Варианты сборки самодельных дымогенераторов для сада

В современном мире дымогенераторы широко применяются в различных областях, начиная от специальных эффектов на съемочных площадках и заканчивая использованием в военных целях. Но что делать, если вам необходимо создать дымовую завесу или эффект для своих нужд? В данной статье мы рассмотрим различные варианты сборки самодельных дымогенераторов, которые помогут вам реализовать задуманное без больших затрат и специального оборудования.

Устройство и принцип работы

Перед тем как приступить к созданию собственного дымогенератора для холодного копчения, необходимо понять его устройство и принцип работы.

Существует множество вариантов конструкций. Однако в классическом варианте это простое эжекторное устройство без излишеств.

По сути, это камера изготовленная из жаропрочного материала. Внутри камеры тлеет топливо для создания дыма. К камере подключается компрессор, который нагнетает воздух. И все.

При необходимости, установку можно дополнить шнеком для подачи опилок с помощью электродвигателя. Автоматизированный элемент упростит процесс копчения, так как не нужно будет постоянно следить и добавлять топливо вручную, хотя конструктивно генератор станет сложнее.

При холодном копчении продукты длительное время облагаются дымом. Температура дыма не должна превышать 40 градусов. Обычно рекомендуется коптить при температуре 20-25 градусов Цельсия.

В основе конструкции дымовой машины лежит бункер. Он наполняется щепой или опилками. Опилки, поджигаемые, начинают тлеть и выделять густой дым. Он подается в коптильню, где находятся продукты. Их укладывают на решетку или подвешивают.

Важно, чтобы топливо тлило медленно, не образуя пламени. Кроме того, необходимо обеспечить подачу густого дыма в достаточном объеме.

Если эжектор разместить в нижней части, то щепа будет лучше гореть, не задерживаясь на стенках бункера. Здесь важна проблема конденсата, который образуется в процессе тления. Если отвод дыма находится вверху, то капли конденсата начнут стекать вниз, увлажняя опилки. Это мешает полному сгоранию топлива.

В качестве топлива в бункер можно загружать:

• щепу;
• опилки;
• брикеты;
• ветки.

Чаще всего используется древесина плодовых пород. Она придает дыму вкус и аромат.

Популярными считаются следующие виды топлива:

• ольха;
• черемуха;
• дуб;
• береза;
• можжевельник;
• черешня;
• вишня;
• клен;
• яблоня;
• груша.

При использовании ольхи рекомендуется удалить кору, чтобы избежать горечи в продуктах. Можжевельник лучше не использовать самостоятельно, его лучше смешивать с другими породами древесины.

Понимание работы дымогенератора для холодного копчения включает в себя изучение устройства и возможных вариантов самодельных генераторов.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что существует несколько вариантов сборки самодельных дымогенераторов. Один из них – использование химических реакций для создания дыма. Этот метод требует аккуратности и знаний в области химии, чтобы избежать опасных ситуаций. Другой вариант – использование термических процессов, например, сжигание специальных материалов. Этот способ более прост в исполнении, но также требует осторожности из-за высоких температур. Независимо от выбранного варианта, эксперты рекомендуют строго соблюдать меры безопасности при сборке и использовании самодельных дымогенераторов.

Дымогенератор для копчения своими руками. Smoke generator

Конструкция коптилен

Понять устройство дымогенераторов для холодного копчения – несложная задача.

В составе традиционных эжекторных систем содержатся следующие компоненты:

• вентилятор или компрессор;
• камера, где происходит сжигание топлива;
• сам эжектор, который отвечает за подачу дыма из генератора в камеру с продуктами;
• зольник и колосники;
• ёмкость для сбора конденсата.

Существует разнообразие чертежей и эскизов, демонстрирующих, как сделать простой дымогенератор для холодного копчения. Один из простых вариантов – использование электроплитки и кастрюли, в которую помещается древесная щепа. Все компоненты помещаются в глубокий контейнер, а сверху размещается продукт. Такая конструкция дымогенератора легко собирается в домашних условиях. Хотя в данном случае отсутствуют вентилятор, эжектор и сборник конденсата, все необходимое для холодного копчения предусмотрено.

Нижнее расположение эжектора менее удобно. Туда может попадать щепа и зола. Кроме того, требуется более тщательный уход во время процесса копчения, чтобы дым мог свободно проходить по трубе. Понадобится более частая чистка.

Верхнее расположение эжектора продлевает срок службы и облегчает эксплуатацию. Он находится на безопасном расстоянии от горячего топлива, что снижает воздействие высокой температуры на него.

Интересные факты

1. Дымогенератор из терки:Этого необычного дымогенератора можно сделать из обычной терки с мелкими зубчиками. Нужно только просверлить отверстие в ручке терки и вставить трубку для поджига. Вуаля, готово!

2. Дымогенератор из бутылки:Хотите сделать дымогенератор из вторсырья? Возьмите пластиковую бутылку, сделайте несколько отверстий в боковой части и наполните ее опилками или древесным углем. Воткните в горлышко бутылки металлическую или стеклянную трубку и наслаждайтесь дымом.

3. Дымогенератор с водяным затвором:Этот тип дымогенератора использует водяной резервуар для охлаждения и очистки дыма. Дым проходит через трубку, которая погружена в воду, а затем вдыхается курильщиком через другую трубку. Такая конструкция помогает отфильтровать примеси и сделать дым более мягким.

Дымогенератор в домашних условиях, своими руками.

Самодельные дымогенераторы

Пришло время создать дымогенераторы для холодного копчения своими руками.

Основными компонентами конструкции дымогенератора являются камера сгорания и эжектор. Для длительного срока службы системы рекомендуется использовать прочные и термостойкие материалы.

Существует несколько вариантов изготовления дымогенераторов для холодного копчения. Их можно собрать из подручных материалов, таких как:

• жестяные банки;
• листовое железо;
• бидоны;
• трубы;
• огнетушители;
• вёдра;
• кастрюли и другие.

При планировании создания специального дымогенератора для холодного копчения учтите размер камеры сгорания топлива.

Рекомендуется использовать устройство диаметром около 10-15 см. Если размер будет меньше, то топливо будет быстро сгорать, и его придется часто добавлять. Если сделать камеру больше, то будет излишне много дыма, что отразится на вкусе и запахе продуктов.

Также важно выбрать правильный материал для изготовления дымогенератора своими руками. Не рекомендуется использовать алюминий из-за его недолговечности. Высокая температура, даже без открытого пламени, может привести к деформации стенок из алюминия.

То же самое относится и к жестяным банкам. Это подходит для одноразового использования. Обычно банок хватает для 2-3 копчений рыбы и одного копчения мяса. Если вы планируете использовать коптильню регулярно, выберите более долговечные материалы.

Теперь рассмотрим несколько вариантов сборки.

Огнетушитель

Интересным вариантом может быть использование дымогенератора, сделанного на основе старого огнетушителя.

Для этого потребуется выполнить следующие шаги:

• Очистить устройство от остатков содержимого;
• Убрать все признаки коррозии;
• Вырезать условную крышку сверху баллона, высотой 40-50 мм;
• Сделать отверстие нужного диаметра в крышке и установить в него сантехнический тройник в качестве эжектора;
• Подключить компрессор к одной стороне тройника;
• Подвести отвод к камере копчения с другой стороны;
• Сделать отверстия в нижней части боковых стен для поджигания топлива и подачи воздуха.

Установить внутри подставку в виде колосника для отделения топлива от дна. В центре баллона разместить железный прут со спиралью вокруг.

Спираль в бункере выполняет важные функции, обеспечивая приток воздуха для тяги. Это позволяет дыму подниматься к эжектору и поступать в камеру копчения.

Без такого элемента опилки могут блокировать дым, что приведет к прекращению тления.

Важно правильно установить эжектор, чтобы воздух не попадал на тлеющие опилки и не вызывал появление пламени из-за избыточного кислорода. Эжектор должен обеспечить воздушный поток, направляющий дым в коптильню, где находятся продукты.

Следует отметить, что для подачи воздуха выбирают трубку с внутренним диаметром 6-8 мм, а для отвода дыма – 18-20 мм. Эти параметры позволяют обойтись без мощного компрессора.

В качестве компрессора можно использовать обычный насос от аквариума или компактный радиальный вентилятор. Также возможно создать систему подачи воздуха с помощью компьютерного кулера.

Следуя этим рекомендациям, можно собрать эффективный дымогенератор своими руками из трубы и заниматься процедурами холодного копчения.

ПРАВИЛЬНЫЙ Дымогенератор Для ХОЛОДНОГО копчения СВОИМИ РУКАМИ и СО ВСЕМИ ПОЯСНЕНИЯМИ [EN SUB]

Ведро или кастрюля

Ещё один увлекательный и легкий в исполнении способ.

Для создания вам понадобится следующий набор:

• бочка;
• одноконфорочная электрическая плита;
• кастрюли или ведра;
• сетки или прутья с крючками;
• крышка.

Крышка может быть изготовлена из обычного листа металла. Продукты укладываются на сетке, а с помощью крючков подвешиваются на прутьях.

Кастрюля или ведро используются здесь в качестве топливного резервуара.

Древесные опилки или щепа будут тлеть без дополнительного поджига. При включении электрической плиты резервуар нагревается, а внутрь добавляется топливо. Под воздействием нижнего нагрева топливо постепенно разогревается и начинает тлеть, выделяя дым.

Один запас топлива позволяет коптить не менее 5 часов. Однако нужно постоянно следить за тлением и температурой плиты. Нельзя долго отходить от места приготовления. Кроме того, придется поднимать бочку для переключения режима плиты.

Преимущество данного метода в его простоте. Однако трудозатраты во время процесса копчения будут выше.

Система пассивного лабиринта

Дымогенератор-лабиринт, выполненный в форме спирали, предполагает использование длинной дорожки, на которую насыпают опилки, затем поджигают с одной стороны. Постепенно начинается тление опилок, что порождает дым.

Особенность данного генератора заключается в том, что он не требует компрессора или вентилятора для работы. Копчение происходит благодаря естественной тяге.

Принцип здесь прост: чем длиннее спираль с опилками, тем больше топлива может обработать генератор за один раз.

Для производства используется мелкоперфорированный металл или сетка с мелкими отверстиями, обеспечивающими доступ кислорода. При этом возгорание не возникает.

Пассивный дымовой генератор устанавливается внутри коптильни прямо под продуктами. Опилки тлеют, а дым естественным образом поднимается, коптя продукты. Благодаря задымлению и недостатку кислорода топливо не загорается.

Консервные банки

Для создания данного устройства понадобятся 3 металлические банки. Для повышения долговечности рекомендуется выбирать банки с более толстыми стенками, чтобы металл не выгорал так быстро. Таких банок точно хватит минимум на 2-3 использования.

Процесс изготовления генератора дыма на основе металлических банок выглядит следующим образом:

• Отрежьте дно с одной из банок. Соедините две другие банки между собой, используя металлическую ленту или специальные металлические хомуты.
• Сделайте 2 отверстия в нижней банке: одно для поджига топлива, другое для подачи кислорода.
  
  
  
• Возьмите третью банку меньшего диаметра. Выполните отверстие в дне для установки тройника. Закрепите тройник гайкой, обеспечив герметичное соединение.
• Установите сгон в один из выходов тройника и герметизируйте его лентой фум.
  
  
  
• Используйте небольшую медную трубку в качестве эжектора. К ней прикрепите силиконовый шланг для подачи воздуха. Закрепите трубку так, чтобы она выступала с двух сторон и уплотните место входа с помощью муфты.
• Присоедините трубу к коптильной камере с другой стороны тройника. Рассчитайте длину заранее, чтобы она достигала резервуара для копчения. Это создаст эжектор, подающий дым.
• Наполните 2 нижние банки щепой на 60% и закрепите их с эжектором сверху.
  
  
  
• Подключите удлинитель из силикона к компрессору. Для этой цели не требуется мощный компрессор, можно использовать аппарат из кулера или аквариумного компрессора.
• Поджигайте опилки через отверстие в нижней части, используя горелку.
• Соедините дымовод с коптильной камерой, либо используйте обычную картонную коробку.
• Установите дымогенератор на устойчивую к высоким температурам поверхность, такую как кирпичи, бетонный пол или лист металла.
  
  
  

После сборки устройство готово к использованию.

Если у вашего компрессора есть регулятор, это позволит контролировать подачу воздуха, что будет очень полезно.

Такой дымогенератор собирается быстро и без сложностей, обладая при этом высокой эффективностью.

Однако стоит учитывать, что жестяные банки обычно быстро выгорают, и такие генераторы дыма обычно служат не более 2-4 раз. Но это не проблема, можно легко заменить банки, вырезав в них необходимые отверстия и переиспользовав элементы старой конструкции, например, компрессор или силиконовую трубу, которые прослужат гораздо дольше.

Подводя итоги

Необходимо помнить, что дымогенератор представляет собой устройство, которое может вызвать пожар. Поэтому важно соблюдать правила пожарной безопасности. Если в устройстве есть электрический элемент, такой как электрическая плита или компрессор, работающий от электричества, то необходимо также соблюдать правила безопасной работы с электроприборами. Копчение должно проводиться на открытом воздухе. При этом следует использовать соответствующие удлинители и влагозащищенные розетки.

Для размещения дымогенератора необходимо выбрать негорючую поверхность. Это поможет избежать случайного возгорания травы и других материалов.

Перед началом процесса копчения необходимо проверить всю электрическую проводку на целостность. Желательно наличие автоматического выключателя в системе.

Создать самодельный дымогенератор несложно. Существует множество вариантов, где используются простые материалы и приспособления. Это отличный вариант для тех, кто хочет коптить продукты, но не хочет тратиться на дорогие заводские устройства.

Для сборки самодельного дымогенератора не требуются специальные навыки или умения. На изготовление уйдет всего несколько часов. При этом такие устройства работают долго, эффективно и надежно.

Также важно правильно выбрать топливо и подготовить продукты к копчению. Это отдельная тема для обсуждения.

Какой дымогенератор вы используете? Приходилось ли вам собирать дымогенератор своими руками? Из каких материалов вы делали его и насколько результат оправдал ваши ожидания? Знаете ли вы другие интересные способы создания дымогенератора из подручных материалов? Что бы вы посоветовали новичкам в копчении?

Подписывайтесь, отвечайте на вопросы, оставляйте комментарии и делитесь информацией о проекте с друзьями!

Использование химических реакций для создания дыма

Один из наиболее распространенных способов создания дыма в самодельных дымогенераторах – использование химических реакций. Для этого часто применяются химические вещества, которые при взаимодействии порождают густой дым.

Одним из таких химических реагентов является смесь калия перманганата и сахара. При смешивании этих веществ и последующем нагревании происходит интенсивное окисление сахара, что приводит к образованию дыма. Данный метод отличается простотой и доступностью компонентов.

Еще одним распространенным вариантом является использование смеси серной кислоты и сахара. При взаимодействии этих веществ также происходит химическая реакция, сопровождающаяся выделением густого дыма. Однако следует помнить, что обращаться с серной кислотой следует осторожно из-за ее высокой токсичности.

Для создания дыма также можно использовать химические реакции с участием других веществ, таких как нитрит натрия, хлорат калия и другие. Важно помнить о безопасности при работе с химическими веществами и следовать инструкциям по их использованию.

Частые вопросы

Какой самый простой способ сделать дымогенератор?

Самый простой способ сделать дымогенератор – использовать свечу и металлическую банку. Проделайте отверстие в крышке банки и поместите внутрь свечу. Зажгите свечу и поместите влажные опилки или древесную щепу поверх банки. Дым будет выходить через отверстие в крышке.

Каковы преимущества использования дымогенератора?

Дымогенераторы имеют ряд преимуществ, в том числе: придание аромата продуктам питания, отпугивание насекомых и создание визуального эффекта. Они также могут использоваться для терапевтических целей, так как вдыхание дыма может помочь расслабиться и улучшить настроение.

Какие материалы мне понадобятся для изготовления дымогенератора?

Материалы, необходимые для изготовления дымогенератора, будут зависеть от типа дымогенератора, который вы хотите сделать. Однако некоторые общие материалы включают: металлические банки, трубы, древесную стружку, влажные опилки и источник тепла (например, свечу или электрический нагреватель).

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед тем, как приступить к сборке самодельного дымогенератора, убедитесь, что вы ознакомились с законодательством вашей страны относительно производства и использования подобных устройств. Безопасность всегда должна быть на первом месте.

СОВЕТ №2

Выбирайте материалы для сборки дымогенератора с учетом их термической стойкости и безопасности. Избегайте использования легковоспламеняющихся материалов, чтобы избежать возгорания.