Лучшие рецепты горохового супа с копчёными окорочками – приготовление

Гороховый суп с копчёными окорочками – это вкусное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей гастрономии. В данной статье мы рассмотрим различные способы приготовления этого супа, а также поделимся рецептами и секретами выбора компонентов для создания по-настоящему вкусного и ароматного блюда.

Готовка горохового супа с копчёными окорочками

Для избежания неудобств в процессе готовки рекомендуется подготовить все ингредиенты заранее. Используйте только свежие продукты, чтобы сохранить их полезные свойства и вкус. Горох лучше предварительно отварить перед приготовлением супа. При необходимости можно воспользоваться мультиваркой.

Список необходимых ингредиентов:

• Картофель – 4 штуки.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Специи по вкусу.
• Копченый окорочок – 1 штука.
• Пучок зелени.
• Морковь – 1 штука.
• Соль.

Пошаговый рецепт приготовления супа с копченым окорочком:

1. Промойте горох и замочите его в воде на 2-3 часа.
2. После замачивания варите горох в свежей воде.
3. Очистите, промойте и нарежьте картофель кубиками. Добавьте к гороху и варите.
4. Приготовьте копченый окорочок.
5. Добавьте мясо в кастрюлю с кипящей водой. Обжарьте лук с морковью до золотистости, затем положите их в бульон. Готовьте до готовности картофеля.
6. Добавьте лавровый лист, специи и перец. Доведите до кипения. Посыпьте зеленью и подавайте.

Некоторые добавляют соду для размягчения гороха в супе, однако это не рекомендуется, так как горох теряет витамин В и питательные свойства.

Мнение эксперта:

Гороховый суп с копчёными окорочками – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью среди любителей традиционной кухни. Эксперты отмечают, что сочетание нежного горохового пюре с ароматным копчёным мясом создаёт неповторимый вкусовой букет. Приготовление этого супа не требует особых навыков, но при этом результат всегда поражает своим изысканным вкусом. Копчёные окорочка добавляют супу насыщенный вкус и аромат, делая его более сытным и аппетитным. Этот рецепт отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, внося нотку изысканности в обыденное меню.

Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками! Самый любимый суп в моей семье!

Ароматный гороховый суп с куриными ножками

Еще одним великолепным блюдом является гороховый суп с копчеными ножками курицы, который отличается особым ароматом копчения.

Подготовка ингредиентов:

• Сельдерей – 20 г корень.
• Морковь – 40 г.
• Вода для бульона – 650 мл.
• Оливковое масло – 40 г.
• Лук-порей – 80 г.
• Горох – 100 г.
• Гренки – 50 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль по вкусу.
• Лавровый лист.

Прежде чем приступить к приготовлению супа, необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите сельдерей, промойте его, нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук-порей. Морковь также порежьте кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Замочите чистый горох в холодной воде на 2-4 часа.

Перейдем к процессу приготовления:

1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости при температуре не выше 110 °C, используя оливковое масло.
   
   
   
2. Отварите копченые куриные ножки в течение 30 минут. Отделите мякоть от костей и добавьте в бульон.
3. Положите замоченный горох. Проверьте его готовность по мягкости.
   
   
   
4. Добавьте лук, корнеплоды и варите до готовности.
5. Последними положите лавровый лист, чеснок и посолите.

Этот суп лучше всего подавать с гренками. Перед подачей дайте супу настояться не менее 15 минут.

Из ржаного или пшеничного хлеба получаются отличные гренки. Просто нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на оливковом масле.

Интересные факты

1. Гороховый суп с копчеными окорочками является традиционным блюдом в Польше и часто подается на Рождество или Новый год.
2. Копченые окорочки придают супу глубокий и дымный вкус, который делает его особенно вкусным в холодную погоду.
3. В некоторых рецептах вместо воды для приготовления супа используется пивной бульон, что придает ему дополнительную глубину и пикантность.

ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНЫМИ РЕБРЫШКАМИ. Все секреты правильного приготовления! Рецепт Всегда Вкусно!

Рецепт супа с копчёными голенями

Используя копчёные голени, можно придать супу неповторимый аромат и вкус. Для удобства подготовки рекомендуется заранее подготовить все необходимые ингредиенты:

• Вяленые томаты – 100 грамм.
• Лук – 80 грамм.
• Горох – 120 грамм.
• Вода – 700 миллилитров.
• Копчёные голени курицы.
• Соль.
• Специи.
• Гренки – 50 грамм.
• Морковь – 40 грамм.
• Сливочное масло – 30 грамм.

Давайте рассмотрим последовательность приготовления всех ингредиентов:

1. Сначала необходимо нарезать все перечисленные овощи кубиками. Затем залить горох водой и оставить на несколько часов для набухания.
2. Лук и морковь обжариваем на сливочном масле.
3. Копчёные голени варим 20 минут, затем извлекаем из бульона, нарезаем мякоть курицы на кусочки.
   
   
   
4. В получившемся бульоне варим горох до готовности, затем добавляем приготовленные овощи.
5. Ближе к завершению готовки, по вкусу добавляем соль и специи.

Этому супу отлично подойдут ароматные гренки в качестве дополнения.

Суп с окорочком и плавленым сыром

Независимо от того, планируете ли вы обед или ужин, это блюдо станет отличным выбором. Уникальность супа с плавленым сыром заключается в его быстроте приготовления.

Давайте подготовим необходимые ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4-5 шт.
• Копченая куриная грудка – 400 г.
• Растительное масло – 1 ст. ложка
• Зелень
• Плавленый сыр – 200 г
• Соль
• Лук – 1 шт.
• Перец

Далее представлен пошаговый процесс приготовления:

1. Очистите все овощи. Выберите кастрюлю объемом 3-4 литра и поставьте ее на огонь с водой.
2. Когда вода закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.
3. Отделите мясо от костей и нарежьте курицу на кусочки.
4. Подготовьте морковь и лук. Терем морковь на мелкой терке, а лук нарежьте кубиками.
5. Обжарьте морковь и лук до мягкости.
6. Нарежьте плавленый сыр на кубики.
7. Когда картофель почти готов, добавьте копченую грудку. Посолите, поперчите и положите лавровый лист.
8. Добавьте обжаренные овощи в бульон, затем плавленый сыр. Помешивайте, чтобы сыр быстрее растаял.
9. Когда все готово, включая сыр, суп готов.

После приготовления посыпьте зеленью.

Гороховый суп – довела рецепт до своего идеала! Гороховый суп с копченостями!

Сытный гороховый суп с копчёными ножками в мультиварке

Это блюдо отличается низким содержанием калорий, но при этом насыщает организм. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 250 г.
• Горох – небольшая горсть.
• Помидорная паста по вкусу.
• Копченые куриные ножки – 350 г.
• Специи.
• Соль по вкусу.
• Морковь – 40 г.
• Лук – 40 г.
• Пучок зелени.

Давайте подробнее рассмотрим рецепт:

1. Промываем и замачиваем горох на несколько часов. Затем нарезаем все овощи кубиками.
   
   
   
2. Включаем мультиварку, выбираем режим “Жарка. Овощи” и разогреваем чашу.
   
   
   
3. Добавляем растительное масло в чашу, затем чеснок. Когда масло насыщено ароматом чеснока, удаляем его.
   
   
   
4. К чесночному маслу добавляем томатную пасту, морковь и лук. Обжариваем все в течение 10 минут.
5. Помещаем все остальные ингредиенты, выбираем режим “Суп” или “Варка”.
   
   
   
6. Суп будет готов примерно через час, в зависимости от модели мультиварки.
   
   
   
7. После выключения мультиварки добавляем лавровый лист. Отделяем мясо курицы от копченых ножек и добавляем в суп.
   
   
   

Подаем блюдо, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Гороховый суп с копчёностями

Для приготовления ароматного горохового супа не обязательно иметь только копченое куриное окорочка. Мы можем варьировать ингредиенты, добавляя другие виды копченостей.

Давайте рассмотрим, какие продукты понадобятся:

• Репчатый лук – 40 грамм.
• Свежий острый перец – 5-10 грамм.
• Морковь – 40 грамм.
• Копченое куриное окорочка – 200 грамм.
• Картофель – 250 грамм.
• Бекон – 30 грамм.
• Ветчина – 150 грамм.
• Сельдерей – 30 грамм.
• Лавровый лист.
• Перец.
• Соль.

Давайте ознакомимся с процессом приготовления супа:

1. Сначала замочите горох на несколько часов, чтобы он стал мягким. Затем обжарьте нарезанный бекон до выделения жира.
2. Извлеките бекон из сковороды и обжарьте в этом жире морковь с луком до золотистого цвета.
3. Варите копченое куриное окорочка в холодной воде 20-30 минут, затем нарежьте мякоть кубиками.
4. Добавьте мякоть окорочка, обжаренные овощи, кубики ветчины, картофель, копчености и горох в бульон. По мере готовки добавьте нарезанный перец без семян. Посолите по вкусу, добавьте бекон и лавровый лист. Беконный жир придаст супу оригинальный вкус. Подавайте с сухариками.

Эти блюда понравятся всей семье, порадуйте своих близких простым и вкусным супом. Приятного аппетита!

Какой из рецептов вам понравился больше? Поделитесь своим мнением в комментариях!

Традиционный гороховый суп с копчёными колбасками

Гороховый суп с копчёными колбасками – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам. Этот суп отличается богатым ароматом и утоляет голод даже самого прожорливого человека.

Для приготовления традиционного горохового супа с копчёными колбасками потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г копчёной колбасы
• 300 г сушёного гороха
• 2 литра куриного бульона
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 3 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• Соль, перец, зелень по вкусу

Для начала необходимо замочить горох на несколько часов, затем отварить его в подсоленной воде до мягкости. В кастрюле разогреть бульон, добавить нарезанную кубиками колбасу и довести до кипения. Затем положить нарезанные кубиками морковь, лук, картофель и сельдерей. Готовить на среднем огне до готовности овощей.

При подаче посыпать суп измельченной зеленью и подавать горячим. Такой горячий и ароматный гороховый суп с копчёными колбасками станет настоящим утешением в холодные дни и прекрасным выбором для семейного обеда.

Частые вопросы

Какие копчености нужны для горохового супа?

Обычно для горохового супа используют копчёные рёбрышки либо добавляют колбаски и другую мясную гастрономию.

Сколько по времени нужно замачивать горох для горохового супа?

Традиционно его подают в глубоких тарелках с пряными чесночными сухариками. Аромат чеснока прекрасно дополняет насыщенный вкус супа. Приготовление горохового супа имеет свои нюансы. Сухой горох рекомендуется замачивать минимум на 3-4 часа.

Как правильно замочить горох?

Чистый горох замачивается в холодной воде на 4-12 часов. Удобнее оставить горох на ночь. Стоит учесть, что намокшие горошины разбухают и увеличиваются в размере, поэтому не стоит жалеть воды. Если в помещении тепло, горох лучше убрать в холодильник, иначе вода может начать бродить и неприятно пахнуть.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Для приготовления горохового супа с копчёными окорочками выбирайте свежие и качественные продукты, это повлияет на вкус и аромат блюда.

СОВЕТ №2

Перед добавлением копчёных окорочков в суп, обязательно отварите их отдельно, чтобы избавиться от лишней жиристости и улучшить вкус бульона.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса добавьте в гороховый суп с копчёными окорочками немного картофеля или моркови.