Приготовление 10 соусов для шаурмы в домашних условиях – рецепты

Шаурма – популярное блюдо быстрого питания, которое не обходится без соусов. Именно соус делает шаурму по-настоящему ароматной и сочной. Важно знать, как приготовить разнообразные соусы для шаурмы, чтобы каждый раз удивлять себя и близких новыми вкусовыми оттенками. В данной статье мы рассмотрим 10 лучших рецептов соусов для шаурмы, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

Классический соус для шаурмы как в ларьках

Многих любопытно, из чего состоит тот самый соус, который делает шаверму такой вкусной. Давайте раскроем эту тайну и поделимся с вами рецептом подлинного соуса для классической шаурмы.

Для приготовления классического соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• майонез (лучше выбрать менее жирный) — 40 г;
• кефир — 40 г;
• сметана 20% — 40 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• маринованный огурец — 0,5 штуки;
• хмели-сунели — 0,5 чайной ложки;
• паприка — 0,5 чайной ложки;
• карри — щепотка;
• можно добавить любимые зелень.

Как приготовить соус, как в настоящей шаурмичной:

1. Тщательно вымойте и обсушите зелень. Мелко нарежьте.
   
   
2. В небольшой емкости смешайте майонез, кефир и сметану.
   
   
3. Добавьте специи, нарезанную зелень, мелко нарезанный маринованный огурец и пропущенный через пресс чеснок. Все это также положите в соус.
   
   
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Можно использовать сразу или дать настояться один-два часа.

Не пропустите:

Лучшие домашние рецепты шаурмы с колбасой

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что приготовление 10 различных соусов для шаурмы в домашних условиях не только добавит разнообразие во вкус блюда, но и позволит контролировать качество ингредиентов. Среди популярных вариантов соусов для шаурмы, эксперты выделяют чесночный, ткемали, гуакамоле, тандырный, сырный, кисло-сладкий, тахини, сальсу, цезарь и барбекю. Приготовление этих соусов не требует особых навыков и займет минимум времени, что делает процесс доступным для каждого. Эксперты советуют экспериментировать с составом и пропорциями ингредиентов, чтобы найти идеальный вариант соуса, который подчеркнет вкус шаурмы и удовлетворит ваши гастрономические предпочтения.

Соус для ШАУРМЫ | НАСТОЯЩИЙ ВКУС

Белый соус для шаурмы в домашних условиях

Этот соус отличается изысканным вкусом и ароматом, также известен как “бешамель”. Он идеально подходит для создания разнообразных подливок, включая те, где используется мясо.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• сливочное масло — 50-60 г;
• молоко — 750 мл;
• пшеничная мука — 2-3 ст. л.;
• соль, мускатный орех — по вкусу.

Рецепт белого соуса для шаурмы в домашних условиях:

1. Растопить сливочное масло на сковороде при слабом огне, чтобы не испарилось. Дождаться полного расплавления.
   
   
2. Посыпать муку, слегка обжарить.
   
   
3. Постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
   
   
4. Посолить, добавить мускатный орех. Готовить около 10 минут до загустения соуса.
   
   
5. Дать остыть, затем можно использовать для приготовления шаурмы.

Интересные факты

1. Универсальный белый соус “Дзадзики”можно разнообразить, добавляя свежую зелень, такую как петрушка, укроп или мята. Таким образом, каждый раз получается уникальный вкус.

2. Соус “Шаурма” на основе томатовтрадиционно готовится из домашнего томатного сока, который придает ему более насыщенный и богатый вкус, чем магазинный вариант.

3. Острый соус “Шакшука” из печеных перцевобладает не только пикантностью, но и легкой сладостью благодаря карамелизации перцев в процессе запекания. Он станет идеальным дополнением к шаурме для любителей острых блюд.

Чесночный соус для шаурмы и донера как сделать правильно.

Как приготовить чесночный соус для шаурмы дома

Приготовление чесночного соуса для шавермы – процесс довольно простой, и в итоге получается нежно-пикантный вкус.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• жирные сливки – 300 мл;
• подсолнечное масло – для жарки;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• чёрный перец, соль – по вкусу.

Шаги приготовления следующие:

1. Мелко нарежьте чеснок. Обжарьте его на сковороде с растительным (или сливочным) маслом. Готовьте, помешивая, примерно минуту.
2. Добавьте в сковороду сливки. Посолите, поперчите. Готовьте до загустения соуса, примерно 10 минут.
3. Остудите соус. Имейте в виду, что после остывания он станет ещё гуще. Учтите это при достижении желаемой консистенции.

Соус для шаурмы из майонеза

Этот рецепт соуса включает в себя основу – майонез, а также специи и зелень, и его легко и быстро приготовить. Идеально подходит даже для новичков на кухне, но при этом придает шаурме невероятную сочность.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты, которые обычно есть в каждом холодильнике:

• майонез – 150 г;
• зелень (укроп, петрушка) – примерно 40 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• кориандр, чёрный перец – по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Тщательно вымойте и обсушите зелень, мелко нарежьте.
2. Мелко нарежьте чеснок или измельчите его с помощью чеснокодавки.
3. Смешайте все ингредиенты в отдельной посуде.
4. Хорошо перемешайте. Соус готов к использованию.

ТОТ САМЫЙ густой соус для шавермы! Идеальные граммовки!

Нежный сметанный соус для шаурмы

Этот соус – классический и нежный, он не заглушает вкус других компонентов шаурмы.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Сметана 10% – 200 грамм;
• Зелень, например, кинза или укроп – пучок;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, чёрный перец – по вкусу.

Чтобы приготовить вкусный соус для шаурмы, следуйте этим шагам:

1. Измельчите чеснок при помощи чеснокодавки или мелко порубите ножом. Решите, хотите ли вы чувствовать кусочки чеснока во время еды шаурмы.
2. Вымойте зелень, обсушите и мелко нарежьте.
3. Смешайте сметану с чесноком, зеленью, добавьте соль и перец.
4. Хорошо перемешайте и дайте настояться около 5 минут. Можно использовать, намазав на лаваш.

Кефирный соус для домашней шаурмы

Этот соус отличается нежным вкусом и ароматом, который придает особое вкусовое наслаждение домашней шаурме.

Приготовьте следующие ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• майонез — 40 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень по желанию;
• карри — ½ чайной ложки;
• соль, черный перец — по вкусу.

Рецепт кефирного соуса прост в приготовлении:

1. Измельчите чеснок по вашему усмотрению.
2. Тщательно нарежьте зелень после того, как вы ее вымоете и обсушите.
3. Смешайте майонез, кефир, чеснок, зелень и добавьте все специи.
4. Хорошо перемешайте. Соус готов к использованию сразу после приготовления.

Диетический соус для диетической шаурмы

Для тех, кто следит за своим питанием или придерживается диеты, важно знать калорийность блюд. Часто соусы, особенно с добавлением майонеза, содержат много калорий. Поэтому предлагаем вам соус для шаурмы, который не такой калорийный, но при этом не менее вкусный.

Ингредиенты:

• йогурт — 200 г;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• зелень — 1 пучок;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление соуса:

1. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки.
2. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
3. Смешайте все ингредиенты в одной посуде.
4. Хорошо перемешайте. Готовый соус можно сразу использовать для смазывания лаваша.

Соус для шаурмы без майонеза

Этот соус не содержит майонеза, для его приготовления вам понадобятся сметана и кетчуп. Хотя он калорийнее, чем предыдущий вариант, но вкус стоит того.

Ингредиенты:

• Сметана — 150 г;
• Кетчуп — 50 мл;
• Чеснок — 1 шт.;
• Зелень — 1 пучок;
• Чёрный перец, соль — по вкусу.

Приготовление соуса:

1. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавки.
2. Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
3. Смешайте все ингредиенты в одной чашке.

Томатный соус для шаурмы

Этот соус обладает острой ноткой и аппетитным красным оттенком, который придает аппетит еще на этапе готовки. Для его приготовления можно использовать свежие помидоры или томатную пасту – выбор за вами.

Вот что вам понадобится:

• помидоры – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт .;
• растительное масло – для жарки;
• сахар – 1 ч. л .;
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления красного соуса для шавермы:

1. Помидоры необходимо обдать горячей водой на несколько секунд, чтобы снять с них кожицу.
2. Очистите лук и мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные помидоры кубиками, готовьте, помешивая, 10-15 минут.
5. Дайте смеси остыть, затем переложите в блендер. Посолите, добавьте сахар. Измельчите до однородной консистенции.

Сырный соус для домашней шаурмы

Этот удивительный соус придаст неповторимый вкус вашей сырной шаурме или обогатит классическую шаверму. Он отличается нежным сливочным ароматом. Попробуйте также добавить натертый твёрдый сыр в остывший соус после приготовления – вкус будет просто потрясающим.

Для приготовления вам понадобятся:

• твёрдый или полутвёрдый сыр — 40 г;
• плавленый сыр — 170 г;
• жирные сливки — 200 мл;
• итальянские или прованские травы;
• растительное масло;
• чёрный перец.

Рецепт сырного соуса:

1. Натрите твёрдый сыр на тёрке.
2. В сотейнике разогрейте сливки на среднем огне. Добавьте плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками.
3. Полейте маслом и готовьте до полного растворения сыра.
4. После закипания добавьте специи. Хорошо перемешайте.
5. Посыпьте тёртым сыром.
6. Готовьте, помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
7. Остудите соус перед подачей.

Какой соус вы предпочитаете для шаурмы? У вас есть любимый рецепт или вы экспериментируете с различными вариантами? Поделитесь своими идеями по приготовлению соусов для шавермы в комментариях – это будет полезно для всех наших читателей.

Острый соус для шаурмы с перцем

Острый соус для шаурмы с перцем – это классическое дополнение к любимому блюду. Этот соус придает шаурме пикантность и остроту, делая ее более аппетитной и насыщенной вкусом.

Для приготовления острого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 красный перец чили
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло – 2 столовые ложки

Шаги приготовления острого соуса:

1. Начните с того, что вымойте и очистите красный перец чили от семян, затем нарежьте его кольцами.
2. Очистите чеснок и измельчите его.
3. В блендере смешайте красный перец чили, чеснок, сок лимона, соль, перец и оливковое масло. Размельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли или перца по вкусу.

Готовый острый соус для шаурмы с перцем можно подавать к блюду как дополнительное соус или использовать в качестве маринада для мяса перед жаркой. Приятного аппетита!

Частые вопросы

Какие основные ингредиенты используются в большинстве соусов для шаурмы?

Майонез, сметана, йогурт, натуральный томатный сок или томатная паста, лимонный сок или уксус, чеснок, восточные специи.

Сколько времени займет приготовление соусов для шаурмы?

От 5 до 30 минут, в зависимости от сложности соуса.

Подходят ли эти соусы только для шаурмы?

Нет, эти соусы можно использовать для различных блюд, таких как гамбургеры, сэндвичи, кебабы и фалафель.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие и качественные ингредиенты для приготовления соусов, это сделает вкус более насыщенным и ароматным.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов, чтобы подстроить соус под свой вкус – добавляйте по немногу и пробуйте, пока не достигнете идеального вкуса.

СОВЕТ №3

Храните готовые соусы в стеклянных или пластиковых контейнерах в холодильнике, чтобы они сохраняли свою свежесть и вкус на дольше.