Простые и вкусные рецепты брокколи с грибами для обеда

Брокколи с грибами – это прекрасное сочетание овощей, которое не только вкусно, но и полезно для здоровья. В данной статье мы представим вам простые и вкусные рецепты приготовления этого блюда как на сковороде, так и в духовке. Благодаря своему составу брокколи с грибами станет отличным выбором для постящихся людей, вегетарианцев и веганов, а также может быть подано как гарнир, закуска или самостоятельное блюдо.

Интересные рецепты, особенности приготовления

Для приготовления сырного супа с брокколи и грибами вам понадобятся свежие брокколи, шампиньоны, лук, сливки, сыр, соль и перец. Сначала нарежьте брокколи на небольшие кусочки, лук мелко порубите, а шампиньоны нарежьте пластинами. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до готовности. В кастрюлю положите нарезанный брокколи, добавьте обжаренные грибы с луком, залейте сливками и доведите до кипения. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте натертый сыр и тушите на медленном огне до готовности. Готовый суп можно подавать горячим, посыпав сверху зеленью или дольками свежего хлеба.

Для приготовления салата с копченой курицей, брокколи и грибами возьмите отварную куриную грудку, брокколи, шампиньоны, помидоры, лук, оливковое масло, уксус, соль и перец. Нарежьте куриную грудку, брокколи, помидоры и лук кубиками, а шампиньоны пластинами. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, заправьте оливковым маслом, уксусом, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Салат готов к подаче, его можно украсить зеленью или кунжутом.

Для приготовления запеканки со сливками с брокколи и грибами возьмите свежие брокколи, шампиньоны, яйца, сливки, сыр, соль и перец. Нарежьте брокколи и грибы, обжарьте их на сковороде до готовности. В форму для запекания положите слой брокколи с грибами, затем яйца, сливки, посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Такая запеканка станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Мнение эксперта:

Эксперты подчеркивают, что рецепты с брокколи и грибами не только просты в приготовлении, но и обладают отличным вкусом и питательными свойствами. Брокколи, богатый витаминами С и К, отлично сочетается с грибами, добавляя блюду особый аромат и нежный вкус. Один из популярных рецептов – обжарить на сковороде нарезанные грибы с чесноком, затем добавить отваренное брокколи и тушить все вместе под крышкой до готовности. Подавать блюдо можно как гарнир к мясу или рыбе, либо как самостоятельное легкое ужинное блюдо. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением специй и соусов для придания более насыщенного вкуса этому простому, но вкусному блюду.

https://youtube.com/watch?v=odcTf-LgxDA

Сырный суп

Сырный суп – это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет как ужин или обед. Для приготовления супа с брокколи и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: брокколи, грибы, лук, картофель, сливки, сыр, соль, перец. Сначала на сковороде обжарьте лук и грибы, затем добавьте к ним нарезанный картофель и брокколи. После того как овощи немного обжарятся, добавьте сливки и варите суп до готовности. После этого добавьте натертый сыр и перемешайте до полного его растворения. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром. Этот сырный суп с брокколи и грибами обязательно понравится вашей семье и станет одним из любимых блюд.

Интересные факты

1. Брокколи – это разновидность капусты, и она является отличным источником витаминов А, С и К, а также клетчатки и антиоксидантов.

2. Грибы обладают антимикробными и противораковыми свойствами, а также являются хорошим источником белка, железа и цинка.

3. Сочетание брокколи и грибов в одном блюде создает идеальное соотношение питательных веществ, вкуса и текстуры.

Жареный Брокколи с Грибами Рецепт Stir-Fried Broccoli with Mushrooms Recipe 브로콜리버섯볶음 만들기

Салат с копченой курицей

Салат с копченой курицей – это прекрасное блюдо, которое отлично дополнит ваш обед или ужин. Для приготовления этого салата вам понадобятся копченая курица, брокколи, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), зелень (укроп, петрушка), майонез или йогурт.

Сначала необходимо отварить брокколи до готовности, затем нарезать копченую курицу и овощи. Салат можно сложить слоями: сначала куриную грудку, затем брокколи, овощи и зелень. После этого заправьте салат майонезом или йогуртом, перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы ароматы соединились.

Этот салат отличается сочным вкусом и ярким цветовым решением благодаря свежим овощам. Он идеально подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Попробуйте приготовить этот салат с копченой курицей и порадуйте себя и близких вкусным и полезным ужином.

Запеканка со сливками

Запеканка со сливками – это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе вкус брокколи и грибов. Для приготовления этой запеканки вам понадобятся свежие брокколи, шampinones или другие грибы, сливки, яйца, сыр, специи и зелень.

Сначала необходимо приготовить брокколи и грибы. Брокколи разделите на небольшие соцветия и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде до готовности.

Далее подготовьте запеканку: в глубокой миске смешайте сливки с яйцами, добавьте натертый сыр, специи по вкусу и мелко нарезанную зелень. В полученную смесь аккуратно добавьте отваренные брокколи и обжаренные грибы, тщательно перемешайте.

Выложите полученную массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.

Готовую запеканку со сливками можно подавать как горячим, так и холодным. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами этой простой, но вкусной запеканки!

https://youtube.com/watch?v=DSpgENXyGGc

Омлет

Омлет – это простое и быстрое блюдо, которое отлично сочетается с брокколи и грибами. Для его приготовления возьмите яйца, брокколи, грибы, соль, перец и другие приправы по вкусу. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Затем положите в сковороду нарезанный брокколи и тушите овощи до мягкости.

Взбейте яйца в миске, добавьте соль, перец и другие специи. Вылейте яичную смесь на сковороду к брокколи с грибами. Подождите, пока омлет начнет застывать по краям, затем аккуратно поднимите и перемешайте, чтобы жидкая часть стекла на дно сковороды. Повторяйте эту операцию, пока омлет не станет готовым.

Подавайте омлет с брокколи и грибами горячим, посыпанным свежими зелеными травами или тертым сыром. Это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина, и обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Запеканка

Запеканка со сливками – это прекрасное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто ценит сочетание нежного вкуса брокколи с ароматом грибов. Для приготовления этой запеканки вам понадобятся свежие брокколи, шампиньоны или любимые вами грибы, сливки, яйца, сыр, специи и зелень.

Сначала необходимо подготовить ингредиенты: брокколи разделить на небольшие соцветия, грибы нарезать кубиками. Затем обжарьте грибы на сковороде до готовности. В отдельной посуде смешайте сливки с яйцами, добавьте немного тертого сыра, соль, перец и любимые специи.

В форму для запекания выложите слой брокколи, затем слой обжаренных грибов. Поверхность равномерно залейте приготовленной смесью из сливок и яиц. Посыпьте оставшимся сыром и поставьте запекаться в духовку до золотистой корочки.

Готовую запеканку со сливками можно подавать горячей, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как основное блюдо на обед или ужин, а также станет прекрасным выбором для семейного ужина или праздничного стола.

Пирог

Пирог с брокколи и грибами – это прекрасный вариант блюда, который можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Для приготовления пирога вам понадобятся свежие брокколи, шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору, лук, яйца, сметана, мука, соль, перец и специи по вкусу.

Для начала приготовьте начинку для пирога: нарежьте брокколи на небольшие соцветия, грибы – на ломтики, лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и брокколи, тушите все вместе до готовности овощей. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

Для теста смешайте яйца с сметаной, постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться однородным, но не слишком густым. Выложите начинку на дно формы для запекания, залейте сверху тестом.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Готовый пирог с брокколи и грибами можно подавать как горячим, так и холодным, он будет одинаково вкусным. Такой пирог отлично подойдет для семейного ужина или пикника на природе.

В сметане

Для приготовления блюда “Брокколи с грибами в сметане” вам понадобятся свежие брокколи, шампиньоны, сметана, лук, чеснок, специи и масло для жарки. Сначала разрежьте брокколи на небольшие соцветия и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до мягкости.

Для соуса в горячую сковороду добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до прозрачности. После этого положите сметану и специи по вкусу (можно использовать соль, перец, зелень). Тушите соус на медленном огне, пока он не станет густым и ароматным.

Смешайте обжаренные брокколи с грибами и соусом из сметаны. Тушите все вместе еще несколько минут, чтобы овощи пропитались вкусом соуса. Готовое блюдо “Брокколи с грибами в сметане” можно подавать горячим как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Омлет в духовке

Омлет в духовке – это простой и вкусный способ приготовления блюда из брокколи с грибами. Для приготовления омлета вам понадобятся яйца, брокколи, грибы, соль, перец, молоко и сыр.

Сначала необходимо разогреть духовку до заданной температуры. Затем брокколи разделите на небольшие соцветия, грибы нарежьте кубиками. Обжарьте грибы на сковороде до золотистого цвета. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец по вкусу.

В форму для запекания выложите брокколи, обжаренные грибы, залейте яичной смесью. Посыпьте сверху тертым сыром. Отправьте форму в разогретую духовку и готовьте до готовности омлета.

Подавайте омлет в духовке горячим, посыпав зеленью или свежими травами. Это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина, и обязательно понравится всей вашей семье.

Рагу из рыбы в сметане

Рагу из рыбы в сметане – это изысканное блюдо, которое отлично сочетается с брокколи и грибами. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие рыбные филе, лук, морковь, сливки и приправы.

Сначала нарежьте рыбу кусочками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, тушите все вместе до мягкости овощей. После этого влейте сметану и доведите блюдо до кипения. Приправьте рыбное рагу солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.

Подавайте рыбное рагу с брокколи и грибами горячим, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких. Вкусное сочетание рыбы, сметаны и овощей порадует даже самых взыскательных гурманов.

Жаркое в азиатском стиле

Для приготовления жаркого в азиатском стиле с брокколи и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие брокколи, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, имбирь, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, крахмал, растительное масло для жарки.

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте брокколи на небольшие соцветия, грибы – пластинами, лук – полукольцами, чеснок и имбирь мелко нарежьте.

2. Разогрейте сковороду или вок на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте лук с чесноком и имбирем до мягкости.

3. Добавьте грибы и жарьте до образования золотистой корочки. Затем добавьте брокколи и обжаривайте все вместе несколько минут.

4. В отдельной миске смешайте соевый соус, устричный соус, кунжутное масло и разведите крахмалом в небольшом количестве воды. Добавьте эту смесь к овощам в сковороде.

5. Тушите овощи под крышкой на среднем огне до готовности брокколи. Периодически помешивайте.

6. Подавайте жаркое в азиатском стиле горячим, посыпав сверху кунжутом и зеленью. Можно подавать как гарнир к рису или лапше.

Этот рецепт отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря соусам и специям, которые придают блюду особый восточный колорит. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и близких вкусным ужином в азиатском стиле.

Омлет с анчоусами

Омлет с анчоусами – это необычное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для любителей морепродуктов. Для приготовления такого омлета вам понадобятся яйца, анчоусы, соль, перец, масло для жарки. Сначала нужно разбить яйца в миску, добавить немного соли и перца, тщательно взбить их венчиком. Затем анчоусы следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы избавиться от излишней соли, после чего нарезать их кусочками.

На разогретую сковороду добавьте немного масла и вылейте в нее взбитые яйца. Подождите, пока они начнут застывать по краям, затем аккуратно выложите на поверхность омлета анчоусы. Дайте омлету подрумяниться с одной стороны, затем аккуратно переверните его на другую сторону с помощью тарелки или крышки. Готовый омлет с анчоусами можно подавать горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром. Такой омлет отлично сочетается с свежими овощами или зеленым салатом.

Салат с сыром

Салат с сыром – простой и вкусный рецепт, который можно приготовить с минимальными усилиями. Для этого блюда возьмите свежий брокколи, грибы, сыр, майонез и специи. Сначала отварите брокколи до готовности, затем обжарьте на сковороде нарезанные грибы. Смешайте овощи с грибами, добавьте натертый сыр и майонез, посолите и поперчите по вкусу. Получившуюся смесь выложите в форму, посыпьте сверху еще немного сыра и запекайте в духовке до золотистой корочки. Готовый салат с сыром можно подавать как горячее или холодное блюдо на обед или ужин.

Под сырно-грибным соусом

Под сырно-грибным соусом брокколи с грибами приобретает особый вкус и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие брокколи, шампиньоны или любимые грибы, сливки, сыр, лук, чеснок, специи и зелень.

Сначала необходимо обжарить на сковороде нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить нарезанные грибы и тушить их до мягкости. После этого добавьте нарезанные брокколи и тушите все вместе несколько минут.

Далее влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте измельченный сыр и перемешайте, пока сыр не растает и соус не загустеет. Подавайте брокколи с грибами, политые сырным соусом, посыпанные свежей зеленью.

Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным ужином для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Попробуйте приготовить брокколи с грибами под сырно-грибным соусом и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда.

Подливка

Подливка – это отличное дополнение к блюду из брокколи с грибами. Для приготовления подливки возьмите лук репчатый, морковь, сливочное масло, муку, соль, перец и зелень по вкусу. Нарежьте лук и морковь мелко, обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла до мягкости. Затем постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы избежать комков. Тушите подливку на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Посолите, поперчите и добавьте свежую зелень для аромата. Готовую подливку можно подавать к блюду из брокколи с грибами, она придаст ему более насыщенный вкус и аромат.

Жаркое

Жаркое из брокколи с грибами – прекрасное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Для приготовления этого блюда возьмите свежие брокколи, грибы, лук, морковь и специи.

Шаг 1: Нарежьте брокколи на небольшие соцветия. Грибы очистите и нарежьте на ломтики. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

Шаг 2: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы. Тушите овощи и грибы на среднем огне до мягкости.

Шаг 3: Добавьте к овощам и грибам нарезанные соцветия брокколи. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи (например, итальянские травы или смесь перцев).

Шаг 4: Тушите все ингредиенты вместе еще около 5-7 минут, чтобы брокколи стали немного мягче, но оставались сочными.

Шаг 5: Подавайте жаркое из брокколи с грибами горячим, посыпав сверху свежими зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом или пастой. Приятного аппетита!

Рагу

Рагу из брокколи с грибами в сметане – это нежное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное ужин. Для приготовления рагу нам понадобятся свежие брокколи, шампиньоны, лук, сливочное масло, сметана, соль, перец и специи по вкусу.

1. Начнем с подготовки ингредиентов: брокколи разобьем на небольшие соцветия, грибы нарежем ломтиками, лук мелко порежем.

2. На разогретой сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук до золотистого цвета.

3. Добавим грибы и продолжим обжаривать до мягкости.

4. Затем положим в сковороду брокколи, перемешаем и тушим под крышкой до готовности овощей.

5. После этого добавим сметану, соль, перец и специи по вкусу, тушим еще несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом.

6. Рагу из брокколи с грибами в сметане готово к подаче. Можно украсить зеленью и подавать горячим.

Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой, создавая сытное и вкусное сочетание. Рагу получается нежным и ароматным, с легкой кислинкой от сметаны, что делает его привлекательным для любителей овощных блюд.

Жареные

Брокколи с грибами, приготовленные жареными, обладают особенным вкусом и ароматом. Для этого рецепта возьмите свежие брокколи и грибы, нарежьте их на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте нарезанные овощи и грибы, обжаривайте на среднем огне до мягкости. Приправьте солью, перцем, добавьте по желанию специи и зелень. Подавайте жареные брокколи с грибами горячими как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это простое и вкусное блюдо понравится всей семье и станет отличным выбором для обеда или ужина.

В сливочном соусе

Брокколи с грибами в сливочном соусе – это нежное и ароматное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие брокколи, шампиньоны, сливки, сливочное масло, чеснок, соль, перец и зелень по вкусу.

Начнем с того, что брокколи разбиваем на соцветия и ополаскиваем под проточной водой. Грибы моем, нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец и тушим еще несколько минут.

Затем добавляем в сковороду брокколи, заливаем сливками и тушим под крышкой на медленном огне до мягкости овощей. После этого подсаливаем по вкусу, посыпаем свежемолотым перцем, посыпаем измельченной зеленью и перемешиваем.

Готовое блюдо можно подавать горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Брокколи с грибами в сливочном соусе отлично сочетается с рисом или пастой, создавая насыщенный и аппетитный обед или ужин.

Советы к рецепту

При приготовлении брокколи с грибами важно помнить несколько полезных советов. Первый совет – не пережаривать овощи, чтобы сохранить их полезные свойства и текстуру. Второй совет – добавлять специи и травы по вкусу, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Третий совет – следить за временем готовки, чтобы брокколи остались сочными, а грибы прожарились равномерно. Четвертый совет – можно экспериментировать с добавлением различных видов сыра для придания блюду новых оттенков вкуса. Пятым советом является использование свежих ингредиентов высокого качества, чтобы получить наилучший результат в приготовлении этого блюда.

Видео

Для более наглядного представления процесса приготовления блюда “Брокколи с грибами” предлагаем вам посмотреть следующее видео. В нем шаг за шагом показаны все этапы приготовления этого вкусного и полезного блюда. Следуйте инструкциям на видео, и вы с легкостью сможете приготовить брокколи с грибами как на сковороде, так и в духовке. Видео поможет вам понять все тонкости и особенности приготовления этого блюда, чтобы результат вас порадовал своим вкусом и ароматом.

Жареные брокколи с грибами

Для приготовления жареных брокколи с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Брокколи – 1 кочан
• Шампиньоны – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Перец, соль – по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Разрежьте брокколи на небольшие соцветия. Нарежьте шампиньоны пластинами. Мелко нарежьте чеснок.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте брокколи в сковороду и обжаривайте на среднем огне до мягкости, время от времени помешивая.

Шаг 4: После того как брокколи станет немного мягче, добавьте шампиньоны. Продолжайте готовить, пока грибы не станут золотистыми.

Шаг 5: Добавьте соевый соус, перец и соль по вкусу. Перемешайте ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 6: Жареные брокколи с грибами готовы к подаче. Подайте блюдо горячим как гарнир или отдельным блюдом.

Частые вопросы

Как приготовить брокколи с грибами?

Для приготовления брокколи с грибами необходимо нарезать брокколи на крупные цветочки, обжарить на сковороде на оливковом масле вместе с нарезанными грибами, добавить специи по вкусу и тушить до готовности.

Какие специи можно добавить в брокколи с грибами?

В брокколи с грибами можно добавить чеснок, перец, соль, орегано, базилик или любые другие специи по вашему вкусу.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе брокколи обращайте внимание на цвет – он должен быть ярким зеленым без желтых или пожелтевших участков. Также стебли брокколи должны быть упругими, без признаков увядания.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением брокколи рекомендуется помыть под холодной водой и обрезать стебли. Для сохранения питательных веществ лучше использовать метод готовки на пару или варку в небольшом количестве воды.

СОВЕТ №3

При добавлении грибов к брокколи, предварительно обжарьте их на сковороде до золотистой корочки – это придаст блюду более насыщенный вкус.