Мясо по-французски из курицы с грибами – рецепты

Эта статья представляет собой настоящий сборник лучших рецептов приготовления курицы с грибами в духовке. Она поможет вам разнообразить повседневное меню, порадовать близких вкусным и полезным блюдом, а также научиться готовить это блюдо с различными вариациями и соусами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления курицы с грибами в духовке вам понадобятся свежие продукты высокого качества. Начнем с выбора курицы. Лучше всего использовать куриную грудку без кожи и костей, так как она быстрее пропитывается ароматами и соусами. Грибы также должны быть свежими и упругими, без признаков гниения или пятен.

Для соуса рекомендуется использовать сливочное масло, сливки, молоко, сыр и специи по вашему вкусу. При выборе специй обратите внимание на их свежесть, так как от этого зависит аромат и вкус блюда. Также не забудьте приготовить зелень для украшения и добавления свежести в готовое блюдо.

Подготовка ингредиентов также играет важную роль. Курицу необходимо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками или ломтиками. Грибы следует тщательно промыть, очистить от почвы и нарезать по желаемому размеру. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки проходил гладко и без лишних задержек.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что мясо по-французски из курицы с грибами – это изысканное блюдо, которое пользуется популярностью благодаря сочетанию нежного мяса, ароматных грибов и изысканного соуса. Однако, помимо этого рецепта, существует множество других вариантов блюд, которые можно приготовить из курицы. Например, курица табака – простое и вкусное блюдо, где цыпленок запекается целиком под прессом, что делает мясо сочным и нежным. Также стоит обратить внимание на куриные кебабы, куриные котлеты с овощами или курицу в кисло-сладком соусе. Разнообразие рецептов с курицей позволяет каждому найти что-то по вкусу и удивить своих близких новыми вкусовыми сочетаниями.

Мясо по-французски с курицей и грибами

10 лучших рецептов курицы с грибами в духовке с подробным описанием

1. Фаршированная: Куриная грудка фаршируется ароматным начинкой из грибов, лука, зелени и специй, после чего запекается в духовке до золотистой корочки. Это блюдо отличается сочностью и насыщенным вкусом, который понравится всем членам семьи.

2. Жаркое с луком и розмарином: Курица, обжаренная с луком и ароматным розмарином, приобретает неповторимый вкус и аппетитный аромат. Подается с гарниром из запеченных овощей или картофельным пюре.

3. Лазанья: В этом рецепте курица с грибами используется в качестве начинки для лазаньи. Слои тонких листов теста чередуются с начинкой, соусом бешамель и тертым сыром, создавая неповторимое сочетание вкусов.

4. Драники в сливочном соусе: Курица с грибами подается с драниками, обжаренными до золотистой корочки и политыми нежным сливочным соусом. Это блюдо отличается нежной текстурой и богатым вкусом.

5. Бескостная курица: Куриное филе, запеченное с грибами, обладает нежной структурой и сочным вкусом. Благодаря отсутствию костей это блюдо легко нарезается и подается с овощным гарниром.

6. Жюльен в сливочном соусе: Курица с грибами в этом рецепте подается в форме жюльена, запеченного в сливочном соусе с добавлением ароматных специй. Это блюдо отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом.

7. Блинный пирог: Курица с грибами используется в начинке для блинного пирога, который запекается в духовке до золотистой корочки. Это блюдо отличается необычным сочетанием текстур и вкусов.

8. Скоблянка: Курица с грибами в скоблянке – это традиционное белорусское блюдо, которое готовится из картофельного теста с начинкой из куриного мяса и грибов. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом.

9. С овощами и рисом: Курица с грибами подается с овощами и рисом, создавая баланс белков, углеводов и витаминов в блюде. Это блюдо отличается легкостью и питательностью.

10. С маслинами: Курица с грибами и маслинами – это необычное сочетание ингредиентов, которое придает блюду особый вкус и аромат. Маслины добавляют нотку изюминки и оригинальности этому блюду.

Интересные факты

1. “Мясо по-французски” изначально было приготовлено не во Франции, а в России в начале 19 века.
2. За пределами России блюдо известно под названием “жульен”, при этом оно может готовиться не только с курицей, но и с другими видами мяса или морепродуктами.
3. На своей исторической родине, в России, “мясо по-французски” часто готовят с картофелем в качестве основы, а не с грибами.

Самое вкусное Мясо по-французски с курицей и заливкой в духовке из простых продуктов Люда Изи Кук

1. Фаршированная

Фаршированная курица с грибами – это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся куриные грудки, свежие грибы, лук, чеснок, зелень, сливки и специи.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите грибы, лук и чеснок, нарежьте их мелко. Зелень тщательно промойте и измельчите.

Шаг 2: Приготовьте начинку. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные грибы и готовьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зелень и перемешайте.

Шаг 3: Приготовьте куриные грудки. Разрежьте каждую грудку вдоль, не доводя до конца, чтобы получился кармашек. Начините кармашек фаршем из грибов и зелени.

Шаг 4: Закрепите куриные грудки фаршем при помощи специальных зубочисток или просто завяжите нитью.

Шаг 5: Выложите фаршированные куриные грудки в форму для запекания, добавьте сливки сверху и поставьте в разогретую духовку. Готовьте до золотистой корочки и полного прожаривания курицы.

Фаршированная курица с грибами – это блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте этот рецепт и удивите всех своим кулинарным мастерством!

2. Жаркое с луком и розмарином

Жаркое из курицы с грибами, луком и розмарином – это блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Нежное мясо курицы, ароматные грибы, сладкий лук и ароматный розмарин создают неповторимый вкусовой букет. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие куриные грудки, свежие грибы (лучше всего подойдут шампиньоны или лисички), лук, розмарин, соль, перец, оливковое масло.

Жаркое готовится довольно просто: нарежьте куриные грудки небольшими кусочками, грибы – пластинами, лук – полукольцами. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему курицу и грибы. Посолите, поперчите, добавьте розмарин и тушите под крышкой на среднем огне до готовности.

Подавайте это блюдо горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами. Жаркое из курицы с грибами, луком и розмарином отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином!

Куриные отбивные с грибами и сыром

3. Лазанья

Лазанья с курицей и грибами – это изысканное и сытное блюдо, которое покорит даже самых взыскательных гурманов. Для приготовления лазаньи с курицей и грибами вам понадобятся листы лазаньи, куриное филе, свежие грибы, лук, чеснок, сливки, твердый сыр, специи и зелень.

Для начала приготовьте начинку: обжарьте на сковороде нарезанный лук, добавьте нарезанное куриное филе и грибы. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите до готовности.

Для соуса соедините сливки с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения.

Собираем лазанью: в форму для запекания выложите слой листов лазаньи, затем начинку, полейте соусом, посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

Запекайте лазанью в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Получается невероятно аппетитно и вкусно!

4. Драники в сливочном соусе

Для приготовления драников в сливочном соусе вам понадобятся куриные грудки, свежие грибы, лук, сливки, сливочное масло, мука, соль, перец и зелень для украшения. Начните с того, что нарежьте куриные грудки небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите все вместе до мягкости.

Для приготовления соуса растопите сливочное масло в кастрюле, постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы избежать комков. Затем медленно влейте сливки, продолжая помешивать до загустения соуса. Посолите, поперчите по вкусу.

Смешайте обжаренные курицу с грибами с приготовленным соусом, перемешайте все ингредиенты. Выложите получившуюся смесь в форму для запекания, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавайте драники в сливочном соусе, посыпанные свежей зеленью, с гарниром из отварного риса или пасты. Это блюдо отлично подойдет для ужина в будний день или для праздничного ужина в кругу семьи.

5. Бескостная курица

Бескостная курица – это один из самых удобных вариантов приготовления курицы с грибами в духовке. Для этого рецепта вам потребуется бескостная куриная грудка, свежие грибы, лук, сливочное масло, соль, перец, зелень и специи по вкусу.

Для начала приготовьте начинку из нарезанных грибов, лука и зелени. Обжарьте их на сковороде с добавлением специй и сливочного масла. Затем разрежьте курицу вдоль, чтобы получить карман, и начините его приготовленной начинкой. Заправьте курицу сверху специями, солью и перцем.

Положите бескостную курицу с начинкой в форму для запекания, добавьте немного воды или бульона, чтобы мясо оставалось сочным во время запекания. Затем отправьте форму в разогретую духовку на определенное время при определенной температуре.

Подавайте бескостную курицу с грибами горячей, посыпанной зеленью и подходящими гарнирами. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола. Вкусная и сочная курица с грибами обязательно понравится вашим близким и станет одним из любимых блюд в вашем рецептуаре.

6. Жюльен в сливочном соусе

Для приготовления жюльена в сливочном соусе вам понадобятся куриная грудка, свежие грибы, лук, сливки, сыр, масло, соль, перец и зелень. Начните с того, что нарежьте куриную грудку и грибы тонкими ломтиками, а лук – полукольцами. Обжарьте курицу до золотистой корочки, добавьте грибы и лук, тушите до мягкости. Затем влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте тертый сыр и тушите под крышкой до готовности. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом или пастой, создавая нежное и ароматное сочетание в каждом кусочке.

7. Блинный пирог

Блинный пирог с курицей и грибами – это изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся тонкие блины, начинка из обжаренной куриной грудки, грибов, лука и сливок, а также сыр для посыпки сверху.

Для начала приготовьте начинку: обжарьте на сковороде нарезанный куриную грудку с нарезанными грибами, луком и добавьте сливки для создания сочной начинки. Затем начинайте складывать блины в форму для запекания, каждый слой смазывая начинкой и посыпая тертым сыром. После того как вы сложите все блины с начинкой, запеките пирог в духовке до золотистой корочки.

Блинный пирог с курицей и грибами отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе нежность куриного мяса, аромат грибов и сливочный вкус, который непременно понравится всем гостям. Подавайте блинный пирог горячим, нарезав на порции, и наслаждайтесь удивительным вкусом этого блюда.

8. Скоблянка

Скоблянка – это еще один вариант приготовления курицы с грибами, который покорит ваши вкусовые рецепторы. Для этого блюда вам понадобятся куриные грудки, свежие грибы, лук, сливки, сыр, специи и зелень.

Для начала нарежьте куриные грудки небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и грибы, тушите все вместе до готовности. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте специи – тут можно поэкспериментировать с различными вариантами.

Затем добавьте сливки и тушите все вместе еще несколько минут, чтобы соединить вкусы. Подготовьте форму для запекания, выложите курицу с грибами, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в духовку на 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Подавайте скоблянку горячей, посыпанной свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого блюда, которое точно станет одним из ваших любимых.

9. С овощами и рисом

Для приготовления курицы с грибами в духовке с овощами и рисом вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные грудки, свежие грибы, морковь, лук, паприка, рис, зелень, соль, перец, оливковое масло.

1. Начните с того, что нарежьте куриные грудки небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Выложите мясо в форму для запекания.

2. Подготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, морковь кубиками, грибы – ломтиками. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и тушите все вместе еще несколько минут.

3. Приготовьте рис: промойте его в холодной воде, затем отварите до полуготовности. Смешайте рис с овощами и выложите на курицу в форме.

4. Приготовьте соус: смешайте оливковое масло с паприкой, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Полейте полученным соусом блюдо.

5. Запекайте курицу с грибами и овощами в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до готовности.

Готовое блюдо с овощами и рисом будет сочным, ароматным и невероятно вкусным. Подавайте его горячим, посыпав зеленью.

10. С маслинами

С маслинами

Десятый рецепт курицы с грибами в духовке предлагает сочетание нежного мяса с ароматными маслинами. Это блюдо придает особый вкус и изысканность вашему столу. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся крупные маслины, которые добавят блюду насыщенный вкус и интересный оттенок.

Подготовьте куриные грудки, грибы, лук, сливочное масло, соль, перец, специи по вкусу и, конечно же, маслины. Нарежьте куриное мясо и грибы, обжарьте их на сковороде вместе с луком до золотистого цвета. Добавьте маслины, приправьте специями, перемешайте и тушите под крышкой еще несколько минут.

Затем выложите получившуюся смесь в форму для запекания, добавьте немного воды или бульона, чтобы блюдо не пересохло во время запекания. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до готовности.

Подавайте курицу с грибами и маслинами горячей, посыпав сверху зеленью и добавив свежие овощи или картофельное пюре в качестве гарнира. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и ароматным ужином.

Видео

Для тех, кто предпочитает видео-формат обучения, существует множество полезных роликов, демонстрирующих процесс приготовления курицы с грибами в духовке. В таких видео вы сможете наглядно увидеть каждый этап приготовления, от выбора ингредиентов до подачи блюда на стол. Благодаря видеоурокам вы сможете лучше понять технику приготовления, узнать мелкие хитрости и секреты, которые помогут вам добиться идеального результата. При выборе видео-рецептов обратите внимание на качество изображения, ясность объяснений и рейтинг автора, чтобы быть уверенными в том, что следуете проверенным и профессиональным советам.

Полезные советы

Полезные советы:

• При выборе курицы для приготовления блюда с грибами в духовке предпочтительнее использовать куриную грудку без кожицы, так как она быстрее пропитывается ароматами и соусом.
• Для того чтобы мясо осталось сочным и нежным, рекомендуется предварительно мариновать курицу в специях, чесночном соусе или йогурте. Это придаст блюду более насыщенный вкус.
• При приготовлении курицы с грибами в духовке не забывайте о том, что грибы должны быть предварительно обжарены на сковороде до мягкости. Это придаст им более насыщенный вкус и аромат.
• Для того чтобы блюдо не пересохло во время запекания, можно добавить немного куриного бульона или воды в форму перед отправкой в духовку.
• Подавать курицу с грибами можно с разнообразными гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре, овощной салат или паста. Это придаст блюду дополнительное насыщение и интересный вкусовой контраст.

Популярные соусы и приправы для курицы с грибами

Приготовление курицы с грибами может быть дополнено различными соусами и приправами, которые придают блюду особый вкус и аромат. Вот несколько популярных вариантов соусов и приправ, которые отлично сочетаются с этим блюдом:

Сливочный соус с тимьяном

Этот соус отлично подходит к курице с грибами благодаря своему нежному вкусу и аромату тимьяна. Для приготовления соуса вам понадобятся сливки, масло, тимьян, чеснок, соль и перец. Сочетание сливочного соуса с тимьяном создаст идеальное сочетание с грибами и курицей.

Грибной соус

Грибной соус является классическим дополнением к блюдам с грибами, включая курицу. Для его приготовления используются свежие грибы, лук, сливки, масло, соль и перец. Грибной соус придаст вашему блюду насыщенный грибной вкус и аромат.

Бальзамический глазурь

Бальзамический глазурь добавит курице с грибами нотки карамелизации и сладкости. Для приготовления глазури понадобится бальзамический уксус, сахар, масло и специи. Этот соус отлично дополнит вкус блюда и придаст ему особый шарм.

Выбор соуса или приправы для курицы с грибами зависит от ваших предпочтений и желаемого вкуса блюда. Экспериментируйте с различными вариантами, чтобы найти свой идеальный соус к этому вкусному блюду.

Частые вопросы

Какое мясо лучше всего подходит для мяса по французски?

Слишком жирное мясо тоже не подойдет, поскольку, во-первых, чересчур жирное блюдо вряд ли кому понравится, и, во-вторых, в блюдо будет добавлен майонез, который также добавит жирности. Для этих целей идеально подойдет кусок из задней части свинки или корейка с небольшой жировой прослойкой сверху.

Каким мясом можно заменить курицу?

Индейка Это белое мясо легко переваривается и усваивается лучше куриного. … Утка Самое полезное в ней — это снова грудка. … Филе перепёлки … Мясо кролика … Бобовые … Нежирная рыба … Нежирный творог26 нояб. 2022 г.

Что хорошо сочетается с мясом?

Для легкого усвоения пищи жирное мясо едят с сырыми овощами и зеленью, нежирное – с термически обработанными овощами или салатом со сметаной/маслом. Можно подать и нейтральные продукты: зелень, овощи, сыры, орехи, кислое молоко – они сочетаются с любой пищей. Полноценное меню должно включать крупы и овощи.

Что не сочетается с мясом?

Мясо будет плохо перевариваться, если употреблять его с крахмалистыми продуктами. Это макароны, хлеб, картофель, кукуруза. Сочетание допустимое, но его стоит исключить, если вы склонны к полноте. Тем, кто следит за фигурой лучше есть мясо с зеленью и овощами.