Шаурма в пите – популярное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот быстрый и простой рецепт позволит вам насладиться вкусом ароматной шаурмы, не выходя из дома. В данной статье вы найдете все необходимые компоненты и подробное пошаговое приготовление, чтобы порадовать себя и близких вкусным ужином или перекусом.
Описание приготовления
Шаурма в лаваше – это питательное блюдо, но не стоит злоупотреблять его ежедневно из-за высокого содержания калорий. В среднем, 100 граммов шаурмы содержат около 155 кКал, а порция весом примерно в 300 граммов.
Лаваш можно приобрести готовым или испечь самостоятельно, если есть желание. Это тонкую лепешку, внутри которой образуется полость при выпечке под воздействием горячего пара. После остывания лаваш разрезается по краю, создавая удобный кармашек, который можно наполнить вкусной начинкой.
Список всех ингредиентов будет представлен в следующем разделе, а пока давайте рассмотрим процесс приготовления этого увлекательного блюда.
Приготовление состоит из следующих этапов:
- Приготовление лаваша. При выпечке лаваша в домашних условиях важно следить за тем, чтобы тесто не было слишком жидким или слишком плотным. Оно должно быть пластичным, легко раскатываться и формироваться руками. Для замешивания теста используйте очень горячую воду, почти кипяток.
- Приготовление мясной начинки. Мясо для шаурмы лучше всего обжаривать в электрошашлычнице, а затем нарезать на небольшие кусочки. Также можно обжаривать на гриле или на сковороде, если нет специального оборудования.
- Приготовление овощного салата. Выбирайте свежие и целые овощи, так как они будут употребляться сырыми. Тщательно промойте и обсушите их перед использованием.
- Приготовление соуса. Лучше заранее приготовить соус и дать ему настояться в течение нескольких часов.
Читайте также:
Как приготовить домашнюю шаурму с сыром
И только после этого приступайте к самому интересному – начинайте наполнять лаваш начинкой. Если у вас уже есть готовый лаваш и обжаренное мясо, опытная хозяйка сможет приготовить все за 30 минут.
Мнение эксперта:
Эксперты утверждают, что приготовление шаурмы в домашних условиях может быть быстрым и простым процессом. Для этого потребуются пита, маринованное мясо (курица, говядина или ягненок), овощи (помидоры, огурцы, капуста), соус (майонез, кетчуп, чесночный), специи по вкусу. Мясо обжаривается на сковороде, овощи мелко нарезаются. Питу можно подогреть на сковороде. Затем на лаваш кладут слой мяса, овощей, соуса и специй. Заворачивают в конверт и подают. Этот простой рецепт позволяет насладиться вкусом шаурмы, не выходя из дома.
Ингредиенты
Что необходимо для приготовления шаурмы в пите?
Для теста:
- Чуть более двух стаканов муки.
- По чайной ложке соли и сахара.
- Три столовые ложки растительного масла.
- Стакан кипятка.
Для начинки из мяса:
- Полкилограмма куриного мяса, рекомендуется использовать филе грудки, но сочетание грудки и ножек придает более насыщенный вкус.
- Половина чайной ложки соли.
- По половине чайной ложки молотого базилика, карри и кориандра.
Для салата:
- По два средних помидора и лука репчатого.
- Один средний свежий огурец.
- 200 граммов белокочанной или пекинской капусты.
- Половина чайной ложки яблочного уксуса.
- Соль и сахар по вкусу, но в небольших количествах, по паре щепоток будет достаточно.
Для соуса:
- По столовой ложке сметаны и майонеза.
- Две столовые ложки нежирного йогурта.
- По половине чайной ложки молотой зиры и хмели-сунели.
- По паре щепоток чёрного молотого перца, куркумы и соли.
Кефир может заменить йогурт в соусе.
| Инггредиент | Количество | Советы |
|---|---|---|
| Пита | 1 | Теплая пита мягче и легче заворачивается. |
| Мясо (курица, говядина, баранина) | 250 г | Используйте мелко нарезанное или перемолотое мясо. |
| Овощи (помидоры, огурцы, лук) | 1/2 стакана | Нарежьте овощи тонкими ломтиками. |
| Зелень (петрушка, кинза, укроп) | 1/4 стакана | Мелко порубите зелень. |
| Соус (майонез, сметана, томатный соус) | По вкусу | Смешайте несколько соусов для более насыщенного вкуса. |
| Лаваш тонкий | 1 | Он будет использоваться для обертывания. |
| Специи (зира, паприка, кориандр) | По вкусу | Добавьте пряности по вкусу. |
| Соль, перец | По вкусу | Отрегулируйте количество соли и перца по своему вкусу. |
Интересные факты
-
Шаурма имеет древние корни:Хотя точное происхождение неизвестно, считается, что блюдо возникло в Османской империи в 19 веке, где его называли “кебап донер”.
-
Шаурма может быть сделана с разными видами мяса:Традиционно шаурма готовится из баранины, но в настоящее время популярны также курица, говядина и свинина.
-
Шаурма – очень популярное уличное блюдо во всем мире:Она настолько популярна, что существуют даже специальные сети ресторанов, предлагающие исключительно шаурму.
Как приготовить шаурму в пите
Приготовление домашней шавермы или шаурмы, как её называют, может быть быстрым и легким при наличии опыта. В интернете полно рецептов, но наш считается самым правильным и быстрым, особенно по сравнению с приготовлением других видов мяса, таких как баранина или телятина.
Давайте рассмотрим процесс поэтапно:
- Сначала смешайте все ингредиенты для соуса в чашке и поставьте в холодильник, чтобы настоялся, пока вы готовите остальное.
- Приготовьте тесто, смешав соль, сахар и муку, добавьте масло и кипяток, замесите тесто и оставьте на час для подъема.
- Замаринуйте мясо, обмажьте специями и солью, оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Подготовьте лук, нарежьте его тонкими полукольцами, посолите, добавьте уксус и оставьте в стороне.
- Разделите тесто на части, раскатайте круги и обжарьте на сковороде. Постепенно жарьте лепёшки поочерёдно.
- Нарежьте мясо и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- Нарежьте капусту, помидоры и огурцы тонкой соломкой, смешайте с луком.
- Разрежьте питу, смажьте соусом, начините салатом и мясом, полейте оставшимся соусом. Подавайте с чаем или компотом.
Полезные советы по приготовлению питы:
- Не забудьте добавить соус, чтобы начинка не была сухой, но не переусердствуйте, чтобы тесто не размокло.
- Начинайте питу непосредственно перед употреблением, чтобы сохранить свежесть начинки.
- Шаурма может быть как горячей, так и холодной, выбор за вами.
- Начинку можно нарезать крупными или мелкими кусочками, как вам удобнее.
- Питу можно нарезать круглой формой или поперек, получая полукруглые лепешки.
Домашняя шаурма всегда вкуснее и полезнее, чем покупная, так как вы контролируете качество ингредиентов и добавляете то, что вам по вкусу. Приятного аппетита!
Секреты и советы по приготовлению
При приготовлении шаурмы в домашних условиях есть несколько секретов, которые помогут вам достичь идеального вкуса и текстуры блюда.
Первый совет – выбор правильного мяса. Для шаурмы лучше всего подойдет куриное филе или бедра, так как они быстро готовятся и хорошо пропитываются специями. Мясо необходимо нарезать тонкими полосками или кубиками для равномерного прожаривания.
Второй совет – маринование мяса. Для придания богатого вкуса и аромата мясо рекомендуется замариновать. Используйте смесь специй, чеснок, лимонный сок и растительное масло для маринада. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на ночь.
Третий совет – правильная жарка. Обжаривайте мясо на сильном огне, чтобы оно приобрело хрустящую корочку. Периодически помешивайте, чтобы избежать пересыхания мяса.
Четвертый совет – подготовка начинки. Для шаурмы идеально подойдут свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, лук и зелень. Нарежьте их тонкими ломтиками или полосками для удобства упаковки в питу.
Пятый совет – сборка шаурмы. Нагрейте питу на сковороде или в микроволновке, затем выложите на нее начинку из мяса и овощей. Добавьте соус по вкусу, например, чесночный или томатный, и аккуратно заверните питу, чтобы начинка не высыпалась.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную шаурму в пите прямо у себя дома, порадовав себя и близких этим восточным лакомством.
Читайте также:
Частые вопросы
В чем секрет вкусной шаурмы?
Особенность шавермы – пикантные специи, что придают особый вкус и остроту. В классический рецепт входит кориандр, перец, куркума, паприка и карри. Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. В приправах маринуют мясо и добавляют их в соус.
Как правильно завернуть шаурму в питу?
Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
Как называется шаурма в пите?
По сути, донер, или денер-кебаб – это та же шаурма, только, как ее называют в Турции и Германии. Считается, что традиционная шаурма должна быть в лаваше, а донер – в пите.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте качественные ингредиенты: выбирайте свежее мясо, овощи и соусы высокого качества для настоящего вкуса шаурмы.
СОВЕТ №2
Подготовьте все ингредиенты заранее и нарежьте их заранее, чтобы у вас было все готово к сборке шаурмы.
СОВЕТ №3
Обогатите вкус шаурмы добавлением специй и зелени по вашему вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат.
