Рецепты супа с копчёной колбасой и овощами

Суп с копчёной колбасой – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится многим ценителям традиционной кухни. В данной статье мы рассмотрим различные рецепты этого супа, а также поделимся советами по выбору ингредиентов и способам приготовления. Познакомившись с этими рецептами, вы сможете разнообразить свой кулинарный опыт и порадовать близких вкусным и ароматным блюдом.

Рецепт из копчёной колбасы и овощей

Для приготовления супа потребуется:

• Куриный бульон – 1,2 л.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – несколько шт.
• Зеленый лук – 10 г.
• Лук – 1 шт.
• Капуста – 150 г.
• Копченая колбаса – 150 г.
• Зеленый горошек (консервированный) – 50 г.
• Масло – 20 мл.
• Соль, перец.

Этот рецепт также подходит для томатного супа с копченой колбасой. Просто возьмите помидоры
(500 г) и консервированную фасоль (400 г).

Процесс готовки прост: нарежьте все ингредиенты по вашему вкусу. Влейте бульон и нарезанный картофель в кастрюлю, а на сковороде обжарьте лук с морковью и добавьте к картофелю. Варите 20 минут, затем добавьте капусту, а через 10 минут – горошек. Наконец, положите копченую колбасу, посолите и украсьте суп порезанным зеленым луком.

Не пропустите также:

Пошаговый рецепт куриных крылышек на гриле

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что суп с копчёной колбасой – это прекрасный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и быструю приготовление блюда. Копчёная колбаса придает супу аромат и неповторимый вкус, делая его особенно аппетитным. Для приготовления этого супа рекомендуется использовать качественную колбасу, которая добавит блюду пикантности и изысканности. При этом важно не пересолить суп, учитывая солёность колбасы. Эксперты советуют подавать этот суп горячим, посыпанным свежими зеленью и с добавлением сметаны для более насыщенного вкуса.

А Вы готовите Колбасный Суп??? Всего 20 минут на готовку! Рецепт простого супа на обед

Супчик с горохом и копчёной колбасой

Необходимо приобрести следующие продукты:

• Картошка – 1 кг.
• Горох – 500 г.
• Лук – 200 г.
• Морковка – 250 г.
• Копчёная колбаса – 300 г.
• Вода – 3,5 л.
• Соль, перец.
• Укроп – 1 пучок.
• Масло – 50 г.
• Лаврушка – 2 штучки.

Для приготовления необходимо следовать определённым шагам: сначала замочите горох на ночь, а утром положите его в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Важно, чтобы горох остался целым. Нарежьте все ингредиенты, а морковь измельчите. Затем обжарьте морковь с луком. Добавьте картошку к гороху, затем остальные ингредиенты. Перед выключением добавьте нарезанную зелень, соль, перец, хорошо перемешайте и готово.

Интересные факты

1. Многие традиционные рецепты супа с копчёной колбасой включают старинный компонент – “кострец”, который представляет собой длинный кусок кости с небольшим количеством мяса, что придает супу насыщенный вкус.

2. В некоторых регионах Италии готовят суп с копченой колбасой под названием “риболлита”, который отличается добавлением черного хлеба и овощей, что придает ему густую и сытную консистенцию.

3. В Германии популярным рецептом супа с копчёной колбасой является “айнтопф”, который представляет собой сытное блюдо с добавлением картофеля, капусты, моркови и различных видов копченой колбасы, создавая богатый и ароматный бульон.

Гороховый суп с копчёной колбасой — видео рецепт

Рецепт супа с копчёной колбасой и фасолью

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 литра.
• Картофель – несколько штук.
• Копчёная колбаса – 200 грамм.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Фасоль в томате – 1 банка.
• Сушеный укроп.
• Перец чили, соль.

Шаги приготовления: нарежьте ингредиенты для супа. Мелко натрите морковь и тушите ее вместе с луком на масле с укропом. Положите картофель в кипящую воду, затем добавьте обжаренную смесь и колбасу. Затем добавьте в кастрюлю фасоль в томате, соль, перец и варите до готовности картофеля. Подавайте с сметаной или свежей зеленью.

Суп с сыром и копчёной колбасой

Ингредиенты для блюда:

• Вода – 3 литра
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Плавленый сыр – 150 г
• Рис – 0.5 стакана
• Копченая колбаса – 0.5 палки
• Зелень
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло – 2 ст. ложки
• Соль, перец

Этот суп также можно приготовить с вермишели (используйте 100 г).

Процесс приготовления заключается в следующем: все ингредиенты нарезать кубиками. Морковь измельчить на терке. Картофель положить в воду. Лук, колбасу и морковь обжарить на масле. Добавить рис и сыр в кастрюлю, когда картофель почти готов. Затем добавить обжарку, соль, перец, и через несколько минут блюдо будет готово.

Cолянка домашняя, суп с колбасой

Суп с хлебом, копчёной колбасой и яйцом

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Копчёная колбаска – 300 г.
• Пшеничный хлеб – 200 г.
• Мясной бульон – 2 л.
• Варёные яйца – 5 штук.
• Соль, перец.

Процесс приготовления включает в себя следующие этапы: сначала нарежьте хлеб и подсушите его в духовке. Затем измельчите колбасу кольцами и уложите слоями на дно посуды вместе с хлебом. Добавьте мясной бульон и доведите до кипения. Разрежьте варёные яйца пополам, выложите на тарелки и залейте супом.

Рецепт супа из чечевицы, копчёной колбаски и сыра пармезана

Ингредиенты для супа:

• Копченая колбаса – 450 г.
• Мясной бульон – 2 л.
• Масло – 2 ст. л.
• Лук – 150 г.
• Морковь – 200 г.
• Специи по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Помидоры – 800 г.
• Чечевица – 400 г.
• Пармезан – 200 г.
• Соль.
• Половина лимона.

Приготовление простое: все ингредиенты нарезаем кубиками. Морковь и пармезан трем на терке. В кастрюле тушим колбасу, лук и морковь. Добавляем специи и измельченный чеснок. Затем кладем помидоры и промытую чечевицу. Заливаем бульон и готовим до готовности. После этого добавляем часть сыра в суп, а оставшуюся часть используем для украшения.

Интересный рецепт с копчёной колбаской и манкой

Необходимые ингредиенты:

• Вода – 1 литр.
• Копчёная колбаса – 150 грамм.
• Картофель – 4 шт.
• Манная крупа – 4 ст. ложки.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло.
• Соль.

Шаги приготовления: нарежьте все ингредиенты для супа кубиками. Обжарьте колбасу с луком. Добавьте картофель, манку и соль в воду. Затем положите обжарку и варите 15 минут. Посолите по вкусу и готово.

Приготовление супа из зелёного горошка и копчёной колбасы в микроволновой печи

Ингредиенты для блюда:

• Копчёная колбаса – 400 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелёный горошек – 1 банка.
• Мясной бульон – 1 л.
• Масло – 2 ст. л.

Приготовление довольно простое: все ингредиенты для супа нарезаем по вашему усмотрению. Колбасу обжариваем в микроволновке на режиме «Гриль». Остальные компоненты помещаем в кастрюлю, заливаем бульоном и ставим в духовку на 5 минут. Затем добавляем колбасу и готовим ещё 5 минут.

Рис и копчёная колбаса

Необходимо приобрести следующие продукты:

• Вода – 1 л.
• Копчёная колбаса – 200 г.
• Картошка – несколько штук.
• Рис – 2 ст. л.
• Лук – 1 штучка.
• Морковка – 1 штучка.
• Масло – 2 ст. л.
• Измельчённая зелень – 1 ст. л.
• Соль, перец.

Приготовление: нарезаем компоненты. Кладем картошку и рис в воду. Обжариваем колбасу, лук и морковку. Добавляем к остальным ингредиентам в кастрюле, варим 10 минут, приправляем солью, добавляем зелень и готово.

Пикантный суп из копчёной колбаски и оливок

Необходимые ингредиенты:

• Говядина с костью – 500 г.
• Копчёная колбаса – 200 г.
• Сосиски – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Оливки без косточек – 100 г.
• Соленые огурцы – 150 г.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Масло – 4 ст. ложки
• Петрушка – небольшой пучок
• Лимон – несколько долек
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец

Шаги приготовления: сначала варим мясо с пряностями, луком и лавровым листом. Остальные компоненты нарезаем по желанию. Обжариваем лук на масле и добавляем сосиски с томатной пастой. Готовую жаркую смесь добавляем в бульон. Затем вносим остальные ингредиенты. В конце добавляем оливки и соль. Готово к употреблению через некоторое время.

Гороховый суп рассольник в мультиварке

Ингредиенты для блюда:

• Картошка – 4 шт.
• Солёный огурец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Перловка – ¾ стак.
• Копчёная колбаса – 200 г.
• Копчёная куриная грудка – ½ шт.
• Томатная паста – 3 ст. ложки
• Специи по вкусу

Процесс приготовления: перловку замачиваем в воде в течение двух часов. Остальные ингредиенты нарезаем произвольно, морковь трем. На дно мультиварки наливаем масло, выкладываем лук, перец и морковь, включаем режим “Жарка”. Через 10 минут добавляем копчёности, воду и пасту. Затем вносим все остальные компоненты. Заливаем воду и выбираем режим “Суп”. Перемешиваем, добавляем зелень.

Необычный суп из копчёной колбасы, капусты и яблок

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Порубленная капуста – 3 стакана.
• Морковь – 2 шт. (нарезанная).
• Порезанный лук – половина стакана.
• Нашинкованный сельдерей – половина стакана.
• Семена тмина – ½ ч. ложки.
• Сливочное масло – 2 ст. ложки.
• Куриный бульон – 900 г.
• Копчёная колбаса – 400 г.
• Измельчённые яблоки – 2 шт.
• Соль, перец.

Приготовление: обжарьте все ингредиенты, кроме яблок и колбасы, на масле. Затем добавьте бульон, яблоки и колбасу, посолите, поперчите. Тушите около полутора часов, и ваше блюдо готово.

Солянка из копчёных рёбрышек и лимона

Ингредиенты для супа:

• Копчёные свиные рёбрышки – 250 г.
• Копчёная колбаса – 200 г.
• Варёная колбаса – 150 г.
• Лук – 100 г.
• Маринованные огурцы – 100 г.
• Картофель – 200 г.
• Морковь – 60 г.
• Томатная паста – 15 г.
• Маслины – 75 г.
• Соль, перец, лавровый лист.
• Лимон – 25 г.
• Сметана – 75 г.
• Вода – 2 л.
• Масло – 15 мл.
• Зелёный лук – 12,5 г.

Сначала варим свиные рёбрышки с пряностями и лавровым листом. Остальные ингредиенты нарезаем по желанию. Морковь трем на тёрке и обжариваем на масле вместе с луком и огурцами. Добавляем пасту и 2-3 ложки бульона. В кипящий бульон кладём картофель, колбасу и мясо с рёбрышек. Затем добавляем обжарку и готовим блюдо. За 5 минут до готовности супа добавляем лимон и маслины. Подаем, украшаем зелёным луком и сметаной.

Суп с копчёной колбасой и галушками

Необходимые продукты:

• Копчёная колбаса – 300 г.
• Картошка – несколько штук.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Масло – 30 мл.
• Яйцо – 1 штука.
• Мука – 1 стакан.
• Соль, перец.
• Зелень.

Все ингредиенты нарезаем по вашему желанию. Приготавливаем тесто из муки и яйца, обязательно добавляем соль. Отправляем часть моркови, лука и картошки в кипящую воду. На масле обжариваем оставшиеся овощи, затем добавляем их в воду вместе с колбасой. Посолите, поперчите, формируйте небольшие клецки и добавьте их в суп. Украсьте зеленью.

Поделитесь своим мнением в комментариях. Приятного аппетита!

Суп с копчёной колбасой и картофелем

Суп с копчёной колбасой и картофелем – это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет для ужина в холодные осенние и зимние дни. Копчёная колбаса придает супу насыщенный аромат и особый вкус, который будет радовать всех членов семьи.

Для приготовления супа с копчёной колбасой и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Копчёная колбаса – 200 г
• Картофель – 3-4 шт
• Лук – 1 средняя головка
• Морковь – 1 шт
• Сельдерей – 1 стебель
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Вода – 1,5 л

Шаги приготовления:

1. Нарежьте копчёную колбасу кубиками или полукольцами.
2. Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
3. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на растительном масле до мягкости.
4. Добавьте к ним копчёную колбасу и продолжайте жарить несколько минут.
5. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.
6. Залейте все горячей водой, посолите, поперчите и варите на среднем огне до готовности картофеля.
7. После того как картофель станет мягким, добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку.
8. Дайте супу еще покипеть пару минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
9. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Суп готов! Наслаждайтесь теплом и уютом этого блюда в холодные дни.

Частые вопросы

Какая колбаса лучше всего подходит для супа?

Любая слегка копченая колбаса, такая как охотничьи колбаски, венгерская или салями, отлично подойдет для супа. Они добавляют дополнительный слой вкуса и дымный аромат.

Сколько времени нужно варить копченую колбасу для супа?

Копченую колбасу можно варить от 15 до 30 минут в зависимости от толщины и размера колец. Меньшие кольца и ломтики будут вариться быстрее, в то время как более толстые части могут потребовать больше времени.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе копченой колбасы для супа, отдавайте предпочтение сортам с выраженным вкусом, чтобы добавить более насыщенный вкус вашему блюду.

СОВЕТ №2

Перед добавлением копченой колбасы в суп, обжарьте ее на сковороде – это придаст блюду дополнительный аромат и усилит вкус.

СОВЕТ №3

Для более пикантного вкуса супа с копченой колбасой, добавьте специи, такие как черный перец, гвоздика или лавровый лист.