Домашние сарделки из индейки – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить без использования вредных компонентов, часто присутствующих в магазинных мясных продуктах. Эта статья предлагает лёгкие рецепты приготовления сарделек из индейки, которые помогут вам насладиться вкусом и пользой домашней кухни.
Описание приготовления
Для начала подготовим фарш для нашего домашнего изделия. Оптимальным выбором будет использование индейки для приготовления фарша. Мясо должно быть свежим, мягким и насыщенного цвета. Для усиления вкуса можно добавить немного говяжьего мяса.
Измельчим мясо с помощью мясорубки или блендера. Добавим специи, чеснок и молоко в полученный фарш. Чтобы придать сарделкам нежный розовый оттенок, можно внести немного сока свеклы. Оставим смесь в холодильнике на 30 минут.
Следующим шагом будет наполнение оболочки. Наполним подготовленную оболочку фаршем. Длина каждой сарделки должна быть около 20 см. Плотно закрутим концы оболочки с обеих сторон. Готовые изделия отправим в морозильник на 20 минут. Затем обжарим на разогретой сковороде до появления золотистой корочки.
Мясное изделие является калорийным продуктом, содержащим от 190 до 400 калорий на 100 грамм. Оно богато белками, что способствует росту мышечной массы и снижению жира в организме. Сарделки из индейки относятся к низкоуглеводным продуктам, которые помогают в похудении и при сушке организма.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что приготовление домашних и полезных сарделек из индейки является отличным способом разнообразить рацион и обогатить его питательными элементами. Индейка содержит меньше жира, чем другие виды мяса, и богата белком, что делает ее отличным выбором для здорового питания. Для создания сарделек рекомендуется использовать нежное индейчатину, приправленную ароматными специями и травами. При этом важно следить за температурным режимом при приготовлении, чтобы мясо осталось сочным и нежным. Готовые сарделки можно подавать как горячими, так и холодными, в качестве закуски или основного блюда.
Ингредиенты
Для создания индейчатых сарделек используется мясо индейки, богатое питательными веществами, такими как калий, витамин B3, необходимые для поддержания здоровья.
Производители обогащают мясо индейки молоком, специями, солью, сахаром и другими ингредиентами. Перед употреблением сарделек из индейки необходимо обжарить или сварить.
Основным компонентом сарделек является оболочка, которая помогает сохранить форму изделия. Для этой цели можно использовать кишки или пищевую плёнку.
| Ингредиент | Количество | Польза для здоровья |
|---|---|---|
| Индейка (фарш) | 1 кг | Отличный источник белка, витамина B12, цинка и селена |
| Лук репчатый | 1 шт. | Содержит антиоксиданты, поддерживает здоровье сердца |
| Чеснок | 3 зубчика | Обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами |
| Горчица дижонская | 1 ст. л. | Источник антиоксидантов и способствует снижению веса |
| Соевый соус | 2 ст. л. | Содержит антиоксиданты и помогает снизить кровяное давление |
| Специи (по желанию) | по вкусу | Душистый перец, кориандр, куркума обладают антиоксидантными свойствами и могут улучшить пищеварение |
| Оболочка для сарделек | по количеству фарша | Естественный коллаген, который может улучшить здоровье кожи и пищеварение |
Интересные факты
- Использование натуральной оболочки:В отличие от традиционных сарделек из магазина, домашние сардельки изготавливаются в натуральной оболочке из тонкого кишечника индейки. Это придает сарделькам хрустящую текстуру и позволяет избежать использования синтетических оболочек.
- Богаты белком и низкокалорийны:Сардельки из индейки — отличный источник постного белка, который помогает утолить голод и способствует сытости. Они также содержат меньше калорий, чем свиные или говяжьи сардельки, что делает их более здоровым вариантом.
- Можно приготовить в домашних условиях:Приготовление домашних сарделек из индейки может показаться сложным, но это на удивление просто и доступно. Всего за несколько часов вы можете сделать партию вкусных и полезных сарделек с использованием простых ингредиентов и несложного оборудования, такого как пищевой процессор и мясорубка.
Как приготовить сосиски из индейки
Для приготовления домашних сосисок из индейки необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- филе индейки – 1 кг;
- молоко – 240 мл;
- чёрный перец – 10 г;
- соль – 1 ч. л.;
- чеснок – 2 зуб.;
- паприка молотая – 2 ч. л.;
- молотый мускатный орех – 10 г;
- манная крупа – 2 ст. л.
Рецепт:
- Промыть и очистить филе от плёнки и жира.
- Нарезать небольшими кусочками.
- Филейные куски залить молоком. Оставить на 30 минут.
- Пропустить индейку через мясорубку или измельчить в блендере.
- Добавить в фарш молоко, перец, паприку, соль, чеснок и манную крупу. Ещё раз прокрутить до однородности.
- Полученную массу поместить в холодильник на 60 минут.
- Набить в фарш в подготовленную оболочку. Закрепить концы.
- Варить сардельки в течение 30 минут.
Домашние сардельки готовы. Приятного аппетита!
По следующему рецепту можно приготовить полезные сардельки для маленьких детей.
На 2 порции таких сарделек необходимо подготовить:
- филе индейки – 250 г;
- сливочное масло – 25 г;
- сливки – 50 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- репчатый лук – 0,5 шт.;
- молотый перец – 5 г;
- соль – 5 г.
Приготовление:
- Нарезать филе кусочками.
- Измельчить репчатый лук.
- В тарелке соединить филе с луком, яйцом, маслом и сливками.
- Взбить фарш до однородной массы. Добавить специи.
- Выложить фарш на пищевую плёнке, скрутить в форму сосиски. Закрепить концы.
- Варить сосиски в кипящей воде в течение 15 минут.
- После варки обжарить сосиски до румяной корочки.
Полезные советы, как и сколько варить сардельки
Важно знать, как готовить сардельки правильно. Давайте рассмотрим несколько полезных советов.
Если сарделька упакована в натуральную оболочку, не стоит её снимать. Чтобы избежать повреждения пленки, перед приготовлением её нужно проколоть.
Читайте также:
Искусственную оболочку лучше снять с сардельки. Если это сложно сделать, можно проколоть её в нескольких местах.
Приготовление замороженных сарделек не требует их размораживания. Положите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем проколите сардельку и варите её 15 минут.
Также можно приготовить сардельки в микроволновой печи. Подготовьте стеклянную тарелку с водой, чтобы покрыть сардельки. Проколите изделия. Выберите режим “Варка мяса”. Если такой функции нет, используйте режим “Разогрев”. Время варки составляет 5 минут.
Рассмотрим два способа готовки сарделек в мультиварке. Для приготовления на пару налейте воду в емкость, установите насадку для пароварки и выложите сосиски. Нажмите кнопку “Варка на пару”. Время приготовления – 5-10 минут.
Другой способ – готовка в чаше мультиварки. Налейте воды, проколите оболочку сарделек и поместите их в емкость. Включите режим “Варка на пару”. Время приготовления – 15 минут. Если ваша мультиварка поддерживает функцию “Мультиповар”, воспользуйтесь ей. Время варки – 30 минут.
Приготовление домашних сарделек не займет много времени. Вкусное и сочное блюдо понравится всем. Сардельки можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Больше не нужно покупать готовые сардельки в магазине. Ничто не сравнится с домашними сардельками, приготовленными с любовью. Их можно приготовить заранее и наслаждаться потрясающим вкусом или заморозить. Кроме того, индейка – отличная альтернатива свинине. Сардельки из индейки рекомендуются включить в рацион тем, кто следит за фигурой или стремится набрать мышечную массу.
Вам понравилась статья? Любите сардельки? Поделитесь своим мнением в комментариях.
-
Читайте также:
Рецепты соусов и приправ для сарделек из индейки
Сарделки из индейки – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно разнообразить различными соусами и приправами. В этой части статьи мы рассмотрим несколько рецептов соусов и приправ, которые отлично подойдут к домашним сарделкам из индейки.
1. Соус на основе йогурта и зелени
Для этого соуса вам понадобятся: натуральный йогурт, свежая зелень (укроп, петрушка, базилик), чеснок, лимонный сок, соль и перец. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Подавайте соус к сарделкам как дип или полейте им блюдо перед подачей.
2. Соус на основе томатов и специй
Для приготовления этого соуса возьмите помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, паприку и другие специи по вкусу. Обжарьте лук и чеснок на сковороде, добавьте нарезанные помидоры и тушите до мягкости. Затем измельчите все ингредиенты блендером, добавьте специи и перемешайте. Этот соус отлично подойдет к индейке.
3. Приправа из смеси трав и специй
Для приготовления ароматной приправы смешайте сушеные травы (розмарин, тимьян, базилик), чеснок, лук, соль и перец. Посыпьте эту приправу сверху готовых сарделек перед подачей на стол. Она придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Эти рецепты соусов и приправ помогут вам приготовить вкусные и ароматные сарделки из индейки, которые станут отличным угощением для всей семьи.
Частые вопросы
Какие специи лучше всего подходят к индейке?
Для индейки в духовке подойдут: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, черный перец, имбирь и чеснок. В некоторых странах добавляют «Хмели-Сунели», а также вышеупомянутую «Карри». Если индейка дикая, то используйте более яркие и резкие по аромату и вкусу пряности: тимьян, розмарин, майоран.
Что добавить при варке индейки?
СПЕЦИИ ДЛЯ ВАРЕНОЙ ИНДЕЙКИ Базовым набором специй для варки будет: соль, душистый перец, лавровый лист, укроп. Важно добавить такие овощи как морковь, лук – они сделают бульон для варки более насыщенным. Если вы готовите мясной бульон или суп с индейкой можно добавить так называемый «Букет Гарни».
Как улучшить вкус индейки?
Мясо индейки прекрасно сочетается с большей частью существующих специй. При отваривании в воду добавляют перец, лавровый лист и укроп. Для маринадов и тушения прекрасно подходит чеснок, тимьян, розмарин, куркума, мускатный орех и другие пряности.
Что полезного в мясе индейки?
Очевидная польза мяса индейки для организма, подтвержденная ведущими диетологами, обусловлена богатством состава. В него вошли витамины Е, РР, группы В, аминокислоты и многие микроэлементы. По содержанию железа индюшатина превосходит говядину. Более того, она не жирная и практически не содержит вредный холестерин.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте нежирное мясо индейки для приготовления сарделек, чтобы сделать блюдо более полезным и диетическим.
СОВЕТ №2
Добавьте свежие травы и специи в фарш для сарделек, чтобы придать им более насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №3
При жарке сарделек из индейки используйте антипригарную сковороду или гриль, чтобы сделать блюдо менее жирным и более здоровым.
