Сосиски на гриле – это простое и вкусное блюдо, которое всегда пользуется популярностью на любом гриль-вечере. Важно знать, как правильно приготовить этот полуфабрикат, чтобы он получился сочным и ароматным. Наша статья расскажет вам о различных способах приготовления сосисок на гриле и поделится пошаговыми рецептами, чтобы вы могли насладиться вкусом этого простого, но в то же время великолепного блюда.
Как выбрать
Перед тем как готовить магазинные сосиски на гриле, важно правильно их подобрать. К сожалению, не все полуфабрикаты из мяса имеют высокое качество. Некоторые из них даже не содержат мяса вообще. Точный состав остается загадкой.
Правильный выбор продукта и нестандартный способ приготовления могут приятно удивить ваших гостей, показав, насколько по-новому можно воспринимать обычные продукты. Ведь сосиски – это такое обычное и привычное блюдо для многих.
- Сосиски или сардельки. На прилавках обычно можно найти сосиски и сардельки. Для тех, кто обращает внимание на питание, лучше выбирать первый вариант. Согласно рецептам и стандартам качества, сосиски всегда бывают менее жирными.
- Сорт. Сосиски бывают разных сортов. Самыми популярными и подходящими для гриля считаются венские, молочные, сливочные и деликатесные.
- Сыр в составе. Если в составе сосисок есть сыр, их лучше не готовить на гриле. Обычно сыр начинает таять, что делает блюдо менее привлекательным. Растопленный сыр попадает на угли, вызывает задымление, покрывает мясо и придает горечь.
- Оболочка. Можно использовать сосиски в пленке, но для гриля лучше выбрать продукт в натуральной оболочке. Ее не нужно снимать. Оболочка сохраняет целостность продукта, удерживает все соки внутри.
Читайте также:
Как вкусно приготовить карасей на гриле
Выбор сделан. Пора начинать жарить.
Мнение эксперта:
Эксперты утверждают, что приготовление сосисок на гриле – это простой и быстрый способ приготовить вкусное блюдо на любом мероприятии. Они рекомендуют предварительно проколоть сосиски в нескольких местах, чтобы избежать трескучей оболочки и равномерно прожарить мясо. Также важно помнить о периодическом и аккуратном их переворачивании на гриле, чтобы избежать пересыхания. Эксперты советуют подавать сосиски с горчицей, кетчупом или овощным салатом для более насыщенного вкуса.
Полезные рекомендации
Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить сосиски на гриле, сковороде, углях или в духовке.
Сегодня приготовление сосисок в духовке уже не является чем-то удивительным. Однако, даже самые обычные блюда можно сделать необычными и оригинальными.
Давайте начнем с нескольких простых, но полезных советов.
Читайте также:
- Проколите пленку. Сделайте несколько надрезов острым предметом в нескольких местах. Этот шаг особенно важен для натуральной оболочки. Если сосиски в искусственной пленке, то ее необходимо снять перед жаркой.
- Используйте минимум масла. Постарайтесь обойтись без него. В сосисках уже достаточно жира, чтобы не добавлять масло. Если готовите на решетке, просто смажьте ее растительным маслом, чтобы продукты не прилипали в процессе приготовления.
- Выберите металлическую поверхность. Чугунная решетка для гриля или толстостенная сковорода – отличный выбор. Такая посуда не дает продуктам сгореть быстро, обеспечивая равномерную прожарку и создание аппетитной корочки.
- Соблюдайте время приготовления. Независимо от того, целые сосиски вы жарите или нарезанные кусочками, рекомендуется жарить их около 4-5 минут на среднем огне. Переворачивайте их регулярно для равномерной прожарки и красивой корочки.
- Не используйте крышку. Во время приготовления сосисок не закрывайте гриль или сковороду крышкой, чтобы избежать излишнего образования влаги, которая может привести к варке, а не жарке продукта.
- Выложите готовые сосиски на бумажное полотенце. Оно впитает лишний жир, делая блюдо менее калорийным и более аппетитным.
Некоторые любят готовить сосиски в микроволновке, однако истинный вкус полуфабриката раскрывается лучше на углях под открытым небом.
| Сосиски | Описание рецепта | Советы по приготовлению |
|---|---|---|
| Классические свиные сосиски | Приправить солью и перцем, поджарить на гриле до готовности, переворачивая каждые несколько минут | Не пережаривайте сосиски, иначе они станут сухими. |
| Итальянские сосиски | Нафаршировать сладким перцем и луком, завернуть в бекон и поджарить на гриле до румяной корочки | Используйте сосиски для приготовления бутербродов или пасты. |
| Сосиски с яблоком и луком | Нарезать яблоки и луковицы, смешать с сосисками, нанизать на шпажки и поджарить на гриле до готовности | Подавать с соусом для барбекю. |
Интересные факты
- При приготовлении на гриле используйте непрямой метод:Этот метод позволяет варить сосиски изнутри, сохраняя при этом сочность и равномерно подрумянивая их снаружи.
- Не протыкайте сосиски:Протыкание высвобождает соки, что приводит к сухости и потере аромата.
- Предварительное приготовление усиливает вкус:Варка или запекание сосисок перед приготовлением на гриле помогает пропитать их специями и устранить лишний жир, делая их более ароматными.
Способы приготовления
Вот как приготовить купленные сосиски на гриле, в духовке или на сковороде.
Для того чтобы приготовить сосиски на угольном или электрогриле, не нужно изобретать сложные рецепты. Это очень простой продукт, который не требует особых маринадов.
Однако можно приготовить оригинальный соус из следующих ингредиентов:
- кетчуп;
- томатный соус;
- майонез;
- горчица;
- соевый соус;
- соус терияки;
- чеснок;
- лук;
- зелень и другие.
Далее представлены несколько интересных рецептов для вдохновения.
На гриле
Приготовление магазинных сосисок на угольном гриле – лёгкий и быстрый способ приготовить основное блюдо для пикника.
Процесс включает в себя следующие шаги:
- Разогреть гриль, используя дрова или уголь;
- После нагрева смазать решётку растительным маслом;
- Выложить сосиски на решётку;
- Периодически переворачивать, чтобы добиться золотистой корочки.
Многие придерживаются этого метода при приготовлении сосисок по-немецки. Основная идея заключается в том, чтобы подавать сосиски с гарниром из квашеной капусты, яблок и свежего лука. Для этого потребуется сковорода или котелок. Сосиски жарятся на гриле по стандартной схеме.
Подавать готовые полуфабрикаты следует с гарниром и, желательно, с бокалом прохладного пива.
Чтобы придать блюду оригинальность, можно сделать надрезы на сосисках, заплести их в косички и внести другие визуальные изменения. Это не повлияет на вкус, но дети будут с удовольствием употреблять такие сосиски.
С яйцом
Приготовление этого блюда самое простое в сковороде с плоским дном. Другой вариант – духовка, но в этом случае нужно более внимательно следить за процессом готовки.
Микроволновка и электрогриль с ребристым дном не подойдут.
Если вы готовите на мангале или угольном гриле и хотите приготовить вкусный перекус, обед или завтрак, возьмите несколько длинных сосисок и яйца.
Рецепт выглядит следующим образом:
- Возьмите сосиску, снимите с неё обертку;
- Сделайте надрезы на 3/4 толщины, не дорезая до конца;
- Скрутите сосиску в кольцо;
- Разогрейте сковороду, добавьте немного масла;
- Выложите кольцо сосиски, обжарьте с одной стороны;
- Переверните;
- Влейте в центр яйцо;
- Подавайте, когда белок станет готовым.
Посыпьте зеленью и подавайте с овощами.
Отличная идея для завтрака или обеда, которая порадует как детей, так и взрослых.
В сметане
Этот рецепт завоевал признание у многих. И ведь в его приготовлении нет ничего сложного.
Для этого блюда вам понадобится всего лишь 3 столовые ложки сметаны, чайная ложка горчицы, свежая зелень и чеснок.
Шаги рецепта следующие:
- Сделайте надрезы по всей длине сосиски;
- Пропустите чеснок через пресс;
- Мелко нарежьте зелень;
- Смешайте чеснок, зелень, сметану и горчицу;
- Оставьте соус настояться 20-30 минут в холодном месте, накрыв его пищевой плёнкой;
- Обмакните полуфабрикат в сметановый соус, чтобы он попал в надрезы;
- Выложите на разогретую решётку;
- Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
Насыщенный вкус сметаны, мясной аромат сосиски, а также острота горчицы в сочетании с ароматной зеленью порадуют ваши вкусовые рецепторы.
В лаваше
Изысканный способ готовки сосисок на мангале или гриле, пользующийся широкой популярностью.
Для начинки можно экспериментировать с различными ингредиентами. Однако наиболее распространенный рецепт выглядит следующим образом:
-
Читайте также:
- Нарежьте сосиски на длинные полоски, а венские сосиски можно использовать целиком;
- Смешайте 3 столовые ложки сметаны, столовую ложку майонеза, добавьте немного горчицы и измельченного чеснока;
- В соусе также приветствуются любимые специи;
- Соус оставьте в холодильнике на 20-30 минут;
- Разверните лаваш, смажьте его соусом;
- Выложите сосиски;
- Посыпьте тертым твердым сыром сверху;
- По вкусу добавьте пекинскую капусту, морковь по-корейски, свежие помидоры и маринованные огурцы;
- Заверните сосиски с начинкой в лаваш;
- Выложите на предварительно разогретый, но не слишком горячий гриль;
- Обжарьте со всех сторон до появления хрустящей корочки на лаваше.
Готовое блюдо готово к подаче на стол.
Приготовление сосисок на гриле не требует особых усилий. Однако важно выбрать качественные полуфабрикаты. Также уникальные соусы могут значительно улучшить вкус. Следует отметить, что домашние соусы из натуральных продуктов всегда превосходят магазинные варианты. Иногда даже обычный кетчуп становится идеальным дополнением к хот-догу или сосиске на гриле.
Как часто вы готовите сосиски на гриле или мангале? Каково ваше мнение о вкусе этого блюда на свежем воздухе? С какими соусами они лучше всего сочетаются? Поделитесь вашим любимым рецептом в комментариях.
Ждем ваши отзывы! Подписывайтесь, задавайте вопросы и делитесь информацией о нашем проекте с друзьями!
Необычные соусы для сосисок
Приготовление сосисок на гриле может стать еще более интересным и вкусным, если подать их с необычными соусами. В этой части статьи мы рассмотрим несколько вариантов соусов, которые отлично дополнят вкус гриль-сосисок.
1. Соус из карамелизованных луков
Для приготовления этого соуса потребуется медленно карамелизовать лук в масле до золотистого цвета. Затем добавить немного бальзамического уксуса и сахара, тушить еще несколько минут. Полученный соус будет сладковато-пикантным и отлично сочетается с гриль-сосисками.
2. Соус на основе горчицы и меда
Смешайте горчицу, мед, соевый соус и немного растительного масла. Этот соус будет иметь насыщенный вкус с легкой сладостью и острым акцентом горчицы, что прекрасно подойдет к жареным сосискам.
3. Соус с чесноком и травами
Измельчите чеснок, добавьте свежие травы (петрушку, базилик, розмарин), смешайте с оливковым маслом и лимонным соком. Полученный соус будет освежающим и ароматным, идеально дополняя вкус гриль-сосисок.
Эти необычные соусы помогут придать новые оттенки вкусу обычных сосисок на гриле и порадуют ваших гостей своими оригинальными сочетаниями вкусов.
Частые вопросы
Какое время приготовления сосисок на гриле?
Обычно сосиски на гриле готовятся от 10 до 15 минут, или пока их внутренняя температура не достигнет 71 градуса Цельсия.
На какой температуре гриля следует готовить сосиски?
Для достижения равномерного приготовления сосиски следует готовить на среднем огне, который составляет от 175 до 230 градусов Цельсия.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественные сосиски для гриля, лучше всего остановиться на свежих продуктах от проверенных производителей.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением сосисок на гриле, обязательно дайте им немного простоя при комнатной температуре – так они равномерно прожарятся.
СОВЕТ №3
При жарке сосисок на гриле, переворачивайте их только один раз, чтобы сохранить сочность мяса и получить красивый румяный цвет.
