Рецепты шашлыка из куриных сердечек на все случаи жизни и праздники

Шашлык из куриных сердечек – это не только вкусное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ценит разнообразие в приготовлении мясных деликатесов. Эта статья предлагает вам 8 уникальных рецептов приготовления шашлыка из куриных сердечек различными способами – на мангале, сковороде, в духовке и даже в электрошашлычнице. Узнайте секреты приготовления этого ароматного и нежного блюда, которое станет отличным выбором для любого случая жизни.

Особенности приготовления

Для достижения нежности куриных сердец необходимо правильно их подготовить и замариновать. Следуйте нескольким основным правилам:

1. Используйте замороженные или охлажденные сердца. Разморозьте их полностью, следуя правильной технике, чтобы не испортить продукт. Поместите сердца в холодильник для постепенного оттаивания.
2. Тщательно осмотрите сердца. Качественные субпродукты имеют ярко-красный цвет и отсутствие пятен.
   
   
   
3. Очистите сердца от плев и промойте, чтобы удалить всю кровь, затем обсушите.
4. Маринуйте куриные сердца не менее 1,5-3 часов.
5. Избегайте использования уксуса в маринадах, чтобы сохранить нежность продукта.
6. Для запекания используйте мини-шампуры или шпажки из древесины или бамбука, так как классические шампуры слишком широкие. Выкладывайте шашлык на решетку мангала в процессе готовки.
7. Предварительно вымочите шпажки из древесины в холодной воде несколько часов перед использованием, чтобы избежать обугливания. Смажьте каждую шпажку маслом и оберните свободные концы фольгой.
8. Шашлыку требуется от 15 до 20 минут для термической обработки.

Важно! Не размораживайте субпродукт в микроволновой печи или в горячей воде.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что рецепты шашлыка из куриных сердечек предлагают разнообразные варианты приготовления, подходящие для любого случая жизни. Одним из самых популярных способов является маринование сердечек в соусе из соевого соуса, меда, чеснока и специй перед их обжариванием на гриле. Этот рецепт отлично подходит для пикников и семейных посиделок. Для более официальных мероприятий эксперты рекомендуют приготовление шашлыка из сердечек с добавлением оливок, лимона и зелени, что придает блюду изысканный вкус. Важно помнить, что куриные сердечки богаты белком и железом, что делает их не только вкусным, но и питательным угощением на любой праздник.

ШАШЛЫК ДЕЛИКАТЕС из Куриных сердечек.

Вкусный шашлык из куриных сердечек на шампурах

Приготовление куриных сердец на мангале включает в себя использование разнообразных специй и жидких компонентов. Маринад со сметаной придает нежность субпродуктам и добавляет сливочный вкус.

Дополнительное чтение:

Идеи для сервировки шашлыка на праздничном столе

Ингредиенты:

• 750 г сердец;
• 1 ст. л. сметаны 15%;
• 1 луковица;
• 1/2 ст. л. томатной пасты;
• 1/2 ч. л. горчицы;
• соль, специи.

Рецепт:

1. Субпродукты помещают в контейнер, посыпают солью и специями.
2. Лук чистят и нарезают, затем укладывают поверх пряностей.
3. Добавляют жидкие компоненты маринада, тщательно перемешивают, закрывают пленкой или крышкой. Маринуют не менее 3 часов.
4. Нанизывают куриные сердца на тонкие шампуры и раскладывают на решетку мангала над углями.

Чтобы сердца равномерно прожарились, их рекомендуется переворачивать, следя, чтобы не пересушить. Готовность блюда обычно наступает через 15-20 минут.

Интересные факты

1. Шашлык из куриных сердечек — один из самых богатых белком и железом видов шашлыка.В 100 граммах продукта содержится около 20 граммов белка и 10 миллиграммов железа, что делает его отличным выбором для любителей здорового питания.

2. Сердечки не нужно предварительно замачивать.Они имеют более плотную структуру, чем куриное филе, поэтому маринад хорошо впитается и при этом не размягчит их чрезмерно.

3. Маринад для шашлыка из сердечек должен быть кислотным.Это необходимо для того, чтобы размягчить соединительную ткань и сделать сердечки более нежными и сочными. В качестве маринада можно использовать кефир, йогурт, лимонный сок, уксус или вино.

Вкусный ШАШЛЫК из КУРИНЫХ сердечек. Куриные сердечки на мангале. ENG SUB

Сочные куриные сердечки в соевом соусе на мангале

Для того чтобы придать шашлыку восточное настроение, в рецепт добавляют соевый соус, имбирь, чеснок и другие специи, которые придают блюду насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 1,6 кг куриных сердечек;
• 8 ст. л. соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 60 г корня имбиря;
• по 2 ч. л. паприки и кунжута;
• соль, зелень, специи.

Приготовление:

1. Куриные сердца выкладывают в глубокую посуду.
2. Смешивают сухие специи в отдельной посуде и посыпают их поверх сердечек. Затем заливают соевым соусом.
3. Чеснок очищают и пропускают через пресс, а корень имбиря нарезают кубиками.
4. Хорошо перемешивают шашлык, накрывают посуду пленкой и оставляют на 1-1,5 часа для маринования.
5. На гриле устанавливают решетку, выкладывают сердечки на шампуры и жарят, периодически их переворачивая. Готовность наступает через 15 минут.

Совет: При добавлении соли в маринад, учитывайте солёность соевого соуса.

Рецепты шашлыка из куриных сердечек в соевом соусе могут различаться специями. В маринад можно добавить любимые пряности и зеленый лук для особого вкуса.

Как приготовить вкусные сердечки в медовом маринаде на мангале

Приготовление шашлыка из куриных сердец с медом придает блюду уникальный вкус и аромат. Для подчеркивания сладких ноток меда, в рецепт добавляют соевый соус и горчицу.

Ингредиенты:

• 500 г сердец;
• 2 ст. л. мёда;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. горчицы;
• перец, соль.

Приготовление:

1. Сердце помещают в глубокую посуду, добавляют специи, соевый соус, мёд и горчицу.
2. Хорошо перемешивают, закрывают посуду пленкой и оставляют на 1,5-2 часа.
3. Нанизывают сердце на шампуры или деревянные шпажки. Выкладывают на решетку мангала и готовят не более 20 минут, периодически переворачивая.

Подсказка: Если мёд застыл, его можно расплавить на водяной бане, остудить и добавить в маринад.

Готовый шашлык из куриных сердец отлично сочетается с рисом, картофелем, свежими овощами и зеленью.

ШАШЛЫК из КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

Сердечки, маринованные в чесночном маринаде, на мангале

Как приготовить шашлык из куриных сердечек в чесночном маринаде? Это простой рецепт шашлыка из субпродуктов с уникальным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 кг сердец;
• 2 средних лимона;
• 100 мл оливкового масла;
• 10 средних зубчиков чеснока;
• прованские травы, соль, перец.

Приготовление:

1. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
2. Разрежьте лимоны, выжмите сок и смешайте с измельченным чесноком.
3. Добавьте специи, соль, оливковое масло в маринад. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
4. Залейте сердца охлажденным маринадом, закройте пленкой и оставьте на 2 часа.
5. Нанизывайте сердца на шпажки и поместите на решетку мангала. Готовьте 15-20 минут, переворачивая.

Для улучшения вкуса добавьте в маринад смесь бальзамического уксуса, соевого соуса и меда.

Пошаговый рецепт сочных куриных сердечек в лимонном маринаде на мангале

Маринад с лимоном для шашлыка добавляет уникальный вкус с легкой кислинкой. Для большей пикантности рекомендуется использовать соевый соус.

Ингредиенты:

• 1,4 кг сердец;
• 1 лимон;
• 2 луковицы;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• перец, соль.

Приготовление:

1. Поместите сердца в глубокую посуду, добавьте соль, специи, сок половины лимона и соевый соус.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами, затем добавьте его к сердцам, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 1,5-2 часа.
3. Нанизывайте мясо на шпажки и выложите на решетку гриля. Периодически переворачивайте шашлык в процессе приготовления, готовьте около 15-20 минут.

Совет: Для разнообразия можно мариновать сердца с прованскими травами или зеленым луком.

Пошаговый рецепт шашлыка на шпажках в духовке

Приготовление ароматных куриных сердечек в духовке с киви и имбирем.

Ингредиенты:

• 1,6 кг куриных сердец;
• 60 г свежего имбиря;
• 2 киви;
• 1 стручок острого перца;
• 80 мл растительного масла;
• 10 зубчиков чеснока;
• 100 мл соевого соуса.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить и измельчить киви в блендере. Пропустить чеснок через пресс.
2. Смешать киви с чесноком, добавить соевый соус, масло. Измельчить смесь блендером.
3. Вымыть и нарезать мелко корень имбиря. Нарубить острый перец.
4. В миску с сердечками добавить имбирь и перец. Залить маринадом. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.
5. Разогреть духовку до 200 °C. Приготовить сердца на шпажках, выложив на противень с расстоянием в 3-5 см между ними.
6. Поместить противень в духовку. Через 15 минут перевернуть. Еще через 15 минут проверить на готовность, разрезав одно сердечко. При необходимости держать еще 5 минут.

Подавать куриные сердечки с соусом и свежими овощами.

Шашлычки из куриных сердец на сковороде

Приготовление шашлыка из куриных сердец в домашних условиях на сковороде. Отличный вариант для праздничного ужина.

Ингредиенты:

• 800 г куриных сердец;
• 1 ст. ложка меда;
• 1 ч. ложка горчицы;
• 8 ст. ложек соевого соуса;
• специи, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Поместите сердечки в контейнер, добавьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться как минимум 2 часа.
2. Замочите шпажки в холодной воде на 10 минут. Нанизывайте сердечки на шпажки. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Обжаривайте шашлык с обеих сторон по 3 минуты.

Горчица придаст блюду изюминку, а мед создаст аппетитную корочку. При добавлении соли в маринад, будьте осторожны, чтобы не пересолить.

Как готовить куриные сердечки в электрошашлычнице

Электрошашлычница – отличное устройство для приготовления вкусных блюд из субпродуктов прямо у себя дома. В этом рецепте мы поделимся с вами секретом приготовления шашлыка из куриных сердец в медовом маринаде.

Итак, для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,4 кг куриных сердец;
• 1 чайная ложка карри;
• 2 чайные ложки чёрного перца;
• 160 мл соевого соуса;
• 4 столовые ложки измельчённого корня имбиря;
• 6-10 зубчиков чеснока;
• 2 чайные ложки сушёной паприки;
• 4 чайные ложки мёда;
• 2 лимона;
• 1 чайная ложка острого перца.

А вот и сам процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте соевый соус, карри, чёрный перец. Очистите чеснок и имбирь, пропустите через пресс и добавьте в маринад.
2. Выжмите сок из лимонов и добавьте в маринад вместе с медом. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Залейте куриные сердца маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на минимум 2 часа.
4. Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 10 минут. Нанизывайте сердца на шпажки и готовьте в электрошашлычнице 20 минут.

Подавайте шашлык из куриных сердец с овощами, соусами и гарнирами по вашему вкусу.

Надеемся, что вам понравился наш рецепт! Если у вас есть свои секреты в приготовлении шашлыков из куриных сердец, делитесь ими в комментариях ниже. Мы всегда рады узнать что-то новое!

Рецепт приготовления куриных сердечек с овощами на гриле

Для приготовления вкусного шашлыка из куриных сердечек с овощами на гриле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек
• 1 крупный лук
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Шаг 1: Подготовьте куриные сердечки, тщательно промойте их под холодной водой. Отрежьте лишние части, если они есть.

Шаг 2: Нарежьте лук полукольцами, а перцы – крупными кусками.

Шаг 3: В миске смешайте куриные сердечки, лук, перцы, оливковое масло, соль, перец и специи. Хорошо все перемешайте, чтобы мясо и овощи пропитались маслом и приправами.

Шаг 4: Нанизывайте мясо и овощи на шампуры, чередуя их для разнообразия.

Шаг 5: Разогрейте гриль и выложите на него шашлыки. Готовьте их, периодически переворачивая, до готовности куриных сердечек и овощей.

Шаг 6: Подавайте готовый шашлык из куриных сердечек с овощами горячим, посыпав сверху зеленью и украсив ломтиками лимона.

Такой шашлык станет отличным угощением на любой праздник или семейное застолье. Приятного аппетита!

Частые вопросы

Какие самые популярные маринады для шашлыка из куриных сердечек?

Существует огромное разнообразие маринадов, однако самыми популярными и беспроигрышными являются маринады на основе кефира, майонеза или томатного сока.

Как правильно нанизывать куриные сердечки на шампуры?

Сердечки следует нанизывать плотно, но не переусердствовать, чтобы при жарке они не сжались и не стали жесткими. Оптимально насаживать их по 3-4 штуки на один шампур, чередуя с кусочками овощей. Например, с луком, сладким перцем или кабачком.

Какой оптимальный режим жарки шашлыка из куриных сердечек?

Шашлык из сердечек следует готовить на среднем жару, переворачивая шампуры каждые 5-7 минут. Общее время жарки составляет около 15-20 минут, в зависимости от размера сердечек. Готовность проверяется путем прокалывания кусочка ножом – выделяющийся сок должен быть прозрачным.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением куриных сердечек на шашлык, рекомендуется предварительно промыть их в холодной воде, чтобы удалить лишние кровяные сгустки и частицы.

СОВЕТ №2

Для того чтобы куриные сердечки на шашлык получились сочными и нежными, можно предварительно замариновать их в смеси из масла, лимонного сока, специй и трав.

СОВЕТ №3

При жарке куриных сердечек на шашлык, не пережаривайте их, чтобы избежать пересушивания и сохранить сочность мякоти.