Особенности выбора тандыра для дачи: советы

Выбор тандыра для дачи – важный этап при обустройстве места отдыха. Тандыр – это не просто печь, это символ уюта и традиций, способ создать особую атмосферу приготовления пищи на свежем воздухе. В данной статье мы рассмотрим основные типы тандыров, их особенности и подробно разберем, как правильно выбрать и установить эту печь на вашей даче.

Что такое тандыр и что в нём готовят

Многие из наших соотечественников еще не знакомы ни с теорией, ни с практикой использования «тандыра». Но, оказывается, это древняя восточная печь, которую традиционно используют для готовки пищи многие народы Азии и Востока. Тандыры могут отличаться друг от друга не только размерами и формой, но и способом готовки, а также другими характеристиками.

Поскольку тандыр является печью, пища в нем готовится от жара, исходящего от стен. В отличие от русской печи, которая всегда стационарна, тандыр может быть даже передвижным. Это прекрасный вариант для загородного дома, дачи или коттеджа, поскольку он позволяет готовить вкусные блюда прямо на свежем воздухе.

Однако не все блюда можно приготовить в тандыре так же вкусно, как на открытом огне. Например, стейк или шашлык приобретают совершенно другой вкус. Тем не менее, здесь отлично получаются плов, каши, овощи, мясо и рыба на решетках, бараньи ноги и окорока, тушки гусей, уток, кур, кролей и зайцев, лепешки, самса и лаваш.

Мнение эксперта:

При выборе тандыра для дачи эксперты рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых особенностей. Важно учитывать размер тандыра, чтобы он соответствовал потребностям домашнего использования и не занимал слишком много места на участке. Также следует обратить внимание на материал изготовления – лучше всего выбирать тандыр из качественной глины, которая обеспечит равномерное прогревание и сохранение тепла. Для удобства использования рекомендуется выбирать тандыр с крышкой, которая поможет сохранить внутреннюю температуру и ускорит процесс готовки. Не менее важным является наличие вентиляционного отверстия, которое обеспечит циркуляцию воздуха и равномерное приготовление блюд. Важно также уделять внимание дизайну тандыра, чтобы он гармонично вписывался в общий стиль дачного участка.

Как выбрать идеальный тандыр: 6 советов, которые лучше знать перед покупкой

Виды тандыров

Одним из ключевых различий между разновидностями тандыров является их тип – стационарные или мобильные. Стационарные обычно устраиваются непосредственно в земле и облицовываются кирпичом, что делает их идеальными для профессионального или коммерческого использования. С другой стороны, существует множество мобильных азиатских печей, которые не только более доступны по цене, но и обладают высокой подвижностью, что делает их отличным выбором для загородных участков и дач.

Прочитайте также:

Приготовление люля-кебаба по классическому рецепту в тандыре

Однако выбор тандыра не ограничивается только типом. Еще одним важным фактором является толщина стенок. Чем толще стенки, тем эффективнее печь будет сохранять и отдавать тепло во время готовки. Поэтому модели с небольшими размерами, но толстыми стенками, пользуются большой популярностью.

Помимо толщины стенок, также учитываются другие физические характеристики, такие как вес, высота и ширина горловины. Хороший тандыр может весить более 200 кг, что делает его идеальным для профессионального использования. Высокая горловина и большой диаметр упрощают процесс приготовления блюд и расширяют ассортимент доступных рецептов.

Тандыры могут иметь различные виды покрытия или вовсе обходиться без него. Печи, покрытые только глиной как внутри, так и снаружи, подвержены постепенному износу из-за впитывания влаги и жира глиной. Поэтому рекомендуется выбирать тандыр с глазурным покрытием, которое легко очищается от отложений. Хотя такие модели могут быть дороже, они оправдывают свою стоимость в процессе эксплуатации и придают печи эстетическое привлекательное.

Еще одним важным аспектом при выборе тандыра является качественное поддувало. Без него невозможно разжечь печь, поэтому важно, чтобы оно было удобным в использовании и надежно закрывалось. Поддувало должно быть регулируемым и закрываться во время готовки. Обычно в комплекте с тандыром идут специальные шампуры с загибом для вертикального размещения и
решетка для гриля
.

Интересные факты

1. Тандыры бывают изготовлены из различных материалов, таких как глина, металл или шамот. Каждый материал имеет свои уникальные преимущества и недостатки, что нужно учитывать при выборе. К примеру, глиняные тандыры обеспечивают отличную теплоизоляцию, а металлические нагреваются и остывают быстрее.

2. Размер тандыра должен соответствовать вашим потребностям и количеству людей, для которых вы будете готовить. Маленькие тандыры подходят для приготовления небольшого количества пищи, в то время как большие тандыры могут вместить целого ягненка или птицу.

3. Для выбора подходящего тандыра также важно учитывать форму топки. Круглые и овальные тандыры хорошо подходят для приготовления лепешек и хлеба, а прямоугольные и квадратные – для приготовления мяса на вертеле или гриле.

Тандыр для дома и дачи. И как выбрать тандыр?

Как выбрать тандыр

Выбор тандыра для дома может стать непростым занятием, если учесть многочисленные критерии и характеристики. В этих нюансах не всегда ориентируются даже профессиональные повара. Итак, посмотрим, на какие параметры стоит обращать первостепенное внимание:

• толщина стен — один из наиболее важных критериев. Чем толще будут стены, тем больше они смогут отдавать тепло, и тем меньшим будет расход дров или другого топлива. Например, модели со стенками в 7 см могут остывать не менее 2-2,5 часов;
• материал покрытия. Эстетически красивее выглядят модели, покрытые глянцевой глазурью. Она защищает от царапин, а ещё на неё наносят роспись или другие декоративные рисунки;
• подставки. Целесообразно приобретать тандыр с ножками, если его планируется заносить внутрь помещения. Благодаря этому его станет легче чистить, и, кроме того, подставки уберегут изделие от повреждений при транспортировке;
• масса или вес. Большинство восточных печей весят от 100 до 300 кг. Они отличаются достаточной производительностью, чтобы устанавливать их на территории дачи или загородного дома. Однако, если понадобится перевозить тандыр с места на место, то оптимально выбирать модель весом до 70 кг, которую можно загрузить в багажник автомобиля;
• диаметр. Ширина горловины — это ширина отверстия, через которое будет производиться закладка продуктов. Особенно важно это становится в тех случаях, когда планируется приготовление дичи или рыбы целиком либо крупными кусками. Поэтому наиболее востребованными являются модели с диаметром от 26 до 30 см;
• шампура. Данный критерий актуален для тех, кто планирует часто готовить шашлыки в тандыре. Даже в недорогих моделях обычно производитель предусматривает в комплекте 8-10 шампуров. Их количество необходимо увязывать с количеством гостей, на которых требуется
  пожарить мясо
  . Шампура размещаются в крышке, которая оснащается определённым количеством отверстий, а от сползания кусков мяса предусмотрены специальные фиксаторы;
• дизайн и внешний вид изделия относятся к тем критериям, которые индивидуальны для каждого потребителя. Привлекательные модели могут стать неплохим украшением дачного или загородного участка.

Размер и форма печи оказывают прямое влияние на объём блюд, которые будут в ней готовиться. Большие и многочисленные семьи обычно обзаводятся тандырами внушительных объёмов. Величина загрузки также взаимосвязана с внутренней температурой и временным интервалом сохранности тепла. Множество вариаций можно встретить и касательно формы восточной печки — чаще всего встречается кувшин или колокол, но может быть также бочка и даже шар.

Опытные повара обращают внимание ещё и на такой критерий, как толщина оковки тандыра. Стандартная толщина кованого железа для этих печей составляет 4 мм. Благодаря ковке удаётся избежать негативных последствий, вызванных постоянными температурными колебаниями. Это также препятствует возникновению трещин после нескольких лет эксплуатации. Кроме того, кованые элементы придают дизайну изделия особый и неповторимый вид.

Ещё один оригинальный критерий, о котором не знают те, кто не сталкивался с приготовлением еды в тандыре, — это наличие теплового замка. Эта конструкция состоит из четверти крышки и так называемого «шамотного» кольца. Она позволяет более продолжительное время поддерживать оптимальную температуру, необходимую для приготовления многих блюд.

Если при изготовлении восточной печи продумать дополнительную теплоизоляцию, то говорят о «наличии утепления». Эта опция позволяет готовить блюда в режиме длительного томления. Кроме того, утепление сохраняет долгое время необходимую температуру без необходимости тратить большое количество дров.

Что ещё учесть при выборе

При учете всех физических параметров, важно также обратить внимание на дизайн и привлекательность тандыра на вашем загородном участке. Часто такие печи украшают кирпичом, плиткой, мозаикой или орнаментами. Однако внешний вид не влияет на работоспособность и характеристики печи.

Неотъемлемой частью любого тандыра является поддувало, которому предъявляются высокие требования. Без него приготовление еды становится невозможным. Хотя на рынке можно встретить печи с множеством отверстий в нижней части, заменяющих поддувало, предпочтительнее выбирать модели с дверцей.

Для топлива лучше всего использовать дрова различных пород. Использование угля может привести к излишне высокой температуре и трещинам. Кроме того, это может вызвать неприятный запах, несовместимый с готовкой.

Каждый тандыр поставляется с несколькими необходимыми элементами, такими как совок, кочерга, большая и малая крышки, кольцо с перекладиной. Дополнительные аксессуары включают шампура, шампурницу, решетки, сетки, крючки и казан.

При выборе тандыра важно учитывать цели использования. Для дачи подойдет компактная модель, легкая и удобная. Однако необходимо узнать, как долго она сохраняет температуру и какие блюда можно готовить.

Даже при покупке компактной модели, желательно, чтобы стенки были достаточно толстыми. Печь обычно остается глиняной, что требует особого ухода. Поэтому лучше выбирать тандыры с глазурью, что облегчает уборку.

На рынке не так много производителей качественных тандыров. Некоторые из них:

• «Амфора» — более 15 лет на рынке с широким ассортиментом восточных печей.
• «Арт-тандыр» — компания, выпускающая печи различных форм и объемов.
• «Технокерамика» — производитель изделий из шамотной глины и электрических печей.

Покупка тандыра — это хорошее вложение, радующее вкусными блюдами. Однако выбор следует делать внимательно, учитывая финансовые возможности и технические характеристики. Поделитесь своим опытом использования тандыра!

Подарок Востока! Как правильно выбрать тандыр и аксессуары к нему.

Материалы изготовления тандыра

При выборе тандыра для дачи одним из ключевых аспектов является материал, из которого изготовлен сам тандыр. Различные материалы обладают разными характеристиками, которые влияют на качество и долговечность устройства.

Одним из наиболее распространенных материалов для изготовления тандыра является керамика. Тандыры из керамики обладают отличной теплоизоляцией, что позволяет равномерно распределять тепло внутри устройства. Керамические тандыры также хорошо удерживают тепло, что позволяет дольше сохранять оптимальную температуру для приготовления блюд.

Другим популярным материалом для тандыра является металл. Тандыры из металла обычно более прочные и долговечные, чем керамические. Они могут выдерживать высокие температуры и долгое время оставаться в исправном состоянии. Однако, металлические тандыры могут быстрее нагреваться и остывать, что может потребовать более внимательного контроля при приготовлении блюд.

Также существуют тандыры из глины, которые сочетают в себе свойства как керамических, так и металлических тандыров. Тандыры из глины обладают отличной теплоизоляцией, сохраняют тепло на длительное время, и при этом обладают высокой прочностью.

При выборе материала для тандыра необходимо учитывать индивидуальные предпочтения и условия использования. Керамические тандыры подходят для тех, кто ценит равномерное распределение тепла, в то время как металлические тандыры могут быть предпочтительны в условиях высоких температур и интенсивного использования.

Частые вопросы

Что нужно знать при покупке тандыра?

Предназначение. Для каких целей нужно использовать тандыр, как часто придется в нем готовить и где.Ширину горловины. … Объем. … Высота печи с крышкой. … Вес. … Форма также влияет на удобство транспортировки.И последний параметр — толщина стенок.

• В большом тандыре можно готовить крупные куски мяса, например, баранью ногу, подвесив ее на крюк, или рыбу целиком — например, щуку, судака и пр. Для небольшой же компании до 4 человек достаточно маленького тандыра — например, можно выбрать «Греческий».

• Стенки тандыра должны иметь толщину не менее 6 мм, ибо шансы у тандыра прийти в негодность выше среднего, особенно при использовании в зимний период.

Какая форма тандыра лучше?

Форма: Форма тандыра – это не только эстетический момент, но и практическая польза. Тандыры с округлой формой в верхней части чаши лучше подходят для приготовления лепешек на стенках. Вытянутые вверх – для шашлыка, бараньей ноги и рыбы.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе тандыра для дачи обратите внимание на материал, из которого он изготовлен. Лучше всего выбирать тандыр из глины, так как этот материал обеспечивает равномерное распределение тепла и сохраняет аромат блюд.

СОВЕТ №2

Подумайте о размере тандыра, исходя из потребностей вашей семьи или компании. Не стоит выбирать слишком большой тандыр, если вы готовите пищу для небольшого количества людей, чтобы избежать излишнего расхода топлива.