Как сделать шаурму в сковороде дома

Шаурма – популярное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Наша статья “Как приготовить шаурму на сковороде – полезные советы и рецепты” поможет вам освоить этот процесс и насладиться вкусом ароматной домашней шаурмы. Узнайте все секреты приготовления классической шаурмы на сковородке и порадуйте себя и близких вкусным ужином или перекусом.

Описание процесса приготовления

Торговые палатки и заведения общепита оснащены специальным оборудованием для приготовления шаурмы. В домашних условиях профессиональное оборудование заменяется обычной сковородкой или грилем. Вкус домашней шаурмы, приготовленной на сковороде, не уступает уличной версии, с той же аппетитной хрустящей оболочкой из лаваша.

Классический способ приготовления шаурмы не требует никаких изменений. Румяная корочка достигается благодаря жарке собранной шаурмы в сухой разогретой сковороде. Шаурма обжаривается с обеих сторон в течение двух минут или до появления коричневых полос на лаваше.

Мнение эксперта:

Эксперты считают, что приготовление шаурмы в сковороде – это отличная альтернатива походу в фаст-фуд. Сначала необходимо нарезать куриное мясо тонкими ломтиками и обжарить его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные лук и перец, тушить все вместе до мягкости. Для сочности можно приправить мясо соусом ткемали или соевым соусом. Затем разогреть лаваш на сковороде, выложить на него начинку, добавить свежие овощи и зелень. Свернуть лаваш в конверт и поджарить его с двух сторон до хрустящей корочки. Таким образом, шаурма в сковороде получается сочной, ароматной и не менее вкусной, чем в обычном фаст-фуде.

Как Приготовить ШАУРМУ – Вкусный Рецепт без заморочек.

Ингредиенты

Для приготовления лаваша:

• 200 миллилитров воды;
• 3 стакана пшеничной муки;
• половина чайной ложки соли.

Ингредиенты для шаурмы:

• лаваш;
• помидор;
• огурец;
• 100 граммов белокочанной капусты и столько же корейской моркови;
• соль с перцем;
• по половине чайной ложки приправы карри и кориандра;
• немного растительного масла.

Интересные факты

1. Чтобы сделать идеальную лепешку для шаурмы в сковороде, нужно использовать готовую арабскую лепешку или тонкий армянский лаваш, смочив его водой перед обжариванием.
2. Для сочной и ароматной шаурмы можно использовать маринованную курицу, предварительно обжаренную на сковороде или гриле.
3. Начинка для шаурмы может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений, но традиционно включает в себя помидоры, огурцы, капусту, морковь, красный лук и соус (например, майонезный, сырный или чесночный).

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА / КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ

Классическая рецептура домашней шаурмы в сковороде

Рецепт приготовления лаваша без дрожжей в домашних условиях:

1. Муку просейте на стол через сито.
2. Сделайте лунку в муке и добавьте кипяток с растворенной солью.
3. Быстро перемешайте муку с водой ложкой до получения тестообразной консистенции, чтобы избежать ожогов.
   
   
4. Замесите тесто, чтобы оно было плотным, слоистым, насыщенным кислородом и пузырьками воздуха.
5. Сформуйте тесто в шар, уложите на тарелку и накройте пленкой на 30 минут для мягкости и эластичности.
6. Разделите тесто на 8 частей, укрыть полотенцем, чтобы не высохло.
   
   
7. Одну часть теста посыпьте мукой, раскатайте в тонкий круг. Тесто должно быть прозрачным. Приготовьте все шарики таким образом.
   
   
8. Выложите первый лаваш на разогретую сковороду. Готовьте по минуте с каждой стороны до появления пузырей разного размера. Повторите с остальными заготовками.
9. Снимите лаваш, обрызгайте водой и укутайте в чистое полотенце, чтобы размягчить. Готовые лаваши упакуйте, чтобы не высохли.
   
   

Для правильной шаурмы поджарьте лаваш на сухой сковороде без масла.

Как приготовить шаурму в лаваше:

1. Отделите куриное мясо от кости, промойте, обсушите, посолите, посыпьте пряностями и оставьте на 30 минут.
   
   
2. Подготовьте чесночный соус, смешав майонез, сметану и чеснок. Добавьте карри или зиру по желанию. Охладите соус.
   
   
3. Обжарьте курицу на сковороде, посыпьте пряностями, нарежьте на мелкие кусочки.
   
   
4. Нарежьте капусту, помидоры, огурцы.
   
   
5. Намажьте лаваш соусом, выложите овощи и мясо. Добавьте морковь, полейте соусом. Повторите для каждой порции.
   
   
6. Заверните шаурму крепко, чтобы соус не размочил лаваш.
   
   
7. Обжарьте шаурму на сковороде до появления хрустящей корочки.
   
   

Полезные советы для домашнего приготовления

Советы для приготовления шаурмы в домашних условиях:

1. Для начинки шаурмы лучше использовать бедро курицы, так как грудка может получиться сухой. Чтобы приготовить сочную начинку из куриного бедра, важно знать правильный способ приготовления. Это поможет избежать сухости и придать мясу сочность.
2. Чесночный соус можно улучшить, добавив измельченные зелень или соленый огурец.
3. Для ароматного и насыщенного вкуса мяса не забудьте посыпать кусочки пряными специями.

Шаурма является настоящим шедевром арабской кухни, который пользуется популярностью по всему миру. Приготовить домашнюю шаурму на обычной сковороде легко. Главное – иметь под рукой свежие ингредиенты и внимательно следовать рецепту.

А уже пробовали завернуть шаурму своими руками? Какой вариант вам больше по вкусу: домашний или покупной? Расскажите о своих секретах приготовления шаурмы в комментариях ниже и делитесь своим опытом!

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА – Рецепты от Ивлева

Выбор подходящей сковороды для приготовления шаурмы

При приготовлении шаурмы в домашних условиях важно выбрать подходящую сковороду, которая поможет вам добиться идеального результата. Вариантов сковород для этого блюда может быть несколько, но основные характеристики, на которые стоит обратить внимание, остаются примерно одинаковыми.

Первым параметром, на который следует обратить внимание, является материал, из которого изготовлена сковорода. Для приготовления шаурмы лучше всего подойдет чугунная сковорода или сковорода из нержавеющей стали. Эти материалы обеспечат равномерное распределение тепла и помогут добиться хорошего обжаривания мяса и овощей.

Вторым важным аспектом является размер сковороды. Для приготовления шаурмы рекомендуется выбирать сковороду с достаточно большим диаметром, чтобы в нее поместились все ингредиенты и можно было равномерно их обжаривать. Однако сковорода не должна быть слишком глубокой, чтобы ингредиенты не тушились, а обжаривались.

Также стоит обратить внимание на наличие антипригарного покрытия на сковороде. Это позволит вам готовить шаурму с минимальным количеством масла и предотвратит прилипание ингредиентов к поверхности.

И наконец, удобство использования – еще один важный фактор при выборе сковороды. Обратите внимание на ручки сковороды – они должны быть удобными и надежными, чтобы вам было удобно перемешивать ингредиенты в процессе готовки.

Частые вопросы

На чем жарят шаурму?

Для жарки мяса используются аппараты гриль для шаурмы. Аппараты для шаурмы по виду нагревательного элемента делятся на электрические (тэн, спираль, стеклокерамика), газовые, угольные.

Как нужно правильно заворачивать шаурму?

Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.

Сколько делается шаурма по времени?

Накрываем свежими и солеными овощами, зеленью. Сворачиваем, укладываем в жаропрочную форму, отправляем шаурму в духовку на 10-15 минут и подсушиваем при температуре 190 градусов, один раз можно перевернуть. Подаем домашнюю шаурму без промедления — приятного аппетита!

Какую приправу можно добавить в шаурму?

Состав: гвоздика, кардамон, кориандр, куркума, паприка, глутамат, орегано, перец сладкий красный, чеснок.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественные ингредиенты для начинки шаурмы – свежие овощи, сочное мясо, ароматные специи.

СОВЕТ №2

Хорошо прогрейте сковороду перед тем, как начать готовить шаурму, чтобы мясо обжарилось равномерно и сохранило сочность.

СОВЕТ №3

Не забудьте подогреть лаваш перед тем, как завернуть начинку, чтобы шаурма была теплой и аппетитной.