Эта статья о супах с копчёными крылышками поможет вам расширить свой кулинарный репертуар и научиться готовить вкусные и сытные блюда. Мы рассмотрим различные способы приготовления этого супа, подберем оптимальные ингредиенты и поделимся секретами, как придать блюду особый вкус и аромат.
Гороховый суп с копчёными куриными крылышками в мультиварке
Крылышки отлично сочетаются с бобовыми. Многие любят фасоль или чечевичные супы с копчеными крыльями. Но большой популярностью пользуется классический гороховый суп с копчеными крыльями, приготовленный в мультиварке. Простой рецепт делает суп более ароматным и сытным. Калорийность – 71,3 ккал на 100 грамм. Если нет крылышек, можно использовать другие части курицы, например, копченые ребрышки или грудку.
Для приготовления горохового супа в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Копченые куриные крылья – 6-7 шт.
- Лавровый лист.
- Специи и соль.
- Горох – половина небольшого стакана.
Подробнее:
Шаурма с бараниной: рецепт дома
Процесс приготовления:
- Установите режим выпечки на 65 минут. Мелко нарежьте лук и обжарьте. Добавьте тертую морковь.
- Пока лук и морковь обжариваются, подготовьте остальные ингредиенты: крылышки, горох и картофель. Горох замочите на 15 минут. Добавьте горох к луку и моркови, продолжайте обжаривать овощи еще 15 минут.
- Добавьте копченые крылья, затем картофель.
- Положите лавровый лист, специи и соль. Залейте горячей водой и закройте крышку. Готовьте до сигнала мультиварки.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что рецепты супов с копчёными крылышками являются настоящим хитом среди любителей кулинарии. Благодаря копчению крылышек суп приобретает насыщенный аромат и особый вкус. Один из популярных рецептов – картофельный суп с копчёными крылышками. Для приготовления необходимо отварить картофель, морковь и лук, добавить копчёные крылышки и варить до готовности. Подавать с сметаной и зеленью. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных овощей и специй для придания супу новых оттенков вкуса.
Приготовление супа с копчёными крылышками и вермишелью
Приготовление Супа с Копчёными Крыльями и Вермишелью
Благодаря копчёности курицы суп приобретает специфический вкус, а тонкость такому блюду придаёт вермишель. Чтобы приготовить необычный суп с копчёными крыльями и вермишелью, давайте ознакомимся с рецептом.
Ингредиенты, необходимые для этого блюда:
Читайте также:
- Морковка – 40 граммов.
- Копчёные куриные крылья – 300 граммов.
- Корень пастернака – 20 граммов.
- Вермишель (яичная) – 120 граммов.
- Вино белое – 1 столовая ложка.
- Маленькая веточка розмарина.
- Бульон из курицы – 700 миллилитров.
- Сельдерей (стебельковый) – 1 штука.
- Подсолнечное масло – 30 граммов.
- Имбирь – 20 граммов.
- Укроп – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Горошковый перец – 5 штук.
- Соевый соус – 1 столовая ложка.
- Репчатый лук – 40 граммов.
- Лавровый лист.
- Поваренная соль по вкусу.
Пастернак и морковка перед употреблением прочищаются и промываются. После очищения корнеплоды нужно порезать ломтиками. По усмотрению резка корнеплодов может быть в форме кубиков. Убираем ненужную оболочку лука и шинкуем. После удаления лишних веток укроп связываем в пучок. То же самое делаем с остальными корнеплодами — розмарином и петрушкой. Можно оставить какую-то часть шинкованной зелени, чтобы украсить блюдо. Сельдерей также промыть и шинковать.
Пошаговое приготовление:
- Добавить в глубокую сковороду подсолнечное масло и разогреть. Кладём лук, морковь, пастернак и обжариваем.
- Куриные крылья опускаются в воду. Вслед за крылышками добавляем горошковый перец, пучок зелени, лаврушку и имбирь. Оставляем вариться 30 минут.
- Вынимаем лавровый лист, копчёные крылья и пучок зелени. Вместо этого добавляем в копчёный бульон с ароматом курицы сельдерей,
обжаренные овощи
и варим 10 минут. Далее необходимо добавить вермишель и отварить её до размягчения.
- Заправляем суп белым вином, соевым соусом и добавляем соль по вкусу. Не забываем посыпать зеленью и можно подавать.
Вермишель можем отварить отдельно, используя большое количество воды. Заправляем отваренную вермишель маслом. В суповую тарелку можно поместить сначала вермишель, затем добавить куриный бульон с мясом, и в конце не забываем о зелени.
Калорийность такого блюда составляет 68,1 ккал в 100 граммах. В зависимости от предпочтений, можно добавить нарезанную мякоть копчёных крыльев.
Интересные факты
- Супы с копчёными крылышками приобретают неповторимый аромат и насыщенный дымный вкус благодаря использованию копчёной птичьей продукции.
- Для приготовления супа с копчёными крылышками предпочтительно использовать окорочка или бедрышки, поскольку в них больше жира и они придают супу более насыщенный вкус.
- Копченые крылышки можно заранее обжарить на сковороде до хрустящей корочки, что придаст супу дополнительную текстуру и пикантность.
Суп с копчёными крылышками и фасолью
Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сушёная фасоль – 70 граммов.
- Фасоль стручковая – 100 граммов.
- Копчёные крылья курицы – 300 граммов.
- Бульон из курицы – 700 миллилитров.
- Оливковое масло – 30 граммов.
- Сельдерей стебельковый – 2 штуки.
- Репчатый лук – 40 граммов.
- Паприка копчёная – ½ чайной ложки,
- Помидоры – 50 граммов.
- Перец чили порошковый – щепотка.
- Картошка – 100 граммов.
- Чёрный перец молотый.
- Винный уксус белый – 1 чайная ложка.
- Соль.
- Лавровый лист.
- Тимьян – 1 свежая веточка.
- Чеснок – 2 ломтика.
Давайте рассмотрим, как подготовить ингредиенты. Необходимо нарезать фасоль стручковую, предварительно обработав. Нарежьте её ромбиками. Сушёную фасоль оставьте на замачивание. Время замачивания составляет 8 часов. После очистки нарежьте лук. Картошку порежьте кубиками. Затем промойте сельдерей и мелко нарежьте. Перейдите к мелкой нарезке чеснока. Затем нарежьте помидоры, удалив хвостик.
Пошаговое приготовление:
- Обжарьте репчатый лук вместе с чесноком до золотистого цвета. Для обжаривания используйте оливковое масло. Приготовьте куриный бульон, варите крылья курицы в течение 30-40 минут. После варки копчёности извлеките из бульона.
- Добавьте сушёную фасоль и варите до мягкости. Можно использовать фасоль разных цветов. Затем добавьте картошку. Затем добавьте обжарку из лука и чеснока.
- Когда бульон закипит, положите сельдерей и стручковую фасоль. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты: морскую соль, свежемолотый чёрный перец, помидоры, тимьян, белый винный уксус, копчёную паприку, тимьян, порошок чили.
Энергетическая ценность данного супа составляет 69,9 ккал на 100 грамм. Перед подачей разлейте суп по мискам и добавьте по крылышку в каждую.
Этот суп также можно приготовить без фасоли. Вместо фасоли можно добавить такие овощи, как капуста, мангольд и батат.
Суп с копчёными крылышками, вермишелью и сыром
Вот список ингредиентов, необходимых для этого удивительного супа:
- Бульон из курицы (или вода) – 70 мл
- Копченые куриные крылья – 300 г
- Лук репчатый – 40 г
- Вермишель – 80 г
- Картофель – 100 г
- Шампиньоны – 100 г
- Сливочное масло – 30 г
- Укроп – пучок
- Соль по вкусу
- Сливочный сыр – 100 г
Перейдем к подготовке ингредиентов. Очистите картофель, вымойте, нарежьте тонкими полосками, промойте снова. Шампиньоны обработайте и также нарежьте соломкой. Лук очистите, промойте и нарежьте соломкой. Тертый сыр промойте и нарежьте укроп.
Процесс приготовления супа:
- На сливочном масле обжарьте шампиньоны с луком. Высушите вермишель на сковороде до блекло-коричневого цвета.
- Добавьте крылья в бульон, варите их полчаса. Затем извлеките копченые крылышки.
- Положите шампиньоны, лук и картофель в бульон, варите 10 минут. Затем прекратите варку.
- Подавая, добавьте сыр, вермишель, соль в бульон. Перед подачей накройте крышкой.
Этот суп содержит 155,7 ккал на 100 г. Подавайте суп с крылом или мягкой частью мяса от куриных крыльев, украсьте укропом.
Суп с копчёными крылышками и плавленым сыром
Подготовим все необходимые компоненты для супа:
- Плавленый сыр – 100 граммов.
- Крылья копчёные – 300 граммов.
- Бульон куриный (можно воду) – 700 миллилитров.
- Сливочное масло – 40 граммов.
- Картошка – 200 граммов.
- Пастернак – 20 граммов.
- Зелень укропа – пару веточек.
- Лук порей – 60 граммов.
- Сельдерей (корень) – 20 граммов.
- Петрушка (корень) – 20 граммов
- Морковка – 40 граммов.
- Поваренная соль.
Для приготовления копчёного сырного супа необходимо предварительно подготовить продукты. Картошку следует очистить, промыть и нарезать кубиками. Пастернак и морковь также нарезать кубиками или ломтиками. Сельдерей и петрушку порезать аналогично. Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Укроп промыть и мелко нашинковать.
Рассмотрим рецепт пошагово:
- Сначала пассеруем корнеплоды в течение 10 минут на сливочном масле. Затем добавляем лук порей и готовим ещё 5 минут.
- Варим крылья в течение 30 минут, затем вынимаем.
- Добавляем картошку и обжаренные овощи в бульон с копчёностями. Варим ещё 15 минут после закипания.
- После добавляем сыр, солим по вкусу и оставляем настаиваться не менее 10 минут.
Подаём суп в глубоких тарелках, добавляем копчёности и посыпаем укропом. Сырный суп содержит 85 ккал на 100 граммов. Для приготовления такого супа также используется целая курица.
-
Читайте также:
Суп с копчёными крыльями и рисом
Давайте рассмотрим особенности приготовления рисового супа.
Необходимые ингредиенты:
- Копченые крылья от курицы – 300 г.
- Рис – 80 г.
- Сливочное масло – 40 г.
- Куриный бульон (или вода) – 700 мл.
- Замороженная кукуруза – 80 г.
- Зеленый лук.
- Лук-порей – 50 г.
- Петрушка – пучок.
- Морковь – 40 г.
- Соль по вкусу.
Перед тем как приступить к приготовлению супа, подготовим ингредиенты. Промываем рис. Морковь очищаем, промываем и нарезаем кружочками. Лук-порей также очищаем, промываем и нарезаем. Кукурузу размораживаем. Петрушку перед нарезкой промываем.
Процесс приготовления:
- На сковороде с высокими бортами обжариваем лук-порей и морковь в разогретом масле. Отвариваем копченые крылья в течение 40 минут, затем извлекаем их.
- Добавляем рис в копченый бульон и варим 20-30 минут. Обжаренные овощи отправляем в кипящий бульон.
- Под конец готовки кладем кукурузу, приправляем солью.
Подавая на стол, украшаем тарелку куриными крыльями, посыпаем петрушкой и зеленым луком. Калорийность данного супа составляет 59,5 ккал на 100 г.
Эти рецепты приготовления супа станут отличным выбором для ценителей вкусной и простой кухни.
Пишите свои отзывы в комментариях. Приятного аппетита!
Картофельный суп с копчёными куриными крылышками
Картофельный суп с копчёными куриными крылышками – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для ужина в холодные дни. Копченые куриные крылышки добавляют супу особый вкус и аромат, делая его незабываемым.
Для приготовления картофельного супа с копчеными куриными крылышками вам понадобятся:
- 500 г копченых куриных крылышек
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- Соль, перец, зелень по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте копченые куриные крылышки и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
- Поместите картофель, нарезанный кубиками, в кастрюлю с курином бульоном и доведите до кипения. Варите до готовности картофеля.
- Добавьте обжаренные овощи с крылышками в кастрюлю. Посолите, поперчите по вкусу и варите еще 10 минут.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Такой суп станет отличным угощением для всей семьи. Попробуйте приготовить его и насладитесь богатым вкусом!
Частые вопросы
Какое количество копчёных крылышек нужно для супа?
Необходимое количество копчёных крылышек зависит от размера кастрюли и желаемой интенсивности вкуса. В среднем, рекомендуется использовать от 4 до 8 крылышек на кастрюлю объёмом 3-4 литра.
Можно ли заменять копчёные крылышки другими копчёностями?
Да, копчёные крылышки можно заменить другими копчёными мясными продуктами, такими как свиные рёбрышки, колбаса или бекон. Однако, важно использовать их в умеренных количествах, чтобы не перебить вкус супа.
Как сделать суп более наваристым?
Для получения более наваристого супа можно добавить в него другие мясные продукты, такие как говядина или свинина. Также, можно увеличить время варки супа, чтобы мясной бульон успел насытиться вкусом и ароматом копчёностей.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте бульон для супа с копчёными крылышками заранее, чтобы он успел настояться и насытиться ароматом копчения.
СОВЕТ №2
Не забудьте удалить кости из копчёных крылышек перед добавлением их в суп, чтобы избежать неприятных сюрпризов при подаче блюда.
СОВЕТ №3
Для более насыщенного вкуса добавьте в суп с копчёными крылышками немного картофеля или овощей по вашему вкусу.
