Тыква на гриле: вкусно и полезно для здоровья

Тыква на гриле – не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему рациону. В этой статье мы рассмотрим калорийность и полезные свойства тыквы, запечённой на гриле, а также поделимся особенностями приготовления и популярными рецептами этого блюда.

Полезные свойства

Тыква – не такой распространенный овощ, как помидоры, лук или морковь, но существует множество рецептов с ее использованием, благодаря ее нейтральному вкусу. Особенно популярны рецепты тыквы, запеченной на гриле. Это происходит не только потому, что при таком способе приготовления можно использовать различные маринады и соусы, а также начинать овощи. Запекание без жира помогает сохранить витамины и минералы, содержащиеся в сыром продукте, такие как магний, кальций, медь, кобальт, кремний и другие микроэлементы. Также в тыкве содержится витаминный комплекс (C, E, PP, B1/B2).

Калорийность 100 г запеченной на гриле тыквы составляет 50-70 ккал, что делает этот продукт диетическим. Рекомендуется употреблять тыкву людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и проблемами ЖКТ.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что тыква на гриле – это не только вкусное, но и полезное блюдо. При готовке на гриле сохраняются большинство питательных веществ, благодаря чему тыква остается богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Гриль придает овощу неповторимый аромат и легкую хрустящую корочку, что делает его особенно аппетитным. Благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки тыква на гриле становится отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Вкусная тыква на гриле – рецепты для ужина

Особенности приготовления

Приготовление тыквы на гриле – популярный способ приготовления этого овоща. Обычно тыкву нарезают на небольшие кубики или кружочки. Простейший рецепт включает смазывание тыквы оливковым маслом и небольшое обжаривание до мягкости. Чтобы избавиться от лишней влаги, рекомендуется предварительно посолить кусочки и дать им постоять хотя бы час перед грилем.

Также читайте:

Инструкция по вялению камбалы

При запекании тыквы её натуральный аромат и вкус усиливаются. Рекомендуется добавлять к тыкве любимые специи, пряности и сочетать её с другими овощами для более насыщенного вкуса.

Из специй, которые хорошо сочетаются с тыквой, стоит выделить перец, тмин и чеснок. Дополнительно блюдо можно украсить сыром и разнообразными травами, такими как розмарин, базилик и тимьян, чтобы придать ему аппетитный вид.

Для лучшего усвоения бета-каротинов, содержащихся в тыкве, часто рекомендуется готовить овощ на молоке.

Интересные факты

1. Тыква на гриле может заменить картофельные чипсы.Она становится хрустящей снаружи и мягкой внутри, создавая идеальную закуску с низким содержанием жира.
2. В тыкве на гриле меньше калорий и больше клетчатки, чем в других овощах на гриле.Например, в 100 граммах тыквы на гриле содержится всего 26 калорий и 2 грамма клетчатки, в то время как в 100 граммах жареного цуккини – 33 калории и 1 грамм клетчатки.
3. Тыкву на гриле можно использовать в различных блюдах.Ее можно нарезать кубиками и добавлять в салаты, супы и жаркое или подавать как самостоятельное блюдо с соусом.

Вы пожалеете, что не готовили так ТЫКВУ раньше!

Рецепты приготовления тыквы на гриле

Наконец-то вы выбрались на природу и готовы попробовать приготовить новое кулинарное блюдо. Вот несколько способов запекания тыквы для вашего внимания.

Фаршированная тыква на углях

Запечённая тыква на мангале – не менее вкусное блюдо, чем картофель. Если добавить начинку, получится изысканное угощение для любого праздника, а для этого понадобятся всего несколько ингредиентов:

• Тыква весом 0,5 кг;
  
  
• 2 ст. л. ассорти мясного фарша;
• 50 г маринованных огурцов;
• 1 луковица;
• Соль, специи, зелень по вкусу.

Для приготовления этого блюда на мангале, тыкву следует разрезать пополам и очистить от семян.

Лук и зелень мелко нарезаем, смешиваем с фаршем, приправляем по вкусу, начиняем обе половинки тыквы. Затем соединяем их и заворачиваем в фольгу.

Укладываем на решетку или прямо на угли и готовим до мягкости, что займет от 20 до 40 минут. После этого раскрываем фольгу и даем запечься ещё немного, чтобы тыква пропиталась ароматом дыма. Получится невероятно ароматная и вкусная запечённая фаршированная тыква.

Овощи на мангале. Рецепт маринада

Тыква с соусом на сковороде-гриль

Для приготовления блюд из тыквы не обязательно использовать мангал – достаточно наличия сковороды с рифленым дном.

Ингредиенты:

• тыква весом около 300 г;
• 10 мл оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 небольшие веточки петрушки и ветка перечной мяты;
• 1 ч. л. русской горчицы;
• щепотка сухих итальянских трав;
• соль.

Чтобы приготовить тыкву на сковороде-гриле, её нужно очистить от мякоти, а также срезать кожицу. Для приготовления соуса смешиваем оливковое масло, итальянские травы, измельченную мяту и петрушку, чеснок, горчицу и соль.

Нарезаем тыкву на пластинки толщиной 5 мм. Нагреваем сковороду, смазываем небольшим количеством оливкового масла, выкладываем тыкву.

Жарим на среднем огне около 3 минут, переворачиваем. На плоде должны появиться темные полоски от рифленого дна сковороды.

Жарим вторую сторону столько же, раскладываем на тарелках половину соуса, сверху кладем кусочки тыквы и смазываем их оставшимся соусом. Накрываем тарелки пищевой пленкой, а когда блюдо остынет, отправляем его на несколько часов в холодильник.

Подавать настоянную в соусе тыкву можно как холодной, так и подогретой в микроволновке.

Тыква на электрогриле с творожным соусом

Мы уверены, что многие из наших читателей еще не пробовали этот рецепт, однако мы уверены, что он станет любимым и найдет свое почетное место в вашем кулинарном арсенале.

Это блюдо обладает уникальным вкусом, а благодаря приготовлению на электрическом гриле, вам не придется очищать кожуру тыквы – после жарки овоща, ее можно смело есть вместе с овощем.

Для приготовления вам понадобится:

• 1 средняя тыква;
• 200 г свежего творога;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 г дижонской горчицы;
• 30 мл сметаны;
• 1 чайная ложка сахара;
• щепотка соли;
• несколько листьев салата.

Тыкву моем, удаляем семена и мякоть, нарезаем на дольки любой толщины. Перед запеканием на решетке можно смазать кусочки маслом. Это не обязательно, но добавит блюду нежности. Творожный соус из творога, сметаны, горчицы, измельченного чеснока и сахара поможет скрыть этот недостаток.

Для приготовления тыквы на гриле, жарим около 15 минут, переворачиваем и держим в гриле до готовности. Подаем жареную тыкву в творожном соусе горячей.

Тыква с мёдом, запечённая в духовке-гриль

Рецепт для любителей сладкого. Если вы ценитель сладких угощений, этот десерт обязательно вас порадует.

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 50 г меда;
• 20 мл растительного масла;
• 1 апельсин;
• 2 ст. ложки кунжута.

Необходимый вес тыквы указан для чистого продукта, без кожуры и семян. Мелкую тыкву можно нарезать полосками, крупную – кубиками. Размер кусочков может быть разным, важно, чтобы их было удобно кушать.

Смешиваем мед с растительным маслом. Лучше использовать нерафинированный мёд, чтобы не перебить вкус тыквы. Добавляем свежевыжатый апельсиновый сок и цедру для аромата. При желании можно заменить апельсин лимоном или добавить ваниль.

Тыкву обмакиваем в соус, укладываем на противень, смазанный маслом.

Запекаем при 180°С около 30 минут. Готовность определяем по мягкости тыквы. При использовании гриля или конвекции кусочки получат золотистую корочку.

Обжариваем кунжут на сковороде, посыпаем им тыкву и поливаем медовым соусом. Этот десерт отлично подойдет к чаю или мороженому.

Если вы устали от обычных овощей, тыква, запеченная в духовке, принесет разнообразие в ваш рацион.

Подбор соусов и приправ

Тыква на гриле – это блюдо, которое отлично сочетается с различными соусами и приправами, добавляя разнообразия во вкус и аромат. Правильный выбор соуса или приправы может значительно улучшить вкус тыквы и сделать ее более аппетитной.

Один из классических вариантов – соус на основе оливкового масла, чеснока, лимонного сока и зелени. Этот соус придаст тыкве свежий и легкий вкус, идеально подходящий для летнего ужина на гриле. Также можно использовать соусы на основе йогурта или сметаны с добавлением зелени и специй, которые придадут блюду нежный кремовый вкус.

Для любителей пикантных блюд подойдут соусы на основе горчицы, хрена или васаби. Они добавят остроты и адреналина в каждый кусочек тыквы, делая блюдо на гриле по-настоящему запоминающимся.

Что касается приправ, то здесь можно экспериментировать с различными вариантами. Попробуйте посыпать тыкву на гриле смесью из тимьяна, розмарина и чеснока для ароматного и насыщенного вкуса. Или же посыпьте тыкву молотым куркумой и карри для необычного восточного вкуса.

Важно помнить, что соусы и приправы должны дополнять вкус тыквы, а не перебивать его. Поэтому стоит подбирать сочетания так, чтобы они гармонично дополняли друг друга и создавали вкусовое симфонию на вашем тарелке.

Частые вопросы

Можно ли использовать любой сорт тыквы для приготовления на гриле?

Да, но наиболее подходящими сортами для приготовления на гриле являются тыквы с плотной мякотью и сладковатым вкусом, такие как “Баттернат”, “Бутерра” и “Харди”.

Как правильно подготовить тыкву к грилю?

Тыкву необходимо очистить от семян и кожуры, затем нарезать на ломтики или кубики. Чтобы предотвратить прилипание, смажьте тыкву растительным маслом или оливковым маслом.

Какой гриль лучше использовать для приготовления тыквы?

Вы можете использовать любой тип гриля, но угольный или газовый гриль с крышкой обеспечит наилучшие результаты. Закрытая крышка поможет тыкве равномерно прожариться и оставаться сочной.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте молодые тыквы для гриля – они будут более сочные и нежные.

СОВЕТ №2

Перед грилем тыкву лучше нарезать на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались.

СОВЕТ №3

Для добавления вкуса и аромата к тыкве на гриле можно использовать разнообразные специи, такие как куркума, кумин или паприка.