Как приготовить перловку с грибами, морковью и луком в домашних условиях

Перловая каша с грибами – это прекрасное сочетание нежного зерна, ароматных грибов, сладкой моркови и ароматного лука. Это блюдо не только вкусное и насыщенное, но и полезное, так как содержит много витаминов, минералов и клетчатки. В данной статье вы найдете 11 разнообразных рецептов приготовления перловки с грибами, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.

История перловой каши

Перловая каша с грибами имеет древние корни и является одним из традиционных блюд во многих культурах. История этого блюда уходит вглубь веков, когда перловка была одним из основных источников питания для многих народов. С течением времени рецепт приготовления перловой каши с грибами претерпел множество изменений и модификаций, а каждая кухня внесла свой вклад в создание уникального вкуса этого блюда.

В древности перловая каша считалась ценным продуктом, который обладал высокой питательностью и способствовал сохранению сил и здоровья. Грибы, морковь и лук, используемые в приготовлении этого блюда, также имели важное значение в питании людей, обогащая кашу не только вкусом, но и полезными свойствами.

Сегодня перловая каша с грибами остается популярным блюдом, которое радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Разнообразие способов приготовления позволяет каждому выбрать наиболее подходящий рецепт в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов. Независимо от того, какой вариант приготовления вы выберете, перловая каша с грибами всегда будет прекрасным выбором для сытного и вкусного обеда или ужина.

blobid1549531443361.jpg

Мнение эксперта:

Эксперты считают, что приготовление перловки с грибами, морковью и луком – это простой и вкусный способ приготовить сытное блюдо. Сначала необходимо обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить нарезанные грибы и тушить их до мягкости. Далее следует добавить к грибам морковь, нарезанную кубиками, и тушить все вместе еще несколько минут. После этого в кастрюлю добавляется промытая перловка и вода в соотношении 1:2. Блюдо тушится до готовности перловки, приправляется солью, перцем и зеленью по вкусу. Такой рецепт отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.

Перловка с Луком и Морковью очень вкусный рецептПерловка с Луком и Морковью очень вкусный рецепт

Рецепты приготовления

С луком в казане: Для этого рецепта приготовления перловки с грибами вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, морковь, перловая крупа, соль, перец, зелень и масло для жарки. Сначала нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Грибы вымойте, нарежьте. Разогрейте казан, добавьте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, грибы, обжаривайте все вместе. Добавьте промытую перловую крупу, обжаривайте еще немного. Залейте все горячей водой, посолите, поперчите, тушите до готовности. Подавайте, посыпав зеленью.

С луком и морковкой в мультиварке: Для этого рецепта вам понадобятся такие же ингредиенты, как и в предыдущем, а также мультиварка. Нарежьте лук и морковь, включите режим “жарка” в мультиварке, обжарьте овощи. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте. Затем добавьте промытую перловую крупу, залейте водой, посолите, поперчите. Переключите мультиварку в режим “каша” и готовьте до готовности. Подавайте горячим.

Ингредиент Количество Указание
Перловая крупа 1 стакан Замочить на ночь
Грибы (шампиньоны) 0,5 кг Нарезать
Морковь 1 шт. Натереть на крупной терке
Лук репчатый 1 шт. Нарезать полукольцами
Масло растительное 2 ст.л. Для обжарки
Вода или бульон 2,5 стакана Для варки
Соль, перец По вкусу Добавить в конце приготовления

Интересные факты

  1. Перловая крупа – это очищенное ядро ​​ячменя, которое готовится дольше других злаковых, но имеет более крепкую текстуру и ореховый привкус.
  2. Грибы являются отличным источником белка, клетчатки и антиоксидантов, что делает их здоровым дополнением к блюду из перловки.
  3. Сочетание перловки, грибов, моркови и лука создает гармоничное сочетание вкусов и текстур, где жевательное зерно дополняется мягким мясом грибов, сладостью моркови и пикантностью лука.
ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ 💣РЕЦЕПТ - БОМБА! 💣ТАКОЙ ПЕРЛОВКИ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ! УЖИН ЗА 15 МИНУТ.ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ 💣РЕЦЕПТ – БОМБА! 💣ТАКОЙ ПЕРЛОВКИ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ! УЖИН ЗА 15 МИНУТ.

С луком в казане

Лук в казане добавляет перловке неповторимый аромат и насыщенный вкус. Для того чтобы приготовить это блюдо, следует нарезать лук соломкой и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить предварительно промытую перловку и обжаривать вместе с луком несколько минут, чтобы зерна стали хрустящими.

После этого следует добавить порезанные грибы и продолжить тушить все вместе до мягкости грибов. Под конец добавить кипящую воду или бульон, посолить по вкусу и варить до готовности. Готовую перловку с грибами и луком можно посыпать свежими зеленью и подавать к столу. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.

Как приготовить перловку с грибами, морковью и луком

С луком и морковкой в мультиварке

Для приготовления перловой каши с грибами, луком и морковью в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, грибы, лук, морковь, растительное масло, соль, перец.

  1. Начните с того, что нарежьте лук и морковь кубиками. Включите мультиварку в режим “Жарка” и обжарьте лук с морковью до мягкости.

  2. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте тушить их вместе с луком и морковью до готовности.

  3. Теперь добавьте перловую крупу в мультиварку и обжаривайте все ингредиенты вместе еще пару минут, чтобы крупа приобрела аромат.

  4. Залейте все кипящей водой или бульоном, добавьте соль, перец по вкусу, перемешайте.

  5. Переключите мультиварку в режим “Каша” и готовьте блюдо до готовности согласно инструкции к вашей модели устройства.

  6. После того как каша будет готова, оставьте ее на некоторое время в режиме подогрева, чтобы пропитались все вкусы.

Готовую перловую кашу с грибами, луком и морковью можно подавать к столу, посыпав сверху зеленью или зеленым луком. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Попробуйте приготовить эту вкусную и сытную кашу в мультиварке и порадуйте своих близких новым гастрономическим открытием.

blobid1549531223007.jpg Русский Плов Постный с Грибами и ПерловкойРусский Плов Постный с Грибами и Перловкой

С тыквой и морковью

С тыквой и морковью перловая каша приобретает особый аромат и нежный вкус. Тыква добавляет блюду нежную сладость и неповторимый оттенок, а морковь придает яркость и сочность. Приготовление такой каши не отличается от классического рецепта, но требует некоторых особенностей.

Для приготовления перловки с тыквой и морковью необходимо очистить и нарезать тыкву на небольшие кубики, а также порезать морковь. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и тыкву. Тушите овощи вместе несколько минут, чтобы они стали мягкими. Далее добавьте промытую перловку и влейте горячий бульон или воду. Тушите все вместе до готовности, время от времени помешивая. По желанию можно добавить зелень для аромата и свежести.

Такой вариант перловой каши отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам, а также как самостоятельное вегетарианское блюдо. Попробуйте приготовить эту кашу с тыквой и морковью, и вы удивитесь, насколько просто можно приготовить вкусное и полезное блюдо из доступных продуктов.

blobid1549531319836.jpg

С овощами

С овощами перловая каша приобретает особый вкус и аромат. Добавление свежих овощей делает блюдо более сочным и насыщенным. Для этого рецепта вам понадобятся морковь, сладкий перец, помидоры, зелень и, конечно же, перловка с грибами.

Для начала нарежьте морковь кубиками и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Затем добавьте нарезанный сладкий перец и жарьте вместе с морковью несколько минут. После этого положите в сковороду нарезанные помидоры и тушите овощи до готовности.

Отдельно приготовьте перловку с грибами по выбранному вами рецепту. Когда каша будет готова, соедините ее с овощами на сковороде и тушите все вместе еще несколько минут, чтобы ароматы хорошо соединились. Посолите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и подавайте блюдо горячим.

Этот рецепт с овощами отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Сочетание перловки с грибами и свежими овощами обязательно понравится всем гурманам и ценителям здоровой питательной пищи.

Перловая крупа - 10 рецептов с пошаговыми фотографиями

Простой рецепт

Для приготовления простого рецепта перловой каши с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, свежие или замороженные грибы, лук, морковь, соль, перец, растительное масло и вода.

  1. Сначала промойте перловую крупу в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
  2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Грибы очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и грибы, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей и грибов.
  5. Посолите, поперчите по вкусу.
  6. Добавьте промытую перловую крупу в сковороду к овощам и грибам, обжаривайте все вместе несколько минут, чтобы зерно стало хрустящим.
  7. Залейте все кипящей водой, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности каши.

Готовую перловую кашу с грибами подавайте горячей, посыпанной свежими зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который точно понравится вашим близким!

Перловая крупа с грибами

Ризотто

Ризотто с перловкой, грибами, морковью и луком – это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Для приготовления этого ризотто вам понадобятся перловка, свежие грибы, морковь, лук, соль, перец, растительное масло и зелень по вкусу.

Шаг 1: Начните с того, чтобы тщательно промыть перловку и затем отварить ее до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

Шаг 2: Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Грибы очистите и нарежьте на ломтики.

Шаг 3: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости. Добавьте морковь и грибы, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.

Шаг 4: Переложите отваренную перловку в сковороду к овощам и грибам. Тщательно все перемешайте.

Шаг 5: Постепенно добавляйте горячий овощной или грибной бульон, постоянно помешивая, чтобы ризотто стало кремовым и нежным.

Шаг 6: Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью и нежно перемешайте.

Шаг 7: Готовое ризотто с перловкой, грибами, морковью и луком подавайте горячим, посыпав сверху пармезаном или зеленью. Наслаждайтесь богатым вкусом этого утонченного блюда!

blobid1549531307698.jpg

Быстро и вкусно

Для приготовления перловой каши с грибами быстро и вкусно вам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, грибы, лук, морковь, растительное масло, соль, перец.

  1. Начните с того, что нарежьте лук и морковь кубиками, грибы – ломтиками.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и грибы, обжаривайте все вместе до мягкости грибов.
  4. Затем добавьте перловую крупу, перемешайте с овощами и грибами.
  5. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте при необходимости еще немного масла.
  6. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на пару пальцев.
  7. После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до готовности перловки (обычно около 20-25 минут).
  8. Подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.

Этот рецепт приготовления перловой каши с грибами быстро и вкусно подойдет для тех, кто ценит простоту и вкус домашней кухни.

Перловка с грибами

Плов

Для приготовления перловки с грибами в виде плова вам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, грибы, лук, морковь, специи (по желанию), растительное масло и вода.

  1. Начните с того, что нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте их вместе с луком до мягкости.

  2. Затем добавьте к грибам и луку нарезанную кубиками морковь и тушите все вместе еще несколько минут.

  3. После этого добавьте перловую крупу в сковороду к овощам и грибам, перемешайте все ингредиенты.

  4. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на пару пальцев. Посолите по вкусу, добавьте специи (можно использовать куркуму, карри, зиру и другие по желанию).

  5. После того как вода закипит, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности каши. Периодически помешивайте, чтобы каша не пригорела.

  6. Когда перловка будет готова, выключите огонь, оставьте плов на немногоступенчатом огне еще на 10-15 минут под крышкой, чтобы крупа пропиталась ароматами и стала еще более вкусной.

  7. Подавайте готовый перловый плов с грибами горячим, посыпав сверху зеленью или зеленым луком. Приятного аппетита!

blobid1549531358691.jpg

С курицей

Для приготовления перловой каши с курицей вам понадобятся куриное филе, перловка, лук, морковь, соль, перец, зелень. Сначала обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную куриную грудку и обжаривайте до готовности. Далее положите нарезанную морковь и тушите все вместе несколько минут. После этого добавьте промытую перловку, заливайте горячим бульоном или водой, посолите, поперчите, добавьте зелень и тушите до готовности. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте горячим. Получается очень ароматная и сытная каша, которая отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.

Перловка с грибами

В горшочках

Для приготовления перловки с грибами в горшочках вам понадобятся: перловая крупа, свежие грибы, лук, морковь, соль, перец, растительное масло и вода. Начните с того, что промойте перловую крупу в холодной воде. Грибы очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.

В горшочки выложите слой перловой крупы, затем добавьте слой грибов, лука и моркови. Посолите, поперчите, добавьте немного растительного масла. Повторите слои до верха горшочка. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.

Затем закройте горшочки крышками и поставьте в духовку на средний огонь. Готовьте до готовности, примерно 40-50 минут. Периодически проверяйте уровень воды, при необходимости добавляйте ее.

Когда перловка с грибами в горшочках будет готова, аккуратно достаньте их из духовки. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить перловку с грибами, морковью и луком

В мультиварке со сметаной

Для приготовления перловой каши с грибами в мультиварке со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, свежие грибы, лук, морковь, сметана, растительное масло, соль, перец.

  1. Начните с того, что грибы вымойте, нарежьте и обжарьте на сковороде до готовности.
  2. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте в мультиварке до мягкости.
  3. Добавьте в мультиварку перловую крупу, обжаренные грибы, соль, перец, залейте все водой и перемешайте.
  4. Закройте крышку мультиварки и установите режим “Каша” на 40-45 минут.
  5. После готовности каши добавьте сметану, перемешайте и дайте постоять несколько минут.

Таким образом, вы получите невероятно ароматное и сытное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Перловая каша с грибами в мультиварке со сметаной станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Перловка с грибами

Советы уважаемого Ибн Сины

Ибн Сина, великий ученый и философ, давал ценные советы по приготовлению пищи. Он подчеркивал важность баланса в рационе, рекомендуя употреблять разнообразные продукты для поддержания здоровья. В частности, он советовал включать в рацион каши, такие как перловка с грибами, которая обладает высокой питательностью и способствует укреплению организма. Ибн Сина призывал к тщательному выбору ингредиентов и правильной технике приготовления блюд, чтобы сохранить их полезные свойства. Его рекомендации о питании считаются актуальными и по сей день, ведь забота о здоровье через правильное питание – это важный аспект общего благополучия.

Сливочный перловый ячмень с грибами рецепт с пошаговым фото на блоге Вкусной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда:

Перловая каша с грибами, морковью и луком – это блюдо, богатое питательными веществами. Приготовление этой каши включает в себя использование таких продуктов, как перловая крупа, грибы, морковь, лук, масло для жарки, специи и зелень. Рассмотрим калорийность основных ингредиентов:

  • Перловая крупа: 100 грамм содержит примерно 350 ккал. Это источник углеводов и клетчатки, что делает кашу питательной и сытной.
  • Грибы: калорийность грибов варьируется в зависимости от их вида. Например, шампиньоны содержат около 30-40 ккал на 100 грамм, а лисички – около 20-25 ккал.
  • Морковь: 100 грамм моркови приблизительно содержит 35-40 ккал. Это ценный источник бета-каротина и витамина С.
  • Лук: калорийность лука составляет около 40-50 ккал на 100 грамм. Лук обогащает блюдо ароматом и вкусом.
  • Масло для жарки: калорийность масла зависит от его вида. Например, подсолнечное масло содержит около 900 ккал на 100 грамм, а оливковое – около 800 ккал.
  • Специи и зелень: калорийность данных ингредиентов невелика, но они обогащают блюдо вкусом и ароматом.

С учетом вышеперечисленных калорийных значений, перловая каша с грибами, морковью и луком является сбалансированным блюдом, которое обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и энергией.

Видео

Для тех, кто предпочитает наглядное пошаговое обучение, мы подготовили видеоинструкцию по приготовлению перловой каши с грибами. В этом видео шеф-повар поделится своими секретами и лайфхаками, которые помогут вам добиться идеального результата. Вы увидите, как правильно обжаривать грибы, как добавлять овощи для насыщенного вкуса, и как добиться идеальной консистенции каши. Смотрите видео, повторяйте за поваром и наслаждайтесь вкусным блюдом вместе с вашими близкими.

С грибами, морковью и луком

Как приготовить перловку с грибами, морковью и луком

Перловка с грибами, морковью и луком – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить даже на каждый день. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Сочетание ароматных грибов, сладкой моркови и ароматного лука делает эту перловку настоящим деликатесом.

Для приготовления перловки с грибами, морковью и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Перловая крупа – 1 стакан
  • Грибы (шампиньоны или любые другие по вкусу) – 200 г
  • Лук – 1 средняя луковица
  • Морковь – 1 шт
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Итак, приступим к приготовлению перловки с грибами, морковью и луком:

  1. Начнем с того, что промоем перловую крупу в холодной воде и отцедим ее.
  2. Грибы вымойте, нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
  3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить на среднем огне до мягкости овощей.
  5. Затем добавьте перловую крупу, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
  6. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте при необходимости еще специи.
  7. Залейте все кипящей водой (примерно 2 стакана), уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности перловки.
  8. Подавайте перловку с грибами, морковью и луком, посыпав зеленью.

Теперь у вас есть прекрасный рецепт перловки с грибами, морковью и луком, который порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Частые вопросы

Как приготовить перловку с грибами, морковью и луком?

Для приготовления перловки с грибами, морковью и луком сначала обжарьте нарезанный лук и морковь на сковороде до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте до готовности. Добавьте промытую перловку, перемешайте и залейте горячим бульоном. Тушите под крышкой до готовности перловки.

Какие грибы лучше всего подходят для перловки?

Для приготовления перловки рекомендуется использовать шампиньоны, лисички, опята или любые другие грибы по вашему вкусу. Главное, чтобы грибы были свежими и качественными.

Можно ли добавить другие ингредиенты в перловку с грибами, морковью и луком?

Да, вы можете дополнить перловку с грибами, морковью и луком другими ингредиентами по вашему вкусу, например, зеленью, специями, чесноком или другими овощами. Также можно экспериментировать с добавлением различных видов сыра для более насыщенного вкуса.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед тем, как начать готовить перловку с грибами, морковью и луком, рекомендуется тщательно промыть перловку под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала и пыли.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса блюда, обжарьте грибы, морковь и лук на растительном масле до золотистой корочки перед тем, как добавить перловку и воду.

СОВЕТ №3

Не забудьте добавить специи и травы по своему вкусу, например, лавровый лист, черный перец, петрушку или укроп, чтобы придать блюду более насыщенный аромат.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации