Постные салаты с грибами

Постные салаты с грибами – это отличное решение для праздничного стола, которое порадует как вегетарианцев, так и ценителей мяса. Грибы добавляют блюдам насыщенный вкус и аромат, делая их не только вкусными, но и полезными. В данной статье вы найдете 20 лучших рецептов постных салатов с грибами, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Приготовление этих блюд станет приятным творческим процессом, а результат порадует вас и ваших гостей на любом праздничном застолье.

Общее описание рецептов

Постные салаты с грибами представляют собой разнообразные сочетания ингредиентов, которые вместе создают удивительный вкусовой букет. Грибы могут быть использованы как в сыром виде, так и обжареными, маринованными или запеченными. Их сочетание с различными овощами, зеленью, орехами и соусами делает каждый салат уникальным и неповторимым.

Постные салаты с грибами отличаются не только вкусом, но и питательными свойствами. Грибы богаты белком, витаминами группы В, микроэлементами, что делает их ценным продуктом для здорового питания. Кроме того, грибы обладают низким содержанием калорий, что делает постные салаты с ними отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Приготовление постных салатов с грибами не требует особых навыков и временозатратно. Благодаря нашим рецептам вы сможете легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда, которые удивят ваших гостей и станут украшением любого праздничного стола.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что постные салаты с грибами идеально подходят для праздничного стола. Грибы обладают насыщенным вкусом и ароматом, что придает блюду изысканность. При этом грибы являются низкокалорийным продуктом, что делает салаты с ними легкими и полезными для здоровья. Добавление свежих овощей и зелени придает салатам свежесть и красочность. Эксперты советуют использовать грибы различных сортов для разнообразия вкусовых оттенков. Такие салаты не только удовлетворят вкусовые предпочтения гостей, но и станут здоровым и питательным угощением на любом празднике.

Разнообразим ПОСТ! Вкусный ПОСТНЫЙ САЛАТ Шампиньонами и Майонезом/Рецепты в Пост/Веганский Салат

Наиболее популярные рецепты

С домашним постным майонезом: Для приготовления этого салата вам понадобятся маринованные грибы, отваренные картофель, морковь, горошек, лук, зелень, соль, перец, растительное масло и постный майонез. Нарежьте грибы, картофель, морковь, лук кубиками, добавьте горошек, зелень. Заправьте салат постным майонезом, посолите, поперчите, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.

С запеченными овощами: Для этого салата возьмите шампиньоны, баклажаны, помидоры, перец, лук, зелень, соль, перец, оливковое масло. Нарежьте все овощи крупными кусочками, посолите, поперчите, добавьте зелень и оливковое масло. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.

Французский винегрет: Для приготовления винегрета с грибами вам понадобятся маринованные грибы, отваренные картофель, свекла, морковь, лук, огурцы, зелень, горчица, уксус, соль, перец, растительное масло. Нарежьте все овощи кубиками, добавьте грибы, зелень. Заправьте салат соусом из горчицы, уксуса, соли, перца и растительного масла. Тщательно перемешайте и подавайте.

Салат	Основные ингредиенты	КБЖУ на 100 г
Картофельный с грибами	Картофель, грибы, лук, морковь, растительное масло	120/3/6/16
Грибной с фасолью	Фасоль, грибы, лук, морковь, растительное масло, лимонный сок	110/4/5/15
Винегрет с грибами	Свекла, морковь, картофель, грибы, соленые огурцы, растительное масло	100/2/4/14

Интересные факты

Грибной винегрет со свеклой и солеными огурцами– необычное, но вкусное постное блюдо, которое легко приготовить заранее, так как оно не теряет своих вкусовых качеств даже через несколько дней.
Слоеный салат с маринованными грибами и картофелем– сытное и эффектное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Слои картофеля, грибов, лука и моркови создают многогранный и насыщенный вкус.
Салат с грибами, фасолью и черносливом– постная версия классического салата “Оливье”. Сочетание грибов, фасоли, чернослива, соленых огурцов и зеленого лука создает необычную, но гармоничную вкусовую композицию.

СПОРИМ? ВЫ ТАКОЙ САЛАТ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ‼️ ПОСТНЫЙ, СЫТНЫЙ, ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ ЗА ПАРУ МИНУТ

С домашним постным майонезом

Для приготовления постного салата с грибами с домашним постным майонезом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Читайте также:

Как приготовить мясо с грибами на сковороде быстро

200 г шампиньонов;
2 средние моркови;
1 средний лук;
1 столовая ложка уксуса;
1 столовая ложка растительного масла;
Соль, перец по вкусу.

Шаг 1: Приготовьте грибы. Очистите шампиньоны, нарежьте их тонкими ломтиками. Обжарьте грибы на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 2: Приготовьте майонез. Для этого смешайте уксус, растительное масло, соль и перец в миске. Хорошо размешайте, пока смесь не станет однородной.

Шаг 3: Нарежьте морковь и лук. Морковь можно натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.

Шаг 4: Смешайте обжаренные грибы, морковь и лук в глубокой миске. Добавьте приготовленный постный майонез и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.

Шаг 5: Оставьте салат на некоторое время в холодильнике, чтобы пропитался и стал более насыщенным вкусом. После этого можно подавать к столу и наслаждаться ароматом и вкусом этого постного блюда.

С запеченными овощами

С запеченными овощами: этот рецепт постного салата с грибами предлагает сочетание ароматных грибов с нежными запеченными овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи, такие как помидоры, перец, кабачки, баклажаны. Овощи нарежьте крупными кусочками, посыпьте специями и запеките в духовке до готовности. Грибы же обжарьте на сковороде с луком до золотистой корочки. После того как овощи и грибы будут готовы, соедините их в одной миске, добавьте зелень и заправьте постным соусом. Получится блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, которое станет отличным украшением праздничного стола.

Лучший Постный салат, который я готовлю уже восемь лет. Вы будете его готовить и в обычные дни.

Французский винегрет

Французский винегрет – это изысканный постный салат с грибами, который отличается нежным вкусом и легкостью приготовления. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи, маринованные грибы, зелень и заправка на основе растительного масла и уксуса.

Читайте также:

Самые эффективные рецепты чаги для похудения и здоровья

Для начала подготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурцы, сладкий перец и красный лук кубиками. Добавьте к ним маринованные грибы, предварительно нарезанные на ломтики. Также можно добавить каперсы для дополнительного аромата.

Затем приготовьте заправку: смешайте растительное масло (лучше всего оливковое), уксус, соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо взбейте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Соедините овощи с маринованными грибами и зеленью, залейте их приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике несколько часов, чтобы овощи пропитались заправкой и высвободили свой аромат.

Французский винегрет с грибами отлично подойдет как гарнир к основному блюду, так и в качестве самостоятельного легкого ужина. Его свежий вкус и аппетитный внешний вид обязательно порадуют вас и ваших гостей.

С картошкой и огурцами

Картофель и огурцы отлично сочетаются с грибами, создавая освежающий и насыщенный вкус. Для приготовления постного салата с картофелем и огурцами возьмите отварной картофель, свежие огурцы, маринованные грибы, зелень и постный соус на основе растительного йогурта или оливкового масла. Нарежьте картофель кубиками, огурцы – полукольцами, добавьте нарезанные маринованные грибы. Заправьте салат соусом, посыпьте зеленью и перемешайте. Готовый салат с картофелем и огурцами станет отличным дополнением к любому праздничному столу, придавая ему свежий и ароматный акцент.

С квашеной капустой

С квашеной капустой можно приготовить оригинальный постный салат с грибами, который порадует свежим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Квашеная капуста добавит блюду кислотности и аромата, отлично сочетаясь с грибами. Для приготовления этого салата вам понадобятся маринованные грибы, квашеная капуста, свежие огурцы, зелень и постный соус на основе растительного масла. Салат получится освежающим и насыщенным, идеальным для праздничного стола или повседневного ужина. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом.

Читайте также:

Вкусный и полезный гриб — Опенок ссыхающийся. Приготовление

Со спаржей

Салат с грибами и спаржей – это изысканное сочетание нежного вкуса грибов с хрустящей спаржей, которое придает блюду особый шарм. Спаржа обладает нежным вкусом и ароматом, который прекрасно дополняет грибы, создавая гармоничное сочетание в каждом кусочке салата. Для этого рецепта лучше использовать свежую спаржу, чтобы сохранить все ее полезные свойства и нежный вкус. Салат с грибами и спаржей отлично подойдет как закуска к основному блюду на праздничном столе или как самостоятельное легкое угощение.

Для приготовления салата с грибами и спаржей необходимо тщательно вымыть спаржу, удалить жесткие концы и нарезать ее на небольшие кусочки. Затем спаржу следует обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Грибы же рекомендуется предварительно обжарить до золотистой корочки, чтобы придать им более насыщенный вкус.

При сборке салата с грибами и спаржей можно использовать различные виды зелени, такие как руккола, шпинат или листья салата. Добавление свежих трав, таких как укроп или петрушка, придаст блюду дополнительную ароматику и свежесть. Подавать салат лучше всего в оригинальной посуде, украшенной ломтиками лимона или свежими зелеными травами.

Салат с грибами и спаржей – это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как грибы и спаржа богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для организма. Попробуйте приготовить этот салат с грибами и спаржей на праздничный стол и порадуйте себя и ваших гостей изысканным вкусом этого блюда.

Томатный постный салат с грибами

Томатный постный салат с грибами – это яркое и сочное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Сочные помидоры, ароматные грибы и свежие овощи создадут неповторимый вкусовой букет, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Готовить этот салат очень просто: нарежьте помидоры кубиками, добавьте отварные грибы, свежий огурец, зелень и заправьте постным соусом из оливкового масла, лимонного сока, соли и специй. Такой салат не только вкусен, но и полезен, благодаря содержанию витаминов и минералов в свежих овощах и грибах. Подавайте его к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду.

С нутом, корейской морковью и болгарским перцем

С нутом, корейской морковью и болгарским перцем:
Этот постный салат с грибами отличается ярким вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, нут, корейская морковь, болгарский перец, зелень и постный соус. Нут следует предварительно замочить в воде на несколько часов, затем отварить до готовности. Грибы обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно, нарезав морковь тонкой соломкой и заправив ее постным соусом. Болгарский перец добавляет свежести и сочности салату. Все ингредиенты тщательно смешиваются, заправляются соусом и украшаются зеленью. Получается аппетитный и полезный салат, который станет отличным украшением праздничного стола и порадует всех гостей своим вкусом и внешним видом.

Читайте также:

ТОП-10 самых вкусных рецептов супа из маслят для гурманов

«Оливье»

“Оливье” – классический русский салат, который пользуется популярностью не только в постные дни, но и на любых праздниках. Его особенностью является насыщенный вкус и сочное сочетание ингредиентов. Для приготовления “Оливье” с грибами вам понадобятся отварные картофель и морковь, отварные яйца, маринованные огурцы, зеленый горошек, консервированные горошек, свежие огурцы, лук, маринованные грибы, зелень, соль, перец и майонез.

Шаг 1: Очистите и отварите картофель, морковь и яйца. Нарежьте их кубиками. Огурцы и свежие огурцы также нарежьте кубиками.

Шаг 2: Подготовьте маринованные грибы, предварительно нарезав их на небольшие кусочки.

Шаг 3: Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте зеленый горошек и консервированный горошек.

Шаг 4: Посолите, поперчите по вкусу и добавьте майонез. Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.

“Оливье” с грибами готов к подаче. Украсьте салат зеленью и нарезанными яйцами. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола, добавив в него неповторимый вкус грибов.

Салат с овощами и грибами

Салат с овощами и грибами – это прекрасное сочетание нежности грибов и свежести овощей, которое придает блюду особый вкус и аромат. Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие шампиньоны, огурцы, помидоры, зелень, лук, морковь и другие овощи по вашему вкусу. Грибы рекомендуется предварительно обжарить на сковороде с луком до золотистой корочки, чтобы придать им более насыщенный вкус.

Овощи для салата лучше всего нарезать кубиками или соломкой, чтобы они хорошо сочетались с грибами. Для заправки можно использовать классическое сочетание оливкового масла, уксуса, соли, перца и зелени. Также можно добавить немного горчичи или соевого соуса для дополнительного вкуса.

Этот салат отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное легкое угощение. Он освежает и насыщает, а также богат витаминами и питательными веществами. Приятного аппетита!

С рукколой

Руккола отлично сочетается с грибами в постных салатах, придавая им особый вкус и аромат. Для приготовления салата с рукколой и грибами возьмите свежие листья рукколы, помидоры черри, маринованные грибы, оливки, оливковое масло, соль и перец. Нарежьте помидоры пополам, добавьте к ним маринованные грибы, оливки и рукколу. Заправьте салат оливковым маслом, посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте. Готовый салат с рукколой и грибами отлично подойдет как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельного легкого ужина.

С крабовыми палочками и кукурузой

Салат с грибами, крабовыми палочками и кукурузой – это легкое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Комбинация нежных грибов, ароматных крабовых палочек и сладкой кукурузы создает интересный вкусовой баланс, который понравится всем гостям.

Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие или маринованные грибы, крабовые палочки, консервированная кукуруза, свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень), майонез или йогурт для заправки. Грибы рекомендуется предварительно обжарить на сковороде с луком для более насыщенного вкуса.

Нарежьте крабовые палочки кубиками, добавьте к ним нарезанные грибы, кукурузу и овощи. Тщательно перемешайте все ингредиенты, добавьте заправку по вкусу и оставьте салат на некоторое время, чтобы ингредиенты пропитались вкусом заправки.

Готовый салат с грибами, крабовыми палочками и кукурузой украсьте зеленью и подавайте к столу. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Попробуйте приготовить этот салат и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным ужином.

Вегетарианский слоеный

Слоеный вегетарианский постный салат с грибами – это изысканное блюдо, которое порадует не только вегетарианцев, но и ценителей оригинальных сочетаний вкусов. Для приготовления этого салата вам понадобятся тонкие слои различных ингредиентов, которые создадут гармоничное сочетание текстур и вкусов.

Основой этого салата является слоенка из тонко нарезанных овощей, грибов и зелени. Вы можете использовать свежие шампиньоны, лисички или любые другие грибы по вашему вкусу. Также в салат добавляются слои свежих огурцов, помидоров, лука, зеленого горошка и других овощей, которые придадут блюду яркость и сочность.

Для приготовления соуса для слоеного вегетарианского салата с грибами можно использовать постный майонез на основе соевого молока или другие вегетарианские соусы на ваш выбор. Соус должен быть нежным и легким, чтобы не перебить натуральный вкус грибов и овощей.

При подаче этого салата на стол, его рекомендуется украсить свежей зеленью, кунжутом или орехами, чтобы придать блюду дополнительный вкусовой акцент и оригинальный вид. Слоеный вегетарианский постный салат с грибами станет отличным украшением любого праздничного стола и порадует всех гостей своим изысканным вкусом и аппетитным внешним видом.

С фасолью и грецкими орехами

Фасоль и грецкие орехи отлично дополняют вкус грибов в постном салате. Фасоль придает блюду насыщенность и белковую ценность, а грецкие орехи добавляют нотку изысканности и хрустящий акцент. Для приготовления этого салата вам понадобятся отваренная фасоль, обжаренные грибы, свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень), грецкие орехи и постный соус на основе оливкового масла с добавлением специй и лимонного сока. Сочетание этих ингредиентов создаст яркое и вкусное блюдо, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным салатом с фасолью и грецкими орехами.

Простой салат с грибами и сухариками

Этот простой салат с грибами и сухариками – отличный вариант для тех, кто ценит сочетание нежного вкуса грибов с хрустящими сухариками. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, сухарики, зелень, масло, уксус, соль и перец. Грибы нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте немного уксуса для яркости вкуса.

Для приготовления заправки смешайте растительное масло с уксусом, добавьте измельченную зелень (укроп, петрушку), соль и перец. Подготовленные грибы выложите на тарелку, полейте заправкой. Перемешайте, чтобы грибы пропитались соусом. Сверху посыпьте сухариками для хрустящего акцента. Такой салат отлично подойдет как гарнир к основному блюду или в качестве закуски на праздничном столе.

«Кукурузик» с кукурузой и рисом

“Кукурузик” с кукурузой и рисом – это легкий и освежающий постный салат, который отлично подойдет для праздничного стола. Для приготовления этого блюда вам понадобятся отварной рис, консервированная кукуруза, свежие огурцы, зеленый горошек, морковь, зелень (укроп, петрушка), растительное масло, соль и перец.

Для начала приготовьте отварной рис, который должен быть слегка остывшим. Откройте банку с кукурузой и слейте лишнюю жидкость. Огурцы и морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте.

В глубокой миске смешайте отварной рис, кукурузу, нарезанные огурцы, морковь, зеленый горошек и зелень. Добавьте немного растительного масла, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и пропитались маслом.

Подавайте “Кукурузик” с кукурузой и рисом на стол в охлажденном виде, украсив зеленью и кусочками свежих овощей. Этот салат отлично сочетается с другими блюдами на праздничном застолье и обязательно понравится вашим гостям своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом.

Свекольный

Свекольный постный салат с грибами – это яркое и необычное блюдо, которое обязательно порадует вас своим вкусом и внешним видом. Сочная свекла добавит салату нежный сладковатый оттенок, который прекрасно сочетается с грибами. Для приготовления этого салата вам понадобятся отварные свекла, маринованные грибы, свежий зеленый лук, укроп, соль, перец и растительное масло. Салат можно украсить листьями свежей зелени или орехами. Готовый свекольный постный салат с грибами будет отличным дополнением к любому праздничному столу и понравится как вегетарианцам, так и ценителям мяса.

Советы по приготовлению

Для приготовления постных салатов с грибами важно учитывать несколько полезных советов. Во-первых, перед тем как начать готовить грибы, необходимо тщательно их очистить. Для этого лучше всего использовать специальную щетку или салфетку, чтобы не повредить их структуру. Также рекомендуется нарезать грибы одинаковыми кусочками для равномерного проникновения вкуса в салат.

Важным моментом при приготовлении постных салатов с грибами является правильное сочетание ингредиентов. Например, если вы добавляете картофель, то лучше выбирать сорта, которые хорошо держат форму после варки, чтобы салат не развалился. Также стоит помнить, что грибы обладают специфическим вкусом, поэтому важно подобрать к ним подходящие овощи, зелень и заправки.

Не забывайте, что постные салаты с грибами лучше всего настаивать в холодильнике перед подачей к столу. Это позволит ингредиентам пропитаться друг другом и придать блюду насыщенный вкус. Также не забывайте оформить салаты красиво, ведь глаз тоже ест, и аппетит придется по вкусу гостям.

Видео

Если вам интересно увидеть процесс приготовления постных салатов с грибами в динамике, то обратите внимание на видео-рецепты, которые помогут вам лучше понять каждый шаг и особенности приготовления. На видео вы сможете увидеть, как правильно очищать и нарезать грибы, как готовить соусы и заправки, как комбинировать различные ингредиенты для создания вкусных и аппетитных салатов. Визуальное представление процесса приготовления сделает его более понятным и доступным даже для начинающих кулинаров. Подберите подходящее видео-руководство и приступайте к готовке вместе с ним!

Салат с шампиньонами и огурцом

Этот постный салат с шампиньонами и огурцом станет отличным дополнением к праздничному столу. Он сочетает в себе свежесть огурца с нежным вкусом грибов, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Для приготовления этого салата вам понадобятся:

Шампиньоны – 200 г
Свежий огурец – 1 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу

Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. Огурец нарежьте кубиками, зеленый лук и укроп мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте соль, перец и перемешайте.

Этот салат отлично подойдет как гарнир к основным блюдам или просто как самостоятельное блюдо. Он легок в приготовлении, но при этом очень вкусный и полезный.

Частые вопросы

Какие грибы лучше всего подходят для постных салатов?

Для постных салатов рекомендуется использовать шампиньоны, лисички, опята, белые грибы или любые другие съедобные грибы, которые не требуют предварительного обжаривания в масле.

Какой постный соус можно добавить в салат с грибами?

Для постных салатов с грибами можно использовать соусы на основе оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы, лимонного сока, зелени и специй.

Какие ингредиенты можно добавить в постный салат с грибами для разнообразия?

Для разнообразия в постный салат с грибами можно добавить орехи (грецкие, кедровые), сухофрукты (изюм, курага), свежие овощи (помидоры, огурцы), зелень (укроп, петрушка) или киноа.