Вегетарианская шаурма становится все более популярным блюдом среди любителей здорового питания и тех, кто следит за своим рационом. Эта статья предлагает пошаговую инструкцию по приготовлению вегетарианской шаурмы в домашних условиях с использованием только полезных ингредиентов. Узнайте, как приготовить это вкусное блюдо с грибами, фалафелем или сыром, с невысокой калорийностью, и насладитесь его великолепным вкусом и пользой для здоровья.
Калорийность вегетарианской шаурмы
При обсуждении калорийности вегетарианской шаурмы следует отметить, что она отличается невысоким содержанием калорий: 135,30 ккал на 100 грамм продукта; содержание углеводов – 21,17 г; жиров – 2,73 г; белков – 6,07 г.
Мнение эксперта:
Вегетарианская шаурма стала популярным блюдом среди любителей здорового питания. Эксперты отмечают, что калорийность вегетарианской шаурмы зависит от используемых ингредиентов, но в среднем она ниже, чем у классической версии. Основой шаурмы чаще всего служит соевое мясо, грибы или овощи, что делает блюдо более легким и полезным.
Приготовление вегетарианской шаурмы в домашних условиях не требует особых навыков. Для начинки можно использовать свежие овощи, зелень, соусы на основе йогурта или гуакамоле. Важно правильно подготовить лаваш или питу, чтобы шаурма получилась сочной и ароматной. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением разнообразных ингредиентов, чтобы создать уникальный вкус и насладиться полезным ужином.
Описание приготовления
Для тех, кто решил отказаться от употребления мяса, доступно множество рецептов вкусной вегетарианской шаурмы. Вместо традиционного мяса можно использовать соевое мясо, фалафель или копченое тофу. Кроме того, в начинку можно добавить не только стандартные овощи, такие как помидоры, огурцы и капуста, но и обжаренный баклажан, цукини и пекинскую капусту.
Приготовить шаурму в домашних условиях довольно просто, основное – приобрести все необходимые продукты. Лаваш можно купить готовым или испечь самостоятельно. Вся начинка нарезается мелко, соус готовится, все ингредиенты заворачиваются в лаваш, смазываются маринадом и обжариваются на сковороде с подсолнечным маслом. Приготовление этого блюда не вызовет никаких трудностей.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калорийность | Около 350-500 ккал на 100 г |
| Виды | Шаурма с фалафелем, шаурма со шпинатом и грибами, шаурма с овощами на гриле |
| Особенности приготовления | Используются вегетарианские заменители мяса, такие как фалафель или тофу; используются свежие или приготовленные на гриле овощи; подается с соусами на растительной основе |
Интересные факты
-
Высокое содержание белка:Вегетарианская шаурма может содержать такое же количество белка, как и мясная шаурма, благодаря использованию бобовых, таких как нут и фасоль, а также тофу.
-
Разнообразие видов:Вегетарианская шаурма не ограничивается одним видом; она может быть приготовлена с различными начинками, такими как маринованные овощи, грибы, сыр фета, хумус и соусы на растительной основе.
-
Возможность приготовления на гриле или сковороде:Вегетарианскую шаурму можно легко приготовить в домашних условиях на гриле или сковороде. Это делает ее удобным и быстрым блюдом, которое можно приготовить за 30-45 минут.
Ингредиенты
Включение различных ингредиентов делает диетическую шаурму разнообразной:
- 1 лист покупного лаваша;
- 1 лук;
- 200-250 г грибов (шампиньоны, вешенки);
- 1 огурец и 1 помидор;
- 1 крупный болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- листья салата, зелень;
- 100 г российского сыра;
- сливочное и растительное масло;
- 70 г сметаны;
- перец, соль.
Эти ингредиенты необходимы для приготовления блюда с грибами. Если вы готовите шаурму с фалафелем, вам понадобятся другие продукты, такие как морковь, нут и овсяная мука.
Как приготовить вегетарианскую шаурму
Приготовление блюд по этим рецептам довольно простое и не займет много времени.
С грибами
Пошаговый процесс:
- Российский сыр измельчить, используя крупную тёрку.
- Овощи (помидор, огурец, перец, лук) тщательно вымыть. Нарезать помидоры тонкими ломтями, огурцы и перец – соломкой, лук – полукольцами.
- Листья салата разорвать или нарезать на средние кусочки.
- Шампиньоны вымыть и нарезать небольшими ломтями.
- Поставить сковороду на плиту, добавить подсолнечное масло и 35 г сливочного масла.
Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и тушить до испарения жидкости и пока шампиньоны не подрумянятся. Посолить и поперчить по вкусу.
- Лаваш щедро намазать соусом (рецепт ниже), затем выложить огурцы, луково-грибную начинку, болгарский перец, листья салата, помидоры и сыр. Посыпать небольшим количеством соли.
- Завернуть все в лаваш и обжарить с обеих сторон. Готовое блюдо готово к подаче.
Для тех, кто придерживается вегетарианского питания или заботится о здоровом образе жизни, можно исключить сливочное масло, а вместо сметаны и сыра добавить тофу.
Подаём лаваш с грибами и овощами немедленно после приготовления, пока блюдо горячее.
Читайте также:
Шаурма с фалафелем
Исключительно вкусное вегетарианское блюдо, которое включает в себя нутовые котлеты. Прекрасная замена мясу.
Необходимое количество ингредиентов:
- 150 г нута;
- 1 морковь, 1 луковица;
- 2 шт. готового лаваша;
- 2 ст. л. овсяной муки;
- 2 огурца;
- 1 шт. пекинской капусты;
- оливковое, кокосовое масло;
- зелень, чеснок;
- 2 ч. л. выдавленного сока лимона;
- сметана, соль.
Калорийность 100 г продукта составляет 102,31 ккал; углеводов – 16,33 г; жиров – 2,28 г; белков – 3,99 г.
Пошаговая инструкция:
- Заранее нут на 8 ч. замочить в воде. Спустя время горох промыть, поместить в колбу, добавить 50 мл жидкости, блендером взбить до однородного состояния.
- Лук и морковь таким же способом измельчить. Добавить к нуту и сформировать тефтели. Каждую обмакнуть в овсяную муку и уложить жариться в сковороду с нагретым кокосовым маслом. После чего отправить на полчаса в духовку, слегка сбрызнув водой, чтобы «котлетки» не получились сухими.
- Пекинскую капусту порубить, огурец порезать соломкой.
- Для приготовления соуса взять оливковое масло, укроп, петрушку, чеснок, сметану – всё соединить, перемешать.
- На лаваш положить фалафели, затем капусту, огурцы, зелень. Сверху на овощи полить соус. Лаваш свернуть, сделать форму рулета.
Веганская шаурма готова к употреблению. Получилась ароматная, сытная закуска.
Соус для вегетарианской шаурмы
Для приготовления грибного лаваша предлагаем использовать следующий соус: измельчите укроп и петрушку, смешайте с сметаной, посолите и дайте настояться. Этот рецепт является самым легким и простым. Вот еще несколько вариантов соусов:
- Чесночно-огуречный – возьмите 200 мл растительного молока, 2 зубчика чеснока, 2 соленых огурца, 35 мл подсолнечного масла, соль, перец. Все ингредиенты смешайте в блендере.
- Томатный – помойте 6 помидорок черри, почистите зубчик чеснока и 1 луковицу. Обдайте помидоры кипятком, удалите кожицу, измельчите в блендере до пюре. Добавьте 3 г сушеного укропа, 4-5 г оливкового масла, перец по вкусу. Измельчите лук и чеснок на терке, добавьте пюре из помидоров. Поставьте на плиту, варите 10 минут.
- Ореховый – измельчите 100 г кешью, ½ ч. л. горчичного порошка, зелень, чеснок, сахар в блендере. Добавьте сок лимона, немного воды. Посолите, поперчите – получится необычный ореховый соус.
Существует множество рецептов вегетарианской шаурмы. Вы можете добавить капусту, грибы, авокадо, спаржу, нут и многое другое в начинку. Попробуйте обмазать лаваш диетическим соусом – это не только полезно, но и приносит удовольствие.
Уважаемые читатели, а вы когда-нибудь готовили шаурму без мяса? Какие ингредиенты добавляли в начинку? Поделитесь своим опытом!
Польза и преимущества употребления вегетарианской шаурмы
Вегетарианская шаурма представляет собой альтернативу традиционной шаурме, которая обычно содержит мясо. Переход на вегетарианскую версию этого блюда может принести ряд пользы для здоровья и окружающей среды.
Одним из основных преимуществ вегетарианской шаурмы является ее низкое содержание насыщенных жиров и холестерина. Вместо мяса в составе используются овощи, соевые продукты или грибы, что делает блюдо более легким и диетическим. Такой состав способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.
Кроме того, вегетарианская шаурма обогащена клетчаткой, витаминами и минералами, благоприятно влияющими на пищеварение и общее состояние организма. Овощи и зелень, которые часто используются в приготовлении вегетарианской шаурмы, содержат много полезных веществ, укрепляющих иммунитет и повышающих уровень энергии.
Не стоит также забывать о важности уважения к животным и экологической устойчивости. Переход на вегетарианскую шаурму способствует сокращению потребления мяса, что в свою очередь снижает негативное воздействие на окружающую среду и способствует более этичному обращению с животными.
Таким образом, употребление вегетарианской шаурмы может принести множество пользы для здоровья, окружающей среды и животных, делая это блюдо привлекательным выбором для тех, кто стремится к более здоровому и осознанному питанию.
Частые вопросы
Что входит в вегетарианскую шаурму?
1 Штука Цукини1 шт. Цукини2 штуки Лаваш2 шт. Лаваш10 штуки Грибы, белые, сырые10 шт. Грибы, белые, сырые1 Штука Корнишоны1 шт. Корнишоны1 Штука Помидоры1 шт. Помидоры1/2 Штука Сладкий перец0.5 шт. Сладкий перец1/3 Штука Морковь0.33 шт.1/3 Штука Красный лук0.33 шт. Красный лукЕщё
Можно ли есть домашнюю шаурму на диете?
Худеющим можно есть шаурму в умеренном количестве на протяжении диеты, однако людям с хроническими заболеваниями желудка, которые соблюдают лечебную диету, стоит навсегда отказаться от этого блюда.
-
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте вегетарианскую шаурму из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук, капуста, перец – это добавит свежести и хрустящести вашему блюду.
СОВЕТ №2
Используйте соевые кусочки, грибы или тофу в качестве замены мяса для вегетарианской шаурмы – это добавит белка и разнообразия в ваш рацион.
СОВЕТ №3
При подаче вегетарианской шаурмы, не забудьте добавить соусы на основе йогурта, горчицы или гуакамоле – это придаст блюду дополнительный вкус и сочность.
