:
С перловкой
Перловка отлично дополняет вкус грибного супа, придавая ему особый аромат и текстуру. Для приготовления супа из свежих грибов с перловкой вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, морковь, перловка, соль, перец, зелень. Сначала обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте их до мягкости. После этого положите нарезанный картофель и перловку, залейте все горячим бульоном и варите до готовности. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Получится насыщенный и ароматный грибной суп с нежными кусочками перловки, который понравится всем членам вашей семьи.
От Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая, известная кулинарная блогерша, предлагает свой авторский рецепт грибного супа из свежих грибов с картофелем. Ее версия этого блюда отличается неповторимым вкусом и ароматом, который завоевывает сердца гурманов.
Для готовки супа по рецепту Юлии потребуются свежие грибы, картофель, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец, зелень. Сначала грибы моют, нарезают, обжаривают на сковороде с луком и морковью. Затем добавляют кубики картофеля, заливают водой и варят до готовности. После этого суп прогревают с добавлением сливочного масла, приправляют специями и зеленью. Готовый суп подают горячим, посыпая свежей зеленью.
Этот рецепт Юлии Высоцкой отличается простотой приготовления и неповторимым вкусом, который покоряет даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте приготовить грибной суп по ее рецепту и порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом.
Самый вкусный
Для приготовления самого вкусного грибного супа из свежих грибов с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие грибы, картофель, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец, зелень (укроп, петрушка), сметана.
- Начните с того, что очистите и нарежете свежие грибы. Лучше всего использовать несколько видов грибов для более насыщенного вкуса.
- Нарежьте картофель кубиками, лук и морковь мелко нашинкуйте.
- На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с морковью до золотистости.
- Добавьте на сковороду нарезанные грибы и тушите их до мягкости.
- В большой кастрюле закипятите воду и положите в нее нарезанный картофель. Варите до готовности.
- После этого добавьте обжаренные овощи с грибами в кастрюлю к картофелю.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную зелень.
- Дайте супу настояться несколько минут под крышкой.
- Подавайте грибной суп горячим, дополнив каждую порцию ложкой сметаны.
Такой самый вкусный грибной суп из свежих грибов с картофелем обязательно понравится вашим близким и станет одним из любимых блюд в вашем рецептуаре.
С шампиньонами
Шампиньоны – один из самых популярных видов грибов, который отлично подходит для грибного супа с картофелем. Их нежный вкус и аромат придают блюду особую изысканность. Для приготовления супа с шампиньонами необходимо тщательно промыть грибы, очистить их от грязи и нарезать на небольшие кусочки. Затем обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны и тушить все вместе до мягкости.
Для приготовления бульона лучше использовать овощной или грибной, чтобы сохранить натуральный вкус грибов. Когда шампиньоны станут мягкими, добавить нарезанный картофель и варить до готовности. После этого посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень и специи. Готовый суп с шампиньонами подавать горячим, посыпав сверху зеленью и подав с кремом или сметаной для более насыщенного вкуса.
С перловкой и шампиньонами
Для приготовления грибного супа с перловкой и шампиньонами вам понадобятся свежие грибы, картофель, перловка, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец, зелень. Начните с того, что очистите и нарежете лук и морковь, затем обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла.
Далее добавьте нарезанные грибы и жарьте все вместе до мягкости. Пока грибы тушатся, промойте перловку и добавьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Варите перловку до готовности.
Когда грибы и овощи станут мягкими, добавьте нарезанный картофель в кастрюлю, залейте горячим бульоном или водой. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.
После этого добавьте в суп вареную перловку, перемешайте и доведите до кипения. Приправьте суп солью, перцем, добавьте измельченную зелень по вкусу. Подавайте грибной суп с перловкой и шампиньонами горячим, посыпав сверху зеленью. Получается блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, которое отлично подойдет для ужина в холодный день.
Щи с капустой
Щи с капустой — это классическое русское блюдо, которое также можно приготовить с добавлением свежих грибов и картофеля для более насыщенного вкуса. Для приготовления этого супа сначала необходимо нарезать капусту и обжарить ее на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные картофель и грибы, тушить все вместе до готовности.
Особенность щей с капустой заключается в том, что они могут быть приготовлены как на мясном бульоне, так и на овощном. Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, лавровый лист и чеснок. Готовый суп подается горячим, посыпанным зеленью и с добавлением кислых сливок или сметаны. Щи с капустой и грибами — отличный вариант для тех, кто ценит традиционные рецепты и натуральные продукты.
Оригинальный
Оригинальный грибной суп из свежих грибов с картофелем может стать настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт предлагает необычное сочетание ингредиентов и специй, которые придают супу особый вкус и аромат. Для его приготовления вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, морковь, сливочное масло, сливки, зелень, специи и приправы.
Начните с того, что нарежьте грибы, лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе до готовности. После этого положите нарезанный картофель, залейте все кипящим бульоном и варите до готовности картофеля. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Затем влейте сливки, дайте супу немного закипеть, но не кипятите. После этого добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте. Готовый оригинальный грибной суп из свежих грибов с картофелем подавайте горячим, посыпав сверху зеленью и приправив по желанию. Это блюдо точно порадует вас и ваших близких своим необычным вкусом и ароматом.
Сливочный суп на молоке
Для приготовления сливочного супа на молоке вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, сливочное масло, молоко, соль, перец и зелень по вкусу. Начните с того, что нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с луком до мягкости.
Затем положите в кастрюлю нарезанный картофель, залейте все молоком и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп до готовности картофеля. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью и добавив ломтик сливочного масла для аромата. Сливочный суп на молоке отличается нежным вкусом и ароматом, который непременно понравится вашим близким.
С опятами
Опята – это прекрасные грибы, которые отлично подходят для грибного супа с картофелем. Их нежный вкус и аромат придают супу особую изысканность. Для приготовления супа с опятами необходимо тщательно очистить грибы от почвы и нарезать их тонкими ломтиками. Затем грибы обжариваются на сковороде с луком до золотистого цвета. После этого добавляется нарезанный картофель, рубленый укроп и петрушка, соль, перец по вкусу. Все ингредиенты тушатся вместе до готовности картофеля. Подавать суп с опятами можно, посыпав сверху зеленью и добавив ложку сметаны для насыщенности вкуса. Такой суп станет настоящим угощением для всей семьи и порадует своим неповторимым вкусом.
С кабачками
С кабачками. Добавление кабачков в грибной суп придает ему нежный вкус и аромат, делая блюдо более насыщенным и интересным. Для приготовления супа из свежих грибов с кабачками необходимо очистить и нарезать кабачки тонкими кружочками. Затем добавить их в суп за несколько минут до готовности, чтобы они успели прожариться и придать супу особый вкус. Кабачки также обогатят суп полезными витаминами и минералами, делая его еще более питательным и вкусным. Попробуйте приготовить грибной суп с кабачками и насладитесь новым, оригинальным вкусом этого блюда.
Из подосиновиков и подберезовиков
Из подосиновиков и подберезовиков: Грибной суп, приготовленный из подосиновиков и подберезовиков, обладает неповторимым вкусом и ароматом. Эти грибы придают супу нежный вкус с легкой ореховой ноткой, делая его особенно привлекательным для ценителей грибных блюд. Подосиновики и подберезовики хорошо сочетаются с картофелем, создавая гармоничное сочетание в каждой ложке супа. Приготовление этого супа требует аккуратности при сборе грибов, так как они должны быть свежими и качественными. В результате получается настоящий гастрономический шедевр, который порадует всех любителей грибных деликатесов.
Видео
Посмотреть видео-рецепт приготовления грибного супа из свежих грибов с картофелем может быть очень полезно, особенно для тех, кто предпочитает визуальное обучение. В таком видео можно увидеть каждый этап приготовления, следить за техникой и узнать множество полезных советов от опытных кулинаров. Видео-рецепты часто помогают лучше понять процесс готовки, увидеть нюансы и секреты приготовления, которые не всегда можно передать словами. Поэтому, если вы новичок в кулинарии или просто хотите улучшить свои навыки, обратите внимание на видео-рецепты приготовления грибного супа из свежих грибов с картофелем.
Полезные советы и рекомендации
При приготовлении грибного супа из свежих грибов с картофелем важно помнить о нескольких полезных советах и рекомендациях. Во-первых, для более насыщенного вкуса супа рекомендуется использовать несколько видов грибов, таких как шампиньоны, опята, подосиновики и другие. Это придаст блюду более глубокий аромат и интересный вкусовой оттенок.
Во-вторых, чтобы сохранить максимум питательных веществ, рекомендуется добавлять к грибному супу свежие овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и зелень. Это не только улучшит вкус супа, но и сделает его более полезным для организма.
Также стоит обратить внимание на способ приготовления картофеля – его рекомендуется добавлять в суп после того, как грибы уже проварились, чтобы картофель не разварился и сохранял форму.
Не забывайте, что грибной суп становится еще вкуснее на следующий день после приготовления, когда все ингредиенты хорошо пропитываются друг другом. Поэтому не стесняйтесь готовить суп заранее и наслаждаться его великолепным вкусом не только в день приготовления, но и позже.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению грибного супа из свежих грибов с картошкой, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:
– 500 г свежих грибов (лучше всего использовать шампиньоны или лисички)
– 3 средние картофелины
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 1 морковь
– 1 литр куриного или овощного бульона
– 200 мл сливок (по желанию)
– Соль, перец, зелень по вкусу
Первым шагом является очистка и нарезка грибов. Отрежьте кончики ножек, протрите грибы сухой тряпочкой, чтобы удалить грязь, и нарежьте их на небольшие кусочки.
Затем перейдите к подготовке картофеля. Очистите его от кожуры, вымойте и нарежьте кубиками среднего размера.
Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
После этого подготовьте бульон. Если у вас нет готового бульона, можно использовать кубики или порошок для приготовления. Разведите их в кипящей воде согласно инструкции на упаковке.
При необходимости можно также подготовить сливки, которые добавят кремовости и насыщенности супу.
После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению грибного супа.
Частые вопросы
Что можно добавить в грибной суп для густоты?
Вкус, консистенция и аромат грибного супа во многом зависит от крупы. В грибной суп принято добавлять манку, перловку, пшенку или рис. Эти виды круп сочетаются с любыми грибами – и шампиньонами, и подосиновиками, и лисичками.
Какие грибы лучше всего подойдут для грибного супа?
Какие грибы лучше всего подходят для супа? Самый яркий вкус — у благородных лесных грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков. Именно они лучше всего проявляют себя в в супе. Дело не только во вкусе, но и в плотной мясистой текстуре таких грибов.
Сколько нужно варить лесные грибы в супе?
Для супа или бульона лучше всего подходят боровики, подберёзовики или опята. Можно брать и другие виды, но цвет бульона получится темноватым. Подготовленные, промытые грибы кладут в кипящую подсоленную воду. Время варки боровиков, подберёзовиков, шампиньонов составляет 20—25 минут.
Когда лучше солить грибной бульон?
Грибные супы подсаливают в конце приготовления. Если сделать это раньше, грибы получатся пересоленными и могут испортить вкус блюда. Это правило касается любых грибов, как лесных, так и культивированных. Щи с квашеной капустой могут получиться очень солеными.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и качественные грибы для супа. Лучше всего использовать шампиньоны, лисички, белые грибы или другие сорта, которые вам нравятся.
СОВЕТ №2
Перед добавлением грибов в суп, обязательно их тщательно промойте и нарежьте. Это поможет избежать наличия песка или грязи в блюде.
СОВЕТ №3
Для более насыщенного вкуса супа, обжарьте грибы с луком на сковороде перед добавлением их в кастрюлю с бульоном и картошкой.
