Домашние стрипсы как в KFC: пошаговые рецепты и способы приготовления для гурманов

Статья “Как сделать стрипсы как в KFC в домашних условиях” представляет собой исчерпывающее руководство по приготовлению этого популярного блюда. Узнайте, как приготовить вкусные и хрустящие стрипсы в домашних условиях, следуя пошаговым рецептам и советам. Разберитесь в том, в чем отличие между стрипсами и наггетсами, и насладитесь аутентичным вкусом, не выходя из дома.

Знакомство с блюдом из KFC

Естественно, стрипсы не являются здоровым видом питания, поэтому вопрос калорийности этого блюда редко задают. Если говорить о стрипсах из KFC, то содержание калорий в них составляет около 300 ккал на 100 грамм готового продукта. Острые стрипсы не сильно отличаются по калорийности.

Большинство людей интересуются не столько количеством калорий в стрипсах из KFC, сколько тем, как правильно приготовить их дома.

Для этого необходимо понять суть этого блюда.

Стрипсы – это полоски из куриного филе, нарезанные вдоль волокон, что переводится с английского как “strip”. После нарезки мясо маринуется, затем обжаривается в панировке. В результате получаются кусочки мяса с хрустящей корочкой.

Особенность стрипсов из KFC заключается в том, что снаружи они имеют хрустящую ароматную корочку, а внутри – сочное куриное мясо. Это сочетание вкусов и текстур нравится посетителям.

Благодаря возможности использовать различные виды панировки, экспериментировать с маринадами и кляром, каждый раз можно создавать новые вкусные блюда. Попробовав несколько рецептов, каждый найдет свой любимый вариант.

При домашнем приготовлении важно:

• использовать рафинированное или оливковое масло для жарки;
• дробить панировку мелко, но не до состояния муки;
• использовать смесь из хлопьев, чипсов и кунжута для панировки;
• разнообразить панировку паприкой и перцем;
• добавить больше яичного белка для лучшей адгезии панировки.

Многие считают, что наггетсы и стрипсы – одно и то же. На самом деле это не так. В KFC есть отдельные позиции в меню для выбора между стрипсами и наггетсами, или и тем, и другим.

Стрипсы представляют собой длинные полоски куриного филе в хрустящей панировке. Наггетсы имеют другую форму, размер и способ приготовления. Филе для наггетсов нарезается поперек, а для стрипсов – вдоль волокон. Наггетсы круглые или овальные, а стрипсы – длинные.

Классическая панировка для наггетсов – мука, яйца и сухари. Для стрипсов используется густой кляр-маринад, в котором мясо маринуется, а затем наносится хрустящий слой панировки, часто в два слоя.

Мнение эксперта:

Домашние стрипсы, приготовленные по рецепту из KFC, стали популярным угощением во многих семьях. Эксперты отмечают, что секрет в сочетании специй и тщательной обработке мяса. Первый шаг – маринование куриного филе в сыворотке или молоке с солью и перцем. Затем следует обвалять кусочки в смеси муки с травами и специями. Важно правильно разогреть масло для жарки, чтобы стрипсы получили хрустящую корочку. Эксперты советуют подавать их с соусом барбекю и свежими овощами для баланса вкусов. Этот деликатес прекрасно подойдет как закуска к вечернему отдыху или праздничному столу.

СТРИПСЫ ИЗ KFC ТОТ САМЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепты стрипсов как в KFC

Теперь вы можете попробовать приготовить различные порции стрипсов, похожие на те, что подаются в КФС, прямо у себя дома. Экспериментируйте с маринадом и панировкой, чтобы достичь идеального вкуса.

Вот несколько интересных и вкусных рецептов для вдохновения:

• Классические стрипсы в духовке;
• Стрипсы с тайским соусом;
• Стрипсы в панировке из кукурузных хлопьев;
• Стрипсы в панировке на сковороде;
• Стрипсы с сухарями и сыром.

Важно понимать, что при приготовлении дома вы не ограничены жесткими правилами. Экспериментируйте, следуя своим вкусовым предпочтениям.

Если желаете приготовить стрипсы в духовке или пожарить их в масле дома, чтобы приблизиться к оригинальному вкусу из КФС, рекомендуем приготовить куриное филе по следующим рецептам.

Интересные факты

1. Кентуккийская система приготовления под давлением: KFC использует запатентованную систему приготовления под высоким давлением, называемую “Crisping Machine”, для приготовления хрустящих и сочных стрипсов. Эта машина обжаривает стрипсы под высоким давлением, что помогает быстро приготовить их и избежать разбрызгивания масла.

2. 11 специй и трав:Секретный рецепт стрипсов KFC включает в себя смесь из 11 специй и трав, что придает им уникальный вкус. Хотя точный состав рецепта хранится в секрете, некоторые специи, как известно, включают соль, перец, имбирь и чесночный порошок.

3. Стрипсы родом из Шотландии:Хотя KFC ассоциируется с Кентукки, оригинальный рецепт стрипсов был изобретен в Шотландии бизнесменом по имени Харланд Сандерс, который позже иммигрировал в Соединенные Штаты.

Курочка вкуснее чем KFC! Куриные стрипсы KFC рецепт!

Классический рецепт

Для сохранения подлинного вкуса, первый рецепт стоит приготовить как можно ближе к оригиналу.

Хотя многие предпочитают запекать стрипсы в духовке, в KFC используется специальный фритюр. В домашних условиях его заменяют обычной духовкой, чтобы сделать блюдо менее калорийным.

Для классического рецепта потребуются ёмкость с маслом и следующие ингредиенты:

• 500 граммов куриного филе;
• 1 столовая ложка паприки и 1 чайная ложка;
• чайная ложка молотого имбиря;
• чайная ложка гранулированного чеснока;
• 200 граммов муки;
• соль;
• растительное масло для жарки.

Многие добавляют смесь специй для курицы. Важно помнить, что KFC использует 11 специй, но их точное соотношение трудно воссоздать дома. Поэтому можно использовать смесь пряностей с добавлением имбиря, чеснока и паприки.

Большая ложка паприки пойдёт в панировку, а маленькая нужна для маринада.

Приготовление стрипсов пошагово:

• промойте и обсушите филе, удалив влагу;
• добавьте все специи в миску;
• добавьте немного воды;
• добавьте соль и острый перец по вкусу;
  
  
  
• хорошо перемешайте;
• нарежьте филе на полоски;
• замочите мясо в маринаде;
• чем крупнее стрипсы, тем дольше их мариновать;
• приготовьте панировочную смесь из муки и паприки;
• обваляйте каждый кусочек в панировке;
  
  
  
• замочите в ледяной воде после первой панировки;
• обваляйте повторно;
• обжарьте в масле до золотистой корочки.

Важно не пережарить стрипсы, чтобы избежать горькости корки и сухости мяса.

После приготовления уложите стрипсы на салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Стрипсы в духовке с тайским соусом

Уникальный и невероятно аппетитный рецепт. При этом он более здоровый и менее калорийный, так как вместо жарки будет использоваться духовка.

Для приготовления на 1 кг филе вам понадобится:

• 50 мл воды;
• 80 г сахара;
• 60 мл рисового уксуса;
• 1 перец чили;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• ½ ст. ложки картофельного крахмала;
• 2 куриных яйца;
• 180 г кукурузных хлопьев без сахара и глазури;
• 170 г муки;
• соль и перец по вкусу.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

• В сотейник или маленькую кастрюлю налейте воду, добавьте весь сахар и уксус;
• Доведите до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился;
• Пока вода закипает, мелко нарежьте перец чили;
• Измельчите чеснок, нарежьте или пропустите через пресс;
• Когда вода закипит, добавьте подготовленный перец и чеснок;
• Положите в смесь томатную пасту, тщательно перемешайте;
  
  
  
• Оставьте соус на минимальном огне на 5-6 минут;
• В отдельной емкости соедините крахмал с ледяной водой;
• Тщательно перемешайте, чтобы не было комков;
• Постепенно влейте крахмальную воду в соус, постоянно помешивая;
• Добавьте соль, держите соус на минимальном огне 2 минуты;
• Как только соус загустеет, снимите с плиты и полностью охладите;
  
  
  
• Промойте филе, нарежьте на полоски вдоль волокон;
• Посолите, поперчите каждый кусочек или добавьте специи по вкусу;
• Измельчите кукурузные хлопья, но не до состояния муки;
• Взбейте яйца, добавьте оливковое масло, соль, специи;
• Добавьте муку;
• Обваляйте каждый кусочек в панировочной смеси;
• Выложите на противень с бумагой для выпекания;
• Смажьте пергамент растительным маслом;
• Выложите кусочки курицы на противень;
  
  
  
• Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия;
• Поместите противень в духовку;
• Через 15 минут переверните кусочки или включите режим гриль для равномерной корочки.

Далее все просто. Выложите полоски, как в KFC, на тарелку, подайте отдельно охлажденный тайский соус и наслаждайтесь. Выбор напитков за вами.

Куриные Стрипсы Как в KFC | KFC Chicken Strips Recipe

Стрипсы с кукурузными хлопьями во фритюре

Вот популярный рецепт стрипсов, как в КФС, который многие пытаются воссоздать дома. Однако у многих это не получается.

Интересный факт: проблема заключается в кукурузных хлопьях. Часто люди выбирают хлопья с медовой или сахарной глазурью, содержащие много сахара. Из-за этого стрипсы сгорают, панировка темнеет, а мясо не прожаривается. Всё из-за сахара.

Поэтому важно выбирать несладкие хлопья. Лучше всего без сахара или с минимальным содержанием.

Для 1 кг куриного филе вам понадобится:

• 2 крупных куриных яйца;
• 1 стакан муки;
• 400 г кукурузных хлопьев;
• 1 ч.л. гранулированного чеснока;
• по 1 ч.л. сладкого и копчёного перца;
• 1 ч.л. молотого черного перца;
• 1,5 ч.л. винного уксуса;
• острый перец по вкусу;
• соль;
• растительное масло.

Прежде чем готовить стрипсы, похожие на КФС, стоит мариновать мясо для сочности, нежности и аромата. Вкус будет более насыщенным.

Процесс выглядит так:

• залейте стакан воды в ёмкость;
• добавьте масло и уксус;
• посыпьте соль и сахар;
• размешайте до растворения кристаллов;
• добавьте специи;
• промойте и обсушите филе;
• нарежьте на полоски;
• замаринуйте полоски в холодильнике на ночь или 3 часа;
• смешайте сухие специи с яйцами для панировки;
• в другой миске смешайте муку, соль и паприку;
• измельчите хлопья;
• удалите лишнюю влагу;
• обваляйте кусочки в яйцах, муке и хлопьях;
• жарьте во фритюре.

После приготовления стрипсов, уберите курицу на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Не добавляйте сразу много курицы во фритюр. Температура масла не должна сильно падать, иначе корочка не будет хрустящей. Следите за температурой для идеальных стрипсов.

Стрипсы на сковороде в панировке

В домашних условиях также можно приготовить стрипсы, похожие на те, что подают в KFC, используя сковороду и соответствующую панировку.

Для 1 кг филе или 2 грудок вам понадобится:

• 100 мл холодной очищенной воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 10 грамм красного перца;
• 3 столовые ложки чёрного перца;
• 1 столовая ложка молотого имбиря;
• соль.

Все эти ингредиенты будут использоваться для маринада.

Также вам понадобится панировка, состоящая из пачки паприки и 400 граммов муки. Вы можете выбрать обычную сладкую паприку или копчёную, как вам больше нравится.

Далее следует пошаговая инструкция по приготовлению домашних стрипсов, похожих на те, что подают в KFC:

• Нарежьте мясо вдоль волокон для стрипсов;
• В миске смешайте воду и растительное масло;
• Добавьте все специи для маринада и соль;
• Тщательно перемешайте;
• Положите мясо в миску, чтобы оно полностью покрылось маринадом;
• Оставьте мясо мариноваться как минимум 5-6 часов;
• В широкой посуде смешайте паприку и муку;
• Удалите лишнюю влагу с мяса после маринования;
• Хорошо обваляйте каждый кусочек в мучной смеси;
  
  
  
• Поместите обваленные кусочки в дуршлаг и стряхните лишнюю панировку;
• Погрузите стрипсы в холодную воду;
• Дождитесь появления пузырей воздуха из мяса в панировке;
• Снова обваляйте курицу в панировочной смеси;
• В сковороде разогрейте растительное масло, чтобы оно покрыло стрипсы хотя бы наполовину;
• Обжарьте стрипсы до золотистости, выложите на салфетки и подавайте к столу.

Это простое, но невероятно вкусное блюдо. Подавайте его с соусом, чтобы превратить стрипсы в настоящий домашний шедевр кулинарного искусства.

Как видите, приготовить стрипсы, похожие на те, что в KFC, вполне возможно дома, используя обычную сковороду.

Стрипсы в сухарях и с сыром

Не совсем как в KFC, но также невероятно вкусные куриные стрипсы, где в качестве добавочного ингредиента будет использоваться сыр.

Если хотите придать стрипсам остроты, как это часто делают в KFC, добавьте немного жгучего перца. Это даже положительно скажется на калорийности, поскольку острые компоненты действуют как сильный жиросжигатель.

На 2 куриные грудки следует взять:

• 1 дольку чеснока (на маринад и в соус по 1 штуке);
• половину столовой ложки горчицы;
• 1,5 столовые ложки соевого соуса;
• 70 грамм сыра;
• 80 грамм майонеза;
• 100 грамм панировочных сухарей;
• 1 куриное яйцо;
• муку;
• соль;
• специи по вкусу.

В качестве специй можно использовать розмарин, паприку, итальянские травы и другие. Можно также приготовить смесь из 11 специй, придавая блюду особый вкус. Тут действуйте по своему вкусу.

Сыр подойдет любой. Но чаще всего в рецепте используются твердые сорта. Если хотите добавить изысканности, выберите пармезан. Но также подойдут обычный российский или голландский твердый сыр.

Рецепт следующий:

• промойте, просушите и нарежьте филе на полоски вдоль волокон;
• измельчите чеснок;
• добавьте чеснок, соевый соус, розмарин, соль и горчицу в отдельную миску, тщательно перемешайте и дайте 30 минут настояться;
• переложите туда курицу и оставьте на 2-3 часа в холодном месте;
• для панировки сделайте смесь из сухарей, тертого сыра и специй на свой вкус;
• в отдельных мисках взбейте яйца и насыпьте просеянную муку;
• каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировке из сухарей и сыра.

Жарьте такие стрипсы в большом количестве хорошо разогретого масла.

Или же воспользуйтесь духовкой. Тогда на приготовление уйдет в среднем 20-25 минут при разогретой до 190-200 градусов Цельсия духовке.

Стрипсы можно назвать довольно простым блюдом. При этом у него есть определенные нюансы, позволяющие называть кусочки курицы именно стрипсами, а не наггетсами.

Как вы относитесь к KFC и другим фастфудам? Пробовали ли вы стрипсы? Кто готовил их дома? Насколько вам понравился результат?

Подписывайтесь, оставляйте комментарии, задавайте вопросы и делитесь информацией о проекте с друзьями!

Ингредиенты для приготовления стрипсов как в KFC

Домашние стрипсы, приготовленные по рецепту аналогичному KFC, требуют определенных ингредиентов, чтобы достичь того же вкуса и хрустящей текстуры. Вот список основных компонентов, которые понадобятся для приготовления домашних стрипсов, вдохновленных рецептом KFC:

• Куриные грудки без кожи – для приготовления нежного и сочного мяса.
• Молоко – для маринада, который поможет мясу стать более нежным и ароматным.
• Яйца – для создания хрустящей корочки на стрипсах.
• Пшеничная мука – для панировки мяса и придания хрустящей текстуры.
• Приправы (чеснок, паприка, перец, соль и прочие) – для добавления вкуса и аромата.
• Растительное масло – для жарки стрипсов и придания им золотистого цвета.

Эти ингредиенты являются основой для создания домашних стрипсов, которые будут напоминать вам о вкусе и аромате знаменитых стрипсов из KFC. Грамотный подбор и правильное использование каждого компонента поможет вам добиться желаемого результата и порадовать себя и близких вкусным блюдом.

Частые вопросы

Какие ингредиенты нужны для приготовления стрипсов как в KFC?

Для приготовления стрипсов как в KFC вам понадобятся куриное филе, мука, панировочные сухари, соль, перец, паприка, чесночный порошок, молотый имбирь и куриный бульон.

В чем секрет хрустящей корочки стрипсов как в KFC?

Секрет хрустящей корочки стрипсов как в KFC заключается в специальной панировке, состоящей из муки, панировочных сухарей и смеси специй. Перед обжариванием куриные полоски панируются в этой смеси и получаются хрустящими и ароматными.

Как добиться сочной начинки у стрипсов?

Для получения сочной начинки у стрипсов следует использовать качественное куриное филе и не пережаривать его. Рекомендуется обжаривать стрипсы до золотистого цвета и не дольше 10-12 минут.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте куриную грудку для приготовления стрипсов – это мякоть без костей, которая идеально подходит для данного блюда.

СОВЕТ №2

Перед панировкой мясо обязательно вымочите в молоке или маринаде – это поможет сделать стрипсы более сочными и нежными.

СОВЕТ №3

Для хрустящей корочки добавьте в панировку секретный ингредиент – сухари Панико. Они придадут блюду дополнительную хрустящесть.