Шампиньоны с чесноком на сковороде – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях всего за несколько минут. Эта статья предлагает 14 разнообразных рецептов приготовления шампиньонов с чесноком, сопровождаемых фотографиями, чтобы каждый мог выбрать подходящий вариант. Узнайте, как приправить грибы укропом и петрушкой, чтобы создать закуску, которая понравится как гостям на вечеринке, так и вашей семье на ужине.
Рецепты проверенных любимых блюд
Для приготовления шампиньонов с чесноком на сковороде с мясом и луком вам понадобятся свежие шампиньоны, кусочки мяса (можно использовать курицу, говядину или свинину), лук, чеснок, специи и зелень. Начните с того, что нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. После этого положите нарезанные шампиньоны и жарьте все вместе до готовности грибов. Приправьте блюдо специями по вкусу и добавьте свежую зелень. Готовые шампиньоны с мясом и луком можно подавать как горячее блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов или тарталеток. Это сочетание грибов, мяса и овощей обязательно понравится вашим близким и гостям.
Мнение эксперта:
Эксперты сходятся во мнении, что для приготовления вкусных шампиньонов на сковороде с чесноком необходимо следовать нескольким важным правилам. Во-первых, шампиньоны следует нарезать тонкими ломтиками для равномерного прожаривания. Во-вторых, чеснок лучше всего добавлять в конце жарки, чтобы избежать его пересыхания и горечи. Эксперты рекомендуют использовать сливочное масло для обжаривания шампиньонов, так как оно придает блюду более насыщенный вкус. Не стоит забывать о специях – добавление свежих трав, таких как петрушка или базилик, придаст блюду особый аромат. Соблюдая эти простые рекомендации, можно приготовить вкусные шампиньоны на сковороде с чесноком, которые станут отличным дополнением к любому обеду.
На гриле с оливковым маслом
На гриле с оливковым маслом: Шампиньоны, приготовленные на гриле с добавлением оливкового масла, приобретают неповторимый аромат и вкус. Для этого рецепта возьмите свежие шампиньоны, хорошо промойте их, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте грибы на крупные ломтики. Разогрейте гриль и смажьте его оливковым маслом. Выложите шампиньоны на гриль и готовьте до появления золотистой корочки, периодически переворачивая. После готовности посолите и поперчите по вкусу. Подавайте шампиньоны на гриле с оливковым маслом горячими, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как закуска к аперитиву или гарнир к основному блюду.
| Ингредиент | Количество | Инструкции |
|---|---|---|
| Шампиньоны | 500 г | Вымыть, нарезать ломтиками |
| Чеснок | 2 зубчика | Очистить, измельчить |
| Оливковое масло | 2 ст. л. | Добавить на разогретую сковороду |
| Соль, перец | по вкусу | Добавить по вкусу |
| Лимонный сок (по желанию) | 1-2 ст. л. | Добавить в конце приготовления для свежести |
Интересные факты
- Грибная вода:Выделившаяся при жарке шампиньонов жидкость невероятно ароматна и богата умами. Не выливайте ее, а добавьте в конце готовки, чтобы усилить вкус блюда.
- Коричневый цвет:Обжаривайте шампиньоны на невысокой температуре без крышки, чтобы добиться золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Постоянно помешивайте, чтобы грибы не пригорели.
- Чеснок в конце:Не добавляйте чеснок слишком рано, иначе он может подгореть и приобрести горький привкус. Добавьте его в последнюю минуту жарки, чтобы сохранить его яркий аромат и вкус.
С мясом и луком
Для приготовления шампиньонов с чесноком на сковороде с мясом и луком вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, свежий чеснок, мясо (можно использовать куриную грудку или говядину), лук, соль, перец, растительное масло.
-
Начните с того, что нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Добавьте на сковороду нарезанный лук и тушите его вместе с мясом до мягкости.
-
Пока лук и мясо тушатся, нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и измельчите чеснок.
-
После того как лук стал прозрачным, добавьте на сковороду шампиньоны и чеснок. Обжаривайте все вместе, помешивая, до момента, когда шампиньоны станут мягкими и выделатся сок.
-
При необходимости посолите и поперчите блюдо, чтобы подчеркнуть вкус.
-
Готовые шампиньоны с мясом и луком подавайте горячими, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к основному блюду или как самостоятельное угощение.
В духовке
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Для приготовления шампиньонов с чесноком в духовке возьмите свежие грибы, чеснок, оливковое масло, соль, перец и зелень по вкусу.
-
Шаг 1: Подготовьте шампиньоны, вымойте их, обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте ножки грибов и немного вырежьте середину, чтобы получилась углубленная чашечка для начинки.
-
Шаг 2: Приготовьте начинку. Разомните чеснок, нарежьте зелень (укроп, петрушку) и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
-
Шаг 3: Наполните каждый шампиньон приготовленной начинкой.
-
Шаг 4: Выложите шампиньоны на противень, предварительно покрытый пергаментом.
-
Шаг 5: Поставьте противень с грибами в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут, пока шампиньоны не станут мягкими и начнут подрумяниваться.
-
Шаг 6: Подавайте шампиньоны с чесноком на гарнир или как самостоятельное блюдо. При желании можно посыпать зеленью и добавить немного свежевыжатого лимонного сока для освежающего вкуса.
Такой способ приготовления шампиньонов в духовке сохраняет их сочность и аромат, делая блюдо невероятно аппетитным и привлекательным для всех любителей грибов.
Простой
Простой рецепт приготовления шампиньонов с чесноком на сковороде подходит для тех, кто ценит быстроту и легкость приготовления блюда. Для этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, чеснок, растительное масло, соль и перец.
Шаг 1: Начните с того, чтобы тщательно промыть шампиньоны под проточной водой и нарезать их тонкими ломтиками.
Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и нарезанный чеснок. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета, чтобы выделить его аромат.
Шаг 3: Положите на сковороду нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до мягкости. Помешивайте время от времени, чтобы грибы равномерно прожарились.
Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного зелени, такой как укроп или петрушка, для аромата и свежести.
Шаг 5: Готовые шампиньоны с чесноком подавайте горячими, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
С майонезом
С майонезом. Для приготовления шампиньонов с чесноком на сковороде с майонезом вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, чеснок, майонез, соль, перец, зелень (укроп или петрушка). Начните с того, что вымойте шампиньоны, обсушите их и нарежьте на ломтики. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем положите шампиньоны в сковороду и жарьте на среднем огне до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте майонез. Тушите под крышкой еще несколько минут. Подавайте блюдо, посыпав зеленью. Полученные шампиньоны с чесноком и майонезом отлично подойдут как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение.
Читайте также:
Быстрые
Быстрые рецепты приготовления шампиньонов с чесноком на сковороде позволят вам быстро и легко приготовить вкусное блюдо даже в условиях ограниченного времени. Для этого вам потребуются свежие шампиньоны, чеснок, масло для жарки, соль, перец и зелень по вкусу.
Один из самых простых и быстрых способов приготовления шампиньонов с чесноком на сковороде – это обжарить нарезанный чеснок на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить порезанные шампиньоны и жарить на среднем огне до мягкости. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и подавать горячим.
Еще один быстрый вариант – обжарить нарезанный чеснок на сковороде, затем добавить целые шампиньоны, посолить, поперчить и тушить под крышкой до готовности. Подавать можно как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Эти простые и быстрые рецепты приготовления шампиньонов с чесноком на сковороде подойдут как для повседневного обеда, так и для неожиданных гостей. Наслаждайтесь вкусом и легкостью приготовления этого блюда!
В чесночном соусе «По-немецки»
Шампиньоны, приготовленные в чесночном соусе «По-немецки», представляют собой настоящий кулинарный шедевр. Для этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, чеснок, сливки, соль, перец, масло и уксус. Начнем с того, что на сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте их до мягкости.
Далее влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного уксуса для особого вкуса. Тушите все вместе на медленном огне до готовности, пока соус не загустеет. Готовые шампиньоны в чесночном соусе «По-немецки» можно подавать как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и близких вкусным и ароматным угощением.
С луком
Лук – отличное дополнение к шампиньонам с чесноком на сковороде. Для этого рецепта вам понадобятся свежие луковицы, которые добавят блюду аромат и нежный вкус. Начните с того, чтобы нарезать лук тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Затем обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, добавьте порезанные шампиньоны и чеснок. Тушите все вместе до готовности, периодически помешивая.
-
Читайте также:
Лук придает блюду сочность и слегка сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с ароматом чеснока и грибов. Этот вариант приготовления шампиньонов с чесноком и луком подойдет как гарнир к мясным блюдам, так и как самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь простотой приготовления и изысканным вкусом блюда.
В сливках
Шампиньоны с чесноком, приготовленные в сливках, обладают нежным вкусом и ароматом. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, чеснок, сливки, соль, перец и зелень по вкусу. Начните с того, что нарежьте шампиньоны на ломтики. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте грибы до золотистой корочки. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте вместе с грибами еще пару минут. После этого налейте сливки, посолите, поперчите и тушите под крышкой на медленном огне около 10-15 минут. Готовые шампиньоны в сливках украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным угощением на обед или ужин.
Зажарка с луком
Для приготовления шампиньонов с чесноком и зажаркой с луком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
-
Начните с того, чтобы подготовить ингредиенты: вымойте шампиньоны, нарежьте их ломтиками, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, при этом помешивая, примерно 5-7 минут.
-
Добавьте на сковороду шампиньоны и чеснок. Обжаривайте все вместе до готовности грибов, примерно 10-15 минут, помешивая время от времени.
-
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
-
Переложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью (укропом и петрушкой).
-
Шампиньоны с чесноком и зажаркой с луком готовы к подаче. Приятного аппетита!
Ароматные
Для создания ароматных шампиньонов с чесноком на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, чеснок, растительное масло, соль, перец, зелень (укроп, петрушка).
- Начните с того, что нарежьте шампиньоны на ломтики или четвертинки, в зависимости от их размера.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и добавьте нарезанный чеснок. Обжаривайте его до золотистого цвета, чтобы выделить аромат.
- Положите шампиньоны в сковороду к чесноку, посолите, поперчите по вкусу и обжаривайте на среднем огне до готовности. Грибы должны стать мягкими и приятно ароматными.
- После того, как шампиньоны готовы, добавьте измельченную зелень (укроп и петрушку), перемешайте и готово!
Ароматные шампиньоны с чесноком на сковороде отлично подойдут как гарнир к мясным блюдам или просто как самостоятельное лакомство. Приятного аппетита!
Закуска с зеленью
Закуска с зеленью – отличный вариант приготовления шампиньонов на сковороде. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, чеснок, зелень (укроп и петрушка), соль, перец и растительное масло.
- Начните с того, что вымойте шампиньоны, обсушите их и нарежьте на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите на сковороду нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще пару минут.
- Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
- После этого добавьте мелко нарезанную укроп и петрушку, тушите еще несколько минут.
- Готовую закуску с шампиньонами подавайте горячей, украсив зеленью сверху.
Этот рецепт прост в приготовлении, а аромат и вкус блюда с зеленью придадут вашему ужину особый шарм. Попробуйте приготовить эту закуску с шампиньонами на сковороде и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом.
В чесночном соусе
Шампиньоны с чесноком в чесночном соусе – это изысканное блюдо, которое придает грибам насыщенный вкус и аромат. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, чеснок, сливочное масло, сметана, зелень и специи.
Сначала нарежьте шампиньоны на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте грибы до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите его вместе с грибами до мягкости. Далее влейте сметану, посолите, поперчите по вкусу и тушите еще несколько минут. После этого добавьте свежую зелень, например, укроп и петрушку, и перемешайте. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.
Шампиньоны в чесночном соусе отлично подойдут как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Это блюдо понравится всем ценителям грибов и приятно удивит своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить шампиньоны в чесночном соусе и порадуйте себя и близких вкусным ужином!
В сливочно-чесночном соусе
Сливочно-чесночный соус придает шампиньонам неповторимый вкус и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, сливочное масло, чеснок, соль, перец, зелень (укроп или петрушка) и сливки.
- Начните с того, чтобы нарезать шампиньоны на ломтики или четвертинки, в зависимости от предпочтений.
- Разогрейте сковороду, добавьте немного сливочного масла и обжарьте на нем нарезанный чеснок до золотистого цвета. Это придаст соусу более насыщенный вкус.
- Добавьте шампиньоны в сковороду к чесноку и обжаривайте на среднем огне до мягкости грибов. Периодически помешивайте.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень и хорошенько перемешайте.
- После того как шампиньоны станут готовыми, добавьте сливки и тушите блюдо еще несколько минут, чтобы соус стал густым и насыщенным.
- Подавайте шампиньоны с чесночным сливочным соусом горячими, посыпав сверху дополнительной зеленью для украшения.
Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным угощением на обед или ужин. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и близких вкусным и ароматным блюдом из шампиньонов с чесночным сливочным соусом.
Видео
Для тех, кто предпочитает видео-рецепты, мы подготовили подборку полезных видеоматериалов о приготовлении шампиньонов с чесноком на сковороде. В этих видео вы увидите процесс готовки в реальном времени, с пошаговыми инструкциями и полезными советами от опытных кулинаров. Не упустите возможность улучшить свои навыки и насладиться вкусным блюдом, которое приготовлено с любовью и тщательностью.
Калорийность продуктов, входящих в состав блюда
Калорийность продуктов, входящих в состав блюда:
Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. В 100 граммах свежих шампиньонов содержится всего около 22 ккал. Добавление чеснока, оливкового масла, лука, мяса или сливок, конечно, увеличит калорийность блюда, но в целом оно все равно будет считаться диетическим.
Оливковое масло, которое часто используется при жарке шампиньонов, содержит около 884 ккал на 100 грамм продукта. Однако, для приготовления данного блюда обычно требуется небольшое количество масла, поэтому его калорийность в итоге не будет слишком высокой.
Чеснок, помимо своего яркого вкуса, также имеет низкую калорийность – около 149 ккал на 100 грамм. Чеснок обладает множеством полезных свойств, поэтому его добавление в блюдо не только придает ему аромат, но и делает его более питательным.
Лук, который также часто используется в рецептах с шампиньонами, содержит приблизительно 40 ккал на 100 грамм. Он обогащает блюдо витаминами и минералами, делая его еще более полезным для организма.
Сливки, если они присутствуют в рецепте, добавляют калорийности блюду из-за высокого содержания жиров – около 292 ккал на 100 грамм. Однако, их можно заменить на более легкие варианты, чтобы сделать блюдо менее калорийным, сохраняя при этом вкус и текстуру.
Таким образом, шампиньоны с чесноком на сковороде могут быть не только вкусным, но и относительно низкокалорийным блюдом, подходящим для разнообразных диет и здорового питания.
С соевым соусом и имбирем
Как вкусно приготовить шампиньоны на сковороде с чесноком
Шампиньоны – это универсальный и вкусный гриб, который отлично сочетается с различными приправами. Один из способов приготовления шампиньонов на сковороде – с добавлением чеснока. Это блюдо получается ароматным, сочным и насыщенным вкусом.
Для приготовления шампиньонов на сковороде с соевым соусом и имбирём вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка измельченного имбиря
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Шампиньоны помойте, обсушите и нарежьте на ломтики.
- Чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Положите шампиньоны в сковороду и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте соевой соус, имбирь, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!
Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо. Шампиньоны с соевым соусом и имбирём обязательно понравятся вашим близким и гостям!
Частые вопросы
Как правильно подготовить шампиньоны к готовке?
Если шампиньоны мелкие, то следует тщательно протереть их сухой салфеткой — мыть или чистить необязательно. С больших также необходимо убрать землю, после разрезать на 2–4 части и снять со шляпок тонкую кожицу. Ножки можно либо вытереть сухой салфеткой. После этого грибы готовы к употреблению.
Что сначала обжаривают лук или шампиньоны?
Сначала нужно добавить грибы в разогретое оливковое масло и подождать, пока они слегка подрумянятся. Только после этого добавляем лук и жарим, помешивая. Если добавить лук первым, то это приведет к тому, что он подрумянится и насытит вкус грибов, которые уже не будут идеально обжарены.
Сколько по времени варить шампиньоны перед жаркой?
Свежие целые и крупные грибы варите на небольшом огне 10–15 минут после закипания, разрезанные на кусочки — 5–7 минут. Размороженные шампиньоны сварятся в среднем за 7–10 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Нужно ли обжаривать шампиньоны?
Такой вариант гарантирует особый аромат и вкус блюда. Однако если вы опасаетесь употреблять шампиньоны сырыми, можно предварительно их обжарить, а чтобы усилить вкусовые свойства начинки, добавить специи или овощи.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой шампиньоны рекомендуется хорошо промыть и обсушить, чтобы избежать лишней влаги, которая может помешать им обжариваться и придать им неприятный водянистый вкус.
СОВЕТ №2
Чтобы шампиньоны получились сочными и ароматными, добавьте в сковороду немного сливочного масла вместе с растительным маслом перед жаркой. Это придаст им более насыщенный вкус.
СОВЕТ №3
Не перегружайте сковороду шампиньонами, чтобы они равномерно обжаривались. Лучше жарьте их побатчево, чтобы каждый грибок получил достаточно тепла и стал хрустящим.
