Заливной пирог с фаршем и грибами – рецепт

Заливной пирог с мясом и грибами – это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Важно знать несколько проверенных рецептов, чтобы приготовить его идеально каждый раз. Наша статья предлагает вам 8 вариантов приготовления этого вкусного и сытного пирога, сопровождая их подробными инструкциями и фотографиями, чтобы вы могли легко повторить их дома.

Самые вкусные и простые рецепты

Пирог с фаршем и грибами – это настоящая находка для тех, кто ценит сочетание мясного аромата и нежности грибов. Вариант с шампиньонами предлагает неповторимый вкус и аромат, который запомнится каждому гурману. Приготовление этого пирога не требует особых усилий, а результат порадует вас и ваших близких. Не менее интересным является рецепт пирога с фаршем и грибами на кефире. Этот способ добавляет пирогу нежность и сочность, делая его по-настоящему аппетитным. Если у вас есть мультиварка, то попробуйте приготовить пирог с фаршем и курицей в ней. Этот способ готовки обеспечивает равномерное пропечивание и сохранение влажности начинки, что делает блюдо еще более вкусным. А если вы хотите добавить в пирог что-то необычное, то рецепт с рисом и стручковой фасолью станет отличным выбором. Этот вариант придает пирогу новые текстуры и вкусы, которые приятно удивят ваши вкусовые рецепторы.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что заливной пирог с фаршем и грибами – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Сочетание мясного фарша с ароматными грибами создает уникальный вкусовой букет, который приятно удивляет гурманов. Благодаря сочной начинке и нежному тесту, заливной пирог становится отличным выбором как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы придать блюду особую изюминку и удивить гостей. В целом, заливной пирог с фаршем и грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое наверняка понравится всем ценителям домашней кухни.

Заливной пирог на кефире с фаршем и грибами

С шампиньонами

Шампиньоны идеально дополняют вкус заливного пирога, придавая ему нежный аромат и насыщенный вкус. Для приготовления этого варианта блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, которые следует нарезать тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с луком до золотистого цвета, добавив немного соли и перца для придания пикантности.

Для теста с шампиньонами можно использовать классическую основу из муки, яиц и молока. Смешайте ингредиенты до однородной консистенции, затем добавьте обжаренные шампиньоны с луком. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились по тесту.

Вылейте получившуюся массу в форму и отправьте в духовку на средний огонь. Через некоторое время вы получите аппетитный пирог с шампиньонами, который отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью для украшения и добавления свежести в каждый кусочек.

Интересные факты

1. Заливной пирог — это блюдо русской кухни, которое изначально готовилось на Руси из ржаного теста. В современных рецептах для приготовления теста используется пшеничная мука.
2. Фарш в заливном пироге может быть разным: говяжьим, свиным, куриным или рыбным. А грибы для начинки обычно берут свежие, чаще всего шампиньоны.
3. Заливка для пирога традиционно готовится на основе кефира, однако может использоваться сметана или даже простокваша.

ЭТОТ ПИРОГ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ФАРШЕМ!

На кефире

На кефире. Для приготовления заливного пирога с фаршем и грибами на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты: кефир – 1 стакан, яйца – 3 штуки, мука – 1 стакан, соль, сода, фарш (говяжий или свиной) – 300 г, грибы (шампиньоны или любые другие) – 200 г, лук – 1 штука, масло растительное для жарки.

1. Начнем с приготовления начинки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистости. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, пока мясо не станет румяным. Посолите по вкусу. Грибы вымойте, нарежьте и добавьте к фаршу. Тушите все вместе до готовности. Остудите начинку.

2. Для теста взбейте яйца с кефиром. Добавьте соль, соду, постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться однородным.

3. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте мукой. Вылейте половину теста, затем равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.

4. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху.

5. Готовый заливной пирог с фаршем и грибами на кефире подавайте горячим, украсив зеленью и подав сметаной или соусом по вашему вкусу.

С курицей в мультиварке

Курица в сочетании с мясом и грибами придает заливному пирогу особый вкус и аромат. Приготовление этого блюда в мультиварке делает процесс еще более удобным и быстрым. Для начала приготовьте начинку из куриного фарша, нарезанных грибов, лука и специй. Обжарьте их в режиме “Жарка” до готовности.

Для теста смешайте муку, яйца, растительное масло, соль и разрыхлитель. Вымешивайте тесто до однородности. Разделите его на две части: одну для нижнего слоя, другую для верхнего. Выложите нижний слой в форму, смажьте его сметаной или майонезом для сочности.

Затем выложите приготовленную начинку на тесто. Плотно утрамбуйте, чтобы пирог получился сочным. Покройте начинку вторым слоем теста, аккуратно разровняйте поверхность. Запекайте пирог в мультиварке в режиме “Выпечка” до золотистой корочки.

Подавайте заливной пирог с курицей, мясом и грибами горячим, нарезав на порции. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Наслаждайтесь сочным и ароматным вкусом этого заливного пирога, приготовленного с любовью и заботой.

НАЛИВНОЙ ПИРОГ ПРОСТО СУПЕР КУРИЦА С ГРИБАМИ

С рисом и стручковой фасолью

Рис и стручковая фасоль отлично дополняют вкус заливного пирога с мясом и грибами, делая его еще более насыщенным и ароматным. Для приготовления этого варианта пирога вам понадобятся свежие продукты и немного терпения.

Начнем с приготовления начинки. Отварите рис до полуготовности, следите, чтобы он не переварился. Отварите стручковую фасоль до мягкости, но чтобы она оставалась хрустящей. Обратите внимание, что рис и фасоль будут дальше готовиться в духовке внутри пирога, поэтому не переусердствуйте с варкой.

Подготовьте фарш с грибами, как указано в рецепте основного начинения. Добавьте в него отваренный рис и стручковую фасоль, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Такая начинка придаст вашему пирогу особый вкус и текстуру.

Раскатайте тесто для пирога, выложите начинку на половину теста, затем аккуратно закройте второй половиной. Убедитесь, что края теста плотно соединены, чтобы начинка не вытекла во время запекания. Сделайте несколько небольших надрезов на верхнем слое теста для того, чтобы пар мог выходить во время приготовления.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Подавайте его горячим, нарезая порции и украшая зеленью. Наслаждайтесь сочным и ароматным заливным пирогом с мясом, грибами, рисом и стручковой фасолью, который точно станет одним из ваших любимых блюд.

Сытный

Сытный заливной пирог с мясом и грибами – это отличный вариант для тех, кто любит насыщенные и питательные блюда. Густая начинка из фарша, сочных грибов и специй, завернутая в нежное тесто, создает идеальное сочетание вкусов и текстур. Пирог получается настолько сытным, что даже небольшая порция может насытить на долгое время. Главное приготовить его по правильному рецепту, чтобы каждый кусочек был настоящим кулинарным шедевром.

Домашний

Домашний заливной пирог с мясом и грибами – это настоящий шедевр домашней кулинарии. Готовить его несложно, а результат поражает своим вкусом и ароматом. Для приготовления домашнего заливного пирога вам понадобятся обычные, доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас дома.

Для начала приготовьте фарш из мяса (можно использовать говядину, свинину или их смесь) и грибов. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте фарш и грибы, тушите все вместе до готовности. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить любимые специи.

Для теста смешайте яйца с мукой, добавьте соль, сахар, соду и уксус. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться не очень жидким, но и не слишком густым.

Теперь возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и выложите половину теста. Равномерно распределите приготовленный фарш по поверхности теста. Затем добавьте оставшееся тесто сверху, разровняйте ложкой.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Готовность можно проверить, воткнув в середину пирога деревянную шпажку – если она выходит сухой, пирог готов.

Подавайте домашний заливной пирог с мясом и грибами горячим, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких.

Перевертыш

Перевертыш – это необычный и оригинальный способ приготовления заливного пирога с мясом и грибами. Его особенность заключается в том, что начинка оказывается сверху, а тесто – снизу. Такой прием придает блюду интересный внешний вид и необычный вкус.

Для приготовления перевертыша вам понадобятся все те же ингредиенты, что и для классического заливного пирога: фарш, грибы, лук, яйца, мука, молоко, специи. Однако важно помнить, что порядок их сложения будет отличаться. Сначала вы укладываете начинку из фарша с грибами и луком на дно формы, затем заливаете ее тестом. При запекании начинка всплывет наверх, создавая необычный “перевернутый” эффект.

Этот вариант приготовления заливного пирога отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии и удивлять близких необычными блюдами. Перевертыш не только выглядит нестандартно, но и обладает превосходным вкусом, который точно понравится всем гостям вашего стола. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и оригинальным блюдом!

Полезные советы и секреты от лучших кулинаров

Для приготовления заливного пирога с мясом и грибами существует несколько полезных советов от опытных кулинаров. Важно помнить, что для более насыщенного вкуса и аромата пирога рекомендуется добавить специи и травы по своему вкусу. Например, розмарин, тимьян, петрушка или базилик отлично дополнят вкус мяса и грибов. Также можно экспериментировать с добавлением различных сыров для придания более насыщенного вкуса пирогу.

Для того чтобы заливной пирог получился более воздушным и нежным, рекомендуется добавить в тесто разрыхлитель, такой как сода или разрыхлитель для теста. Это поможет пирогу подняться и стать более легким. Также важно не забывать о том, что тесто для заливного пирога должно быть достаточно жидким, чтобы оно равномерно распределилось по всей форме и пропитало начинку.

Еще одним важным моментом является правильный выбор формы для выпечки. Лучше всего использовать форму съемного дна, чтобы легко извлечь пирог после приготовления. Также рекомендуется смазать форму маслом и посыпать мукой, чтобы пирог не прилипал к стенкам формы.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный заливной пирог с мясом и грибами, который порадует вас и ваших близких.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Приготовление заливного пирога с мясом и грибами включает в себя использование различных продуктов, каждый из которых имеет свою калорийность. Рассмотрим основные ингредиенты, которые могут быть включены в состав блюда.

Фарш, который является основой начинки для заливного пирога, обладает средней калорийностью. В зависимости от процента жира в мясе, калорийность фарша может варьироваться от 250 до 350 ккал на 100 грамм продукта. При выборе фарша для пирога рекомендуется отдавать предпочтение нежирным сортам, чтобы снизить общую калорийность блюда.

Грибы, входящие в состав начинки, являются низкокалорийным продуктом. Например, шампиньоны содержат всего около 22 ккал на 100 грамм. Это позволяет добавить аромат и вкус блюду, не увеличивая его калорийность.

Основное тесто для заливного пирога, как правило, также не является калорийным продуктом. На 100 грамм муки приходится около 330 ккал, что делает тесто относительно легким по калорийности. Однако стоит учитывать, что добавление масла или маргарина в тесто может увеличить калорийность пирога.

Таким образом, калорийность заливного пирога с фаршем и грибами будет зависеть от пропорций ингредиентов и способа приготовления. Соблюдение баланса между белками, жирами и углеводами позволит создать вкусное и относительно низкокалорийное блюдо, которым можно наслаждаться без вреда для фигуры.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное обучение, мы подготовили подборку видеоуроков по приготовлению заливного пирога с мясом и грибами. В этих видео вы увидите весь процесс приготовления шаг за шагом, а также получите полезные советы от опытных кулинаров. Смотрите и повторяйте дома, чтобы уверенно готовить это вкусное блюдо для себя и своих близких.

Заключение

Заключение:

В заключение хочется отметить, что заливной пирог с фаршем и грибами – это универсальное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Разнообразие рецептов позволяет каждому найти свой любимый вариант этого блюда. Благодаря нашим подробным инструкциям и советам от опытных кулинаров, вы сможете легко приготовить вкусный и ароматный заливной пирог с мясом и грибами прямо у себя дома. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свой неповторимый штрих в этот замечательный рецепт. Приятного аппетита!

С овощами и зеленью

Заливной пирог с фаршем и грибами

Заливной пирог с фаршем и грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Для приготовления этого пирога потребуются свежие овощи и ароматные зелень, которые придадут блюду сочность и яркий вкус.

Для начала приготовьте начинку для пирога. Обжарьте фарш в сковороде до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с фаршем до готовности. Посолите, поперчите по вкусу и дайте начинке немного остыть.

Для теста смешайте муку с яйцами и небольшим количеством воды, замесите упругое тесто. Раскатайте его и уложите в форму для запекания, образуя основу для пирога. На тесто выложите приготовленную начинку с фаршем и грибами.

Далее приготовьте овощи и зелень для пирога. Нарежьте помидоры, перец, лук и другие овощи тонкими кружочками. Зелень измельчите. Уложите овощи и зелень сверху начинки в пироге, создавая красивый узор.

Заливной залив для пирога приготовьте из яиц, молока и сметаны. Взбейте их венчиком до однородности и аккуратно залейте заливом пирог. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте до золотистой корочки.

Подавайте горячий заливной пирог с фаршем и грибами, украшенный свежими травами. Это блюдо точно понравится вашим гостям и близким!

Частые вопросы

Как приготовить заливной пирог с фаршем и грибами?

Для приготовления заливного пирога с фаршем и грибами вам понадобятся: слоеное тесто, фарш (говяжий или свиной), грибы, лук, яйца, сливки, специи. Сначала обжарьте лук с грибами, затем добавьте фарш и жарьте до готовности. Взбейте яйца с сливками и специями. Разложите начинку на слоеном тесте, залейте яично-сливочной смесью и запекайте в духовке до готовности.

Какие специи можно добавить в заливной пирог с фаршем и грибами?

Для придания богатого вкуса заливному пирогу с фаршем и грибами можно добавить специи, такие как соль, перец, паприка, тимьян, розмарин или смесь итальянских трав. Выбор специй зависит от ваших предпочтений, но не забывайте, что они должны гармонировать с основными ингредиентами блюда.

Можно ли приготовить заливной пирог с фаршем и грибами заранее?

Да, вы можете приготовить заливной пирог с фаршем и грибами заранее. Выпекать пирог рекомендуется непосредственно перед подачей к столу, но начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Также вы можете заморозить пирог, если хотите приготовить его заранее и разогреть перед подачей.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте фарш заранее и дайте ему настояться в холодильнике – так блюдо будет более насыщенным и вкусным.

СОВЕТ №2

Используйте свежие грибы для начинки – это придаст пирогу более яркий вкус и аромат.

СОВЕТ №3

Не забудьте смазать форму маслом и посыпать ее мукой перед тем, как выложить тесто – так пирог легче будет выпадать из формы.