Как сделать вкусный картофель на гриле дома

Картошка на гриле – прекрасное блюдо для любителей пикников и уютных посиделок на свежем воздухе. Эта статья поможет вам разнообразить ваше меню и научиться готовить вкусный картофель на гриле, раскрыв все секреты этого простого, но невероятно ароматного блюда.

Калорийность блюда

Вопрос о калорийности картофельных блюд беспокоит сторонников здорового питания. Сам по себе картофель не является калорийным продуктом, его калорийность зависит от способа приготовления.

Если добавлять в картофель кусочки сала, обжаривать его в масле, поливать соевым соусом или майонезом, то говорить о диетических свойствах такого блюда не приходится.

Классический рецепт картофеля на гриле включает в себя картофель, растительное масло, сухие специи и зелень. Петрушка и укроп почти не добавляют калорий. Однако соль и масло увеличивают калорийность.

Картофель на гриле с добавлением масла и специй содержит около 160 ккал на 100 грамм готового блюда, что можно считать невысокой калорийностью.

Однако стоит помнить, что обычно картофель на гриле подают в качестве гарнира, с соусами, часто на основе майонеза. Поэтому важно учитывать калорийность добавляемых ингредиентов.

Сам картофель на гриле является полезным и диетическим продуктом. Рекомендуется заменить им картофель фри, жареную картошку и пюре, ценность которых считается минимальной.

Мнение эксперта:

Эксперты считают, что для приготовления вкусного картофеля на гриле необходимо следовать нескольким важным шагам. Во-первых, картофель следует нарезать на тонкие ломтики или кружочки для равномерного прожаривания. Затем его рекомендуется предварительно отварить до полуготовности, чтобы ускорить процесс приготовления на гриле и обеспечить более нежный внутренний слой. Для добавления аромата и вкуса эксперты советуют использовать специи, масло, чеснок или травы. Важно помнить о периодическом переворачивании картофеля на гриле, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон. Следуя этим рекомендациям, можно приготовить великолепный картофель на гриле, который станет отличным дополнением к любому блюду.

Картофель на Гриле Тефаль. Вкусная Картошка за Считаные Минуты.

С чем сочетается

Простое посоленное картофельное блюдо на гриле может показаться обыденным. Чтобы придать ему новые вкусовые оттенки, необходимо экспериментировать с ингредиентами.

Опыт показывает, что следующие компоненты отлично дополняют картофель на гриле:

• растительное подсолнечное масло;
• оливковое масло;
• свежий укроп и петрушка;
• копчёная паприка;
• солёное и копчёное сало;
• свежий зелёный лук;
• чеснок;
• розмарин и тимьян;
• куркума (для насыщенного цвета) и другие.

Выбор специй остаётся на ваше усмотрение.

Помните, что свежую зелень лучше добавлять к готовому блюду. При запекании картофеля с мелко нарезанной петрушкой или зеленью они могут подгореть и придать горечи.

Чеснок можно использовать в маринаде или добавлять к готовому блюду в свежем виде. Запечённый чеснок придаст уникальный аромат и вкус, но потеряет остроту и запах. Свежий чеснок более полезен.

Простой соус к картофелю на гриле можно приготовить из растительного масла, измельчённой зелени, соли и чеснока. Добавьте любимые сухие специи и соевый соус по вкусу.

Интересные факты

1. Добавление чеснока или розмарина в разведенное оливковое масло, используемое для смазывания картофеля, усилит вкус и создаст ароматную хрустящую корочку.
2. Для получения максимально хрустящего картофеля промокните кусочки бумажным полотенцем, прежде чем смазать их маслом, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Использование чугунной сковороды или бройлера вместо обычного гриля создает более равномерное распределение тепла, что приводит к более равномерно прожаренному картофелю.

Когда я готовлю такую картошку ее съедают быстрее чем шашлык

Популярные рецепты

Приготовление картофеля на гриле – это один из самых простых способов приготовления блюда на открытом огне. Часто его готовят на электрогриле, мангале, сковороде или в духовке.

Жарить картошку на сковороде в масле – это просто, но обыденно. Чтобы придать блюду оригинальность, лучше использовать более интересные способы. Даже при приготовлении картофеля на сковороде-гриле.

Для этого мы подобрали отличные рецепты, которые превращают обычный картофель в настоящее вкусное блюдо. Готовить его можно как на углях, так и на электрогриле. В случае отсутствия такой возможности, используйте духовку или сковороду.

Классический рецепт

Это один из самых популярных способов приготовления ароматного и вкусного картофеля на угольном гриле или его аналогах.

Классическим считается сочетание растительного масла, специй и, конечно, главного ингредиента. Поэтому для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

• маленькие картофельные клубни;
• соль;
• перец;
• растительное масло;
• набор специй.

Что касается специй, здесь можно выбрать простой путь и использовать готовую смесь, либо смешать свои любимые приправы. Для этого блюда отлично подойдут следующие сухие специи:

• чеснок;
• смесь перцев;
• розмарин;
• шафран (хоть и дорого, но вкусно);
• копчёная паприка.

Можно изучить состав готовой смеси и выбрать из нее то, что вам больше подходит.

Для приготовления классического картофеля на гриле следуйте следующим шагам:

• тщательно промойте каждый клубень;
• разрежьте его вдоль на 2 части, не очищая от кожуры;
• нанизывайте на шампуры, оставляя небольшой зазор;
• полейте растительным маслом;
• посыпьте со всех сторон смесью специй и солью;
• положите на гриль;
• обжарьте с двух сторон до готовности и золотистой корочки.

Шампуры можно не использовать, они больше подходят для мангала. Сетка гриля позволяет укладывать продукты прямо на решетку, не беспокоясь, что что-то упадет в уголь.

Аналогично, такой картофель легко готовится в микроволновке, особенно если у вас есть режим гриля.

Тем не менее, уголь придает неповторимый аромат и вкус. Но ни одна духовка или электрогриль не смогут воспроизвести это.

Если вы решите жарить свежий картофель на сковороде-гриле, старайтесь использовать минимум масла. Антипригарное покрытие не требует его. И не переворачивайте картофель слишком часто, дайте ему хорошо прожариться.

Трудно точно сказать, сколько времени потребуется для жарки картофеля на том или ином гриле. Это зависит от нескольких факторов:

• размеров продуктов;
• интенсивности жара;
• сорта картофеля.

Есть сорта, которые готовятся быстро. Для других сортов потребуется в 1,5-2 раза больше времени.

Не следует использовать слишком сильный огонь, иначе снаружи картошка обуглится, а внутри останется сырой.

Шашлык к шашлыку! Как приготовить Картошку-Кебаб, чтобы не развалилась!

Фаршированные клубни

Уникальный рецепт, который стал классикой. Для его приготовления идеально подойдет угольный гриль с крышкой, важно сохранить равномерное запекание со всех сторон, чтобы получить аппетитную румяную корочку. Картошка должна готовиться под крышкой гриля или в закрытой духовке. Хотя можно предварительно пожарить картошку, а затем добавить начинку, но вкуснее получается, когда все ингредиенты готовятся одновременно.

Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• крупные клубни картофеля;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу;
• сыр;
• бекон;
• майонез или сметана;
• овощи на ваш вкус.

Приготовление не представляет сложностей.

Шаги приготовления:

• тщательно вымыть картофель;
• разрезать на половинки вдоль;
• вырезать мякоть, чтобы получить лодочки;
• нарезать бекон с овощами;
• наполнить лодочки этой смесью;
• полить сверху майонезом или сметаной;
• поместить на разогретый гриль или в духовку;
• запекать под крышкой до 90% готовности;
• посыпать сверху тертым сыром;
• довести до готовности, пока сыр не расплавится.

Существует альтернативный способ приготовления. Сначала картофельные лодочки, смазанные маслом, запекаются отдельно до полуготовности или варятся в подсоленной воде. Затем добавляется начинка и блюдо готовится до готовности.

Не рекомендуется добавлять сыр сразу, так как он быстро расплавится, а картошка готовится дольше. Лучше всего добавить сыр в конце приготовления, чтобы он успел полностью расплавиться, но не пересушиться.

С горчицей

Этот рецепт представляет собой сочное и ароматное блюдо. Использование фольги в приготовлении обеспечивает равномерное приготовление картофеля и сохранение его питательных свойств.

Для одной порции потребуется 3 средних клубня. Вот список необходимых ингредиентов:

• сушеный чеснок;
• любимые специи;
• растительное или оливковое масло;
• дижонская горчица;
• свежевыжатый лимонный сок.

Выбор между французской и русской горчицей остается за вами, используйте ту, которая вам больше нравится.

Шаги приготовления:

• очистите, вымойте и обсушите картошку;
• нарежьте на кружочки;
• смешайте масло, чеснок, специи, горчицу и лимонный сок;
• залейте смесью картофель;
• хорошо перемешайте;
• посолите по вкусу;
• нанизывайте на шампуры и заверните в фольгу;
• готовьте до полуготовности;
• раскройте фольгу;
• запекайте до золотистой корочки.

Это блюдо обладает богатым ароматом и изысканным вкусом. Оно может быть самостоятельным угощением или подаваться к мясу, запеченным овощам или рыбе.

С салом

Этот рецепт считается классическим, но его калорийность выше из-за использования сала.

Отлично подходит для молодых клубней, сало добавляет изысканный аромат и неповторимый вкус, не требуется дополнительное мясо. Поджаренное сало идеально сочетается с гарниром.

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля;
• 200-300 г сала;
• соль, перец, специи;
• куркума и розмарина (по желанию).

Порция содержит около 320 ккал, поэтому блюдо не диетическое.

Приготовление:

• Вымойте клубни;
• Нарежьте картошку кружочками;
• Нарежьте сало тонкими пластинками;
• Нанизывайте на шампур картошку и сало;
• Выложите на фольгу;
• Посыпьте специями, обмажьте маслом;
• Заверните в фольгу;
• Прожарьте на углях 20 минут;
• Доведите до готовности.

Альтернативный вариант: вместо кружочков нарежьте надрезы на 3/4 толщины, вставьте сало и чеснок, посолите, поперчите, обмажьте маслом и специями.

Используйте гриль на углях или духовку для приготовления. Картофель на гриле — вкусное блюдо, подходит к мясу, рыбе или овощам.

Готовка картофеля проста, сочетается со многими специями, требует растительного масла. Не маринуйте, чтобы избежать потери вкуса.

Какие рецепты картофеля на гриле вы знаете? Какие специи предпочитаете? Поделитесь своими секретами!

Подписывайтесь, комментируйте, задавайте вопросы и делитесь с друзьями!

Выбор подходящего сорта картофеля

Для приготовления вкусного картофеля на гриле важно выбрать подходящий сорт картофеля. Некоторые сорта картофеля лучше подходят для жарки на гриле, так как они сохраняют форму и текстуру при высоких температурах.

Одним из наиболее подходящих сортов для гриля является картофель с тонкой кожурой, такой как картофель нового урожая. Такие сорта картофеля обладают нежной текстурой и хорошо подвергаются жарке без разваливания.

Также стоит обратить внимание на сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, такие как руссет или картофель для жарки. Они обладают более плотной текстурой, что делает их отличным выбором для приготовления на гриле.

Выбирая сорт картофеля для жарки на гриле, учитывайте свои предпочтения по текстуре и вкусу. Экспериментируйте с различными сортами, чтобы найти тот, который подойдет именно вам.

Частые вопросы

Как порезать картошку для гриля?

Чтобы приготовить отлично прожаренную картошку без масла, понадобится нарезать корнеплод кружочками толщиной по 5 мм. Из специй можно использовать не только соль и перец, но еще и смесь сухих прованских трав.

Как сделать так чтобы картошка не прилипала к сковороде?

Девушка советует перед тем как добавлять на сковороду жаркое масло, присыпать ее поверхность солью и перемешать несколько секунд. Благодаря этой специи можно забрать лишнюю влагу и жареный картофель получится цельным, хрустящим и действительно вкусным.

Как можно пожарить картошку?

Клубни порезать пополам, а затем каждую половинку на четыре части. Посыпать картошку солью, специями и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжаривать на среднем огне, помешивая каждые три минуты, до полной готовности.

Как сушить картофель перед жаркой?

Картофель хорошо помойте, очистите и нарежьте небольшими одинаковыми ломтиками. Залейте их холодной водой на 30–40 минут, после чего промойте и хорошо обсушите бумажным или тканевым полотенцем.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте картофель одинакового размера, чтобы он равномерно прожаривался на гриле.

СОВЕТ №2

Перед грилем картофель рекомендуется предварительно отварить или запечь в духовке, чтобы ускорить процесс готовки на гриле и обеспечить более сочный результат.

СОВЕТ №3

Приправьте картофель на гриле маслом, солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу для более насыщенного вкуса.