Шаурма – популярное блюдо во многих странах, но что, если представить ее не на уличном лаваше, а на красиво сервированной тарелке? В данной статье мы расскажем вам о необычном способе подачи шаурмы, поделимся тонкостями и хитростями приготовления, предоставим список необходимых продуктов и пошаговый рецепт. Погрузитесь в мир новых вкусов и ощущений с нашим гастрономическим экспериментом.
Что такое «открытая шаверма на тарелке»
Давайте начнем с того, что в этом блюде нет ничего необычного. Шаурма на тарелке представлена в виде горячего или холодного мясного салата, включающего самые обычные компоненты. Следует отметить, что такая закуска отлично подходит не только для сытного домашнего обеда или ужина, но и для вечеринки с алкогольными напитками. Сытное и полезное блюдо поможет гостям избежать сильного опьянения.
Посмотрите также:
Рецепты домашней колбасы для настоящих гурманов
Мнение эксперта:
Эксперты утверждают, что приготовление шаурмы на тарелке имеет свои особенности. Они считают, что для создания вкусного блюда необходимо правильно подобрать ингредиенты и их пропорции. Мясо должно быть сочным и ароматным, овощи – свежими и хрустящими. Важно также уделить внимание соусу, который придаст шаурме особый вкус. Эксперты советуют не экономить на качестве продуктов и тщательно следить за процессом готовки. Главное – не забывать, что шаурма на тарелке должна быть не только вкусной, но и аппетитно поданной.
В чём отличие от обычной шаурмы
Шаурма или шаверма на тарелке может быть довольно калорийной, особенно если она приготовлена из традиционных ингредиентов с изобилием майонеза или сметаны. В таких случаях содержание калорий легко может достигать 350 калорий на 100 грамм продукта. Следует помнить, что обычно средний вес порции составляет около 300 грамм.
Для снижения калорийности можно заменить калорийное мясо на более легкий вариант, например, заменив жареную баранину на вареную куриную грудку, слегка обжаренную на гриле или сухой сковороде, а сметану в соусе на диетический йогурт.
| Ингредиент | Количество | Советы |
|---|---|---|
| Мясо | 300-400 г | Используйте говядину, курицу или баранину для шаурмы |
| Тонкий лаваш | 2-3 шт | Разогрейте лаваш на сковороде или в тостере |
| Овощи | По вкусу | Лук, помидоры, огурцы, капуста, морковь |
| Соус | По вкусу | Цацики, чесночный соус, острый соус |
| Специи | По вкусу | Соль, перец, паприка, кумин |
| Зелень | По вкусу | Петрушка, кориандр, мята |
Интересные факты
- Секрет хрустящего лаваша:Некоторые рестораны обжаривают лаваш прямо на сковороде перед подачей, чтобы сделать его хрустящим и добавить ему особый привкус.
- Отличие от классической шаурмы:В отличие от традиционной закрученной шаурмы, шаурма на тарелке подается раскладывая все ингредиенты на большую тарелку, что позволяет гостям самостоятельно создать свою комбинацию.
- Разнообразные начинки:Шаурма на тарелке предлагает широкий выбор начинок, включая различные виды мяса (курица, говядина, баранина), свежие овощи, домашние соусы и дополнительные гарниры.
Рецепт домашней шаурмы на тарелке
Давайте попробуем приготовить шаверму на тарелке дома, используя обычные продукты, которые обычно хранятся у каждой хозяйки на кухне. Рецепт домашней шаурмы с курицей на тарелке очень простой и под силу даже новичкам в кулинарии.
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриное филе – 500 грамм, можно использовать готовую грудку или нарезать самостоятельно.
- Салат Айсберг – небольшая головка.
- Два крупных помидора или три средних.
- Один большой свежий огурец или два небольших.
- Одна крупная луковица.
- Пять-шесть средних картофелин.
- Молотые специи – кориандр, кинза, базилик или специальная смесь для курицы.
- Растительное масло для жарки.
- Три зубчика чеснока.
- Треть стакана сметаны и майонеза.
- Черный молотый перец и соль по вкусу.
Шаги приготовления:
- Сначала приготовьте соус. В блендере смешайте чеснок, базилик, майонез и сметану до однородности. Посолите и поперчите по вкусу. Если нет блендера, разомните чеснок и тщательно перемешайте.
- Промойте курицу, нарежьте на кусочки.
- Обжарьте курицу на сковороде с специями и водой.
- Обжарьте картофель до золотистости.
- Приготовьте салат из лука, помидоров, огурцов и салата.
- Разложите шаурму по тарелкам: курицу, картофель и салат. Подайте соус отдельно.
Приятного аппетита!
Как сделать блюдо вкуснее
Существует множество тонкостей, которые опытные хозяйки используют для улучшения внешнего вида и вкуса блюд. Например:
- При выборе майонеза важно обратить внимание не только на бренд, но и на его калорийность. Высококалорийный майонез придаст блюду более насыщенный вкус, однако, если важно соблюдать диету, то лучше использовать натуральный густой йогурт без добавленного сахара вместо низкокалорийного майонеза.
- Лук с красной или фиолетовой окраской отлично подойдет для улучшения внешнего вида блюда и добавит аппетитности. Для контраста в салат можно добавить тонко нарезанный жёлтый болгарский перец в виде полуколец.
Кроме того, перед подачей на стол не забудьте посыпать блюдо небольшим количеством мелко нарезанной свежей зелени.
С чем подавать
Шаурма на тарелке – отличный выбор для полноценного обеда или ужина. Её вкус лучше всего раскрывается в сочетании с свежеиспеченным лавашом или белым хлебом. В качестве напитков рекомендуется выбирать сезонные варианты: летом – компот или кисель, зимой – чай, особенно зелёный. Если предпочтение отдается алкоголю, то сухое вино, особенно красное, будет идеальным дополнением к этому блюду.
Ингредиенты для шаурмы на тарелке
Для приготовления вкусной шаурмы на тарелке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тонко нарезанное мясо (курица, говядина, свинина или их сочетание) – для начинки шаурмы. Мясо должно быть мариновано в специях и приправах для более насыщенного вкуса.
- Лаваш или пита – для упаковки начинки и создания классической формы шаурмы.
- Свежие овощи (помидоры, огурцы, капуста, лук) – для добавления свежести и хрустящего вкуса.
- Соусы (чесночный, томатный, горчичный, острый) – для придания шаурме сочности и аромата.
- Зелень (укроп, петрушка, мята) – для добавления аромата и свежести блюду.
- Соль, перец, специи – для приправления начинки по вкусу.
Выбирая ингредиенты для шаурмы, важно уделить внимание их качеству, так как от этого зависит итоговый вкус блюда. Грамотно подобранные ингредиенты сделают шаурму на тарелке по-настоящему аппетитной и вкусной.
Частые вопросы
Что входит в шаверму на тарелке?
Шаверма на тарелке включает в себя кусочки поджаристого куриного бедрышка, свежие овощи, корейскую морковь, картофель айдахо, маринованный лук, лаваш и авторский соус.
Как нужно правильно заворачивать шаурму?
Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
Как правильно кушать шаурму на тарелке?
Шаурму нужно сначала кусать с одного бока, захватывая часть начинки с лавашом, затем поворачивать по кругу и откусывать снова. Есть шаурму поперек нельзя: так она сминается и из нее вытекает соус. Также шаурму можно есть ножом и вилкой на тарелке.
В чем разница шавермы и шаурмы?
В чем разница между шаурмой и шавермой? — нет разницы. Хотя, некоторые специалисты утверждают, что питерская шаверма чаще всего подается в пите или булке, а московская шаурма — в тонком армянском лаваше. Но с точки зрения русского языка и восточной традиции это никем не подтвержденное мнение.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие ингредиенты для начинки шаурмы, чтобы сохранить ее вкус и аромат.
СОВЕТ №2
Обязательно разогрейте тарелку перед тем, как выложить на нее шаурму, чтобы блюдо дольше оставалось горячим.
СОВЕТ №3
Не экономьте на соусах – правильно подобранный соус может значительно улучшить вкус шаурмы.
