Вкусные рецепты сосисок на мангале: самые аппетитные маринады

Сосиски на мангале – классическое блюдо для любого пикника или вечеринки на свежем воздухе. Однако, чтобы придать этому простому блюду особый вкус и аромат, необходимо правильно подобрать маринад. Наша статья предлагает вам самые аппетитные варианты маринадов для сосисок, которые разнообразят ваше меню и порадуют гостей. Узнайте, как легко и быстро приготовить вкусные сосиски на мангале, используя минимум ингредиентов, но с максимальным эффектом.

Советы по выбору

Итоговый вкус приготовленной закуски напрямую зависит от выбора продукта, его качества и сорта. Варианты сосисок для выбора:

• Сосиски из курицы – мясо после жарки становится невероятно нежным с приятным ароматом, отличный выбор для диетической закуски;
• Свиные сосиски – содержат больше жира и сока, очень насыщенные, идеальны для приготовления на гриле;
• Сосиски из говядины или баранины – требуют больше времени на жарку, но вкус стоит усилий, они будут сочными и ароматными.

Предпочтительными вариантами являются свиные или говяжьи сосиски, которые хорошо поддаются обработке и приносят на выходе аппетитный и ароматный результат.

Мнение эксперта:

Приготовление сосисок на мангале – это настоящее искусство, требующее умения выбирать правильный маринад. Эксперты сходятся во мнении, что для придания сосискам неповторимого вкуса и аромата лучше всего использовать маринад на основе соевого соуса, меда и чеснока. Этот сочетание придает мясу нежность, а сладко-соленый вкус становится идеальным дополнением к горячему углю. Тем не менее, некоторые эксперты предпочитают более острые варианты маринадов с добавлением перца чили, имбиря и лайма, чтобы придать сосискам пикантности и свежести. Важно помнить, что длительное маринование в соусе поможет мясу пропитаться вкусами и стать по-настоящему сочным и аппетитным на вашем мангале.

ТОП 3 ЗАКУСКИ на Мангале. Быстрые и вкусные закуски. ENG SUB

Особенности приготовления

Приготовление закусок из сосисок – это простой процесс, который следует выполнять в соответствии с определенными правилами:

• Для ускорения процесса приготовления мяса на гриле рекомендуется предварительно отварить продукты в течение 15 минут.
• При выборе сосисок лучше всего отдавать предпочтение тем, что в натуральной оболочке. Экономия на ингредиентах не приведет к высокому качеству закуски.
• Предварительно отваренные полуфабрикаты лучше всего располагать по краям гриля, а сырые – по центру.
• Сосиски без кожицы будут иметь привлекательный золотистый оттенок при приготовлении на открытом огне.
• Для равномерного запекания необходимо часто переворачивать сосиски на гриле, чтобы образовалась золотистая корочка со всех сторон.

Не пропустите также:

Эффективные и быстрые способы разжигания гриля

Перед подачей закуски к столу рекомендуется дать ей постоять несколько минут, чтобы сок хорошо пропитал продукт.

Интересные факты

1. “Взрывной” маринад:Чтобы сосиски получились сочными и ароматными, замочите их в маринаде из уксуса, сахара, соли и любимых специй. Этот маринад создает химическую реакцию, которая разбивает волокна сосисок и делает их более нежными.
2. “Красный” маринад:Для получения пикантных и насыщенных сосисок замаринуйте их в смеси томатного соуса, соуса барбекю и горчицы. Этот маринад придаст сосискам насыщенный красный цвет и острый вкус.
3. “Пивной” маринад:Чтобы сосиски приобрели неожиданный и освежающий аромат, замаринуйте их в пиве. Алкоголь испарится во время жарки, оставив после себя насыщенный и немного горьковатый привкус.

Шашлык к шашлыку! Как приготовить Картошку-Кебаб, чтобы не развалилась!

Сосиски в беконе на мангале

Рецепт предназначен на четыре порции.

Ингредиенты:

• Вареные сосиски – 8 шт.
• Свежий бекон – 8 кусочков
• Помидоры черри – 16 плодов
• Салатные листья для подачи – 2-3 пучка

Для приготовления потребуется подготовить деревянные шпажки. Их необходимо заранее замочить.

Как приготовить сосиски на мангале с беконом:

1. С сосисок снять пленку, сделать надрезы в виде крестов с двух концов.
2. Нарезанные сосиски выложить на ломтики бекона, завернуть и закрепить шпажками.
3. Поместить на мангал.
4. Жарить сосиски до золотистости бекона. Для равномерного приготовления постоянно поворачивать шпажки с продуктом.
5. В это время промыть листья салата, выложить на тарелку, промыть и нарезать помидоры черри.
6. Подавать закуску, выложив ее на салат и украсив помидорами.

Совет!Подавайте с горчицей, кетчупом или другим соусом по желанию.

Сосиски с сыром на мангале

Отличный рецепт закуски для пикника, который готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• Молочные сосиски – 1000 г
• Любой сыр средней твердости, который хорошо плавится – 300 г
• Ломтики копченого бекона – 300 г
• Чёрный перец – по вкусу

Приготовление жареных сосисок на мангале:

1. Сыр нарезать на прямоугольные кусочки такого же размера, как сосиски.
2. Сделать надрез на сосисках и добавить перец (не добавлять соль).
3. Положить сырные кусочки в надрез, обернуть беконом и закрепить зубочистками.

Важно!Важно сделать слой бекона плотным, чтобы избежать вытекания сыра.

4. Выложить сосиски на мангал с надрезом вверх и жарить до золотистой корочки.

Держать почти готовую закуску на решетке несколько минут, затем подавать на листьях салата с свежими овощами, аджикой, чесночным или горчичным соусом.

Наконец-то пришло время для ЭТИХ рецептов!

Сосиски с луком на мангале

Это блюдо отлично подойдет как закуска или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

• Сосиски – 10 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Зелёный лук – 1 веточка
• Специи – по вкусу
• Майонез – 75 г

Приготовление сосисок с луком на решетке:

1. Нарежьте луковицу кубиками.
2. Тщательно промойте и мелко нарежьте зелёный лук.
3. Смешайте оба вида лука и замаринуйте в майонезе.
4. Надрежьте сосиски и наполните их луковой начинкой.
5. Закрепите концы зубочистками и смажьте майонезом.
6. Разложите на решетке и жарьте несколько минут.

При подаче украсьте зеленью по желанию.

Маринад на пиве

Приготовление сосисок в пиве – быстрый и вкусный способ приготовить закуску!

Ингредиенты:

• Сосиски – 8 штук
• Светлое пиво – 1 ½ стакана
• Масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Мед – 1-2 чайные ложки
• Острый красный перец – по вкусу

Приготовление закуски:

1. Мелко нарезанный чеснок.
2. Для маринада смешайте пиво, мед, растительное масло и чеснок в отдельной посуде. По желанию добавьте специи.
3. Погрузите сосиски в полученную смесь и оставьте на несколько часов для пропитки.

Важно!Прежде чем мариновать сосиски в пиве, сделайте в них небольшие отверстия для лучшего проникновения маринада.

4. Жарьте подготовленные сосиски как шашлык в духовке при специальном режиме.

Также можно обвалять сосиски в кляре и обжарить на сковороде.

Маринованные сосиски, пожаренные на мангале с томатным соусом

Список ингредиентов:

• Сосиски – 10 штук
• Кабачки – 2-3 штуки
• Помидоры – 3-4 штуки
• Зубчики чеснока – 3 штуки
• Масло – 80 мл
• Уксус 6% – 80 мл
• Соевый соус – 80 мл
• Укроп – 2-3 пучка
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление сосисок с томатным соусом на мангале:

1. Смешайте масло, соевый соус и уксус в одной миске и тщательно перемешайте.
2. Нарежьте сосиски на кусочки длиной несколько сантиметров.
3. Нарежьте кабачки кольцами.
4. Выложите сосиски с кабачками в приготовленный соус и оставьте мариноваться в течение часа.
5. Очистите помидоры от кожуры и протрите через тёрку до получения пюре.
6. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к томатному пюре, затем добавьте зелень, соль и перец.
7. Извлеките пропитанные сосиски из маринада и нанизывайте на шпажки: сосиска-овощ-сосиска-овощ.
8. Выложите сосиски на решетку мангала и жарьте 10 минут.

Эти “шашлычки” прекрасно сочетаются с томатным соусом.

Сосиски, запечённые с овощами на мангале

Великолепный способ запекания овощей и мяса на свежем воздухе в тёплый день.

Ингредиенты:

• Полукопченые сосиски – 500 г
• Шампиньоны – 5 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Масло – 2 ст. ложки
• Чёрный перец и другие специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить сосиски с овощами:

1. Нарежьте их на толстые кружочки.
2. Овощи и грибы нарежьте на средние кусочки.
3. Для маринада смешайте масло и специи. Хорошо перемешайте.
4. Овощи, грибы и сосиски немного вымочите в полученной смеси.
5. Нанизывайте овощи и мясо на шпажку поочередно.

Обжарьте заготовку на гриле несколько минут.

Эти простые рецепты сосисок на мангале стоит попробовать в следующем походе на природу. Подготовьте как острые, так и нежные варианты сосисок, чтобы ваши гости могли насладиться по вкусу.

Сосиски в кисло-сладком маринаде на мангале

Сосиски в кисло-сладком маринаде на мангале – это прекрасный вариант для любителей сочных и ароматных блюд. Маринад придает сосискам особый вкус и делает их более сочными.

Для приготовления таких сосисок вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сосиски – 500 г
• Кетчуп – 3 ст. ложки
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Мед – 1 ст. ложка
• Горчица – 1 ч. ложка
• Чеснок – 2 зубчика, измельченный
• Соль и перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Смешайте кетчуп, соевый соус, мед, горчицу, чеснок, соль и перец в миске, чтобы получился маринад.
2. Положите сосиски в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами.
3. Разогрейте мангал и выложите сосиски на гриль. Жарьте до готовности, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
4. Подавайте горячие сосиски с овощным салатом или гарниром по вашему выбору.

Этот рецепт отличается простотой приготовления и отличным вкусом. Сочные сосиски в кисло-сладком маринаде на мангале станут отличным угощением для семейного пикника или дружеского посиделки.

Частые вопросы

Как выбрать сосиски для приготовления на мангале?

Лучше всего выбирать качественные сосиски из натурального мяса, без сои и консервантов. Для гриля подойдут плотные, крупные сосиски с диаметром не менее 2 см.

Какой маринад лучше всего использовать?

Самыми популярными и вкусными маринадами являются: горчичный, медово-горчичный и на основе майонеза. Для придания пикантности можно добавить в маринад различные специи и пряные травы: паприку, имбирь, чеснок, розмарин.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте разнообразные специи и травы для приготовления маринадов – они придадут сосискам уникальный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Перед запеканием на мангале, дайте сосискам немного постоять в маринаде – так они лучше пропитаются и станут более сочными.

СОВЕТ №3

Не забывайте периодически переворачивать сосиски на мангале, чтобы они равномерно прожаривались с разных сторон.