Шампиньоны – универсальный и вкусный ингредиент, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Наша статья предлагает 13 быстрых и простых рецептов вторых блюд с шампиньонами, которые помогут вам приготовить вкусный ужин в домашних условиях. Эти блюда не только легко готовятся, но и отлично сочетаются с различными компонентами, будь то мясо, картофель или овощи. Погрузитесь в мир грибных вкусов и насладитесь простотой и изысканностью приготовления шампиньонов в новом формате.
Видео
Для тех, кто предпочитает видео-рецепты, мы подготовили подборку интересных и понятных видеоуроков по приготовлению вторых блюд с шампиньонами. Смотрите и повторяйте за опытными кулинарами, чтобы легко и быстро приготовить вкусный ужин для себя и своих близких. Наслаждайтесь процессом готовки и новыми гастрономическими открытиями!
Шампиньоны в сливочном чесночном соусе
Шампиньоны в сливочном чесночном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на ужин. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, сливочное масло, чеснок, соль, перец и зелень по вкусу.
Сначала очистите и нарежьте шампиньоны на ломтики. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного сливочного масла и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
Для приготовления соуса растопите немного сливочного масла в другой сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и доведите их до кипения. Уменьшите огонь и варите соус до загустения.
Полейте шампиньоны готовым соусом и тушите все вместе еще несколько минут. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью по своему вкусу. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
| Рецепт | Время приготовления | Количество порций |
|---|---|---|
| Шампиньоны с сыром и чесноком | 15 минут | 2 |
| Быстрый грибной суп | 20 минут | 4 |
| Итальянская паста с шампиньонами и пармезаном | 15 минут | 2 |
Интересные факты
Самые интересные факты о том, как быстро приготовить шампиньоны на ужин:
- Шампиньоны – природный усилитель вкуса:Они содержат химическое вещество под названием глутамат, который усиливает вкус других ингредиентов, делая блюда более насыщенными.
- Шампиньоны можно добавлять в практически любое блюдо:От супов и соусов до пиццы и пасты, универсальность шампиньонов делает их идеальным дополнением к различным блюдам.
- Шампиньоны содержат большое количество белка:Они могут стать отличной альтернативой мясу в вегетарианских и веганских блюдах, не жертвуя при этом содержанием белка.
Частые вопросы
Что нужно сделать с шампиньонами перед жаркой?
Перед жаркой шампиньоны не моют, иначе они впитают лишнюю воду. Их чистят с помощью щётки, протирают влажной тряпочкой, удаляют поврежденные и потемневшие участки. Обработанные таким образом грибы получаются с красивой золотистой корочкой и хрустящими.
В каком случае нельзя есть шампиньоны?
Любые грибы, не только шампиньоны, имеют специфический грибной запах. Но ярко выраженный запах есть только тогда, когда грибы свежие. Когда шампиньоны пахнут подвальной влагой, гнилью, химией или другими добавками – верный знак, что их в пищу уже употреблять нельзя.
Что делать с шампиньонами перед приготовлением?
Если шампиньоны мелкие, то следует тщательно протереть их сухой салфеткой — мыть или чистить необязательно. С больших также необходимо убрать землю, после разрезать на 2–4 части и снять со шляпок тонкую кожицу. Ножки можно либо вытереть сухой салфеткой. После этого грибы готовы к употреблению.
Читайте также:
Нужно ли чистить шампиньоны из магазина?
Избавляться от грязи определенно нужно, особенно если собираетесь есть грибы в сыром виде, не подвергая их тепловой обработке. Промойте их под струей проточной воды и сразу выложите на бумажное полотенце. Дело в том, что шампиньоны быстро впитывают влагу, поэтому долго их мыть нельзя и сразу нужно просушить.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте шампиньоны в качестве начинки для пирога или пиццы – это быстрый и вкусный вариант ужина.
СОВЕТ №2
Приготовьте шампиньоны с картофелем на сковороде с добавлением специй – это простое и сытное блюдо.
СОВЕТ №3
Попробуйте запечь шампиньоны с сыром и зеленью в духовке – это быстрый способ приготовить вкусную закуску или гарнир.
