Шашлык – это неотъемлемая часть нашей кулинарной культуры, символ праздника и веселья. В статье “Как приготовить шашлык в микроволновке” мы расскажем вам, как легко и быстро приготовить сочный шашлык из курицы и пикантный стейк из свинины прямо у себя дома, используя всего лишь микроволновую печь.
Описание приготовления
Приготовление мяса на шпажках в микроволновой печи – быстрый и простой процесс. Чтобы получить сочное и вкусное блюдо без лишних хлопот, важно учесть несколько ключевых моментов:
- Выбор мяса играет решающую роль. Предпочтение следует отдать высококачественной свинине. Оптимальным вариантом будет мясо без костей, такое как грудинка или шейная часть, где содержание жира обеспечит сочность и нежность шашлыка.
- Для приготовления шашлыка в микроволновке лучше всего использовать заранее вымоченные в воде деревянные шпажки. Это предотвратит прилипание мяса и защитит шпажки от возможного загорания.
Важно! Подготовьте удобную форму или решетку равную по длине шпажкам с мясом, чтобы удобно разместить их в микроволновой печи.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что приготовление сочного шашлыка из курицы и пикантного стейка из свинины в микроволновке возможно, но требует определенных навыков и тщательного контроля времени и температуры. Важно правильно нарезать мясо, мариновать его для придания вкуса, а затем разместить порции на подходящей посуде для микроволновки. Экспериментировать с различными специями и маринадами поможет достичь более насыщенного вкуса блюд. Однако, стоит помнить, что результат может отличаться от традиционного приготовления на гриле или сковороде.
Ингредиенты
Для приготовления куриного шашлыка лучше всего использовать филе. Все остальные компоненты легко подготовить, и можно приступать к готовке:
- Куриное филе – 500 г.
- Крупная красная луковица – 1 шт.
- Соевый соус – 30 г.
- Свежевыжатый лимонный сок.
- Сахар – 40 г.
- Растительное масло – 36 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
Познакомьтесь также с:
Рецептами лосося на мангале
Различные специи и травы могут быть добавлены по желанию.
Для свиного шашлыка вам понадобится:
- Свинина – 500 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Чёрный перец – 1 ч. л.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Сушёный кориандр – 1 ч. л.
- Смесь сухих прованских трав для шашлыка – 1 ч. л.
- Острый чили – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
Для приготовления свиного стейка наилучше подойдёт гриль.
| Параметр | Шашлык из курицы | Стейк из свинины |
|---|---|---|
| Время приготовления | 10-15 минут | 5-8 минут |
| Температура | Высокая | Средняя-высокая |
| Мощность | 800-1000 Вт | 600-800 Вт |
| Соус или маринад | Да (маринад на основе йогурта и специй) | Да (соус барбекю или медово-горчичный) |
| Гарниры | Овощи-гриль, рис | Жареный картофель, салат |
| Нарезанный размер | Кусочки размером с укус | 0,5-1 см толщиной |
| Посуда | Стеклянный или керамический противень с крышкой | Тарелка, подходящая для микроволновки |
| Советы | Обязательно переворачивайте шашлык или стейк на полпути приготовления | Дайте стейку отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей |
Интересные факты
- Приготовить полноценный шашлык и стейк в микроволновой печи можно всего за 10-15 минут, что значительно экономит время по сравнению с традиционным приготовлением на мангале.
- Специальные приспособления, такие как решетка для микроволновки, позволяют имитировать эффект гриля и добиться аппетитной хрустящей корочки на мясе.
- Использование маринада на основе соевого соуса, горчицы или кефира не только придает мясу пикантный вкус, но и помогает ему оставаться сочным и нежным даже при быстром приготовлении в микроволновке.
Как приготовить куриный шашлык в микроволновке
Перед тем, как приступить к приготовлению шашлыка в микроволновке, необходимо подготовить маринад. Рецепт его приготовления довольно простой. Для этого возьмите отдельную посуду, в которой будут смешиваться отдельные ингредиенты:
- В миску налейте соевый соус и добавьте сахар.
- Затем в ту же емкость добавьте растительное масло и выжмите сок из одного свежего лимона.
- Тщательно натрите зубчики чеснока на мелкой терке или используйте специальное приспособление для помещения его в миску.
- Добавьте в маринад подготовленные специи и пряности.
- Хорошо перемешайте получившуюся смесь.
Затем приступайте к подготовке куриного филе. Нарежьте его на средние кусочки и поместите в контейнер с маринадом. Мясо должно хорошо пропитаться, поэтому оставьте курицу в маринаде на несколько часов.
Пока мясо маринуется, нарежьте красный лук тонкими кольцами. Половину лука добавьте в шашлык с маринадом, а оставшуюся часть оставьте отдельно.
Когда кусочки курицы насытятся маринадом, извлеките их и нанизывайте на деревянные шпажки, чередуя с кольцами лука.
Подсказка! Прежде чем начать жарить шашлык в микроволновке, выложите шпажки с курицей и луком на специальную форму, чтобы лишняя жидкость стекла вниз.
После этого поместите форму со шпажками в микроволновку, включите режим “Гриль” и оставьте мясо на 30 минут. Во время приготовления следите за процессом, чтобы не дать шашлыку пересушиться. Регулярно заглядывайте в микроволновку, чтобы вовремя перевернуть шпажки.
Когда шашлык будет готов, извлеките его из микроволновки и дайте немного постоять перед подачей.
Свиной стейк на гриле в микроволновке в пикантном маринаде
Для начала подготовим маринад. Вот что вам понадобится:
- Помидоры следует подготовить, замочив их в кипятке для удобства удаления кожицы позже.
- Промойте болгарский перец, избавьтесь от семян, нарежьте на кусочки и положите в блендер.
- Очистите лук, нарежьте кольцами и добавьте в блендер к перцу. Все хорошенько измельчите, добавьте немного лимонного сока. При желании в маринад можно добавить немного соли.
Затем промойте мясо, слегка обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, которые можно запечь на шампурах или разместить на решетке и приготовить как стейк.
Смешайте все пряности в одной миске. Обваляйте мясо в смеси пряностей.
Подсказка! Не добавляйте соль на этапе маринования, чтобы не пересушить мясо. Лучше всего посолить готовое блюдо перед подачей.
Залейте маринадом свинину и дайте ей пропитаться несколько часов. Через 2 часа начинайте нанизывать мясо на шампуры по 5-6 кусочков. На решетку поместится до 2-3 небольших стейков. Под решеткой поставьте поддон, чтобы собирался жир.
Включите микроволновку на 750 Ватт в режиме «Гриль». Шашлык готовится примерно 20 минут. Свинину держите в печи около 10 минут, затем переверните и готовьте еще 10 минут.
Подавайте блюдо с различными соусами. Отлично подойдут грузинские соусы. Для любителей покарче можно предложить аджику.
Легким соусом для подачи может быть нежирный йогурт с добавлением сырного соуса и зелени.
Пригласите гостей и порадуйте их удивительным способом приготовления шашлыка в микроволновке – быстро и без лишних хлопот.
Подготовка маринада для курицы и свинины
Маринад играет ключевую роль в создании вкуса и сочности мяса при приготовлении шашлыка и стейка. Для курицы и свинины подойдет универсальный маринад на основе масла, уксуса, специй и трав.
Ингредиенты:
- 100 мл растительного масла
- 50 мл уксуса
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Свежие травы по вкусу (укроп, петрушка)
Приготовление:
- В миске смешайте растительное масло, уксус, соль, черный перец, паприку и измельченный чеснок.
- Добавьте свежие травы по вкусу, хорошо перемешайте.
- Разделите маринад на две части: одну для курицы, другую для свинины.
- Положите мясо в пакеты или контейнеры, залейте маринадом, хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.
- Оставьте мясо в маринаде минимум на 2 часа в холодильнике, лучше всего на ночь, чтобы оно насытилось ароматами и вкусом маринада.
Готовый мясной шашлык из курицы и стейк из свинины, пропитанные ароматным маринадом, будут непревзойденно сочными и вкусными.
Частые вопросы
Как приготовить шашлык в микроволновке?
Нарежьте куриное филе кусочками, замаринуйте в любимых специях и луке. Наденьте на деревянные шпажки и готовьте в микроволновке на высокой мощности 8-10 минут. В процессе переворачивайте шпажки, чтобы мясо равномерно прожарилось.
Какое мясо подойдёт для стейка в микроволновке?
Лучше всего для стейка в микроволновке подходит нежное и сочное мясо, такое как свинина или говядина. Выбирайте стейки толщиной не более 2 см, чтобы они равномерно прожарились.
Сколько времени готовить стейк в микроволновке?
Время приготовления стейка в микроволновке зависит от его толщины и желаемой степени прожарки. Для стейка толщиной 1,5 см ориентировочное время приготовления на высокой мощности составляет: для прожарки rare – 4-5 минут, medium – 6-7 минут, well-done – 8-9 минут.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением мяса в микроволновке, оставьте его на несколько часов в маринаде – это придаст более насыщенный вкус и сочность блюду.
СОВЕТ №2
Чтобы мясо было прожаренным равномерно, переворачивайте его каждые несколько минут во время приготовления в микроволновке.
СОВЕТ №3
Не забудьте дать мясу немного постоять после приготовления в микроволновке – так оно сохранит соки и станет более нежным.
