Электрический гриль – удобное и практичное устройство, которое позволяет приготовить разнообразные блюда быстро и без лишних хлопот. Важно знать, какие блюда можно готовить на электрогриле, чтобы раскрыть все возможности этого устройства и насладиться вкусом здоровой и аппетитной пищи.
Особенности электрогриля
Ассортимент бытовых электрических грилей, доступных в магазинах, не уступает другим кухонным приборам, что может вызвать затруднения при выборе подходящей модели для дома.
Основное предназначение электрогриля заключается в термической обработке продуктов без применения жира или с минимальным его использованием. Для нагрева используются кварцевые лампы или ТЭНы, создающие инфракрасные волны. ТЭНы могут нагреваться до 700°С, а кварцевые лампы даже до 1000 градусов. Тепловые элементы могут располагаться сверху, снизу, по бокам или на задней стенке гриля.
Корпус электрогриля может быть изготовлен из жаропрочного пластика, керамики или нержавеющей стали. Помимо запекания, на таком гриле можно жарить, тушить, готовить выпечку и даже разогревать блюда.
Мнение эксперта:
Электрогриль – удобное и практичное устройство для приготовления разнообразных блюд. Эксперты отмечают, что на электрогриле можно готовить мясо, рыбу, овощи, сэндвичи и даже фрукты. Благодаря специальным насадкам и решетке с регулируемой температурой, электрогриль позволяет приготовить блюда различной степени прожарки – от нежного тушения до хрустящей корочки. Кроме того, гриль сохраняет вкус и питательные вещества продуктов, делая их более полезными. Эксперты советуют экспериментировать с маринадами, специями и соусами, чтобы придать блюдам особый вкус. Таким образом, электрогриль отлично подходит для приготовления разнообразных и вкусных блюд, делая процесс готовки легким и удовольственным.
Разновидности электрогрилей
При покупке гриля важно различать контактные и бесконтактные модели, которые имеют существенные различия.
Контактные электрогрили отличаются использованием керамической поверхности с узором, на которой располагаются продукты. Существуют открытые и закрытые модели контактных грилей. Открытые грили обеспечивают возможность контроля процесса готовки визуально и вручную. Закрытые грили приготавливают блюда быстрее. Контактные грили подойдут тем, кто хочет контролировать степень прожарки и любит поджаристые полоски на блюдах.
Читайте также:
Рецепты супов с копчеными крылышками
Контактные грили бывают одностороннего и двустороннего типа. Двусторонние грили позволяют готовить продукты без их переворачивания. Они оснащены нижним поддоном для сбора жира, стекающего с продуктов.
Читайте также:
Бесконтактные электрические грили готовят продукты без прямого контакта с нагретой поверхностью. Продукты размещаются на вертеле или шпажках и обдуваются горячим воздухом. Хотя здесь нет поджаристых полос, продукты запекаются аналогично шашлыкам.
Бесконтактные грили требуют больше места для готовки, поэтому они крупнее и не подходят для небольших кухонь.
Планетарные бесконтактные грили имеют вертикально расположенные шампуры, которые вращаются вместе с диском. Карусельные грили способны вращать сами шампуры, обеспечивая равномерную прожарку продуктов.
Существует также классификация грилей по способу установки. Настольные модели являются компактными и наиболее распространенными. Встроенные грили требуют больше места и считаются стационарными приборами. Напольные грили подходят для готовки на улице, но требуют использования удлинителя.
При выборе электрического гриля для дома важно учитывать все перечисленные особенности.
| Продукт | Метод приготовления | Время приготовления* |
|---|---|---|
| Говяжий стейк | Жарить | 5-7 минут |
| Куриная грудка | Жарить | 8-10 минут |
| Лосось | Жарить | 10-12 минут (по 5-6 минут с каждой стороны) |
| Овощи (цуккини, лук, болгарский перец) | Жарить | 5-7 минут |
| Пицца | Выпекать | 10-15 минут (до хрустящей корочки) |
| Сэндвичи | Жарить | 2-3 минуты (до золотистой корочки) |
| Бургеры | Жарить | 5-7 минут на одну сторону |
| Панкейки | Выпекать | 1-2 минуты на одну сторону |
| Вафли | Выпекать | 3-5 минут на одну сторону |
Интересные факты
-
Стейки, как в ресторане:На электрогриле можно готовить стейки аналогичного качества, как в стейк-хаусах, благодаря возможности регулировки температуры и равномерному распределению тепла.
-
Здоровые овощи-гриль:Электрогриль идеально подходит для приготовления овощей-гриль, таких как цуккини, болгарский перец и грибы. Высокая температура гриля карамелизует сахара, придавая овощам насыщенный вкус и хрустящую текстуру, сохраняя при этом их питательные вещества.
-
Рыба и морепродукты без запаха:Электрогриль с антипригарной поверхностью устраняет запах рыбы и морепродуктов, делая их приготовление на гриле удобным и ароматным.
Как пользоваться электрогрилем
Хотя бытовой электрический гриль считается универсальным кухонным прибором, его использование просто, но требует соблюдения правил безопасности:
- Подключайте устройство только к заземленной розетке.
- Не используйте многоконтактные розетки штепсельного типа.
- Помещение с грилем должно иметь вытяжку и форточку.
- Перед готовкой устройство следует установить на ровную поверхность.
- Обеспечьте защиту от устройства для маленьких детей.
Соблюдая эти правила, приготовление вкусных и полезных блюд станет проще и быстрее.
Преимущества домашнего гриля:
-
Читайте также:
- Минимальное использование жиров при готовке.
- Быстрая подготовка блюд.
- Отсутствие дыма и запахов во время приготовления.
- Функциональность, схожая с микроволновыми печами.
- Возможность использования вне дома.
Однако не все продукты подходят для жарки на электрическом гриле из-за особенностей конструкции. Готовка овощей на пару также не гарантирует, что они будут хорошо прожарены внутри. Таким образом, гриль не заменит всю кухонную технику.
Мы рассмотрели вопросы выбора устройства. Теперь перейдем к изучению того, что и как готовить на электрическом гриле.
Какие блюда можно приготовить на бытовом электрогриле
Для многих домохозяек, которые только начинают изучать возможность покупки кухонного прибора, важен первый вопрос: что можно готовить в этом устройстве? Ответ на него одновременно прост и сложен. В мультиварке можно приготовить практически все: мясо, рыбу, птицу, омлеты, выпечку. Однако следует учитывать некоторые ограничения, связанные с конструктивными особенностями устройства.
Сочное мясо
Приготовление мяса на электрическом гриле может быть вызовом, однако прожарка или запекание – отличные варианты. Такие методы готовки делают блюдо более полезным. Чтобы сохранить мясо сочным, ароматным и нежным, необходимо уделить внимание предварительной подготовке и маринованию.
Наиболее удачно на домашнем гриле получаются стейки из говядины. Для приготовления стейков необходимо замариновать мясо (существует множество рецептов маринада, но можно воспользоваться и простым способом – посолить и поперчить мясо с добавлением специй).
Многие модели грилей имеют режим «Мясной стейк», который следует использовать. Мясо следует помещать на разогретый прибор, время готовки составляет примерно 5 минут, однако степень прожарки зависит от предпочтений.
Для запекания свинины, баранины и других жирных видов мяса рекомендуется использовать среднюю мощность, чтобы избежать брызг жира. Нарежьте мясо одинаково, чтобы все ломтики прожарились равномерно.
-
Читайте также:
Ароматные овощи
Какие блюда можно приготовить дома на электрическом гриле? Овощи – отличный выбор, особенно для вегетарианцев и любителей здорового питания.
Запечённые помидоры, перец, цукини – это, пожалуй, самые популярные овощные блюда. При выборе продуктов важно быть внимательным. Например, томаты лучше брать спелые и плотные, но не перезрелые. То же относится и к цукини. Баклажаны, кукуруза, спаржа также удивят вас новыми вкусовыми нюансами. Овощи для запекания рекомендуется нарезать полосками толщиной около 1 см. Их можно просто посолить/поперчить, а можно и замариновать. Время готовки в соответствующем режиме – около 5-8 минут.
Нежнейшая рыба
Если вы предпочитаете питаться белковой пищей, но следите за калориями, то запеченная рыба в электрогриле – отличный выбор. Она готовится быстро и легко, содержит гораздо меньше жиров. Важно сохранить шкуру, так как она помогает сохранить сочность мяса, а маринад способствует умягчению волокон в магерых сортах.
При запекании целой рыбы рекомендуется делать надрезы для равномерного прожаривания, особенно если это жирные виды. Время готовки зависит от размера рыбы и выбранного режима приготовления.
Бутерброды, сэндвичи
Всегда бывает не хватка времени на приготовление завтрака. Электрогриль может заменить не только тостер, но и микроволновку. Хлеб, булка или лаваш послужат основой для создания вкусных полосок, а в качестве начинки подойдут различные ингредиенты: колбаса, бекон, сыр, мясо, овощи.
-
Читайте также:
Омлеты, выпечка
Существует множество рецептов приготовления омлета на электрогриле, их так много, что можно готовить каждый день полгода, не повторяясь. И самое главное – без использования масла, совсем без него.
С выпечкой сложнее. Например, торт в домашнем гриле не испечь. Но оладьи, пиццу, вафли и даже сырники – легко.
Морепродукты
Обожаете креветки, кальмары, мидии? Попробуйте запечь их в электрогриле, предварительно пропустив через маринад. Результат порадует вас своим вкусом.
Неудивительно, что домашний гриль – настоящий многоцелевой инструмент, особенно полезный для тех, кто заботится о своем здоровье.
Вегетарианские варианты блюд
Электрогриль отлично подходит для приготовления разнообразных вегетарианских блюд. Вот несколько идей, что можно приготовить на электрогриле:
- Овощи-гриль:Помидоры, баклажаны, цукини, сладкий перец, кабачки и другие овощи можно обжаривать на электрогриле. Просто нарежьте овощи крупными кусками, посыпьте специями и маслом, затем готовьте на гриле до мягкости и золотистости.
- Гриль-сыр:Халуми, фета, гауда и другие виды сыра прекрасно подходят для гриля. Обжарьте сыр на электрогриле до образования золотистой корочки, подавайте с зеленью или фруктами.
- Шашлык из овощей:Сочные шашлыки из овощей – отличная альтернатива мясным блюдам. Сочетание помидоров, лука, грибов, кабачков на шпажках, запеченное на гриле, станет прекрасным выбором для вегетарианцев.
- Гриль-овощные бургеры:Замените классическую котлету на гриль-овощи – котлеты из цукини, баклажанов, картофеля и других овощей. Обжаривайте их на электрогриле и собирайте бургеры с овощами, сыром и соусами.
Эти вегетарианские варианты блюд на электрогриле позволят вам насладиться разнообразными вкусами и текстурами, не прибегая к использованию мяса. Готовьте с удовольствием!
Частые вопросы
Что нельзя готовить на Электрогриле?
Бекон Бекон опасно жарить на гриле / Фото Unsplash. … Свиные отбивные и очищенные креветки Креветки жарим в панцире / Фото Unsplash. … Листовой салат Листья салата на гриле станут горькими / Фото Unsplash. … Рыба Как правильно жарить рыбу на гриле / Фото Unsplash. … Сыры10 июн. 2021 г.
Что можно делать на электрическом гриле?
Что еще можно приготовить на гриле На каждой поверхности поддерживается независимая температура, поэтому в ячейках можно готовить совершенно разные продукты — сыр, рыбу, морепродукты, мясо, курицу, овощи или грибы. Более того, даже десерты!
Для чего можно использовать Электрогриль?
Деликатная тепловая обработка, сохраняющая максимум полезных свойств продуктов. Многофункциональность. С помощью электрогриля можно тушить, запекать, жарить, а также размораживать или разогревать еду.
Как жарить на Электрогриле чтобы не Пригорало?
Используйте растительное масло Но смазывайте маслом не решетку, а непосредственно еду — это поможет избежать потенциально опасных ситуаций с возгоранием раскаленного масла на решетке. А чтобы еда во время жарки не пригорала, время от времени сбрызгивайте ее водой, лимонным соком или оставшимся маринадом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Экспериментируйте с различными видами мяса, рыбы, овощей и фруктов на электрогриле. Попробуйте готовить курицу, лосось, креветки, баклажаны, сладкий перец, ананас и многое другое.
СОВЕТ №2
Не забывайте о мариновке продуктов перед приготовлением на электрогриле. Маринады помогут добавить вкус и сочность вашим блюдам. Используйте разнообразные специи, лимонный сок, соевый соус и мед для приготовления маринадов.
СОВЕТ №3
Изучите рецепты гриль-блюд, которые особенно хорошо готовятся на электрогриле. Например, шашлык, стейки, овощные гриль, рыбные бургеры и многое другое. Экспериментируйте с разными рецептами и находите свои любимые.
