Как варят грибной суп на мясном бульоне в домашних условиях

Грибной суп на мясном бульоне – это изысканное блюдо, которое не только радует вкусовые рецепторы, но и обладает целым комплексом полезных свойств. Важно уметь готовить этот суп правильно, чтобы сохранить все его вкусовые качества и питательные составляющие. Наша статья предлагает 15 проверенных рецептов приготовления грибного супа на мясном бульоне с пошаговыми инструкциями и фотографиями, чтобы вы могли насладиться этим ароматным блюдом в домашних условиях.

10 секретов

1. Используйте только свежие грибы. Лучше всего подойдут шампиньоны, опята, лисички или другие сезонные грибы. Они придадут супу насыщенный вкус и аромат.
2. Приготовьте бульон из мяса высокого качества. Лучше всего использовать говяжий или куриный бульон, чтобы добавить супу богатый вкус и питательные вещества.
3. Добавьте в суп разнообразные овощи, такие как морковь, лук, картофель, сельдерей и зелень. Они не только придадут супу сочности и аромата, но и обогатят его витаминами и минералами.
4. Не забудьте добавить специи и травы для придания супу особенного вкуса. Попробуйте добавить лавровый лист, черный перец, тимьян, петрушку или укроп.
5. Дайте супу настояться перед подачей. Чем дольше суп будет настаиваться, тем насыщеннее станет его вкус.
6. Подавайте грибной суп на мясном бульоне горячим, посыпанным зеленью и с добавлением сметаны или крема для более насыщенного вкуса.
7. Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов, таких как гречка, рис, вермишель, копченое мясо, оливки или сыр, чтобы придать супу новые оттенки вкуса.
8. Помните, что грибной суп на мясном бульоне – это универсальное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.
9. Следите за температурным режимом при приготовлении супа, чтобы сохранить все питательные вещества и ароматы ингредиентов.
10. Наслаждайтесь процессом готовки и дайте волю своей фантазии, чтобы каждый раз создавать новые вариации этого вкусного блюда.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что приготовление грибного супа на мясном бульоне – это удачное сочетание двух насыщенных вкусов. Мясной бульон придает супу глубину и насыщенность, а грибы добавляют неповторимый аромат и нежный вкус. Важно правильно выбрать грибы: шампиньоны подойдут для более нейтрального вкуса, а лесные грибы добавят изысканности. Эксперты советуют обжаривать грибы перед добавлением в суп для усиления вкуса. Такой суп станет ароматным и насыщенным блюдом, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Грибной суп на мясном бульоне – готовим сезонное блюдо для всей семьи

Основные правила

При приготовлении грибного супа на мясном бульоне существуют несколько основных правил, которые помогут вам добиться идеального вкуса и текстуры блюда. Во-первых, выбор ингредиентов играет ключевую роль. От качества грибов до свежести мяса для бульона – каждый компонент должен быть высокого качества, чтобы суп получился наивкуснейшим.

Важно помнить, что грибы перед приготовлением необходимо тщательно очистить и промыть, чтобы избежать появления горечи в супе. Также следует правильно нарезать грибы: их можно нарезать кубиками, ломтиками или дольками в зависимости от предпочтений.

Еще одним важным моментом является правильное варение бульона. Мясо должно быть нежным и сочным, а бульон – насыщенным и ароматным. Для этого важно следить за временем варки и регулярно снимать пену с поверхности.

Не забывайте также о специях и приправах, которые добавят особенный вкус вашему супу. Лавровый лист, черный перец, зелень – все это поможет придать блюду насыщенный аромат и вкус.

Следуя этим основным правилам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный грибной суп на мясном бульоне, который станет настоящим угощением для всей семьи.

Интересные факты

• Использование разных грибов:В грибной суп можно использовать разнообразные грибы, такие как белые, шампиньоны, лисички и подосиновики, чтобы создать богатый и насыщенный вкус.

• Бульон из костей:Для придания глубины вкусу супа рекомендуется использовать бульон из говяжьих или куриных костей вместо обычного мясного бульона.

• Добавление овощей:Помимо грибов в грибной суп можно добавить другие овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, чтобы обогатить его питательными веществами и вкусом.

Грибной суп на мясном бульоне – легкий ароматный согревающий суп

Самые простые в приготовлении вкусные рецепты

Для приготовления грибного супа на мясном бульоне не обязательно тратить много времени и усилий. Существуют простые, но в то же время вкусные рецепты, которые подойдут как опытным кулинарам, так и начинающим. Например, грибной суп с вермишелью – это отличный вариант для быстрого и сытного обеда. Просто добавьте в кастрюлю с бульоном нарезанные грибы, вермишель и немного специй по вкусу. Всего за несколько минут у вас будет готов блюдо, которое понравится всей семье.

Если вы предпочитаете более насыщенные вкусы, попробуйте приготовить грибной суп с копченым мясом. Добавление копченого мяса придаст супу особый аромат и неповторимый вкус. Просто нарежьте копченое мясо кубиками, добавьте в кастрюлю с бульоном и грибами, дайте постоять на медленном огне некоторое время, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом, и ваш суп готов.

Если вы любите экспериментировать с вкусами, рецепт грибного супа с оливками станет для вас отличным выбором. Оливки добавят блюду необычный вкус и аромат, который придется по вкусу ценителям нестандартных сочетаний. Просто добавьте нарезанные оливки в готовый суп перед подачей на стол, и наслаждайтесь удивительным сочетанием вкусов.

Эти простые и вкусные рецепты грибного супа на мясном бульоне помогут вам быстро приготовить вкусное и питательное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Попробуйте разные варианты, экспериментируйте с ингредиентами и находите свой идеальный рецепт грибного супа.

Классический рецепт

Для приготовления классического грибного супа на мясном бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (лучше всего подойдут белые шампиньоны)
• 1 л мясного бульона (можно использовать куриной или говяжий)
• 1 луковица
• 2 средние моркови
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль, перец, зелень по вкусу

Для начала подготовьте ингредиенты: вымойте и нарежьте грибы, лук, морковь и картофель. В глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте муку и тушите ее до золотистого цвета.

После этого добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком несколько минут. Залейте все мясным бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15-20 минут.

Затем добавьте нарезанные картофель и морковь, варите суп до готовности овощей. Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте зеленью. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью. Получается невероятно ароматный и насыщенный суп, который понравится всей семье.

Грибной суп – очень простой рецепт самого вкусного супа из сушеных грибов. Mushroom soup

Из свежих шампиньонов

Свежие шампиньоны отлично подходят для грибного супа на мясном бульоне. Для приготовления этого блюда возьмите свежие шампиньоны, морковь, лук, картофель, зелень, соль, перец, сливочное масло и муку.

Начните с того, что мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанные кубиками шампиньоны и тушите их вместе с луком до мягкости.

Затем добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, залив все мясным бульоном. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте грибной суп на мясном бульоне с добавлением свежей зелени и крутоштучных сливок. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние дни, согревая и насыщая организм полезными веществами.

С гречкой

Грибной суп на мясном бульоне с гречкой – это прекрасное сочетание ароматов и вкусов, которое понравится всем ценителям кулинарии. Гречка придает супу особый аромат и нежный вкус, делая его более насыщенным и сытным. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, мясной бульон, гречка, лук, морковь, картофель, соль, перец и зелень.

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и грибы. Промойте гречку.

Шаг 2: В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости.

Шаг 3: Добавьте нарезанные грибы и продолжайте тушить все ингредиенты вместе до готовности.

Шаг 4: Влейте мясной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5: Добавьте нарезанный картофель и варите до готовности.

Шаг 6: После того, как картофель станет мягким, добавьте промытую гречку и варите суп еще около 15 минут.

Шаг 7: Подавайте грибной суп на мясном бульоне с гречкой, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Из замороженных опят

Для приготовления грибного супа на мясном бульоне из замороженных опят вам понадобятся следующие ингредиенты: замороженные опята, морковь, лук репчатый, картофель, масло растительное, соль, перец, зелень по вкусу.

1. Разморозьте опята заранее, чтобы они хорошо оттаяли и можно было приступить к приготовлению супа.
2. Нарежьте морковь кубиками, лук мелко нашинкуйте.
3. На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.
4. Добавьте размороженные опята в кастрюлю к луку и моркови, перемешайте и тушите все вместе еще около 5-7 минут.
5. Залейте кастрюлю горячим мясным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут.
6. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в суп и варите до готовности.
7. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень перед подачей на стол.

Готовый грибной суп на мясном бульоне из замороженных опят обладает насыщенным вкусом и ароматом, который непременно понравится всем членам вашей семьи. Приятного аппетита!

Крем-суп

Крем-суп – это изысканное блюдо с нежной текстурой и богатым вкусом. Для его приготовления потребуются грибы, лук, сливки, масло, соль и перец. Сначала грибы и лук обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляются сливки и тушатся до готовности. Полученную массу измельчают блендером до состояния пюре, при необходимости процеживают через сито. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла. При подаче на стол можно посыпать свежими зеленью или добавить крутоны. Крем-суп из грибов на мясном бульоне станет изысканным угощением как на повседневный обед, так и на праздничный ужин.

С вермишелью

Вермишель в грибном супе добавляет нежность и насыщенный вкус. Для приготовления этого блюда вам понадобятся: грибы (можно использовать шампиньоны или другие по вкусу), мясной бульон, вермишель, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец.

1. Начните с того, что нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла до мягкости.

2. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить до тех пор, пока они не станут мягкими и не выделатся сок.

3. В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положите обжаренные овощи с грибами. Доведите суп до кипения.

4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте вермишель и варите суп на среднем огне до готовности вермишели.

5. Подавайте грибной суп с вермишелью горячим, посыпав сверху свежими зеленью и пармезаном, если желаете.

Грибной суп с вермишелью – прекрасный вариант для тех, кто ценит нежный вкус и аромат блюд. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь удивительным сочетанием грибов, вермишели и мясного бульона.

Рисовый – быстрый рецепт

Для приготовления быстрого рисового грибного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (можно использовать шампиньоны или любые другие по вашему вкусу), рис, лук, картофель, морковь, соль, перец, зелень (укроп, петрушка).

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и грибы.

Шаг 2: Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до мягкости.

Шаг 3: Переложите обжаренные грибы с луком в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель и морковь. Залейте все мясным бульоном и доведите до кипения.

Шаг 4: Добавьте рис в кастрюлю и варите суп на среднем огне до готовности риса и овощей. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5: После того как суп готов, выключите огонь, посыпьте зеленью и оставьте на небольшом огне настаиваться еще несколько минут.

Готовый рисовый грибной суп на мясном бульоне готов к подаче. Подавайте с сухариками или свежим хлебом. Приятного аппетита!

С лисичками

Лисички – это прекрасный выбор для грибного супа на мясном бульоне. Их нежный вкус и аромат придают блюду особую изысканность. Для приготовления супа с лисичками необходимо тщательно промыть грибы, очистить от загрязнений и нарезать. Затем обжарить лисички на сковороде с луком до золотистого цвета. Добавьте обжаренные грибы в кипящий мясной бульон, приправьте по вкусу солью, перцем и другими специями. Дайте супу настояться несколько минут, чтобы грибы пропитались ароматом бульона. Подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто ценит натуральный вкус и аромат домашней кухни.

С копченым мясом

Для приготовления грибного супа на мясном бульоне с копченым мясом вам понадобятся следующие ингредиенты: копченое мясо (можно использовать копченую колбасу или бекон), грибы (лучше всего подойдут шампиньоны или лисички), картофель, лук, морковь, соль, перец, зелень.

1. Начните с того, что нарежьте копченое мясо небольшими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Это добавит супу богатый аромат и вкус.

2. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и картофель.

3. Пока овощи тушатся, нарежьте грибы и добавьте их к овощам. Тушите все вместе несколько минут, чтобы грибы выделили сок и придали супу богатый грибной вкус.

4. Далее добавьте копченое мясо, залейте все горячим мясным бульоном. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности картофеля.

5. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте свежую зелень (петрушку, укроп) для аромата и украшения.

Такой грибной суп на мясном бульоне с копченым мясом получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодный день и обязательно понравится всей семье.

С оливками

Грибной суп на мясном бульоне с оливками – это необычное сочетание, которое придает блюду особый вкус и аромат. Оливки добавляют супу насыщенности и неповторимого оттенка. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук, морковь, оливки, специи и, конечно же, мясной бульон.

Начните с того, что нарежьте лук и морковь кубиками, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте тушить все вместе несколько минут. Затем положите картофель, нарезанный кубиками, и заливайте мясным бульоном. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.

Перед подачей добавьте оливки, нарезанные кольцами. Они придадут супу особый вкус и аромат. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте свежими зеленью. Готовый грибной суп на мясном бульоне с оливками подавайте горячим, украсив каждую порцию зеленью и парой целых оливок. Наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда вместе с близкими и друзьями.

Со сливками

Со сливками. Добавление сливок в грибной суп придает ему нежный кремовый вкус и более насыщенную текстуру. Для приготовления этого варианта супа на мясном бульоне вам понадобятся свежие или замороженные грибы, мясной бульон, лук, картофель, морковь, сливки, соль, перец и зелень по вкусу.

На начальном этапе обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. Затем положите кубики картофеля, залив все мясным бульоном. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля. Посолите, поперчите по вкусу.

После этого добавьте сливки и тщательно перемешайте суп. Дайте ему прокипеть еще несколько минут, чтобы сливки пропитали весь суп ароматами грибов и мясного бульона. Подавайте грибной суп со сливками горячим, посыпав свежей зеленью. Этот вариант супа отлично подойдет для холодного времени года, создавая ощущение уюта и тепла.

На курином бульоне

На курином бульоне грибной суп приобретает особенно нежный вкус и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся куриный бульон, свежие или замороженные грибы (например, опята или шампиньоны), лук, морковь, картофель, сливки, специи и зелень.

Для начала подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и морковь кубиками, картофель – крупными кусочками, а грибы – ломтиками или кубиками, в зависимости от предпочтений. В кипящий куриный бульон добавьте лук и морковь, дайте им повариться несколько минут. Затем положите картофель и грибы, варите до готовности овощей.

Чтобы суп приобрел насыщенный вкус, добавьте сливки и специи по вкусу. Подавайте грибной суп на курином бульоне горячим, посыпанным свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние и зимние дни, согреет и насытит вас после долгого дня.

С сыром

С сыром. Грибной суп на мясном бульоне с добавлением сыра – это настоящий кулинарный шедевр, который покорит сердца любителей сырных блюд. Сыр придает супу нежный кремовый вкус и делает его более насыщенным. Для приготовления этого варианта супа на мясном бульоне вам понадобятся свежие грибы, мясной бульон, лук, картофель, морковь, сливки и, конечно же, сыр.

Чтобы придать супу более выразительный вкус сыра, рекомендуется использовать твердый сорт сыра, например, чеддер или гауда. Сыр необходимо натереть на терке и добавить в суп за несколько минут до готовности. Таким образом, сыр успеет растопиться и равномерно распределиться по всему супу, создавая неповторимый аромат и вкус.

Грибной суп на мясном бульоне с сыром отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Это блюдо не только согреет вас в холодное время года, но и порадует вас своим изысканным вкусом и аппетитным видом. Попробуйте приготовить этот суп с сыром по нашему рецепту, и вы точно не пожалеете!

Необычный с перловкой

Перловка – это зерновая культура, которая придает грибному супу на мясном бульоне особый вкус и текстуру. Для приготовления этого необычного супа вам понадобятся свежие грибы, морковь, лук, картофель, перловка, масло, соль, перец и зелень.

Для начала обжарьте нарезанный лук и морковь на растительном масле до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте все вместе до образования ароматного соуса. Далее положите кубики картофеля, залейте все горячим мясным бульоном и доведите до кипения. После этого добавьте промытую перловку и варите суп до готовности зерен.

Перед подачей посолите и поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью. Готовый грибной суп с перловкой украсьте ломтиками свежего хлеба и подавайте горячим. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние дни, согревая и насыщая ваш организм полезными витаминами и минералами.

С манными клёцками

Манная каша – это один из самых нежных и воздушных ингредиентов, который отлично подходит для добавления в грибной суп на мясном бульоне. Для приготовления манных клёцок в супе вам понадобится небольшое количество манной крупы, яйцо, соль и специи по вкусу. Сначала приготовьте массу для клёцок, смешав манную крупу с яйцом, добавьте немного соли и специй для аромата. Сформируйте небольшие клецки и аккуратно опустите их в кипящий грибной суп. Дайте клецкам немного расползться и провариться, чтобы они стали нежными и ароматными. Манные клёцки прекрасно дополнят текстуру супа, придавая ему особую нежность и утонченность. Попробуйте добавить этот элемент в ваш грибной суп на мясном бульоне и наслаждайтесь богатым вкусом этого блюда.

Полезные советы

Полезные советы:

• При выборе грибов для супа на мясном бульоне отдавайте предпочтение свежим и качественным экземплярам. Лучше всего подходят шампиньоны, опята, лисички или другие сезонные грибы.
• Перед приготовлением обязательно тщательно промойте грибы под проточной водой и обсушите их салфеткой. Это поможет удалить грязь и песок, которые могут испортить вкус блюда.
• Для приготовления грибного супа на мясном бульоне используйте только свежие ингредиенты. Это гарантирует насыщенный вкус и аромат блюда.
• Если вы хотите добавить нотку оригинальности в суп, попробуйте использовать различные специи и травы, такие как петрушка, укроп, базилик, чеснок или сушеные грибы.
• Не забывайте, что грибной суп на мясном бульоне отлично сочетается с картофелем, морковью, луком, сельдереем и другими овощами. Используйте их по своему вкусу для создания уникального рецепта.
• Для придания супу более насыщенного вкуса добавьте немного сливочного масла или сливок перед подачей.
• При подаче грибного супа на мясном бульоне украсьте его зеленью или сыром, чтобы придать блюду аппетитный вид.
• Чтобы сохранить витамины и питательные вещества в супе, не доводите его до кипения после добавления грибов и других ингредиентов.
• Попробуйте экспериментировать с добавлением различных видов мяса в суп. Курица, говядина, свинина или даже утка могут придать блюду новые оттенки вкуса.
• Не бойтесь экспериментировать с рецептами и адаптировать их под свои вкусовые предпочтения. Главное — наслаждайтесь процессом готовки и радуйте близких вкусным грибным супом на мясном бульоне.

Видео

Для тех, кто предпочитает видеоформат обучения, мы подготовили подборку интересных видеоуроков по приготовлению грибного супа на мясном бульоне. В этих видео вы увидите процесс приготовления шаг за шагом, услышите полезные советы от опытных кулинаров и сможете легко повторить рецепт у себя дома. Видеоуроки позволят вам визуально ознакомиться с каждым этапом приготовления супа, увидеть текстуры ингредиентов и научиться правильно сочетать их для достижения идеального вкуса. Погрузитесь в мир кулинарного творчества с нашими рекомендуемыми видео и станьте настоящим мастером грибного супа на мясном бульоне.

Использование сушеных грибов для усиления вкуса

Для приготовления грибного супа на мясном бульоне можно использовать сушеные грибы, чтобы усилить вкус и аромат блюда. Сушеные грибы обладают более насыщенным вкусом, чем свежие, так как в процессе сушки они концентрируют в себе все свои вкусовые качества.

Перед использованием сушеные грибы необходимо правильно подготовить. Их следует залить горячей водой и оставить на несколько часов для набухания. После этого грибы станут мягкими и готовыми к использованию в супе.

Помимо усиления вкуса, сушеные грибы также придают супу более глубокий и насыщенный оттенок. Их можно добавить как целиком, так и измельченными, в зависимости от предпочтений по текстуре блюда.

Не стоит забывать, что сушеные грибы обладают более интенсивным ароматом, поэтому следует быть осторожным с их количеством, чтобы не переборщить и не перекрыть вкус мясного бульона.

Частые вопросы

Что можно добавить в грибной суп для густоты?

Вкус, консистенция и аромат грибного супа во многом зависит от крупы. В грибной суп принято добавлять манку, перловку, пшенку или рис. Эти виды круп сочетаются с любыми грибами – и шампиньонами, и подосиновиками, и лисичками.

Можно ли использовать бульон в котором варились грибы?

Грибной бульон (от фр. bouillon) — навар, получившийся после варки грибов с добавлением специй и овощей. Питательный продукт, который легко усваивается. Используется как самостоятельное блюдо и для приготовления супов или соусов.

Как усилить вкус грибов в супе?

Петрушка, зелёный лук, укроп (как свежие, так и сушёные),Чеснок (свежая и сушёная зелень, корень),Травы Средиземноморья: орегано, розмарин и тимьян,Мускатный орех31 дек. 2013 г.

Сколько можно держать в холодильнике грибной суп?

Поэтому грибной суп может стоять в холодильнике не более двух суток. Больший срок хранения грозит отравлением. Чуть дольше – около 3 суток – могут храниться сырный суп и уха, так как основные продукты – сыр и рыба – также относятся к категории скоропортящихся.