Домашняя шаурма с креветками и соусом собственного приготовления – это великолепная возможность разнообразить свой домашний рацион и порадовать себя и близких необычным блюдом. Важно знать, как правильно подготовить ингредиенты и приготовить соус, чтобы шаурма получилась по-настоящему вкусной и ароматной. Эта статья поможет вам шаг за шагом освоить процесс приготовления домашней шаурмы с креветками, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным ужином или ужином.
Описание приготовления
Считается, что шаурму впервые начали готовить степные кочевники, заворачивая поджаренное мясо в хлебные лепёшки. Европейцы познакомились с этим блюдом только в 70-х годах ХХ века благодаря турецкому повару, работавшему в Берлине. Вскоре вертела с мясом стали появляться в разных городах мира, и шаурма стала популярной из-за быстроты приготовления, отличного вкуса и удобства съесть её на ходу.
Шаурма с креветками – не только вкусное блюдо, но и отличный перекус для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Она готовится из лаваша, зелени, овощей и соуса, который можно приготовить самостоятельно. Для шаурмы с креветками идеально подходит постный соус.
Изначально начинку заворачивали в арабскую питу, но сейчас чаще используется лаваш. Важно, чтобы лаваш был мягким, тонким и свежим, иначе он может ломаться при заворачивании с овощами и креветками.
Для домашней шаурмы с креветками можно использовать различные овощи, которые сочетаются с морепродуктами. Например, пекинскую капусту, огурцы, лук, морковь, томаты, болгарский перец. Чем больше зелени – укропа, петрушки, базилика, кинзы, зелёного лука – добавить в шаурму, тем аппетитнее она получится.
Читайте также:
Способы приготовления вяленых томатов дома
Способ нарезки овощей также влияет на вкус блюда. Огурцы, болгарский перец, капусту нарезают тонкими брусочками, а лук и томаты – полукольцами.
Для сочности начинку приправляют соусом, который можно приготовить на основе кефира, майонеза, сметаны, сливок, йогурта, томатного соуса или растительного масла. Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить сыр, яйца, специи, зелень или орехи.
Проще всего добавить к шаурме кетчуп или майонез, но для домашней шаурмы можно приготовить различные соусы, такие как острый томатный, горчичный, сливочный, сырный или чесночный с солёными огурцами и зелёным луком.
Восточные повара для соуса смешивают в равных частях кефир, майонез и сметану, затем приправляют солью, чесноком, кориандром, карри, перцем и рубленой зеленью: кинзой, укропом, петрушкой.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что домашняя шаурма с креветками и соусом собственного приготовления представляет собой удачное сочетание морепродуктов и традиционных шаурмичных ингредиентов. Креветки придают блюду изысканный вкус и аромат, а соус, приготовленный по собственному рецепту, добавляет неповторимую пикантность. Такое сочетание не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и обогащает блюдо полезными микроэлементами. Приготовление шаурмы с креветками и авторским соусом позволяет экспериментировать с вкусовыми нюансами и создавать уникальные кулинарные шедевры прямо у себя дома.
Ингредиенты
Для приготовления домашней шавермы с креветками и соусом вам понадобятся следующие свежие продукты:
- 500 г замороженных креветок;
- 1 тонкий лаваш;
- 200 мл соевого соуса;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2-3 помидора;
- 2-3 огурца;
- салат листовой по вкусу.
Для приготовления соуса потребуются следующие ингредиенты:
- 100 мл овощного бульона;
- 100 мл оливкового масла;
- 50 г томатного соуса;
- 2-3 дольки чеснока;
- 1 ст. л. крахмала;
- 2 ч. л. сока лимона;
- 1 ч. л. горчицы;
- ½ ч. л. карри;
- ½ ч. л. хмели-сунели;
- ½ ч. л. паприки;
- 1 ч. л. сахара;
- чёрный перец по вкусу;
- соль по вкусу.
Ингредиент | Количество | Описание |
---|---|---|
Креветки очищенные | 500 г | Крупные, без панциря |
Лаваш | 2 шт. | Армянский, тонкий |
Огурцы | 1 шт. | Свежий, нарезанный соломкой |
Морковь | 1 шт. | По-корейски, нарезанная соломкой |
Капуста | 150 г | Белокочанная, тонко нашинкованная |
Соус | По вкусу | См. отдельный рецепт |
Помидоры | 1 шт. | Свежий, нарезанный кубиками |
Лук репчатый | 1 шт. | Нарезанный полукольцами |
Перец болгарский | 1 шт. | Нарезанный соломкой |
Майонез | 100 г | Для соуса |
Сметана | 100 г | Для соуса |
Чеснок | 2 зубчика | Для соуса |
Зелень | По вкусу | Для украшения |
Интересные факты
- Креветки – низкокалорийный и богатый белком источник морепродуктов, что делает шаурму более здоровой альтернативой традиционным вариантам с мясом.
- Соус собственного приготовления позволяет адаптировать шаурму к вашим вкусовым предпочтениям, регулируя остроту и пряность.
- Домашняя шаурма позволяет контролировать качество ингредиентов, что обеспечивает свежесть и гигиеничность готового блюда.
Приготовление шаурмы с креветками
Приготовление домашней шаурмы с креветками начинается с соуса. Для этого следуйте этим шагам:
- В сотейнике с овощным бульоном добавьте 1 ст. л. крахмала, хорошо перемешайте и нагрейте на огне. Когда бульон загустеет, снимите с плиты и дайте остыть.
- Постепенно влейте оливковое масло и сок лимона. Используя блендер, взбейте получившуюся массу.
- Доведите до вкуса, добавив сахар и соль.
- Добавьте томатный соус и оставшиеся специи: карри, перец, хмели-сунели, паприку.
- Измельчите чесночные дольки и добавьте их в соус.
Переходите к приготовлению начинки для шаурмы:
- Разморозьте креветки, выложите их в миску и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике на полчаса.
- Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло. Обжарьте креветки, затем выложите на бумажное полотенце, дайте остыть и стечь лишнему маслу.
- Приготовьте овощную начинку. Промойте листья салата, измельчите их. Нарежьте огурцы тонкими дольками.
- Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу, порежьте мякоть на ломтики. Уберите семена.
- Покройте овощи соусом, не перемешивая.
- Разложите лаваш, смажьте его соусом, оставив немного места по краям.
- На лаваш выложите слоями листья салата, помидоры, огурцы и обжаренные креветки.
- Полейте ингредиенты соусом.
- Сверните лаваш в конверт.
Для более ароматной и аппетитной шаурмы подрумяньте лаваш на сухой сковороде. Просто разогрейте его на огне.
Чтобы приготовить самую вкусную домашнюю шаурму, рубленую зелень смешайте со специями и чесноком, затем добавьте основу для соуса. Это придаст особый аромат вашему соусу. Для более насыщенного вкуса используйте яркую паприку или карри.
Один из секретов вкусной шаурмы – правильный способ складывания лаваша:
- Положите лаваш на стол.
- Смешайте воду с лимонным соком и обработайте лаваш этой смесью, затем добавьте соус.
- Выложите овощную начинку, затем морепродукты или мясо.
- Полейте соусом (обычно томатным).
- Сложите лаваш в конверт, чтобы начинка не выпадала и было удобно есть.
Шаурму лучше есть сразу после приготовления. Не храните её в холодильнике или не подогревайте в микроволновой, так как лаваш потеряет свою текстуру. Чтобы сделать блюдо ещё вкуснее, полейте лаваш сверху соусом. Какой соус предпочитаете – домашний или покупной: тартар, сырный, майонезный?
Приготовление соуса для шаурмы
Соус играет важную роль в создании неповторимого вкуса домашней шаурмы с креветками. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить соус собственного приготовления, который придаст блюду особый аромат и насыщенный вкус.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Сок половины лимона
- Свежая зелень (кинза, петрушка), измельченная
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: В миске смешайте майонез, греческий йогурт и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2: Добавьте свежевыжатый сок лимона в соус. Лимонный сок придаст соусу освежающую кислинку и аромат.
Шаг 3: Посолите и поперчите соус по вкусу. Рекомендуется добавлять специи постепенно, пробуя соус и корректируя вкус.
Шаг 4: После этого добавьте измельченную свежую зелень – кинзу и петрушку. Зелень придаст соусу свежий вкус и аромат.
Ваш соус для шаурмы готов! Он идеально подойдет для приготовления домашней шаурмы с креветками, добавляя блюду неповторимый вкус и аромат.
Частые вопросы
Какая основа используется для домашней шаурмы в данном рецепте?
Обычно домашняя шаурма с креветками готовится на тонком лаваше, который можно приобрести в любом супермаркете или приготовить самостоятельно.
Как приготовить вкусный соус для шаурмы?
В данном рецепте используется домашний соус на основе кефира, зелени и специй. Смешайте кефир, свежий укроп, петрушку и кинзу с добавлением соли, перца и любимых специй, таких как зира или кориандр.
Какие дополнительные ингредиенты можно добавить в шаурму с креветками?
Помимо креветок и соуса, в шаурму можно добавить различные овощи, такие как свежие огурцы, помидоры, лук или капуста. Также можно использовать разные сырные начинки, такие как брынза или фета.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте соус заранее, чтобы он успел настояться и выразить все свои вкусовые качества. Чем дольше соус будет стоять, тем насыщеннее будет его вкус.
СОВЕТ №2
Выбирайте свежие креветки для шаурмы, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным. При жарке свежие креветки сохранят сочность и нежный вкус.
СОВЕТ №3
Не забудьте подрумянить лаваш перед начинкой – это придаст шаурме дополнительный аромат и хрустящую текстуру.