Салаты с копчёной курицей и грибами: подробные рецепты для вас

Салаты с копчёной курицей и грибами – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного застолья. В этой статье вы найдете подробные рецепты разнообразных салатов с этими ингредиентами, которые помогут вам разнообразить свой рацион и порадовать близких вкусными блюдами.

Классический рецепт

Давайте начнем с традиционного рецепта салата с копченой курицей, сыром и грибами. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 кг любых грибов;
• 0,5 кг копченой курицы;
• 6 сваренных вкрутую яиц;
• лук;
• немного подсолнечного масла;
• 150 г голландского сыра;
• зелень, соль и сметана (майонез) по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, посолите, затем добавьте грибы.
2. Тертый сыр и яйца разложите по разным емкостям, разделив белки и желтки.
3. Нарежьте курицу кубиками, выложите на дно салатницы, затем грибы с луком, затем белки и сыр.
4. Последний слой украшается желтками и зеленью (базиликом или укропом).

Слои следует промазать сметаной или майонезом, чтобы салат получился сочным.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что салаты с копчёной курицей и грибами являются отличным выбором для тех, кто ценит сочетание насыщенного вкуса и полезных свойств. Рецепты таких салатов обычно включают копчёную курицу, свежие или жареные грибы, свежие овощи, зелень и соус на основе йогурта или майонеза. Этот сочный и питательный блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Грибы придают салату особый аромат, а копчёная курица добавляет нотки дыма и утонченности. Приготовление такого салата не требует особых навыков, но результат всегда поражает своим вкусом и аппетитным видом.

Салат с копчёной курицей и грибами

С маринованными грибочками

Сочетание копченой куриной грудки с грибами, как свежими, так и маринованными, приносит неповторимое удовольствие.

Для приготовления вам понадобится:

• полкилограмма копченой грудки;
• луковица;
• баночка шампиньонов;
• пара свежих огурцов;
• три яйца;
• около 200 г сметаны или майонеза для заправки;
• зелень;
• немного растительного масла для обжаривания.

Сварите яйца, нарежьте лук и копченую грудку, обжарьте на сковороде. Разделите белки и желтки, натрите желтки на терке. Грибы нарежьте ломтиками, оставив несколько для украшения. Смешайте все ингредиенты, кроме целых грибов и желтков, посолите, заправьте майонезом, попробуйте. Посыпьте салат тертыми желтками, украсьте зеленью и маленькими грибочками перед подачей.

Интересные факты

1. Копченая курица и грибы — идеальное сочетание вкусов. Сладкий, копченый вкус курицы и землистые нотки грибов создают гармонию, дополняя друг друга.

2. Грибы впитывают маринад быстрее курицы. Поэтому важно мариновать грибы как минимум за 30 минут до приготовления, чтобы они успели пропитаться ароматами.

3. Салаты с копченой курицей и грибами универсальны. Их можно подавать в качестве легкого обеда, в качестве закуски на вечеринке или как полноценный ужин, если добавить к ним гарнир из риса, пасты или картофеля.

⭐Салат “Баварский” с копченой курицей, грибами и фасолью! Вкуснейший салат за 10 минут!

С маринованными опятами

Необходимые ингредиенты:

• банка консервированных опят;
• 9-10 листочков салата;
• 60 г вишневого уксуса;
• одна целая копченая грудка;
• десять помидорок черри;
• 20 г постного масла;
• соль и перец по вкусу.

Начнем с приготовления заправки:

1. Смешайте уксус с маслом.
2. Приправьте щепоткой соли и хорошо перемешайте.

Теперь перейдем к остальным шагам:

1. Нарежьте копченую грудку и опята, слегка обжарьте на сковороде.
2. Измельчите салат, разрежьте помидорки пополам.
3. Смешайте листья с куриной грудкой и опятами, заправьте соусом, добавьте соль по вкусу.
4. Подавайте салат, украсив его половинками помидорок черри.

Японский салат

Для приготовления потребуется:

• копчёная курица – около 250-300 г;
• три сваренных яйца;
• 300 г шампиньонов;
• один свежий огурец;
• стакан консервированной кукурузы;
• немного подсолнечного масла;
• соль, сметана (майонез), перец – по вкусу.

Далее нужно сделать так:

1. Порезать и слегка обжарить шампиньоны.
2. Измельчить курицу, нашинковать огурец.
3. Сварить яйца, отделить белки от желтков: первые режутся маленькими кусочками, вторые – натираются на мелкой тёрке.
4. Смешать мясо, грибы, кукурузу, белки, огурец, полить майонезом, добавить соли и приправы, попробовать на вкус. Если заправки и соли достаточно, украсить готовый салат желтками.

Салат с Копченой Курицей и Грибами. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ!!!

Салат «Невеста» с копчёной курицей и грибами

Это блюдо получило название “слоеный салат” из-за верхнего слоя белого соуса, которым оно поливается перед подачей.

Для приготовления вам понадобится:

• 500 грамм картофеля;
• три яйца;
• филе копченой курицы;
• 500 грамм шампиньонов;
• подсолнечное масло для обжаривания;
• крупная луковица (или две мелкие);
• стакан сметаны, два зубчика чеснока, 5-6 грецких орехов и петрушка;
• соль по вкусу.

Для начала приготовим соус, чтобы он хорошо пропитался:

1. Измельчите зелень, орехи и чеснок блендером или мелко нарежьте вручную.
2. Постепенно добавляйте сметану, тщательно перемешивая.
3. Посолите по вкусу.
4. Уберите соус в холодильник.

Теперь приступим к приготовлению салата:

1. Отварите картофель в мундире, добавив немного соли в воду.
2. Нарежьте грибы и слегка обжарьте вместе с луком.
3. Тертый картофель и белки натрите на терке.
4. На дно блюда выложите картофель.
5. Посыпьте сверху натертыми белками, затем равномерно распределите курицу, грибы и желтки.
6. Каждый слой смажьте сметаной.
7. Извлеките соус из холодильника и обильно покройте им салат сверху.

Рецепт с жареными грибами

Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• целую копчёную грудку;
• полкилограмма шампиньонов;
• большую луковицу или пару мелких;
• любой твёрдый сыр – 200 г;
• один-два свежих огурца;
• два варёных яйца;
• майонез (сметана), петрушку или укроп и соль по вкусу.

Шаги приготовления следующие:

1. Обжарьте лук с шампиньонами.
2. Измельчите варёные яйца.
3. Нарежьте огурцы и мясо.
4. Тертый сыр также добавьте.
5. Салат складывается слоями: курочка, шампиньоны, яйца, огурцы, сыр, не забудьте приправить майонезом.

Рекомендуется оставить салат в холодильнике на несколько часов, желательно – на всю ночь.

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Этот слоеный салат с шампиньонами выделяется присутствием чернослива, который добавляет блюду невероятно нежный вкус.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 500 г;
• Свежий чернослив сортов “Ренклод”, “Синяя птица” или “Венгерка” – 5-6 шт.;
• Три вареных яйца;
• Твердый сыр;
• Шампиньоны – 200 г;
• Лук;
• Полстакана грецких орехов;
• Сметана или майонез;
• Соль по вкусу;
• Две ложки подсолнечного масла.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе и чернослив тонкими ломтиками.
2. Поджарьте нарезанные грибы вместе с луком.
3. Измельчите отдельно белки, желтки и сыр.
4. Разотрите грецкие орехи в ступке.
5. В глубокой посуде выложите слоями: шампиньоны, грецкие орехи, желтки, половину сыра, курицу, чернослив, оставшийся сыр и белки.
6. Тщательно промажьте каждый слой майонезом.

Рецепт с фасолью

Для приготовления этого простого и вкусного салата вам понадобятся:

• 300 г копчёной курицы;
• 300 г любых маринованных грибов;
• банка фасоли;
• две луковицы;
• 40 мл девятипроцентного столового уксуса для маринада;
• зелень, соль и майонез по вкусу.

Для приготовления нарежьте лук, поместите его в миску и залейте стаканом кипячёной воды с разведённым в ней уксусом. Добавьте нарезанные грибы и курицу, затем фасоль и лук. Приправьте майонезом, посолите, украсьте зеленью по вкусу.

Рецепт с консервированными грибами

Для приготовления этого аппетитного салата с вяленым мясом, грибами и помидорами вам понадобятся:

• банка консервированных опят;
• помидор;
• грудка;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• пять сваренных яиц;
• майонез и соль.

Измельчите все компоненты, посолите и заправьте майонезом.

Салат с копчёной курицей, корейской морковью и грибами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 200 г свежих шампиньонов;
• 150 г сыра;
• 500 г копчёного филе курицы;
• 150 г маринованной острой моркови и свежих огурцов;
• лук;
• майонез.

Все ингредиенты укладываются на блюдо слоями: сначала нарезанное копчёное филе курицы, затем морковь, натёртый сыр, дольки огурца, затем грибы и лук (обжаренные). Каждый слой смазывается майонезом.

Салат «Грибная поляна» с копчёной курицей

Для приготовления этого салата потребуется:

• Полкилограмма копченой грудки;
• Консервированные опята – 250 г;
• Твердый сыр;
• 6 картофелин;
• 6 вареных яиц;
• 2-3 соленых огурца;
• Лук;
• Майонез;
• Зелень.

Этот салат готовится путем укладывания ингредиентов слоями: сваренный нарезанный картофель, ломтики мяса, лук, огурцы, яйца, сыр. Каждый слой смазывается майонезом.

Салат «Подсолнух» с копчёной курицей и грибами

Подготовьте следующее:

• полкилограмма куриной грудки;
• банку консервированных грибов;
• 4 яйца;
• твёрдый сыр;
• любимые картофельные чипсы;
• несколько оливок;
• сметану (майонез).

Слои в посуде укладывайте следующим образом: нарезанную куриную грудку, шампиньоны, натёртый сыр, белки и желтки яиц. Каждый слой обильно заправьте майонезом. Оливки разложите по поверхности, как семечки подсолнуха, а вместо лепестков по краю украсьте чипсами.

Салат «Ирина» с копчёной курицей грибами и огурцом

Для салата “Ирина” с копчёной курицей, свежими огурцами и грибами понадобятся:

• банка шампиньонов;
• грудка;
• 2-4 огурца;
• четыре яйца;
• луковица;
• майонез.

Далее необходимо выложить слои, каждый из которых следует смазать майонезом: грудка, ломтики огурца, обжаренные с луком шампиньоны, желток, белок.

Рецепт с сыром и помидорами

Подготовьте необходимые компоненты:

• 500 грамм грудки;
• банка консервированных грибов;
• мягкий сыр;
• 4-5 помидоров;
• майонез.

Промажьте каждый слой майонезом: начните с грудки, затем добавьте обжаренные грибы с луком, посыпьте тёртым сыром и украсьте дольками помидора.

Слоёный праздничный салат «Аполлон»

Этот рецепт использует те же ингредиенты, что и салат с черносливом. Слои укладываются в том же порядке, но повторяются дважды: шампиньоны, грецкие орехи, желтки, сыр, курица, сливы, белки, и так далее. Каждый слой смазывается майонезом.

Салат с копчёной курицей, авокадо и грибами

Ингредиенты:

• 200 г копчёной курицы
• 1 авокадо
• 150 г шампиньонов
• 1 крупная морковь
• 1 красный лук
• 100 г сыра
• Зелень по вкусу
• Соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Нарежьте копчёную курицу, авокадо, шампиньоны, морковь, красный лук и сыр кубиками.
2. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
3. Добавьте зелень, посолите, поперчите и добавьте немного оливкового масла.
4. Тщательно перемешайте салат.
5. Подавайте на стол, украсив зеленью и кружочками авокадо.

Подсказка:

Для более насыщенного вкуса можно добавить горчичный соус или соус на основе йогурта.

Частые вопросы

Как выбрать копчёную курицу для салата?

Выбирайте копчёную курицу с однородным цветом, без пятен, синяков и перьев. Мясо должно быть упругим и пружинистым, а запах должен быть приятным, без посторонних примесей.

Какие грибы лучше использовать для салата с копчёной курицей?

Для салата с копчёной курицей лучше всего подходят шампиньоны или вешенки. Они имеют нейтральный вкус, который хорошо сочетается с копчёной курицей. Кроме того, шампиньоны и вешенки легко найти в магазинах и они не требуют предварительного отваривания.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте копченую курицу самостоятельно для более насыщенного вкуса салата. Для этого используйте специи и приправы по вашему вкусу.

СОВЕТ №2

Выбирайте свежие грибы для салата, предварительно обработав их от грязи и насекомых. Можно использовать как шампиньоны, так и лесные грибы.

СОВЕТ №3

Для приготовления соуса к салату с копченой курицей и грибами используйте натуральные йогурты или сметану, чтобы добавить более нежный вкус.