Как пожарить грибы в сливках на сковороде в домашних условиях

В статье “Грибы со сливками на сковороде: 14 рецептов приготовления с фото в домашних условиях” вы найдете подробное руководство по приготовлению этого аппетитного блюда. Узнаете, как легко и быстро приготовить грибы в сливках на сковороде, а также познакомитесь с разнообразными вариантами начинок и способами подачи. Эта статья станет незаменимым помощником для тех, кто ценит вкусную и оригинальную кулинарию в домашних условиях.

Общие правила приготовления

Перед тем как приступить к приготовлению грибов в сливках на сковороде, важно ознакомиться с общими правилами приготовления этого блюда. Первым шагом является выбор свежих и качественных грибов. Они должны быть цельными, без повреждений и пятен. Перед приготовлением грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Для жарки грибов в сливках на сковороде потребуется использовать сливочное масло, которое придаст блюду неповторимый аромат и вкус. Сковорода должна быть разогрета на среднем огне перед добавлением грибов. Грибы рекомендуется нарезать тонкими ломтиками или кубиками для равномерного прожаривания.

При жарке грибов важно не пережаривать их, чтобы сохранить сочность и нежность текстуры. Грибы обжариваются до золотистой корочки на сливочном масле, после чего добавляются сливки или сметана для создания ароматного соуса. Приправлять блюдо можно по своему вкусу: соль, перец, зелень, специи.

Следуя этим простым правилам, вы с легкостью приготовите вкусные грибы в сливках на сковороде, которые станут отличным угощением для семьи и гостей.

Мнение эксперта:

Эксперты сходятся во мнении, что приготовление грибов в сливках на сковороде – это простой способ создать изысканное блюдо. Сначала необходимо нарезать грибы и обжарить их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду сливки и тушить грибы на медленном огне до мягкости. Для аромата можно добавить чеснок, зелень и специи. Готовое блюдо можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с тостами. Эксперты советуют экспериментировать с видами грибов и добавлять разнообразные приправы для создания уникального вкуса.

Жареные ГРИБЫ в сливочном соусе, самый ВКУСНЫЙ и БЫСТРЫЙ рецепт

ТОП-14 рецептов грибов в сливочном соусе — лучшие рецепты

Для приготовления грибов в сливочном соусе с курицей вам понадобятся шампиньоны, куриное филе, лук, сливки и специи. Сначала нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и лук, тушите все вместе до мягкости. Далее влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и тушите еще некоторое время. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу.

Для приготовления грибов в сливочном соусе с говядиной возьмите говяжье мясо, шампиньоны, лук, сливки, масло и специи. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные грибы и лук, тушите до готовности. Затем влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите еще некоторое время. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Для приготовления грибов в сливочном соусе с луком нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистости. Добавьте нарезанные грибы, тушите до мягкости. Затем влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и тушите еще некоторое время. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу.

Ингредиент	Количество	Указания
Грибы	500 г	Нарезать
Лук	1 средняя головка	Нарезать
Чеснок	2 зубчика	Измельчить
Сливки	250 мл	Жирность не менее 22%
Масло сливочное	2 ст. л.	Растопить
Соль, черный молотый перец	По вкусу	Добавить по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	1-2 ст. л.	Измельчить, добавить перед подачей

Интересные факты

Использование сливок вместо масла создает более легкий и сливочный соус, который хорошо сочетается с мясистой текстурой грибов.
Добавление нарезанного свежего тимьяна или розмаринав грибы во время жарки усиливает их вкус и придает дополнительную глубину аромата.
Приготовление грибов на медленном огне позволяет сливкам медленно впитаться, создавая насыщенный и ароматный соус, который отлично подходит для макания хлеба или риса.

До чего же вкусный этот соус!Подойдет к любым блюдам! Сливочно- грибной соус. Ну очень аппетитный!!!

Классический

Классический рецепт грибов в сливочном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Для приготовления классических грибов в сливках на сковороде вам понадобятся свежие грибы (например, шампиньоны), сливки, лук, соль, перец и масло для жарки.

Читайте также:

Лучшие рецепты грибных соусов со сметаной для гурманов

Шаг 1: Начните с того, что очистите грибы от грязи и нарежьте их на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте на сковороду нарезанные грибы и обжаривайте их до мягкости. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: После того как грибы станут мягкими, добавьте сливки и тушите блюдо еще несколько минут до загустения соуса.

Шаг 5: Подавайте грибы в сливках горячими, посыпав сверху зеленью или тертым сыром. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или пастой.

Приготовление классических грибов в сливочном соусе на сковороде не займет у вас много времени, а результат порадует вас и ваших близких неповторимым вкусом и ароматом.

Шампиньоны с курицей

Шампиньоны с курицей – это классическое сочетание нежных грибов и сочного мяса, которое понравится многим ценителям вкусной кухни. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, куриное филе, лук, сливки, соль, перец и зелень по вкусу.

Шаг 1: Начните с того, что нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте все вместе до мягкости.

Читайте также:

А вы знали о существовании такого гриба? Знакомьтесь, курятник! Открытие мира

Шаг 2: После того как грибы и лук стали мягкими, добавьте сливки, соль, перец и зелень. Тушите все вместе еще несколько минут, чтобы соус немного загустился и пропитался ароматами.

Шаг 3: Подавайте грибы с курицей со сливками горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к картофельному пюре или просто с кусочком свежего хлеба.

Шампиньоны с курицей в сливочном соусе – простое и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и ароматом.

Даже макароны с этим соусом получаются как в ресторане! Сливочная подлива из Грибов Шампиньонов.

С говядиной

Для приготовления грибов в сливках на сковороде с говядиной вам понадобятся свежие шампиньоны, нежное мясо говядины, сливки, лук, чеснок, специи и зелень. Начните с того, что нарежьте говядину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.

Затем положите нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить на среднем огне, пока грибы не станут мягкими. После этого добавьте сливки, перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Приправьте блюдо по вкусу солью, перцем и любимыми специями.

Дайте сливочному соусу покипеть несколько минут, чтобы ароматы хорошо соединились. Подавайте грибы в сливках с говядиной горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или картофелю, а также может быть самостоятельным угощением на обед или ужин.

Шампиньоны

Шампиньоны – один из самых популярных видов грибов, который отлично сочетается с сливками на сковороде. Для приготовления этого блюда возьмите свежие шампиньоны, хорошо промойте их, обсушите на бумажном полотенце. Затем нарежьте грибы на небольшие кусочки или ломтики, в зависимости от предпочтений.

Читайте также:

Как солить хрустящие волжанки горячим способом дома

Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте на среднем огне до мягкости. Посолите по вкусу и добавьте специи – можно использовать смесь перцев, сушеный чеснок, зелень и другие приправы по желанию.

Когда шампиньоны станут нежными и приятно ароматными, добавьте сливки. Помешивайте блюдо на сковороде, чтобы сливки равномерно покрыли грибы и придали им нежный вкус. Готовьте на медленном огне еще несколько минут, чтобы соус стал густым и насыщенным.

Подавайте грибы в сливках с шампиньонами горячими, посыпанными свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным угощением на обед или ужин. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт приготовления шампиньонов в сливках на сковороде и порадуйте себя и близких ароматным ужином.

С луком

Лук – один из самых популярных компаньонов для грибов в сливках. Его аромат и вкус прекрасно дополняют нежность грибов и кремовость соуса. Для приготовления этого блюда с луком вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, лук, соль, перец и растительное масло.

Начните с того, что нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и готовьте их вместе с луком до мягкости. После этого налейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и тушите все вместе еще несколько минут, пока соус не загустеет.

Подавайте грибы в сливках с луком горячими, посыпанными свежемолотым перцем и зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или птице, а также может быть самостоятельным угощением на обед или ужин. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь богатым вкусом грибов, сливок и ароматного лука, сочетающихся воедино в этом простом, но изысканном блюде.

Белые грибы

Белые грибы – это один из самых популярных видов грибов, который отлично сочетается с сливками на сковороде. Для приготовления этого блюда возьмите свежие белые грибы, очистите их от грязи и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с маслом, положите грибы и обжаривайте на среднем огне до мягкости.

Читайте также:

Разные рецепты запекания грибов в духовке для ужина

Чтобы белые грибы приобрели более насыщенный вкус, добавьте к ним измельченный чеснок, свежие травы (например, петрушку или укроп) и немного соли и перца. Подавайте грибы в сливках горячими, посыпанными свежеизмельченным зеленым луком или зеленью.

Белые грибы в сочетании со сливками на сковороде получают нежный вкус и аромат, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом приготовленного блюда в уютной обстановке вашего дома.

Вешенки

Вешенки — это отличный выбор для приготовления в сливочном соусе на сковороде. Эти грибы имеют нежный вкус и аромат, который отлично сочетается с сливками. Для приготовления данного блюда с вешенками вам понадобятся свежие грибы, сливки, лук, масло, специи и зелень по вкусу.

Шаг 1: Подготовьте вешенки, очистив их от грязи и обрезав концы ножками. Нарежьте грибы на небольшие кусочки.

Шаг 2: На разогретой сковороде растопите масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте в сковороду нарезанные вешенки и обжаривайте их до мягкости.

Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и залейте сливками. Тушите грибы в сливках на среднем огне до готовности.

Шаг 5: Подавайте грибы в сливочном соусе с зеленью и свежими травами. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или картофелю.

Приготовление вешенок в сливках на сковороде — простой и быстрый способ приготовить вкусное и ароматное блюдо. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и близких вкусной ужином.

Соус из вешенок

Для приготовления соуса из вешенок возьмите свежие или замороженные грибы. Очистите их, нарежьте на небольшие кусочки. На сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанные грибы и обжарьте до мягкости. После этого добавьте сливки и тушите все вместе на небольшом огне до загустения соуса. Приправьте по вкусу солью, перцем, зеленью. Готовый соус из вешенок отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к гарнирам из картофеля или пасты. Этот соус обладает насыщенным грибным вкусом и приятной ароматикой, что делает его отличным дополнением к различным блюдам.

Шампиньоны без муки и крахмала

Для приготовления шампиньонов без муки и крахмала в сливочном соусе вам понадобятся свежие шампиньоны, сливки, соль, перец, чеснок, зелень по вкусу. Начните с того, что нарежьте шампиньоны на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте грибы до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте вместе с грибами еще несколько минут.

Далее влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и тушите грибы в сливочном соусе на среднем огне до загустения соуса. Подавайте блюдо, посыпав зеленью сверху. Этот рецепт отличается нежным вкусом грибов, который прекрасно сочетается с кремовым соусом. Попробуйте приготовить шампиньоны без муки и крахмала в сливочном соусе, и вы точно полюбите это блюдо!

С сыром

Для приготовления грибов в сливках на сковороде с добавлением сыра вам понадобятся свежие грибы (можно использовать шампиньоны или любые другие по вашему вкусу), сливки, сыр (лучше всего подойдет твердый сорт, например, пармезан), лук, чеснок, соль, перец и зелень по желанию.

Нарежьте грибы небольшими кусочками, лук и чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до мягкости.
Посолите, поперчите по вкусу.
Влейте сливки, доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус слегка не загустеет.
Постепенно добавляйте натертый на терке сыр, постоянно помешивая, чтобы он равномерно распределялся и растапливался.
После того как сыр полностью растает, снимите сковороду с огня.
Подавайте грибы в сливках с сыром, посыпанные свежей зеленью.

Этот рецепт приготовления грибов в сливках с сыром отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание ароматных грибов, нежного сливочного соуса и сыра создаст неповторимый вкус, который точно понравится вашим близким и гостям.

Лисички

Лисички – это изысканное и нежное лакомство, которое отлично сочетается с сливочным соусом на сковороде. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие или замороженные лисички, сливки, лук, чеснок, специи и зелень.

Начните с того, что тщательно промойте лисички и обсушите их на бумажном полотенце.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его вместе с луком до появления аромата.
Положите в сковороду лисички и обжаривайте их на среднем огне до мягкости.
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте любимые специи.
Влейте сливки и тушите все вместе на медленном огне до загустения соуса.
Подавайте лисички, политые сливочным соусом, посыпанные свежей зеленью.

Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или птице, а также может быть самостоятельным угощением. Попробуйте приготовить лисички в сливках на сковороде и порадуйте себя и близких неповторимым вкусом этого блюда.

С плавленым сыром

Грибы в сливках с плавленым сыром – это невероятно нежное и ароматное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие грибы, сливки, соль, перец, и, конечно же, плавленый сыр.

Сначала очистите и нарежьте грибы, затем обжарьте их на сковороде до готовности. Добавьте сливки, соль, перец по вкусу и тушите все вместе несколько минут. После этого положите в сковороду плавленый сыр и тщательно размешайте, чтобы он равномерно распределился по всему блюду. Дайте сыру немного расплавиться, чтобы создать кремовую текстуру соуса.

Подавайте грибы в сливках с плавленым сыром горячими, посыпанными свежими зеленью или зеленым луком. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или птице, а также может быть самостоятельным ужином. Плавленый сыр добавит неповторимый сливочный вкус и делает этот рецепт особенно аппетитным.

Шампиньоны с луком и чесноком

Шампиньоны с луком и чесноком – это один из самых ароматных и вкусных способов приготовления грибов в сливках на сковороде. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, чеснок, сливки, соль, перец и зелень по вкусу.

Начните с того, что нарежьте лук тонкими полукольцами и чеснок мелко порубите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите нарезанный лук и чеснок на сковороду и обжарьте их до мягкости и золотистости.
Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими и вытянут излишнюю влагу.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сливки и тушите все вместе еще несколько минут.
Подавайте грибы с луком и чесноком, посыпанные свежей зеленью, горячими.

Этот рецепт отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Лук и чеснок придают грибам насыщенный аромат, а сливки делают соус кремовым и нежным. Попробуйте этот вариант приготовления грибов в сливках на сковороде и порадуйте себя и близких вкусным ужином.

Паста

Паста – отличный компаньон для грибов в сливках на сковороде. Для приготовления этого блюда вам понадобятся спагетти или другие виды пасты, грибы, сливки, лук, чеснок, зелень и специи.

Шаг 1: Приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

Шаг 2: На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистости. Добавьте нарезанные грибы и готовьте их до мягкости.

Шаг 3: Влейте сливки в сковороду к грибам, посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения. Помешивайте, пока соус не загустеет.

Шаг 4: Добавьте отваренную пасту в сковороду к грибам в сливках, тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась соусом.

Шаг 5: Подавайте горячую пасту с грибами в сливках, посыпав зеленью и по желанию добавив пармезан или другой сыр. Приятного аппетита!

Советы и лайфхаки от поваров

При приготовлении грибов в сливках на сковороде следует помнить о нескольких важных советах от опытных поваров. Во-первых, для того чтобы грибы получились сочными и ароматными, необходимо выбирать свежие и качественные экземпляры. Они должны быть упругими, без признаков гнили или повреждений.

Во-вторых, перед жаркой грибы рекомендуется тщательно промыть и обсушить, чтобы избавиться от почвы и других загрязнений. Это позволит сохранить чистоту в блюде и придать ему более приятный внешний вид.

Третий совет касается жарки грибов на сковороде. Важно помнить, что грибы быстро впитывают жидкость, поэтому для приготовления в сливках следует использовать небольшое количество жира и не пережаривать их. Грибы должны быть сочными и нежными, а сливочный соус — густым и ароматным.

И последний, но не менее важный совет — экспериментируйте с добавлением различных специй, трав и других ингредиентов для придания блюду новых вкусовых оттенков. Помните, что кулинария — это творческий процесс, и каждый может найти свой идеальный рецепт грибов в сливках на сковороде, который придется по вкусу всей семье.

Видео

Для тех, кто предпочитает видеоформат обучения, предлагаем посмотреть подробные видеоинструкции по приготовлению грибов в сливках на сковороде. В этих видео вы увидите весь процесс приготовления шаг за шагом, а также получите полезные советы от опытных поваров. Смотрите, как профессионалы готовят классические грибы в сливочном соусе, экспериментируют с различными видами грибов и начинками, а также делятся лайфхаками для идеального блюда. Наслаждайтесь кулинарным шоу и создавайте вкусные блюда вместе с нами!

Грибы в сливках с зеленью

Для приготовления вкусного блюда вам понадобятся свежие грибы, сливки, масло, зелень и специи. Начните с того, что очистите грибы от грязи и нарежьте их на небольшие кусочки.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и выложите нарезанные грибы. Обжаривайте их до золотистого цвета, помешивая время от времени. После этого добавьте сливки и доведите до кипения.

Посолите по вкусу, добавьте специи – можно использовать перец, тимьян или другие любимые приправы. Помешивайте содержимое сковороды, чтобы грибы равномерно пропитались сливками и специями.

Пока грибы тушатся в сливках, подготовьте зелень. Можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук или любые другие свежие травы по вашему вкусу. Нарежьте зелень мелко и добавьте к грибам за пару минут до готовности.

Подавайте грибы горячими, посыпав сверху дополнительной зеленью для украшения. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или картофелю, а также может быть самостоятельным угощением. Приятного аппетита!

Частые вопросы

Что жарят в первую очередь грибы или лук?

Сначала нужно добавить грибы в разогретое оливковое масло и подождать, пока они слегка подрумянятся. Только после этого добавляем лук и жарим, помешивая. Если добавить лук первым, то это приведет к тому, что он подрумянится и насытит вкус грибов, которые уже не будут идеально обжарены.

Как правильно жарить грибы?

Поставьте на сильный огонь большую толстодонную сковороду с антипригарным покрытием. Пока что не добавляйте масло – пусть сковорода нагреется «на сухую». Выложите грибы, лучше разделив их на 2–3 порции, чтобы сковорода не была перегружена. Обжаривайте, время от времени перемешивая, 5 мин.

Сколько времени нужно жарить грибы?

Грибы жарят на растительном или сливочном масле в течение 20—30 минут, до образования золотистой корочки. После обжаривания продукт можно залить сметаной, сливками, мясным бульоном или белым вином и протушить ещё 10—15 минут, чтобы блюдо приобрело изысканный вкус.

Когда добавлять лук в грибы?

Сначала обжарить лук, а потом, когда лук начнет проявлять тенденцию к золотистому жареному цвету, — чеснок. Чеснок тенденций к покоричневению проявлять не должен. Как только он начнет издавать характерный жареный аромат, нужно тут же бросить в сковороду нарезанные шампиньоны и лук-порей.