Всё о шаурме правильного питания: рецепты и секреты

Шаурма – популярное блюдо, которое часто ассоциируется с быстрым перекусом на улице. Однако, при правильном подходе к выбору ингредиентов и приготовлению, шаурма может стать не только вкусным, но и полезным блюдом. В данной статье мы рассмотрим основные принципы приготовления шаурмы правильного питания, поделимся рецептами и расскажем о том, как сделать это блюдо частью здорового рациона.

Что это такое ПП шаурма

В традиционном рецепте шаурмы всегда используются продукты, богатые калориями: майонез, жирное мясо, а также лаваш, приготовленный на дрожжах и содержащий подсластители.

Для приготовления полезной шаурмы важно придерживаться определенных правил:

1. Исключить свинину из рецепта. Лучше всего выбирать низкокалорийные виды мяса, такие как куриная или индейка, а также нежирную говядину. Мясо следует варить или готовить на гриле, а не жарить.
   
   
2. Можно полностью отказаться от мяса или заменить его морепродуктами, богатыми белком и другими полезными веществами.
3. Вместо майонеза рекомендуется использовать низкокалорийную сметану, натуральный йогурт или густой кефир в качестве соуса.
4. В состав полезной шаурмы стоит добавить больше свежих овощей, содержащих много клетчатки. Кроме листьев капусты, помидоров и огурцов, можно добавить баклажаны, кабачки и морковь.
   
   

Для вегетарианской шаурмы без мяса важно обогатить начинку белком, добавив грибы или фасоль.

Калорийность полезной шаурмы зависит от выбранного рецепта. Вегетарианская версия без мяса содержит около 84-90 ккал, а с мясом – примерно 160 ккал на 100 г продукта.

Не пропустите:

Секреты приготовления вкусной шаурмы

Мнение эксперта:

Шаурма, приготовленная по правильному рецепту, может быть великолепным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Эксперты отмечают, что ключевым моментом является качество ингредиентов и способ приготовления. Использование свежих овощей, нежного мяса, ароматных специй и соусов без избыточного количества жира делает шаурму сбалансированным блюдом. Для здоровой альтернативы можно заменить обычный лаваш на тонкий питательный лаваш из цельнозерновой муки. Такой вариант шаурмы не только утоляет голод, но и обеспечивает организм полезными веществами. Важно помнить, что умеренное употребление шаурмы, даже варианта правильного питания, вписывается в здоровый образ жизни.

Как Приготовить ШАУРМУ – Вкусный Рецепт без заморочек.

Можно ли кушать её на ужин

Взгляды диетологов различаются. Некоторые эксперты утверждают, что можно позволить себе поесть здоровую шаурму на завтрак, обед или ужин, но не каждый день. Это объясняется невысоким содержанием калорий в этом блюде. Большинство же считает, что лучше употреблять ее днем, поскольку остается достаточно времени до сна, и организм легко усвоит такой фастфуд.

Вечером рекомендуется ограничиться легким перекусом, состоящим преимущественно из овощей и фруктов, полностью исключая углеводы.

Интересные факты

• Шаурма правильного питания часто готовится с использованием цельнозернового лаваша, постного мяса и низкокалорийных соусов, что делает ее более здоровым выбором по сравнению с традиционной шаурмой.
• Один из рецептов шаурмы правильного питания включает в себя куриную грудку, приготовленную на гриле, листья салата, помидоры, огурцы, лук и соус из натурального йогурта с зеленью.
• Шаурма правильного питания может быть отличным вариантом для быстрого и питательного перекуса, особенно если готовить ее дома с использованием свежих и полезных ингредиентов.

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА / КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ

Вред обычной шавермы

В столице это блюдо известно как шаурма, а в Санкт-Петербурге — как шаверма, хотя их рецептура практически идентична. В уличных ларьках часто добавляют майонез в качестве соуса, а мясо обычно обжаривают, что может привести к образованию канцерогенов. Такая пища не только способствует набору лишнего веса, но и негативно влияет на здоровье, загрязняя кровеносные сосуды и негативно воздействуя на пищеварительную систему.

Рецепты ПП шаурмы домашних условиях

Разнообразные рецепты здоровой шаурмы для приготовления дома помогут вам освоить все тонкости этого блюда.

Как приготовить шаурму | Шаверма за 5 минут

ПП шаурма с курицей

Выбор падает на грудку курицы, известную своей низкой калорийностью, освободить ее от кожи. Подходящие соусы для этого фастфуда можно найти ниже.

Ингредиенты:

• лаваш — 1 лист;
• огурец — ½ шт.;
• репчатый лук — ½ небольшой головки;
• салат айсберг — 1 лист;
• болгарский перец — 1 шт.;
• твердый сыр — 20 г.

Куриное филе доварить до готовности или запечь в духовке, завернув в фольгу. Остыв, нарезать соломкой. Подготовить все овощи, порезать также, как и мясо. Объединить все ингредиенты в миске.

Любое мясо, используемое в закусках, следует опускать только в уже кипящую подсоленную воду при варке и остудить, не извлекая из бульона. Так оно сохранит свой вкус и сочность.

Разложить лаваш на столе, намазать тонким слоем соуса, выложить сначала лист салата, затем начинку и плотно свернуть шаурму. Перед подачей подогреть на гриле без добавления масла.

ПП шаурма из индейки с авокадо

Индейка – отличный выбор для диетического питания. Ее насыщенный вкус делает ее более привлекательной, особенно при приготовлении на гриле.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 300 г;
• Авокадо – 1 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Салатные листья – 4 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Лаваш – 2 шт.;
• Кайенский перец – на кончике ножа;
• Карри – 1 ч. л.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Индейку промыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Посыпать специями, добавить оливковое масло, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Затем нанизать на шпажки и приготовить на гриле или в духовке. Пока мясо готовится, извлечь мякоть из авокадо и нарезать овощи крупной соломкой.

На каждый лист лаваша выложить салат, затем горячее мясо. Свернуть лаваш в форме шаурмы и подогреть на сухой сковороде.

Как приготовить ПП шаурму с курицей и грибами

Выбор грибов может быть любым, но стоит помнить, что некоторые виды требуют предварительного замачивания.

Список ингредиентов:

• армянский лаваш — 2 листа;
• шампиньоны — 120 г;
• куриное филе — 170 г;
• помидор — 1 шт.;
• мягкий сыр — 70 г;
• натуральный йогурт без добавок — 100 мл;
• свежая зелень, специи.

Отварить в отдельных кастрюлях в подсоленной воде промытые шампиньоны и курицу до готовности. После остывания нарезать их соломкой. Также порезать помидор, предварительно удалить плодоножку.

В отдельной посуде смешать натуральный йогурт с мягким сыром, специями и мелко нарезанной зеленью. Распределить получившийся соус на лаваше, выложить начинку вдоль одного края и скрутить шаверму.

ПП шаурма без мяса

Этот рецепт вегетарианской шавермы отлично подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто придерживается строгой диеты.

Продуктовый набор:

• свежие овощи (морковь, томаты, огурцы, болгарский перец, пекинская капуста) — по 100 г;
• творожный мягкий сыр — 60 г;
• лаваш — 1 шт.

Можно самостоятельно выбрать набор овощей. Некоторым нравится запекать овощи перед использованием в начинке, но это не обязательно.

Очистите и промойте овощи, натрите морковь, а остальные овощи нарежьте соломкой. Смешайте их в глубокой посуде, посолите по вкусу и добейтесь однородности.

Разложите лаваш на рабочей поверхности, нанесите слой мягкого творожного сыра и равномерно распределите начинку с одного края. Заверните шаурму и при желании подогрейте на гриле или в сухой сковороде.

Рецепт ПП шаурмы с корейской морковью

Этот рецепт шаурмы отличается более выразительным вкусом.

Ингредиенты:

• лаваш — 100 г;
• помидоры — 100 г;
• огурцы (свежие) — 50 г;
• морковь по-корейски — 50 г;
• куриное филе — 250 г;
• томатная паста — 30 г;
• сметана 10% жирности — 50 мл;
• горчица зернистая — 5 г;
• сок лимона — 5 мл;
• любимые специи.

Филе промыть, обсушить, посыпать специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке 40 минут.

Капусту нашинковать, полить лимонным соком, посолить, немного помять. Также подготовить остальные овощи.

Для соуса смешать горчицу, томатную пасту, сметану и специи. Разложить соус на лаваш, выложить начинку, нарезать горячее мясо и добавить морковь.

Собрав шаурму, подогреть на сковороде (или на гриле) и подавать горячей.

ПП шаурма с креветками

Приготовление креветочной шавермы придаст блюду изюминку и нежный вкус.

Ингредиенты:

• томаты — 200 г;
• огурцы — 200 г;
• крупные креветки — 500 г;
• твёрдый сыр — 100 г;
• салатный микс — 2-3 горсти;
• сметана — 100 мл;
• чеснок — 1 зубок;
• горчица — 5 г;
• лаваш — 100 г.

Креветки необходимо почистить, промыть и обработать в подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Овощи тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.

Сыр заморозить и измельчить на терке. Для приготовления соуса просто смешайте сметану с измельченным чесноком и горчицей.

Разложите лаваш, смажьте его соусом, а затем равномерно распределите начинку, креветки, листья салата и посыпьте сыром. Сформируйте рулеты, подрумяньте их на гриле и подавайте горячими.

Соус ПП для шаурмы

Для создания здоровой шаурмы важно приготовить низкокалорийный соус. В местных фастфудах часто используется майонез, иногда с добавлением горчицы или томатной пасты. В домашних условиях можно подобрать продукты, которые будут дружественны к фигуре и здоровью.

Идеальной основой для соуса будут низкокалорийная сметана, натуральный йогурт без добавок или кефир. Вы можете сочетать их с различными ингредиентами, чтобы создать уникальный вкус:

• горчица;
• томатная паста (в небольшом количестве);
• свежая зелень;
• шпинат;
• чеснок;
• сыр;
• маринованные огурцы или грибы;
• консервированный горошек.

Для аромата, вкуса и цвета добавьте специи в соус для здоровой шаурмы. Для пикантности можно использовать готовые приправы, такие как табаско, васаби или чили.

Превратите вредную и калорийную шаурму в полезное блюдо простым способом дома. Замените ингредиенты и способ приготовления. Чтобы блюдо соответствовало здоровому питанию, подавайте его с тёплым зеленым или черным чаем. Какой рецепт вам понравился больше? Поделитесь своими предпочтениями!

Плюсы и минусы различных видов мяса в ПП шаурме

При приготовлении шаурмы правильного питания важно уделить внимание выбору мяса, так как от этого зависит не только вкус, но и польза блюда. Различные виды мяса имеют свои плюсы и минусы, которые следует учитывать при составлении здорового рациона.

Курица:Одним из наиболее популярных видов мяса для шаурмы является курица. Она отличается низким содержанием жира и калорийности, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Курица также богата белком, что способствует насыщению и росту мышечной массы. Однако, при выборе куриного мяса важно убедиться, что оно свежее и правильно приготовлено, чтобы избежать риска заражения патогенными микроорганизмами.

Говядина:Другой популярный вариант для шаурмы – говядина. Говядина богата железом, цинком и витаминами группы В, что делает ее полезным источником питательных веществ. Однако, говядина может быть более жирной по сравнению с курицей, поэтому людям с высоким уровнем холестерина следует употреблять ее с осторожностью.

Индейка:Индейка – еще один вариант мяса для шаурмы, который отличается низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Индейка также богата селеном, который является мощным антиоксидантом. Это делает индейку отличным выбором для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.

При выборе мяса для шаурмы важно учитывать свои индивидуальные предпочтения, диетические ограничения и цели. Разнообразие видов мяса позволяет каждому найти оптимальный вариант, который соответствует его потребностям и вкусовым предпочтениям.

Частые вопросы

Можно ли есть шаурму при правильном питании?

«Шаурма – совершенно нормальный продукт с точки зрения своего состава и КБЖУ. Если говорить именно о правильном питании, то ее вполне можно включить в список блюд на столе, однако с поправками на состав. Самое вредное, что может быть в шаурме – это соус.

Что самое главное в шаурме?

Основной ингредиент домашней шаурмы – куриное филе, которое мы предварительно приготовим на сковороде, обжарив с двух сторон. Аппетитная шаурма – рецепт очень быстрой закуски из лаваша, мяса и овощей. Шаурма с курицей, овощами и сыром. Домашняя шаурма в лаваше – это вкусно, сытно, удобно.

Можно ли шаурму с курицей на диете?

Да! Шаурму можно есть и на диете. Это рецепт шаурмы, которая содержит в себе очень мало калорий. Пищевая ценность на 100 г.

Что полезного в шаурме?

Правильно приготовленная шаурма полезна, так как мясо является источником белка, овощи содержат клетчатку и витамины, лаваш и соус быстрые углеводы, которые хорошо утоляют голод, но включать в рацион ее лучше в первой половине дня, так как большое количество калорий, которые вы получите, можно будет успеть …

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовление шаурмы правильного питания начинается с выбора качественных ингредиентов: отборного мяса, свежих овощей и натуральных соусов без добавления консервантов.

СОВЕТ №2

Для более здоровой версии шаурмы замените обычный лаваш на лаваш из цельнозерновой муки или на лист салата, чтобы уменьшить количество углеводов.

СОВЕТ №3

При приготовлении шаурмы дома используйте гриль или духовку вместо жарки на сковороде для уменьшения количества добавляемого масла.