Как изготовить коптильню из газового баллона: пошаговая инструкция для начинающих

Эта статья представляет пошаговую инструкцию о том, как изготовить коптильню из газового баллона своими руками. Узнайте, какие инструменты и материалы вам понадобятся, как выбрать подходящий баллон и как его правильно подготовить для создания собственной коптильни. Этот проект не только позволит вам научиться делать что-то своими руками, но и откроет новые возможности для приготовления вкусных блюд с использованием копчения.

Проекты, схемы, чертежи коптилен из баллона

Если для приготовления блюд на мангале требуется листовой металл, то для коптильни подойдет цилиндрическая металлическая конструкция, например, бочка или газовый баллон. Газовый баллон отлично подходит для копчения, так как его толстые стенки способны выдерживать высокие температуры в течение длительного времени.

Коптильня состоит из двух основных частей: генератора дыма и коптильной камеры. Аппараты для холодного и горячего копчения отличаются расположением этих частей. Для горячего копчения используют устройства, где обе части объединены в одном корпусе, что обеспечивает быстрое копчение при высокой температуре. В случае холодного копчения генератор и камера разделены и соединены специальным устройством, чтобы дым успел остыть перед попаданием к продуктам.

Читайте также:

Как сделать дачный гриль своими руками

При создании чертежа коптильни из газового баллона, важно учесть несколько факторов:

• организация места для продуктов (решетка или крючки);
• подвод и отвод дыма к коптильной камере;
• расположение топки.

Часто генератор дыма делают из другого, меньшего баллона, приваривая его к основной конструкции. Если второй баллон недоступен, можно использовать металлические листы для изготовления генератора.

Для возможности коптить продукты горячим и холодным способами, можно создать универсальную коптильню. Например, соединить обе камеры напрямую для горячего копчения или установить трубу между ними для охлаждения дыма, создав разборную конструкцию.

Важно также учесть ориентацию баллона: горизонтальное расположение обеспечит максимальную площадь для продуктов, в то время как вертикальное предпочтительнее для копчения рыбы, колбас и других длинных продуктов.

Интересным вариантом является коптильня-мангал, где дно баллона может быть съемным, превращая устройство из коптильни в обычный мангал на углях.

Возможности для творчества огромны, а интернет окажет неоценимую помощь в этом процессе.

Мнение эксперта:

Изготовление коптильни из газового баллона требует особого подхода и навыков. Эксперты рекомендуют следующую пошаговую инструкцию:
1. Безопасность превыше всего. Перед началом работы необходимо полностью освободить баллон от газа и промыть его водой.
2. Отметить и вырезать отверстия. С помощью шаблона нарисуйте места для дверцы, вентиляции и дымохода, затем аккуратно вырежьте их.
3. Установить дверцу. Прикрепите петли и ручку к дверце, затем закрепите ее на баллоне.
4. Создать систему вентиляции. Прорежьте отверстия для воздухозаборника и дымохода, обеспечивая нормальный тяговый процесс.
5. Добавить решетку для продуктов. Установите решетку на нужной высоте внутри баллона, где будут размещаться продукты для копчения.
6. Проверить герметичность. Убедитесь, что все соединения герметичны, чтобы избежать утечек дыма.
Следуя этим шагам, можно изготовить эффективную коптильню из газового баллона с минимальными затратами и максимальной безопасностью.

коптильня из газового баллона и сам результат копч

Что потребуется из материалов и инструментов

Для создания металлической коптильни вам понадобятся следующие материалы, помимо стандартного 50-литрового газового баллона:

• труба или гофрированный шланг для дымохода;
• листы металла толщиной не менее 3 мм;
• дверные петли;
• строительный уголок;
• арматура для изготовления решетки или прутьев для подвешивания продуктов;
• деревянные ручки.

Для ручек рекомендуется использовать твердую древесину (можно использовать березу).

Поскольку основной материал – металл, вам понадобится соответствующий набор инструментов: болгарка, дрель, сварочный аппарат, ножовка по металлу.

Интересные факты

1. Газозный баллон – это идеальная основа для коптильни, так как его форма и материал способствуют равномерному распределению тепла и дыма.
2. Коптильня из газового баллона достаточно вместительна, чтобы коптить большие куски мяса или рыбы, что делает ее идеальной для семей или любителей барбекю.
3. Изготовление коптильни из газового баллона — относительно недорогая и несложная задача, которую можно реализовать даже начинающими энтузиастами DIY (самодельщики).

Самодельная Коптильня из газового баллона//Всё подробно рассказываем и показываем

Какие баллоны можно использовать

Для создания коптильни можно использовать различные баллоны, такие как кислородный, пропановый или баллон из-под фреона. Однако наиболее подходящим выбором чаще всего является бытовой газовый баллон АГ-50. Его толстые стенки способны выдерживать высокие температуры, не прогорая. Такая конструкция обеспечивает лучшее удержание тепла, а его форма способствует эффективному прохождению дыма и обволакиванию продуктов. Кроме того, тяжелый вес баллона делает его устойчивым к опрокидыванию.

Как подготовить баллоны

Одним из ключевых требований является отсутствие признаков коррозии. Необходимо тщательно очистить любой баллон от остатков газа и конденсата.

Убирать остатки пропана, кислорода или фреона следует только на свежем воздухе, такие действия в помещении строго запрещены. Баллон должен быть защищен от открытого пламени во время процесса.

Рекомендуется проводить эту процедуру в сухую погоду, полностью открыв вентиль и несколько раз перевернув баллон. Проверка отсутствия газа внутри осуществляется путем нанесения концентрированного мыльного раствора на вентиль. Если пузырьки не появляются, можно переходить к следующему этапу подготовки.

Для этого потребуется металлическая пила, с помощью которой удаляется верхняя часть баллона. Использование болгарки на данном этапе не рекомендуется из-за возможности искр, которые могут вызвать возгорание остатков газа. Во время отрезки верхней части также желательно постоянно орошать обрабатываемую область водой для охлаждения.

Получив доступ к внутренней части баллона, его следует промыть проточной водой, что позволит полностью избавиться от остатков газа и его запаха (в случае пропанового баллона). При необходимости можно добавить немного нашатырного спирта в воду, залить этой смесью баллон и оставить на полчаса-час, после чего жидкость следует слить и промыть емкость проточной водой.

Теперь можно приступить к изготовлению собственной коптильни для дачи из фреонового или кислородного баллона.

Коптильня из газового балона

Коптильня горячего копчения

Создание коптильни из газового баллона – простой способ, так как генератор дыма и коптильное отделение объединены в одном объеме без разделения.

Пошаговая инструкция:

• Если горлышко баллона уже удалено, начните с вырезания дверцы или крышки для будущей коптильни сверху;
• Для плотного прилегания закрытой крышки к ёмкости без зазоров, приварите полоску металла шириной 2-3 см к краю дверцы;
• Приварите петли к баллону и установите на них дверь;
• Для предотвращения самопроизвольного открытия дверцы, установите крючок;
  
  
  
• Внутри баллона приварите штыри для укладки решетки на расстоянии не менее 10 см от самой нижней точки дна;
• Изготовьте решетку из прутков или проволоки;
• Приварите трубу для выхода дыма к отверстию, где находился вентиль, и установите открывающуюся заслонку для регулировки дыма;
• Приварите ножки в нижней части.

Такая самодельная коптильня не герметична, поэтому рекомендуется использовать её только на улице, чтобы избежать задымления помещения.

Коптильня холодного копчения из старого газового баллона

Планировка устройства для холодного копчения представляет собой более сложную конструкцию из-за необходимости поддержания низкой температуры в коптильном отсеке.

Дым создается в специальном отсеке и направляется в коптильное пространство через дымоход, который прикрепляется к нижней части отсека для копчения. При использовании устройства типа печки-буржуйки, дым поднимается вверх естественным образом.

Для этого коптильную камеру устанавливают выше генератора дыма, соединяя их трубой диаметром 50 мм, обеспечивая надежность и устойчивость такой конструкции.

Давайте рассмотрим пошаговую инструкцию по изготовлению коптильни для холодного копчения из бытового газового баллона:

• Подготовительные работы уже были подробно описаны – очистка баллона от газа, отрезка горловины с использованием пилы с периодическим орошением места реза водой, тщательная промывка баллона;
• После завершения этих шагов, баллон переворачивают на бок и отмечают место для установки дверцы маркером, отступая от краев не менее 10 сантиметров; затем аккуратно вырезают дверцу болгаркой вдоль периметра, но не до конца, чтобы можно было ее слегка изогнуть;
• После этого сваривают петли в этом положении, чтобы они были точно расположены, и только после этого полностью отрезают кусок баллона;
  
  
  
• Если сварка невозможна, петли можно закрепить болтами, просверлив отверстия дрелью, хотя предпочтительнее всего сварить их;
• Место реза следует обработать болгаркой с использованием шлифовального круга по металлу, желательно сгладить острые края, чтобы использование коптильни было безопасным;
• На месте, где ранее находился вентиль баллона, приваривают металлическое колено подходящего диаметра для установки трубы;
• На верхней части трубы устанавливают заслонку для регулирования выхода дыма – такой дымоход позволяет корректировать тягу и контролировать температуру в коптильном отсеке;
• На другой стороне баллона вырезают отверстие для подачи дыма из генератора дыма таким образом, чтобы дым двигался по прямому пути, а для улучшения тяги в боковой части коптильни можно просверлить несколько небольших дырок;
• Затем переходим к внутренней части отсека для копчения. В самой верхней точке внутри приваривают металлическую перекладину диаметром не менее 5 мм – на нее можно будет вешать на крючках рыбу, колбасу или мясо;
  
  
  
• Внизу устанавливают плоский лист для сбора жира, желательно с бортиками, чтобы жир не стекал на дно баллона и облегчить его очистку;
• Из прутков изготавливают решетку для копчения продуктов, если их сложно подвесить. Решетка должна быть прочной и не прогибаться под весом мяса
  или овощей
  . Поскольку баллон цилиндрической формы, упоры для решетки не требуются, она может ложиться прямо на стенки;
• Для того чтобы коптильня находилась выше генератора дыма, к ней приваривают ножки необходимой высоты;
• Генератор дыма можно сделать из другого баллона небольших размеров, установленного вертикально. Здесь выполняются аналогичные операции – вырезают отверстие для закладки цепи, приваривают дверцу, в верхней части делают отверстие для поддувала;
• Между поддувалом и топкой следует установить колосник;
• Соединяем генератор дыма и коптильный отсек трубой подходящего диаметра. Гофрированная труба будет идеальным вариантом, она легко изгибается, ее можно удлинить или укоротить без необходимости отрезания. Длиной трубы также можно регулировать температуру внутри коптильни.

Как видно, изготовление устройства для холодного копчения требует дополнительных усилий, однако результат того стоит – блюда, приготовленные таким образом, обладают более насыщенным вкусом, ароматом и пользой.

Вертикальная коптильня из баллона

В предыдущих версиях коптильни баллон для коптильного отделения был размещен горизонтально. Этот метод, хоть и имеет свои преимущества, также обладает недостатками: он занимает много места и не позволяет коптить большое количество продуктов в подвешенном состоянии, особенно длинные. Вертикальное расположение баллона позволяет решить обе эти проблемы.

При использовании пропанового баллона последовательность действий следующая:

• Откручиваем вентиль и выставляем емкость на свежем воздухе на несколько дней, чтобы газ полностью вышел из баллона;
• Фиксируем баллон, наполнив его водой после выкручивания вентиля;
• Убедившись, что пропана больше нет, можно приступать к отрезанию горловины – полученное отверстие будет использоваться для установки дымохода. Резать можно кольцевой пилой, электролобзиком, плазменным резаком или любым другим доступным способом, включая ножовку по металлу;
• Необходимо отметить на поверхности баллона прямоугольник и вырезать дверцу. Поскольку поверхность неоднородная, для точной разметки используем изогнутую металлическую ленту;
  
  
  
• Производим резку с помощью болгарки, после чего зачищаем кромку шлифмашинкой;
• Дымоход необходимо оснастить регулятором тяги, для этого из листового металла вырезаем две пластины нужной формы с треугольными вырезами. Первую пластину прикрепляем сверху к дымоходу, устанавливая над ней козырек, вторую устанавливаем на дверце коптильни для регулировки тяги воздуха;
• Привариваем петли, устанавливаем дверцу на петли;
• Для плотного прилегания дверцы к корпусу по краям привариваем стальную полоску шириной 30 мм;
• Привариваем или прикручиваем к дверце ручку, желательно с втулкой из плотного дерева или керамики, чтобы избежать ожогов;
  
  
  
• Для установки решеток к стенкам привариваем уголки, изготавливаем сами решетки из арматуры или прутков, чтобы они выдерживали вес продуктов и не прогибались;
• Снизу привариваем ножки. Из-за менее устойчивой вертикальной конструкции их привариваем под углом, чтобы обеспечить надежную поддержку всей конструкции;
• В нижней части коптильни устанавливаем поддон для сбора жира, который не должен препятствовать подъему дыма вверх;
• Завершающий этап – покраска коптильни. Перед этим необходимо отшлифовать корпус, зашкурить и обезжирить его.

Такая вертикальная конструкция позволяет коптить продукты на двух-трех уровнях, что позволяет одновременно готовить мясо, рыбу и овощи. В общем, это очень удобное устройство, которое занимает в два раза меньше места.

2 в 1: коптильня из двух газовых баллонов

При небольших улучшениях дизайна можно создать устройство, которое сочетает в себе коптильню и гриль. Хотя для этого потребуются два баллона, вам не придется покупать или изготавливать гриль отдельно.

Вот подробная пошаговая инструкция:

• Подготовьте основной бытовой баллон вместимостью 50 литров, как описано ранее;
• После отрезания горловины приступайте к маркировке крышки, входных и выходных отверстий;
• Крышку делают значительно больше, используя почти половину баллона по высоте и от утолщенного кольца в нижней части до начала сужения горловины по ширине;
• Обеспечьте поверхности для установки шампуров, вырезав сквозные прорези в боках ровно посередине (чуть ниже крышки);
• Установите дымоход в месте горловины, отверстие для него должно быть круглым;
• Используйте другой баллон для создания дымогенератора, желательно меньшего размера или обрезанного стандартного до 50 см в длину;
  
  
  
• Приварите дно к нижней части, предпочтительно из того же баллона или металла такой же или большей толщины;
• Вырежьте отверстие вверху для соединения с коптильней-мангалом;
• Установите дверцу для добавления щепы или углей, для щепы используйте решетку с мелкими ячейками;
• Сделайте ножки из металлических трубок или профиля в виде козлов, также можно использовать кирпичи для подставки, выложив их нужной высоты;
• Изготовьте дымоход из тонкостенной трубы, можно использовать гофрированную;
• Установите коптильное отделение на ножки и соедините его с дымогенератором.

Проверьте тягу и, если все в порядке, приступайте к испытаниям.

Самодельная коптильня поможет вам сэкономить средства, а при должном усердии качество такого устройства не уступит готовым, что позволит приготовить разнообразные копченые деликатесы и порадовать ими близких и друзей.

Как собрать коптильню из газового баллона

Для изготовления коптильни из газового баллона вам понадобятся следующие материалы и инструменты:

• Газовый баллон
• Металлический уголок или профильная труба
• Металлическая сетка
• Дрели и сверла
• Болгарка
• Клещи
• Шлифовальная машина
• Ручная пила
• Зажимы и крепежные элементы

Шаг 1: Безопасность. Прежде чем начать работу, убедитесь, что газовый баллон полностью опустошен и не содержит газа. Рекомендуется также проветрить помещение, где будете работать.

Шаг 2: Подготовка баллона. Используя болгарку, отрежьте верхнюю часть баллона. Это станет основой для коптильни. Будьте осторожны и используйте защитное снаряжение.

Шаг 3: Создание дна. Из металлической сетки вырежьте круг, который будет служить дном коптильни. Подгоните размер сетки под отрезанный баллон и закрепите дно с помощью зажимов.

Шаг 4: Установка уголка. С помощью дрели и сверла просверлите отверстия в баллоне для установки металлического уголка или профильной трубы. Это будет подставка для поддержания дна коптильни.

Шаг 5: Финальная обработка. При необходимости отшлифуйте края баллона, чтобы избежать порезов. Убедитесь, что все элементы коптильни надежно закреплены и готовы к использованию.

Теперь у вас есть собственная коптильня из газового баллона, готовая к использованию для копчения различных продуктов. При использовании коптильни следуйте инструкциям по безопасности и наслаждайтесь ароматными и вкусными блюдами!

Частые вопросы

Сколько газа нужно заправлять в 5 литровый баллон?

Каждый баллон заправлен воздухом, что гарантирует его герметичность. Фото сертификата прилагается. Заправка: на любой газовой заправке, для этого необходимо снять верхнюю конфорку, открыть вентиль и заправить. Баллон объемом 5 литров заправляется на 3,5 литра газа.

Как подготовить коптильню горячего копчения?

Подготовка коптильни для копчения. Если у вас коптильня новая, еще не прокопченная, значит нужно ее первый раз прокоптить в холостую минут 30-40. В случае, если вы уже коптили — то главным образом вымыть поддон и крышку. Хорошо это получается с помощью строительного шпателя и ёршика из металлической сетки.

Почему нельзя заправлять газовые баллоны на заправках?

Заправлять на таких АГЗС бытовые баллоны строго запрещено Правилами устройства и безопасной эксплуатацией сосудов, работающих под давлением, утвержденных постановлением Госгортехнадзора России от 11.06.2003 № 91, так как станции не имеют специально отведенной площадки, оборудованной весовой установкой для контроля за …

Нужно ли сливать конденсат из газового баллона?

Конденсат – горючий, с едким запахом, его необходимо сливать на специально оборудованных постах для откачки газолина.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При изготовлении коптильни из газового баллона обязательно следуйте инструкции и мерам безопасности, чтобы избежать возможных травм и аварий.

СОВЕТ №2

Перед началом работы убедитесь, что баллон полностью опустошен от газа и проветрите его хорошо, чтобы избежать взрыва или отравления газом.

СОВЕТ №3

При работе с инструментами, такими как болгарка или сварочный аппарат, используйте защитные очки, перчатки и другие средства индивидуальной защиты.